Heeft u problemen met inloggen? Klik hier voor meer informatie.

Eten

Savooiekool, groene kool, chinese kool

  1. Ik zoek recepten met bovenstaande koolsoorten. Wie kan mij helpen?
Log nu in om te reageren
  1. Stamppot groene kool met kaas (2 personen)
    500 gram groene kool
    1 doosje aardappelpuree voor stamppot
    1 eetlepel boter
    0,5 liter water
    150 gram hamblokjes
    1 eetlepel grove mosterd
    75 gram oude kaas

    Smelt de boter in een wok. Doe de groene kool er in en roerbak dit 5 minuten. Schenk het water er bij en blijf roerbakken tot het vocht verdampt is. Roer de hamblokjes er door en houdt dit warm. Bereidt de puree volgens de verpakking. Roer de mosterd en de kaas door de puree en daarna de groente. Laat alles nog even doorwarmen voor het serveren.
  2. Stoofschotel groene kool met kaas

    0,5 kilo aardappelen
    400 gram groene kool
    zout
    50 gram boter
    0,25 eetlepel aardappelmeel
    100 gram belegen geraspte kaas


    Bereidingswijze van Stoofschotel groene kool met kaas
    Schil en was de aardappelen en verdeel ze in flinke parten. Leg de aardappelen in een pan. Maak de kool schoon, snijd hem fijn en was ze. Leg de kool op de aardappelen. Schenk er zo veel water op dat het geheel 1/4 onder staat. Voeg zout en boter toe en breng de stoofschotel aan de kook. Laat het gerecht 30 minuten zachtjes koken, zonder te roeren. Giet het vocht af in een kom. Meng het aardappelmeel aan en bind hiermee het vocht tot een sausdikte. Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de aardappelen voorzichtig door de gare kool en voeg de geraspte kaas toe. Geef de saus apart bij de stoofschotel.
  3. Koolrolletjes

    IngrediŽnten
    1 kleine savooiekool.
    250 gr. rundergehakt.
    12 plakjes ontbijtspek.
    30 gr. boter.
    paneermeel.
    peper, zout, nootmuskaat.

    Verwarm de oven voor, 200 gr.
    Haal 6 mooie grote bladeren van de savooiekool. Kook deze enkele minuten in water en laat uitlekken. Bewaar het kookvocht.
    Snijd de nerf eruit, maar laat de twee helften aan elkaar.
    Meng het gehakt met de peper, nootmuskaat, en een beetje zout. Maak hier zes rolletjes van, en wikkel elk rolletje in twee plakjes ontbijtspek.


    Bereidingswijze
    Boter een ovenschaal in.
    Sla de helften van de koolbladeren iets over elkaar heen (ze staan uit elkaar doordat de nerf eruit gehaalt is), en rol de rolletjes gehakt in. Leg de rolletjes met de naad naar beneden.
    Giet er zoveel kookvocht van de koolbladeren over, tot 1/3 van de koolrolletjes.
    Verdeel de boter tussen de rolletjes.
    Zet het in de oven en laat in ongeveer een half uur gaar worden. Als de bladeren iets dreigen te verbranden, dek dan de ovenschaal af.
    Strooi 5 minuten voor einde tijd de paneermeel met wat vlokjes boter over het geheel (laat deze 5 minuten onafgedekt!).
  4. Savooie kool met spekjes

    IngrediŽnten :

    150g spekblokjes
    1 ui
    100g oesterzwammen
    400g savooie kool
    0,5dl water
    peper


    Maak de ui schoon en snipper deze. Maak de oesterzwammen schoon en snijdt deze in reepjes. Maak de kool schoon en snijdt deze in dunne reepjes. Bak in een grote pan de spekblokjes uit. Voeg de ui toe en fruit deze even mee. Doe dan de oesterzwammen erbij en bak deze een paar minuten mee. Voeg dan de kool en het water toe. Breng het aan de kook en laat het zachtjes 8 minuten koken. Voeg dan wat peper toe. Lekker met aardappelpuree.


