Eten
alle pijlers
Bakvraag; magische taart
dinsdag 17 januari 2017 19:04
Ik zag het recept voor magische taart steeds voorbij komen. Ik dacht dat ga ik proberen! Ik ben geen bakker maar heb precies het recept gevolgd. Het is een taart met een beslag die na bakken uit 3 lagen bestaat. Een soort fudge onderop, custart in midden en bovenop spongecake.
Hij heeft een uur op 150 graden in oven gestaan. Nu haal ik hem eruit en onderin is het nog vrij vloeibaar. Geen idee of dat hoort. Hij moet nog wel 2 uur in koelkast dus misschien wordt het beter.
Als de smaak goed is zou ik het toch wel opeten ook al is het mislukt. Maar vraag me af of dat wel kan ivm de eieren. Ik wil geen half rauwe eieren eten en er ziek van worden. Of is dat wel goed na een uur op 150 graden?
Iemand deze taart al eens gemaakt?
Hij heeft een uur op 150 graden in oven gestaan. Nu haal ik hem eruit en onderin is het nog vrij vloeibaar. Geen idee of dat hoort. Hij moet nog wel 2 uur in koelkast dus misschien wordt het beter.
Als de smaak goed is zou ik het toch wel opeten ook al is het mislukt. Maar vraag me af of dat wel kan ivm de eieren. Ik wil geen half rauwe eieren eten en er ziek van worden. Of is dat wel goed na een uur op 150 graden?
Iemand deze taart al eens gemaakt?
dinsdag 17 januari 2017 19:48
quote:Ameliaaa schreef op 17 januari 2017 @ 19:46:
Het klinkt qua ingredienten alleen niet zo spannend. Ik ben erg benieuwd hoe lekker die is. Jammer dat er geen notenversie of chocoladeversie van is. Er is een boekje met meerdere soorten. Je kan er van alles doorheen doen.
Het klinkt qua ingredienten alleen niet zo spannend. Ik ben erg benieuwd hoe lekker die is. Jammer dat er geen notenversie of chocoladeversie van is. Er is een boekje met meerdere soorten. Je kan er van alles doorheen doen.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
dinsdag 17 januari 2017 19:50
quote:Ameliaaa schreef op 17 januari 2017 @ 19:46:
Het klinkt qua ingredienten alleen niet zo spannend. Ik ben erg benieuwd hoe lekker die is. Jammer dat er geen notenversie of chocoladeversie van is. Ik ga denk ik binnenkort eens het originele recept maken om te zien of dat lukt en als dat inderdaad lukt eens kijken of ik een chocoladeversie kan maken
Het klinkt qua ingredienten alleen niet zo spannend. Ik ben erg benieuwd hoe lekker die is. Jammer dat er geen notenversie of chocoladeversie van is. Ik ga denk ik binnenkort eens het originele recept maken om te zien of dat lukt en als dat inderdaad lukt eens kijken of ik een chocoladeversie kan maken
dinsdag 17 januari 2017 19:51
quote:Ameliaaa schreef op 17 januari 2017 @ 19:46:
Het klinkt qua ingredienten alleen niet zo spannend. Ik ben erg benieuwd hoe lekker die is. Jammer dat er geen notenversie of chocoladeversie van is. Ja hoor. Op mijn Google tenminste wel.
Het klinkt qua ingredienten alleen niet zo spannend. Ik ben erg benieuwd hoe lekker die is. Jammer dat er geen notenversie of chocoladeversie van is. Ja hoor. Op mijn Google tenminste wel.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 17 januari 2017 20:00
quote:Promethium schreef op 17 januari 2017 @ 19:43:
[...]
Misschien maar eens een handmixer kopen? Je hebt ze al voor onder de €15 en dat komt vast vaker van pas
Ja, misschien inderdaad maar weer een halen.
Had er ooit een maar gebruikte het misschien een keer per jaar ofzo, meestal is een garde even snel/makkelijk. Maar is het overwegen waard haha.
[...]
Misschien maar eens een handmixer kopen? Je hebt ze al voor onder de €15 en dat komt vast vaker van pas
Ja, misschien inderdaad maar weer een halen.
Had er ooit een maar gebruikte het misschien een keer per jaar ofzo, meestal is een garde even snel/makkelijk. Maar is het overwegen waard haha.
dinsdag 17 januari 2017 20:02
MAGISCHE CITROEN CUSTARD CAKE
Porties
cake
INGREDIËNTEN
125 gram roomboter
500 ml melk
1 citroen rasp en sap
4 eieren
115 gram bloem
150 gram poedersuiker + een beetje extra voor de topping
25 gram fijne suiker
INSTRUCTIES
Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakvorm van 20x30cm met bakpapier.
Smelt de boter en laat deze afkoelen.
Scheidt de eiwitten van de eidooiers en klop vervolgens de eiwitten stijf. Voeg tijdens het kloppen beetje bij beetje de fijne suiker toe. Zet de kom met het eiwit apart.
Klop nu de eidooiers met de poedersuiker tot een egaal mengsel. Voeg ook de afgekoelde boter, de citroenrasp en het sap toe en meng nog even goed door.
Zeef de bloem en meng beetje bij beetje met het lichtgele mengsel tot een egaal beslag.
