Geld & Recht
alle pijlers
Zelf brood bakken goedkoper?
woensdag 12 september 2012 21:36
Ik weet dat er meer topics bestaan over broodbakmachines, maar ik ben voornamelijk benieuwd of zelf broodbakken nou ook goedkoper is of niet?
Heeft iemand hier ervaring mee? En is zo'n kant en klaar mix van nog geen euro goed te doen als broodmix of moet je die van Koopmans hebben van bijna 2.50 euro??
Dus.. wie heeft er ervaring? Wat zijn de goede broodbakmachines en hoe houd ik het simpel en voordelig??
Heeft iemand hier ervaring mee? En is zo'n kant en klaar mix van nog geen euro goed te doen als broodmix of moet je die van Koopmans hebben van bijna 2.50 euro??
Dus.. wie heeft er ervaring? Wat zijn de goede broodbakmachines en hoe houd ik het simpel en voordelig??
woensdag 12 september 2012 21:41
Nee, het is niet goedkoper.
Ja, het is wel lekkerder.
Koop geen mixen, maar experimenteer zelf wat. Na vijf baksels MOET het lukken.
Als je een machine koopt, er zijn genoeg testen te vinden, en op dit forum ook wel topics.
Die van de Lidl is dezelfde als een vroegere winnaar, maar misschien is er inmiddels een nieuwer model dat mogelijk anders scoort.
Zelf bak ik al meer dan 10 jaar elke dag met mijn trouwe Panasonic. Mocht die ooit de geest geven, dan komt er zeker weer een Panasonic.
Mijn standaardrecept voor mijn bbm.
1 eetlepel suiker
1 theelepel gist
450 gram lichtvolkoren meel (van de molen in Kropswolde)
290 gram water
1 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
Bakken op het volkorenprogramma.
Testwinnaar AFK-BM2 is dezelfde als:
Bomann CB566
Unold 68100
Clatronic BBA-2864
Silvercrest Brotbackautomat
Ja, het is wel lekkerder.
Koop geen mixen, maar experimenteer zelf wat. Na vijf baksels MOET het lukken.
Als je een machine koopt, er zijn genoeg testen te vinden, en op dit forum ook wel topics.
Die van de Lidl is dezelfde als een vroegere winnaar, maar misschien is er inmiddels een nieuwer model dat mogelijk anders scoort.
Zelf bak ik al meer dan 10 jaar elke dag met mijn trouwe Panasonic. Mocht die ooit de geest geven, dan komt er zeker weer een Panasonic.
Mijn standaardrecept voor mijn bbm.
1 eetlepel suiker
1 theelepel gist
450 gram lichtvolkoren meel (van de molen in Kropswolde)
290 gram water
1 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
Bakken op het volkorenprogramma.
Testwinnaar AFK-BM2 is dezelfde als:
Bomann CB566
Unold 68100
Clatronic BBA-2864
Silvercrest Brotbackautomat
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
woensdag 12 september 2012 21:42
woensdag 12 september 2012 21:44
Nee joh, gewoon meel kopen bij een molen. Niet van die dure kant en klaar mixen. Je hebt alleen meel, wat gedroogde gist en een beetje water, zout, olijfolie en water nodig. (En eventueel rozijnen of zonnebloempitten ofzo.) Dus als je de kosten van de broodbakmachine niet meerekend (en de stroom) valt het best mee. De kosten voor het meel verschillen per soort meel. Bijv spelt is duurder dan meergranen en gewoon volkoren is nog goedkoper.
woensdag 12 september 2012 21:44
quote:blauwbloempje schreef op 12 september 2012 @ 21:42:
nadeel is dat het heel snel niet meer lekker is (hoewel je het dan weer kan roosteren).
Ik neem aan dat je bedoelt dat wit brood snel 'oud' wordt?
Waar halen jullie de ingredienten dan als jullie niet van die bakmixen gebruiken? Wij hebben volgens mij geen korenmolen of zo in de buurt...
nadeel is dat het heel snel niet meer lekker is (hoewel je het dan weer kan roosteren).
Ik neem aan dat je bedoelt dat wit brood snel 'oud' wordt?
Waar halen jullie de ingredienten dan als jullie niet van die bakmixen gebruiken? Wij hebben volgens mij geen korenmolen of zo in de buurt...
woensdag 12 september 2012 21:46
Mmm bak zelf heel vaak brood, maar gebruik geen mix, gewoon meel. Dat lijkt me goedkoper dan een mix, als je daarvoor gaat. En niet moeilijk, mijn basisrecept is
1 kop bloem, 2 koppen volkoren meel, anderhalve kop water, wat olie, zout, gist.
Verder voor de variatie pitten, zaden, havermout, of rogge ipv volkoren.
Weet ook niet of het goedkoper is dan kopen. Het ruikt wel lekkerder in je huis!
1 kop bloem, 2 koppen volkoren meel, anderhalve kop water, wat olie, zout, gist.
Verder voor de variatie pitten, zaden, havermout, of rogge ipv volkoren.