  5. Stoofpotje chinese kool

    1 Chinese kool
    1 rode, gele en groene paprika
    2 uien
    4 lookteentjes
    1 toef bieslook
    500 g kalfsvlees
    50 g boter
    1 snuifje tijm
    4 dl kalfs- of kippenbouillon
    1 dl droge witte wijn
    zout
    vers gemalen zwarte peper

    bereiding:
    Laat het in blokjes gesneden vlees 5 minuten kleuren in de hete boter.
    Neem uit de pan en houd apart.
    Doe de gehakte ui en de knoflook in de pan, kruid met tijm en fruit een paar minuten aan.
    Voeg het vlees er opnieuw bij en overgiet met bouillon en wijn.
    Kruid met peper en zout.
    Draai het vuur lager en laat een uur sudderen.
    Voeg er tenslotte de in reepjes gesneden paprika's en de geschaafde Chinese kool bij en laat nog 15 minuten stoven tot alles gaar is.
    Bestrooi met bieslook en serveer met stokbrood
  6. Chinese kool met kip uit de wok

    Ingredienten
    1/2 Chinese kool
    200 gram kipfilet
    5 eetlepels olie
    1 teentje knoflook, uitgeperst
    1/4 liter kippenbouillon
    ketjap manis
    75 gram ongezouten cashewnoten


    Snijd de Chinese kool in repen en de kipfilets in blokjes. Verhit de wok. Giet de olie in de
    pan en bak de kipstukjes gaar. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Giet de sesamolie in de wok en bak de
    koolreepjes met de knoflook al roerend in enkele minuten beetgaar. Giet de bouillon op de groente
    en doe de stukjes kip terug in de pan. Schep alles goed om en breng het gerecht op smaak met een
    scheutjes ketjap. Strooi er cashewnoten over.

  7. Groene kool uit de wok

    150 gr gehakt
    1 ui
    1 prei
    300 gr groene kool
    zakje aardappelpuree
    2 eetlepels rozijnen
    1 theelepel tijm
    2 eetlepels nootmuskaat
    3 theelepels bouillonpoeder (of een verkruimeld bouillonblokje)
    zout, peper

    Kool in dunne reepjes snijden (of voorgesneden kopen...)
    De ui en de prei snijden.
    De rozijnen in wat warm water laten wellen.
    In de wok het gehakt snel rul bakken (ik doe dat altijd zonder olie of boter) met weinig peper en zout.
    De ui toevoegen.
    De groene kool toevoegen en al omscheppend meebakken.
    De prei toevoegen en al omscheppend meebakken.
    Bouillonpoeder, tijm en rozijnen erover strooien en erdoor mengen.
    Het geheel op een laag vuurtje laten garen.
    Aardappelpuree maken volgens de gebruiksaanwijzing.
    Aan het eind zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen.
  8. Schotel van groene kool met paprika, ui, tomaat en kaas

    1 Ĺ ons gesneden groene kool
    1 sjalot
    Ĺ groene paprika
    1 grote tomaat (of 2 eetlepels tomaat-uit-blik)
    1 ons geraspte kaas


    Verwarm de oven op 180 graden. Plaats het rooster bovenin.


    Snipper de sjalot en snijd de paprika in stukjes. Ze kunnen op 1 bordje of plankje want gaan tegelijk in de pan.
    Snijd de tomaat in stukjes.
    Wrijf vast een vuurvaste schotel in met boter.


    Smelt een klontje boter in een koekenpan, houd het vuur laag en laat ui en paprika in de boter smoren.
    Na een paar minuten mag de kool erbij en ook wat zout. Nu af en toe omscheppen. De kool moet knapperig blijven. Dus niet langer dan 5 minuten op het vuur.
    Roer op het laatst de tomaat door de groente. Na nog een minuut alles in de vuurvaste schotel scheppen.


    Strooi er een dikke laag geraspte kaas overheen.
    Zet de oven boven in de hete oven en laat er in ongeveer tien minuten een lichtbruin korstje op komen.


