Eten
alle pijlers
cupcake/bakexperts! help!! cupcakes zakken in :'(
donderdag 24 april 2014 07:04
Dames en heren, ik wil voor een gelegenheid dit keer wel perfecte cupcakes bakken ik heb alleen altijd hetzelfde probleem en dat wil ik nu zo graag voorkomen. Bij mij worden cupcakes van boven niet mooi plat maar heel bol. Zoals een muffin weetjewel. Ze staan dan helemaal bol omhoog met scheurtjes erin. Ik ben bekend met het trucje dat je ze kunt afsnijden maar ik wil ze het liefst gewoon mooi plat hebben zodat ik ze netjes kan decoreren.
Wie weet hoe ik dit kan voorkomen?
Daarnaast is een goed cupcake recept ook van harte welkom!
Oreo's fijn hakken en in het beslag kan toch gewoon? Als je cupcakes wil maken met oreo vulling?
Mijn dank is groot
Wie weet hoe ik dit kan voorkomen?
Daarnaast is een goed cupcake recept ook van harte welkom!
Oreo's fijn hakken en in het beslag kan toch gewoon? Als je cupcakes wil maken met oreo vulling?
Mijn dank is groot
donderdag 24 april 2014 07:18
quote:Desperate_Housewive schreef op donderdag 24 april 2014 07:16 Huh? In je topictitel zeg je dat ze inzakken, maar in je OP staat dat ze juist bol worden. Als ze inzakken heb je toch een platte bovenkant?
Je hebt gelijk! Ik zie het nu pas. Het is nog vroeg haha. Ik forum mobiel dus geen idee hoe ik de topic titel kan wijzigen.
Het probleem is dat ze bol worden NIET dat ze inzakken!! Sorryyy
Je hebt gelijk! Ik zie het nu pas. Het is nog vroeg haha. Ik forum mobiel dus geen idee hoe ik de topic titel kan wijzigen.
Het probleem is dat ze bol worden NIET dat ze inzakken!! Sorryyy
donderdag 24 april 2014 07:28
Oh en als je oreo vulling wilt kan je met een appelboor als je cupcakejes zijn afgekoeld een gat maken in het midden en er oreo stukjes in doen.
Daarna aan de bovenkant een klein stukje cake stoppen zodat het er niet uitpuilt en je hem mooi kan decoreren.
Als je even googled kan je vast wat oreo vullingen vinden.
Daarna aan de bovenkant een klein stukje cake stoppen zodat het er niet uitpuilt en je hem mooi kan decoreren.
Als je even googled kan je vast wat oreo vullingen vinden.
Overigens zag ik tip om minder bakpoeder te gebruiken, voor cupcakes gebruik je geen bakpoeder.
donderdag 24 april 2014 08:11
quote:Desperate_Housewive schreef op donderdag 24 april 2014 07:30 Heartlove : maar dan zit er alleen in het midden oreo. En dat eet toch heel onhandig. Kom je bij het midden, valt al die oreo eruit.
Volgens mij kan je dat prima door je beslag mengen. Ja ik bedoelde ook dat ze dus op internet kan kijken voor een vulling dus geen stukjes
Volgens mij kan je dat prima door je beslag mengen. Ja ik bedoelde ook dat ze dus op internet kan kijken voor een vulling dus geen stukjes
donderdag 24 april 2014 08:52
-- ahh mosterd --
Ik heb altijd hetzelfde probleem, maar je kan dit heel simpel oplossen zonder je cupcake mix aan te passen.
Zorg ervoor dat je je cupcakes niet te groot maakt (teveel mix in de bakjes doet). Je cupcakes zijn dan nog wel bol, maar dit kan je simpel verhelpen. Zet al je cupcakes na het bakken op een plaat of het aanrecht en leg hier een dikke houten snijplank op. Hierdoor duw je de bovenkant weer naar binnen en plat. Je cupcakes blijven mooi, maar wel met platte bovenkant.
Succes!
Ik heb altijd hetzelfde probleem, maar je kan dit heel simpel oplossen zonder je cupcake mix aan te passen.
Zorg ervoor dat je je cupcakes niet te groot maakt (teveel mix in de bakjes doet). Je cupcakes zijn dan nog wel bol, maar dit kan je simpel verhelpen. Zet al je cupcakes na het bakken op een plaat of het aanrecht en leg hier een dikke houten snijplank op. Hierdoor duw je de bovenkant weer naar binnen en plat. Je cupcakes blijven mooi, maar wel met platte bovenkant.
Succes!
donderdag 24 april 2014 09:21
donderdag 24 april 2014 10:02
Wat bij mij vaak helpt is op 2 temperaturen bakken. Ze moeten 20 minuten in de oven. Ik stel de oven dan de eerste 10 minuten in op een iets lagere temperatuur en dan de laatste 10 min op een hogere temp. Mochten ze dan nog een beetje bol zijn, dan leg ik inderdaad een plaat erop nadat ik ze uit de oven gehaald heb.
anoniem_199281 wijzigde dit bericht op 24-04-2014 10:02
Reden: dubbel
Reden: dubbel
% gewijzigd
Pick your battles
donderdag 24 april 2014 10:07
De scheurtjes ontstaan trouwens door een wat te hoge temperatuur, ze rijzen dan te hard waardoor ze openbreken.. Temperatuur 5 graden lager en verder de tip zoals al velen het schreven.. Snijplank er op..
Vul je Baking cups ook niet te vol, 2/3 vullen en dan de oven in
Vul je Baking cups ook niet te vol, 2/3 vullen en dan de oven in
veroordeel wat je ziet, maar wat jij ziet .... ben ik niet
donderdag 24 april 2014 12:43
quote:vandale schreef op donderdag 24 april 2014 09:21 Als ik platte cakejes wil; Ik heb zo'n siliconen cakejes-vorm, daar doe ik ik papiertjes en beslag in, dan leg ik een ovenplaat bovenop de vorm en schuif dat samen de oven in (pas bij mij precies).
Doe hetzelfde bij taartvormen.
Dus je legt een bakplaat bovenop je ongebakken cupcakes en schuift dit de oven in?
Dit werkt gewoon goed? Vind het wel een goed idee
Doe hetzelfde bij taartvormen.
Dus je legt een bakplaat bovenop je ongebakken cupcakes en schuift dit de oven in?
Dit werkt gewoon goed? Vind het wel een goed idee
donderdag 24 april 2014 12:44
quote:gingerbread_latte schreef op donderdag 24 april 2014 10:02 Wat bij mij vaak helpt is op 2 temperaturen bakken. Ze moeten 20 minuten in de oven. Ik stel de oven dan de eerste 10 minuten in op een iets lagere temperatuur en dan de laatste 10 min op een hogere temp. Mochten ze dan nog een beetje bol zijn, dan leg ik inderdaad een plaat erop nadat ik ze uit de oven gehaald heb.Ja precies want als je meteen te hoge tempratuur zou doen dan worden ze juist bol toch?
donderdag 24 april 2014 13:02