Weet ook niet of het goedkoper is dan kopen. Het ruikt wel lekkerder in je huis!
woensdag 12 september 2012 21:47
Vergeet niet dat als je zelf je brood bakt het ook nog eens veel gezonder is dan dat fabrieksbrood dat je waarschijnlijk gewend bent (drie soorten suiker, onwijs veel zout). Denk ook eens aan speltbrood (nog beter voor je!). Lekker met stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes om een borrelbroodje te maken... Ik bak graag!
woensdag 12 september 2012 21:50
woensdag 12 september 2012 21:53
Goedkoper is het zeker niet maar zelf gebakken brood is wel véél lekkerder. Als je brood bakt in de oven kneed je je een ongeluk, in de BBM gaat het vanzelf, na de tweede keer rijzen kun je het deeg er eventueel uithalen om er broodjes van te maken die je dan verder bakt in de oven.
verba volant, scripta manent.
woensdag 12 september 2012 21:55
De Jumbo Euroborg in Groningen heeft meel van Mulder Pot uit Kropswolde standaard in het assortiment.
Een andere Jumbo zou het gewoon moeten kunnen bestellen.
http://www.molenmulderpot ... 01-05-2012%20blad%201.pdf
Voor een beetje toegevoegd zout en gist betaal je behoorlijk extra. Gewoon keukenzout en droge gist (Bruggeman) gebruiken.
Een andere Jumbo zou het gewoon moeten kunnen bestellen.
http://www.molenmulderpot ... 01-05-2012%20blad%201.pdf
Voor een beetje toegevoegd zout en gist betaal je behoorlijk extra. Gewoon keukenzout en droge gist (Bruggeman) gebruiken.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
woensdag 12 september 2012 21:59
quote:lilaemme schreef op 12 september 2012 @ 21:47:
Vergeet niet dat als je zelf je brood bakt het ook nog eens veel gezonder is dan dat fabrieksbrood dat je waarschijnlijk gewend bent (drie soorten suiker, onwijs veel zout).
Ja, en niet alleen dat, ze stoppen er ook nog enzymen in, waardoor sommige mensen dus voedselintoleranties krijgen!
quote:lilaemme schreef op 12 september 2012 @ 21:47:
Denk ook eens aan speltbrood (nog beter voor je!). Lekker met stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes om een borrelbroodje te maken... Ik bak graag!Oh ik krijg honger van dit topic!
Vergeet niet dat als je zelf je brood bakt het ook nog eens veel gezonder is dan dat fabrieksbrood dat je waarschijnlijk gewend bent (drie soorten suiker, onwijs veel zout).
Ja, en niet alleen dat, ze stoppen er ook nog enzymen in, waardoor sommige mensen dus voedselintoleranties krijgen!
quote:lilaemme schreef op 12 september 2012 @ 21:47:
Denk ook eens aan speltbrood (nog beter voor je!). Lekker met stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes om een borrelbroodje te maken... Ik bak graag!Oh ik krijg honger van dit topic!
woensdag 12 september 2012 22:00
quote:cupkeekie schreef op 12 september 2012 @ 21:44:
[...]
Ik neem aan dat je bedoelt dat wit brood snel 'oud' wordt?
Waar halen jullie de ingredienten dan als jullie niet van die bakmixen gebruiken? Wij hebben volgens mij geen korenmolen of zo in de buurt...
Inderdaad, omdat er weinig toevoegingen aan zitten wordt het heel snel oud. Wat wel werkt is een theelepeltje vitamine C poeder door je mix heen.
Ingrediënten haal ik gewoon bij de supermarkt hoor (maar ik woon in Zweden), komt gewoon neer op volkorenmeel, gedroogde gist, olie, suiker, zout en lauw water. Wil je er speciale dingen doorheen kun je zonnebloedpitten kopen e.d.
[...]
Ik neem aan dat je bedoelt dat wit brood snel 'oud' wordt?
Waar halen jullie de ingredienten dan als jullie niet van die bakmixen gebruiken? Wij hebben volgens mij geen korenmolen of zo in de buurt...
Inderdaad, omdat er weinig toevoegingen aan zitten wordt het heel snel oud. Wat wel werkt is een theelepeltje vitamine C poeder door je mix heen.
Ingrediënten haal ik gewoon bij de supermarkt hoor (maar ik woon in Zweden), komt gewoon neer op volkorenmeel, gedroogde gist, olie, suiker, zout en lauw water. Wil je er speciale dingen doorheen kun je zonnebloedpitten kopen e.d.
woensdag 12 september 2012 22:00
Ik bak zelf m'n brood, met de broodbakmachine.
Heb het eens berekend; het kost zo'n 50 of 60ct voor een brood, waar ik denk ik ongeveer net zoveel sneetjes uit kan halen als 3/4 supermarktbrood.
Maar: het is veel voedzamer (2 boterhammen, dan zit ik vol, supermarktbrood eet ik zo 4 of 5 sneetjes) en geen E-nummers.
