Eten
alle pijlers
Zelf ijstaart maken! Recept?
maandag 15 december 2008 18:24
maandag 15 december 2008 19:18
maandag 15 december 2008 20:06
Ik maak wel eens als volgt een ijstaart:
Laat een liter ijs naar smaak een beetje smelten.
Doe het in een bolle schaal (eerst keukenfolie in de schaal), goed aanstampen zodat er geen lucht op de bodem zit. Zet dat een tijdje in de vriezer.
Snij een hotelcake in heel dunne plakjes, besmeer ze dun met jam (zonder dikke stukken).
Stort de halve bol ijs uit de kom (gaat makkelijk door het keukenfolie) op een heel groot bord.
Sla een paar eiwitten met wat suiker stijf met de mixer.
Haal het ijs uit de vriezer en plak de cakestukjes met de jamkant tegen de bol aan zodat er rondom een laag cake komt.
Smeer de stijfgeslagen eiwitten op de cake, zodat de hele bol onder dat witte eiwitschuim zit en geen cake meer te zien is.
Zet tot vlak voor gebruik in de vriezer.
Zet de bol vlak voor het opdienen in een goed voorverwarmde heel hete oven totdat het wit bruine randjes krijgt.
Heel lekker, best makkelijk en vrij goedkoop.
Laat een liter ijs naar smaak een beetje smelten.
Doe het in een bolle schaal (eerst keukenfolie in de schaal), goed aanstampen zodat er geen lucht op de bodem zit. Zet dat een tijdje in de vriezer.
Snij een hotelcake in heel dunne plakjes, besmeer ze dun met jam (zonder dikke stukken).
Stort de halve bol ijs uit de kom (gaat makkelijk door het keukenfolie) op een heel groot bord.
Sla een paar eiwitten met wat suiker stijf met de mixer.
Haal het ijs uit de vriezer en plak de cakestukjes met de jamkant tegen de bol aan zodat er rondom een laag cake komt.
Smeer de stijfgeslagen eiwitten op de cake, zodat de hele bol onder dat witte eiwitschuim zit en geen cake meer te zien is.
Zet tot vlak voor gebruik in de vriezer.
Zet de bol vlak voor het opdienen in een goed voorverwarmde heel hete oven totdat het wit bruine randjes krijgt.
Heel lekker, best makkelijk en vrij goedkoop.
maandag 15 december 2008 20:27
Witte chocolade ijstaart
Ingrediënten:
300 gram witte chocolade, in stukken
6 dl. room
250 gram chocoladebrownies (of een pak browniemix)
cacaopoeder
springvorm
Smelt de chocolade met 1.5 dl. room in een pan, roeren tot het smeuïg is, giet in een kom en laat afkoelen.
Breek de brownies in stukken en verdeel ze over de bodem van de vorm. Zorg voor een dikke aaneengesloten laag.
OF (zo doe ik het altijd)
maak de mix voor brownies, giet dit in de vorm en bak in de oven. Neem hierbij de helft van de normale baktijd omdat de brownie veel platter is dan in een brownievorm (en anders wordt het erg droog).
Klop de rest van room tot er pieken ontstaan, schep het chocolademengsel erdoor en verdeel dit over de vorm. Dek de taart af en laat hem een nacht bevriezen.
Zet de taart voor het serveren ongeveer 45 minuten in de koelkast en bestrooi voor het opdienen met cacaopoeder.
Ingrediënten:
300 gram witte chocolade, in stukken
6 dl. room
250 gram chocoladebrownies (of een pak browniemix)
cacaopoeder
springvorm
Smelt de chocolade met 1.5 dl. room in een pan, roeren tot het smeuïg is, giet in een kom en laat afkoelen.
Breek de brownies in stukken en verdeel ze over de bodem van de vorm. Zorg voor een dikke aaneengesloten laag.
OF (zo doe ik het altijd)
maak de mix voor brownies, giet dit in de vorm en bak in de oven. Neem hierbij de helft van de normale baktijd omdat de brownie veel platter is dan in een brownievorm (en anders wordt het erg droog).
Klop de rest van room tot er pieken ontstaan, schep het chocolademengsel erdoor en verdeel dit over de vorm. Dek de taart af en laat hem een nacht bevriezen.