    Dit gerecht kan vast met van alles en nog wat, maar is op zichzelf ook al heel voedzaam.


  9. Groene kool pakketjes

    Ingredienten

    1 kleine groene kool
    zout
    2 sjalotjes
    4 eetl. plantaardige olie
    400 gram kipfilet
    1 teen knoflook
    zout en peper
    8 eetl. chillisaus

    Bereiding

    De 4 buitenste (mooie) koolbladeren van de kool nemen en apart houden. Zoveel koolbladeren fijnsnijden, wassen en laten uitlekken dat u 6 eetl. groente hebt.
    In een pan water met zout aan de kook brengen en de 4 grote koolbladeren eruitnemen, koudspoelen, onder koud stromend water en op een keukendoek laten uitlekken. De sjalotjes schoonmaken en snipperen. In een wadjang of koekenpan met dikke bodem de olie verhitten en hierin de kipfilet lichtbruin bakken. Sjalotjes, knoflook en gesneden kool erbij doen en roerbakken. Vervolgens het gerecht op smaak brengen met zout en peper. Het kip-groentemengsel over de 4 koolbladeren verdelen, dichtbouwen tot pakjes, met de gevouwen kant naar onderen leggen en nog even goed doorwarmen in de magnetron. (Of nog 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden C. plaatsen.) Inmiddels de chillisaus verwarmen en over de pakketjes schenken.
  10. Ierse stoofpot

    IngrediŽnten
    400 gr. lamsvlees in dobbelsteentjes, 60 gr. boter of margarine, 2 uien, 250 gr. gesneden savooiekool, 2 winterwortelen, 150 gr. selderijknol, 2 preien, zout,peper,1 liter bouillon,750 gram aardappelen, gehakte peterselie

    Bereidingswijze
    Het lamsvlees bakken in de boter of marg., de grof gesneden uien erbij bakken.De kool, de in plakjes gesneden wortels, stukjes selderijknol en de in ringen gesneden preien toevoegen.Zout,peper en de bouillon erbij doen en bovenop de in dikke plakken gesneden aardappelen leggen.Ca. 30 min. in de oven laten stoven.180 graden c., het vocht eventueel binden met wat aangelengde bloem en de schotel bestrooien met de peterselie
  11. Wraps met Chinese kool

    1 pak wraps oosters
    1 mango
    zak chinese kool
    kipfilet

    Snijd de kipfilet en bak deze, bak de chinese kool mee en gooi op het laatst de mango er door heen.

    Verder klaar maken zoals op het pak wraps staat.
  12. Chinese kool met nasikruiden is erg lekker bij rijstgerechten. De nasikruiden en wellen en door de roergebakken chinese kool heen doen.
  13. Chinese kool - ovenschotel

    Voor ca. 4 personen:
    1 Chinese kool
    1 kilo aardappelen
    1-2 uien
    2-3 teentjes knoflook
    350 gram gehakt
    ketjap

    Chinese kool snijden, wassen, een paar minuten koken met een beetje zout.
    Aardappels normaal gaar koken, afgieten, in plakjes snijden en daaarna grof in stukken.
    Scheutje olijfolie in koekepan, uitje(s) glazig bakken, knoflook (uitgeperst) erbij, eventueel spaans pepertje fijngesneden erbij, nog even bakken, uit de pan halen.
    Gehakt in de koekepan rul bakken, vet eruit scheppen. Gebakken uitjes met knoflook weer toevoegen, flinke scheut ketjap erbij, peter en zout.
    Ovenschotel invetten, laagjes chinese kool, daarop gehakt/uien mengsel, daarop aardappel, eindigen met aardappel.
    Ca. 30 minuten in de oven om een bruin korstje te krijgen.

    Voor een extra krokant korstje: voordat het in de oven gaat een beetje olijfolie in een kommetje gieten en met een kwastje de aardappels 'insmeren'.
Log nu in om te reageren