Het is wel minder lang houdbaar dan supermarktbrood. Maar 2 dagen echt wel. En daarna is het toch op, dus dan bak ik weer nieuwe.
Ik haal alle ingredienten uit de supermarkt, maar ik wil binnenkort wel eens bij een molen gaan kijken...
Mijn verhoudingen voor 'standaard brood':
200gr witte bloem
150gr volkorenmeel
230ml water
1 eetlepel olie
1 eetlepel zout
4gram gist
Nadeel: ik ben zwanger, en als ik de timer instel zodat ik 's ochtends versgebakken brood heb, is die broodlucht die in het huis hangt niet echt prettig i.c.m. met mijn ochtendmisselijkheid.
Maar voordat ik zwanger was vond ik de geur van versgebakken brood 's ochtends zoooo lekker!!
Heb het eens berekend; het kost zo'n 50 of 60ct voor een brood, waar ik denk ik ongeveer net zoveel sneetjes uit kan halen als 3/4 supermarktbrood.
Maar: het is veel voedzamer (2 boterhammen, dan zit ik vol, supermarktbrood eet ik zo 4 of 5 sneetjes) en geen E-nummers.
Het is wel minder lang houdbaar dan supermarktbrood. Maar 2 dagen echt wel. En daarna is het toch op, dus dan bak ik weer nieuwe.
Ik haal alle ingredienten uit de supermarkt, maar ik wil binnenkort wel eens bij een molen gaan kijken...
Mijn verhoudingen voor 'standaard brood':
200gr witte bloem
150gr volkorenmeel
230ml water
1 eetlepel olie
1 eetlepel zout
4gram gist
Nadeel: ik ben zwanger, en als ik de timer instel zodat ik 's ochtends versgebakken brood heb, is die broodlucht die in het huis hangt niet echt prettig i.c.m. met mijn ochtendmisselijkheid.
Maar voordat ik zwanger was vond ik de geur van versgebakken brood 's ochtends zoooo lekker!!
'Tell people there's an invisible man in the sky who created the universe, and the vast majority will believe you. Tell them the paint is wet, and they have to touch it to be sure.' -George Carlin
woensdag 12 september 2012 22:00
woensdag 12 september 2012 22:04
Het ligt er maar aan welke bloem je koopt.
AH heeft witte bloem, gebleekt, Euroshopper, van 30 cent per kilo. 3 zakjes gist kosten 60 ct, dan heb je nog wat zout en wat water nodig.
Per brood kom ik dan op ongeveer 50 cent, maar dan heb ik de oven niet meegerekend.
Maarrrrr ik koop biologische bloem en meel bij de molen, dan kost een kilo zomaar 1 euro of meer... En dan doe ik er nog lekkere pitten en zaden doorheen, een scheutje olijfolie, tja.
Soms een foccacia met olijven en zongedroogde tomaten, ook niet echt goedkoop.
Mijn conclusie: een enorme besparing zal het je op maandbasis niet opleveren, maar je hebt wel superlekker brood en het is erg leuk om te doen.
Ik gebruik trouwens geen broodbakmachine, dan is voor mij de lol eraf.
AH heeft witte bloem, gebleekt, Euroshopper, van 30 cent per kilo. 3 zakjes gist kosten 60 ct, dan heb je nog wat zout en wat water nodig.
Per brood kom ik dan op ongeveer 50 cent, maar dan heb ik de oven niet meegerekend.
Maarrrrr ik koop biologische bloem en meel bij de molen, dan kost een kilo zomaar 1 euro of meer... En dan doe ik er nog lekkere pitten en zaden doorheen, een scheutje olijfolie, tja.
Soms een foccacia met olijven en zongedroogde tomaten, ook niet echt goedkoop.
Mijn conclusie: een enorme besparing zal het je op maandbasis niet opleveren, maar je hebt wel superlekker brood en het is erg leuk om te doen.
Ik gebruik trouwens geen broodbakmachine, dan is voor mij de lol eraf.
Wat eten we vanavond?
woensdag 12 september 2012 22:07
quote:snoesje666 schreef op 12 september 2012 @ 22:00:
http://brood.vindikhier.nl/broodbakmachine.phpBedankt, ik heb hem even bij de favorieten neergezet!!
http://brood.vindikhier.nl/broodbakmachine.phpBedankt, ik heb hem even bij de favorieten neergezet!!
woensdag 12 september 2012 22:15
Helemaal zelf doe ik ook wel. Heb je ook eens een andere vorm aan je brood. Of ik laat het kneden over aan de food processor, als je er een hebt met deeghaken. Zonder broodbakmachine ben je wel meer tijd kwijt aan laten rijzen, opnieuw kneden, opnieuw rijzen etc.
Hier een lekker recept voor brood dat je niet hoeft te kneden en dat gewoon in de oven kan:
http://www.lekkerlerenkok ... ebsite_pagina=broodbakken
Hier een lekker recept voor brood dat je niet hoeft te kneden en dat gewoon in de oven kan:
http://www.lekkerlerenkok ... ebsite_pagina=broodbakken
