Eten
alle pijlers
EN wat eten we vandaag?
donderdag 15 oktober 2009 22:01
quote:sartan schreef op 15 oktober 2009 @ 16:55:
[...]
Recept & foto please?!?!?!
Sorry... geen foto! Het was errrrg lekker! Mn ouders kwamen langs toen ik nog aan het eten was en mn vader kon het niet laten om mee te snoepen
Recept is als volgt (incl pasta)
Verse ravioli met geitenkaas en citroen
Ingrediënten:
Voor de pasta:
200 g tarwebloem (harde tarwe)
200 g tarwebloem (zachte tarwe)
zout
4 eieren
olijfolie
Voor de vulling:
1 citroen
100 g zachte geitenkaas
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
50 g pijnboompitjes
1 teen knoflook
olijfolie
peper en zout
Bereiding:
Zeef de bloem in een ruime kom. Voeg zout toe. Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren erboven. Voeg wat olie toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in een paar stukken en kneed de bolletjes tot ze soepel zijn. Haal het deeg diverse malen op de laagste stand door de pastamachine. Bestuif het deeg met bloem en haal het deeg een paar maal door de pastamachine op een steeds fijnere stand. Bestuif de lappen deeg licht met bloem en laat drogen tot gebruik. Maak nu de vulling: Was de citroen en trek met een zesteur reepjes schil. Pers van de helft de citroen het sap. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen in een schaaltje. Pel de knoflook. Doe alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en pureer tot een homogene massa. Breng op smaak met peper en zout. Maak nu ravioli: Verdeel kleine beetjes van de vulling over een lap deeg. Bestrijk met water rondom de vulling en bekleed met nog een lap deeg. Druk goed aan rondom de vulling en snijd de ravioli’s Zet een pan met water en een flinke schep zout op het vuur. Kook de pasta in ongeveer 3 minuten beetgaar. .
ben zelf niet van de maten, gooi er gewoon wat in en dat was erg lekker! Let er bij de citroen wel op dat de rasp alleen geel is, niet het witte van de schil want dat smaakt bitter. En ik zie dat ik ook het sap van de citroen niet gebruikt heb en wel andere dingen...kortom eigen variatie noemen ze dat toch? Mooi excuus
[...]
Recept & foto please?!?!?!
Sorry... geen foto! Het was errrrg lekker! Mn ouders kwamen langs toen ik nog aan het eten was en mn vader kon het niet laten om mee te snoepen
Recept is als volgt (incl pasta)
Verse ravioli met geitenkaas en citroen
Ingrediënten:
Voor de pasta:
200 g tarwebloem (harde tarwe)
200 g tarwebloem (zachte tarwe)
zout
4 eieren
olijfolie
Voor de vulling:
1 citroen
100 g zachte geitenkaas
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
50 g pijnboompitjes
1 teen knoflook
olijfolie
peper en zout
Bereiding:
Zeef de bloem in een ruime kom. Voeg zout toe. Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren erboven. Voeg wat olie toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in een paar stukken en kneed de bolletjes tot ze soepel zijn. Haal het deeg diverse malen op de laagste stand door de pastamachine. Bestuif het deeg met bloem en haal het deeg een paar maal door de pastamachine op een steeds fijnere stand. Bestuif de lappen deeg licht met bloem en laat drogen tot gebruik. Maak nu de vulling: Was de citroen en trek met een zesteur reepjes schil. Pers van de helft de citroen het sap. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen in een schaaltje. Pel de knoflook. Doe alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en pureer tot een homogene massa. Breng op smaak met peper en zout. Maak nu ravioli: Verdeel kleine beetjes van de vulling over een lap deeg. Bestrijk met water rondom de vulling en bekleed met nog een lap deeg. Druk goed aan rondom de vulling en snijd de ravioli’s Zet een pan met water en een flinke schep zout op het vuur. Kook de pasta in ongeveer 3 minuten beetgaar. .
ben zelf niet van de maten, gooi er gewoon wat in en dat was erg lekker! Let er bij de citroen wel op dat de rasp alleen geel is, niet het witte van de schil want dat smaakt bitter. En ik zie dat ik ook het sap van de citroen niet gebruikt heb en wel andere dingen...kortom eigen variatie noemen ze dat toch? Mooi excuus
vrijdag 16 oktober 2009 11:26
Gisteren met collega gegeten, ze had een vegetarische pastasalade gemaakt met o.a. zongedroogde tomaat, olijven, pesto, rucola, pijnpitjes, champignons, aubergine, ui, paprika.
Vandaag eten we uit de wok: kip met witte kool, prei, champignons, tauge en paprika met een scheutje woksaus. Aardappeltjes erbij.
Morgen gaan we gourmetten met vrienden.
Vandaag eten we uit de wok: kip met witte kool, prei, champignons, tauge en paprika met een scheutje woksaus. Aardappeltjes erbij.
Morgen gaan we gourmetten met vrienden.
vrijdag 16 oktober 2009 16:09
vrijdag 16 oktober 2009 22:16
Vandaag had ik kipfilet, sperzieboontjes en aardappels, morgen hasjee met wortelstamppot
Heerlijke winterse kost. Voor een dezer dagen heb ik ook nog spruitjes op het menu staan. Die vind ik ook heerlijk om te eten. In de weekenden maak ik meestal iets van die wereldgerechten. Mijn man is doordeweeks vrachtwagenchauffeur en dus komt hij niet thuis. voor mijn kinderen alleen hoef ik niet zo veel drukte te maken. dan heb ik veel te veel.
groetjes heidi
Heerlijke winterse kost. Voor een dezer dagen heb ik ook nog spruitjes op het menu staan. Die vind ik ook heerlijk om te eten. In de weekenden maak ik meestal iets van die wereldgerechten. Mijn man is doordeweeks vrachtwagenchauffeur en dus komt hij niet thuis. voor mijn kinderen alleen hoef ik niet zo veel drukte te maken. dan heb ik veel te veel.
groetjes heidi
zaterdag 17 oktober 2009 10:22
Roti vandaag.
@ Yetti, ik maak het grotendeels op een recept die ik heel lang geleden een keer van je heb gehad. Zou je het goed vinden als ik het roti recept op mijn site zet? Paar dingetjes doe ik anders dus het is niet helemaal hetzelfde maar denk dat je jouw recept er dus wel in herkent, vandaar dat ik toch wil checken of je het niet erg vindt.
@ Yetti, ik maak het grotendeels op een recept die ik heel lang geleden een keer van je heb gehad. Zou je het goed vinden als ik het roti recept op mijn site zet? Paar dingetjes doe ik anders dus het is niet helemaal hetzelfde maar denk dat je jouw recept er dus wel in herkent, vandaar dat ik toch wil checken of je het niet erg vindt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.