Eten
alle pijlers
Barbecuetips??
zondag 19 augustus 2012 11:19
Vanavond barbecuen, zoals de rest van Nederland.
Vriend is niet zo'n barbecuefan omdat hij niet graag zoveel vlees eet.
Zelf ben ik juist een vleeseter dus meestal eten we toch wel veel vlees op de barbecue.
Ik wil nu alleen eens iets anders.
Wil het bezoek een beetje verrassen en wil vooral dat het voor vriend ook een leuke, gezellige barbecue wordt met dingen die hij ook lekker vindt.
Sowieso maak ik zelf aardappelsalade en een groene salade, maar ik vroeg me af, wat zijn jullie geweldige tips voor op of bij de barbecue?
Liefst ietwat low budget
Vriend is niet zo'n barbecuefan omdat hij niet graag zoveel vlees eet.
Zelf ben ik juist een vleeseter dus meestal eten we toch wel veel vlees op de barbecue.
Ik wil nu alleen eens iets anders.
Wil het bezoek een beetje verrassen en wil vooral dat het voor vriend ook een leuke, gezellige barbecue wordt met dingen die hij ook lekker vindt.
Sowieso maak ik zelf aardappelsalade en een groene salade, maar ik vroeg me af, wat zijn jullie geweldige tips voor op of bij de barbecue?
Liefst ietwat low budget
668, the neighbour of the Beast
zondag 19 augustus 2012 11:25
Spiesjes zat ik ook aan te denken.
Alleen kom ik dan weer niet verder dan paprika-ui-champignon-courgette ofzo.
Daarom zoek ik van dat soort recepten ook, misschien met gemarineerde spiesjes ofzo? Ik vind kale groentespiesjes zo saai..
Wil echt eens iets anders, iets creatiefs. Dat mensen denken; whoa, dat wil ik ook maken
Alleen kom ik dan weer niet verder dan paprika-ui-champignon-courgette ofzo.
Daarom zoek ik van dat soort recepten ook, misschien met gemarineerde spiesjes ofzo? Ik vind kale groentespiesjes zo saai..
Wil echt eens iets anders, iets creatiefs. Dat mensen denken; whoa, dat wil ik ook maken
668, the neighbour of the Beast
zondag 19 augustus 2012 11:26
Leuk als nagerecht. Banaan bestrooien met suiker inrollen in alu folie. Bakken op de barbecue tot hij zacht is.
Appel schillen en klokhuis verwijderen. Rozijnen weken in amaretto. Appel vullen met die rozijnen en bestrooien met kaneel en suiker. Inpakken in alu folie. Bakken op de barbecue tot ze zacht worden.
Groenten pakketje maken. Champignons, courgette, ui, paprika in reepjes snijden. Mengen met piri piri saus. Een paar lepels op alu folie leggen. In pakken en op de barbecue.
Er zijn heel veel lekkere dingen te bedenken voor op de barbecue met groenten en fruit.
Appel schillen en klokhuis verwijderen. Rozijnen weken in amaretto. Appel vullen met die rozijnen en bestrooien met kaneel en suiker. Inpakken in alu folie. Bakken op de barbecue tot ze zacht worden.
Groenten pakketje maken. Champignons, courgette, ui, paprika in reepjes snijden. Mengen met piri piri saus. Een paar lepels op alu folie leggen. In pakken en op de barbecue.
Er zijn heel veel lekkere dingen te bedenken voor op de barbecue met groenten en fruit.
zondag 19 augustus 2012 11:29
zondag 19 augustus 2012 11:38
zondag 19 augustus 2012 11:39
Je kunt allerlei pakketjes maken, ook met groente en kaas bijvoorbeeld.
Plakken valt mee, alleen kaas stop ik altijd tussen de groente, want dat plakt wel.
Verder vind ik gegrilde maiskolven lekker, en champignions, of andere paddenstoelen (liefst tijdens het bakken bestrijken met (gekruide) olie, anders word het zo droog).
Pompoen kan ook goed op de barbeque, gewoon in schijven snijden en eventueel marineren (gewoon met olie, citroen en kruiden).
Knolgroentes (bietjes, knolselder etc) kunen er ook op, al duurt het welheellang als je zeniet even voorkookt.
Brooddeeg om een stokje is ook leuk trouwens.
Verder doe ik er zelf vaak gemarideerde tofu en tempé op, maar dat moet je ding zijn.
Plakken valt mee, alleen kaas stop ik altijd tussen de groente, want dat plakt wel.
Verder vind ik gegrilde maiskolven lekker, en champignions, of andere paddenstoelen (liefst tijdens het bakken bestrijken met (gekruide) olie, anders word het zo droog).
Pompoen kan ook goed op de barbeque, gewoon in schijven snijden en eventueel marineren (gewoon met olie, citroen en kruiden).
Knolgroentes (bietjes, knolselder etc) kunen er ook op, al duurt het welheellang als je zeniet even voorkookt.
Brooddeeg om een stokje is ook leuk trouwens.