Voeg nu de melk toe en mix dit op de laagste stand door het beslag, je kunt het er ook doorheen roeren.
Als laatste voeg je de opgeklopte eiwitten in delen toe, roer voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de bakvorm en schuif in de oven voor ongeveer 60 minuten. De cake is klaar als de bovenkant lichtbruin gekleurd is. Laat minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.
Bestrooi de cake voor serveren met poedersuiker.
Dit is het recept wat ik gebruikte!
Porties
cake
INGREDIËNTEN
125 gram roomboter
500 ml melk
1 citroen rasp en sap
4 eieren
115 gram bloem
150 gram poedersuiker + een beetje extra voor de topping
25 gram fijne suiker
INSTRUCTIES
Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakvorm van 20x30cm met bakpapier.
Smelt de boter en laat deze afkoelen.
Scheidt de eiwitten van de eidooiers en klop vervolgens de eiwitten stijf. Voeg tijdens het kloppen beetje bij beetje de fijne suiker toe. Zet de kom met het eiwit apart.
Klop nu de eidooiers met de poedersuiker tot een egaal mengsel. Voeg ook de afgekoelde boter, de citroenrasp en het sap toe en meng nog even goed door.
Zeef de bloem en meng beetje bij beetje met het lichtgele mengsel tot een egaal beslag.
Voeg nu de melk toe en mix dit op de laagste stand door het beslag, je kunt het er ook doorheen roeren.
Als laatste voeg je de opgeklopte eiwitten in delen toe, roer voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de bakvorm en schuif in de oven voor ongeveer 60 minuten. De cake is klaar als de bovenkant lichtbruin gekleurd is. Laat minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.
Bestrooi de cake voor serveren met poedersuiker.
Dit is het recept wat ik gebruikte!
dinsdag 17 januari 2017 20:04
quote:sandra1905 schreef op 17 januari 2017 @ 19:30:
Of deze...
[img]http://cdn2.recipetineats.com/wp-conten ... 0x1024.jpg[/img]Jaa deze!! Zo ziet hij er alleen niet uit
Of deze...
[img]http://cdn2.recipetineats.com/wp-conten ... 0x1024.jpg[/img]Jaa deze!! Zo ziet hij er alleen niet uit
dinsdag 17 januari 2017 20:24
quote:gojohnnygo schreef op 17 januari 2017 @ 19:11:
Die eieren zijn echt niet meer rauw na een uur op 150 graden. Je eet toch ook gekookte eieren die 6 minuutjes in 100 graden hebben geleden? Ik ben het met je eens dat de eieren waarschijnlijk wel veilig zijn, maar je vergelijking met eieren die in kokend water hebben gelegen klopt niet. Als je wil weten waarom niet, raad ik je aan eens tien minuten in een sauna te gaan zitten. Breng dan een grote ketel water aan de kook en ga één minuut in het kokende water zitten. Noteer de verschillen
Die eieren zijn echt niet meer rauw na een uur op 150 graden. Je eet toch ook gekookte eieren die 6 minuutjes in 100 graden hebben geleden? Ik ben het met je eens dat de eieren waarschijnlijk wel veilig zijn, maar je vergelijking met eieren die in kokend water hebben gelegen klopt niet. Als je wil weten waarom niet, raad ik je aan eens tien minuten in een sauna te gaan zitten. Breng dan een grote ketel water aan de kook en ga één minuut in het kokende water zitten. Noteer de verschillen
dinsdag 17 januari 2017 20:28
quote:Dormouse schreef op 17 januari 2017 @ 20:00:
[...]
Ja, misschien inderdaad maar weer een halen.
Had er ooit een maar gebruikte het misschien een keer per jaar ofzo, meestal is een garde even snel/makkelijk. Maar is het overwegen waard haha.Zo'n mixer kan misschien dan wel weer een aansporing zijn om vaker te bakken! Ik heb nog wel een lekker recept voor een heerlijke brownie, zitten ook een boel calorieën is, en is hééérlijk!
[...]
Ja, misschien inderdaad maar weer een halen.
Had er ooit een maar gebruikte het misschien een keer per jaar ofzo, meestal is een garde even snel/makkelijk. Maar is het overwegen waard haha.Zo'n mixer kan misschien dan wel weer een aansporing zijn om vaker te bakken! Ik heb nog wel een lekker recept voor een heerlijke brownie, zitten ook een boel calorieën is, en is hééérlijk!
dinsdag 17 januari 2017 20:45
quote:Arizona15 schreef op 17 januari 2017 @ 20:27:
Ik maak hem altijd mrt chocoladecake, custard en caramel. Jammer dat ik geen foto kan plaatsen. Ik kan wel het recept plastsen als iemand interesse heeft.
Graag! Met chocolade cake klinkt ie nog beter!
Hoe kan het eigenlijk dat er 3 lagen ontstaan uit 1 beslag? Dat is toch eigenlijk raar of niet???
Ik maak hem altijd mrt chocoladecake, custard en caramel. Jammer dat ik geen foto kan plaatsen. Ik kan wel het recept plastsen als iemand interesse heeft.
Graag! Met chocolade cake klinkt ie nog beter!
Hoe kan het eigenlijk dat er 3 lagen ontstaan uit 1 beslag? Dat is toch eigenlijk raar of niet???