Zet de taart voor het serveren ongeveer 45 minuten in de koelkast en bestrooi voor het opdienen met cacaopoeder.
maandag 15 december 2008 20:33
Ik heb twee jaar geleden een ijstaart met schuimpjes gemaakt. Ken zo het recept niet uit mn hoofd, maar dan zou ik even mijn kookboeken in moeten duiken. Je maakt van die soort schuimgebak'platen', dus net zoiets als bij nogatine gebak (2 stuks). Vervolgens pak je een bak kant-en-klaar ijs waar je van die brosse schuimpjes in verkruimelt. Ik had aardbei en vanille. Daarna nog een scheut aardbeienlikeur erdoorheen. Het ijs op de ene plaat smeren (evt nog iets ertussen, maar dat ben ik dan vergeten), de tweede plaat erop en dan nog helemaal 'bekleden met een laagje ijs. Dan nog ff de vriezer in om op te stijven en smullen maar. Was erg lekker, maar ook heel machtig.
Als het je iets lijkt en je een precies recept wilt, laat maar ff horen.
Als het je iets lijkt en je een precies recept wilt, laat maar ff horen.
maandag 15 december 2008 20:51
Als verwentoetje maak ik wel eens ijs, gebaseerd op een recept van Tana Ramsey (de vrouw van...)
Ik doe het zo: 250 ml slagroom kloppen (zonder suiker dus). Hierdoorheen een pak verkruimelde schuimpjes roeren en een half blik kersenvlaaivulling. Dit in een puddingvorm laten bevriezen. Op een schaal storten en de rest van de vlaaivulling als saus eroverheen.
Ik denk dat je een dubbele hoeveelheid nodig hebt voor een echte ijstaart, want deze hoeveelheid eten we met z'n viertjes als toetje. Het lekkerste is om de schuimpjes niet te klein te verbrokkelen, het moeten wel stukjes blijven (van 1cm ongeveer). Het kan met witte of roze schuimpjes.
Ik doe het zo: 250 ml slagroom kloppen (zonder suiker dus). Hierdoorheen een pak verkruimelde schuimpjes roeren en een half blik kersenvlaaivulling. Dit in een puddingvorm laten bevriezen. Op een schaal storten en de rest van de vlaaivulling als saus eroverheen.
Ik denk dat je een dubbele hoeveelheid nodig hebt voor een echte ijstaart, want deze hoeveelheid eten we met z'n viertjes als toetje. Het lekkerste is om de schuimpjes niet te klein te verbrokkelen, het moeten wel stukjes blijven (van 1cm ongeveer). Het kan met witte of roze schuimpjes.
zondag 21 december 2008 14:03
Je kunt ook gewoon slagroom kloppen (met suiker).
Dan de genoemde schuimpjes in de taartvorm, slagroom eroverheen, laag schuimpjes, laag room, laag schuimpjes, laag room, eindigen met schuimpjes. Het geheel in de vriezer. Klaar.
Je kunt het eventueel aanvullen met van die zilveren balletjes (te vinden bij de taartversieringen).
Aantal calorien: Ontelbaar
Hoeveelheden: Neem toch zeker 8 pakjes room mee en minimaal 2 zakken schuimpjes. Wat overblijft gaat met kerst (en de dagen erna) heus wel op
Dan de genoemde schuimpjes in de taartvorm, slagroom eroverheen, laag schuimpjes, laag room, laag schuimpjes, laag room, eindigen met schuimpjes. Het geheel in de vriezer. Klaar.
Je kunt het eventueel aanvullen met van die zilveren balletjes (te vinden bij de taartversieringen).
Aantal calorien: Ontelbaar
Hoeveelheden: Neem toch zeker 8 pakjes room mee en minimaal 2 zakken schuimpjes. Wat overblijft gaat met kerst (en de dagen erna) heus wel op
zondag 21 december 2008 20:29
zondag 21 december 2008 20:34
Ik zag er net eentje gemaakt worden bij Life&Cooking, heel simpel:
Grote cake in horizontaal in grote plakken snijden. Een ovale plak maken, en daarop een bak Hertog-ijs naar smaak uitstorten. Dat omhullen door andere plakken cake (die gedrenkt waren in likeur of iets dergelijks) en daaromheen slagroom smeren. Ik zal even op de website kijken
Ik kan 'm niet precies terugvinden, maar zie wel veel andere:
ijstaart-recepten
Grote cake in horizontaal in grote plakken snijden. Een ovale plak maken, en daarop een bak Hertog-ijs naar smaak uitstorten. Dat omhullen door andere plakken cake (die gedrenkt waren in likeur of iets dergelijks) en daaromheen slagroom smeren. Ik zal even op de website kijken
Ik kan 'm niet precies terugvinden, maar zie wel veel andere:
ijstaart-recepten
Peas on earth!