Verder doe ik er zelf vaak gemarideerde tofu en tempé op, maar dat moet je ding zijn.
zondag 19 augustus 2012 11:40
zondag 19 augustus 2012 11:40
Maiskolf van de bbq is ook lekker! Maiskolf met blad en al koken, daarna blad verwijderen, in stukken snijden en zo op de BBQ. Lekker om zo te eten of met een beetje boter en zout erop.
Champignons voorkoken. Dan marineren in een beetje olijfolie, ketjap, sambal en zoetstof of suiker en op een stokje. Ook erg lekker.
En lekkere feta met verse kruiden naar smaak en een drupje olie en wat pepr in een aluminiumfolie pakketje en zo in de kooltjes is ook niet te versmaden.
Champignons voorkoken. Dan marineren in een beetje olijfolie, ketjap, sambal en zoetstof of suiker en op een stokje. Ook erg lekker.
En lekkere feta met verse kruiden naar smaak en een drupje olie en wat pepr in een aluminiumfolie pakketje en zo in de kooltjes is ook niet te versmaden.
zondag 19 augustus 2012 11:48
quote:Marels schreef op 19 augustus 2012 @ 11:29:
Zoete uien??
Recept!!
Die pakketjes klinken als een geweldig idee yesyes. Pak je dan van die woksaus ofzo?
Groenten op aluminiumfolie, saus erover / eronder, dichtvouwen en zo op de barbecue? Plakt dat niet aan de folie?Nee dat plakt niet, niet te veel erop doen. En natuurlijk niet te lang, want dan verbrand het. Gewoon piri piri saus van verstegen, maar zoete chili saus is ook lekker. (te vinden in de buurt van de conimex.)
Zoete uien??
Recept!!
Die pakketjes klinken als een geweldig idee yesyes. Pak je dan van die woksaus ofzo?
Groenten op aluminiumfolie, saus erover / eronder, dichtvouwen en zo op de barbecue? Plakt dat niet aan de folie?Nee dat plakt niet, niet te veel erop doen. En natuurlijk niet te lang, want dan verbrand het. Gewoon piri piri saus van verstegen, maar zoete chili saus is ook lekker. (te vinden in de buurt van de conimex.)
zondag 19 augustus 2012 11:50
De lekkerste pakketjes vind ik een groot stuk groente, courgette,of een halve paprika bijvoorbeeld, met een lekkere kaas ertussen (geitenkaas, gewone kaas, alles kan wel).
Of witlofstronkjes, ingesneden met wat kaas ertussen gefrummeld (komt wel wat vocht uit de witlof, dus kan wat nattig zijn bij het openmaken, maar ik vind het wel lekker)
En aubergine natuurlijk, het lekkerste is het als je die in plakken snijd, en dan gewoon plat op het rooster. Die moet je wel insmeren met olie/marinade, daar word het een stuk beter van (gekruide olie/marinade is zoiezo het geheim van de vegetarische barbeque, vrees ik
En ik las iets over gegrilde wortels, zelf nog niet durven proberen, maar klinkt als zoiets wat geweldig is, of juist helemaal niet
http://ritasroots.wordpress.com/2009/04/23/carrot-dogs/
Of witlofstronkjes, ingesneden met wat kaas ertussen gefrummeld (komt wel wat vocht uit de witlof, dus kan wat nattig zijn bij het openmaken, maar ik vind het wel lekker)
En aubergine natuurlijk, het lekkerste is het als je die in plakken snijd, en dan gewoon plat op het rooster. Die moet je wel insmeren met olie/marinade, daar word het een stuk beter van (gekruide olie/marinade is zoiezo het geheim van de vegetarische barbeque, vrees ik
En ik las iets over gegrilde wortels, zelf nog niet durven proberen, maar klinkt als zoiets wat geweldig is, of juist helemaal niet
http://ritasroots.wordpress.com/2009/04/23/carrot-dogs/
zondag 19 augustus 2012 11:59
Gewoon chilli-olie is lekker,kunje kant en klaar kopen, maar gewoon chillivlokken een dagje laten trekken in een kopje olie werkt ook.
Voor marinades neem ik meestal olie en/of sojasaus als basis, en dan veel kruiden, en vaak ook nog iets zuurs.
Ik improviseer per keer, maar een paar voorbeeldjes:
Olijfolie met knoflook, citroensap, mosterd, zwarte peper en eventueel paprikapoeder.
Sojasaus (chinese,geen ketjap) en versgeperst sinasappelsap, half om half ongeveer, met een beetje sesamolie, sambal, gember, sinasappelschil (geraspt).
Shoarma-kruiden (of een ander lekker kruidenmensgsel) met olie, beetje citroen.
Voor marinades neem ik meestal olie en/of sojasaus als basis, en dan veel kruiden, en vaak ook nog iets zuurs.
Ik improviseer per keer, maar een paar voorbeeldjes:
Olijfolie met knoflook, citroensap, mosterd, zwarte peper en eventueel paprikapoeder.
Sojasaus (chinese,geen ketjap) en versgeperst sinasappelsap, half om half ongeveer, met een beetje sesamolie, sambal, gember, sinasappelschil (geraspt).
Shoarma-kruiden (of een ander lekker kruidenmensgsel) met olie, beetje citroen.
