Eten
alle pijlers
Diner buffet voor 28 personen
dinsdag 9 oktober 2012 19:18
Elk jaar vieren mijn man en ik onze verjaardag samen in de zomer.
Dinerbuffet met vaak iets makkelijks; soep, salade, brood e.d.
Makkelijk voor te bereiden en ook goed in te schatten qua aantal personen.
Door omstandigheden is het deze zomer niet gelukt en hebben we besloten dit in de winter plaats te laten vinden. Wat ruimte betreft geen probleen, alleen vind ik soep en brood meer iets voor in de zomer
Ik zoek nu dus (meerdere) recepten, met een meer winters karakter.
Stampot buffet lijkt me leuk, maar weet niet goed hoe ik dit moet redden met 1 oven en 4 gaspitten?
Wie heeft een goed idee?
Ter info; alleen volwassenen, geen vegetariers, geen zwangeren
Alvast dank voor het meedenken!
Dinerbuffet met vaak iets makkelijks; soep, salade, brood e.d.
Makkelijk voor te bereiden en ook goed in te schatten qua aantal personen.
Door omstandigheden is het deze zomer niet gelukt en hebben we besloten dit in de winter plaats te laten vinden. Wat ruimte betreft geen probleen, alleen vind ik soep en brood meer iets voor in de zomer
Ik zoek nu dus (meerdere) recepten, met een meer winters karakter.
Stampot buffet lijkt me leuk, maar weet niet goed hoe ik dit moet redden met 1 oven en 4 gaspitten?
Wie heeft een goed idee?
Ter info; alleen volwassenen, geen vegetariers, geen zwangeren
Alvast dank voor het meedenken!
dinsdag 9 oktober 2012 19:21
Stamppot hoeft toch niet in de oven?
Je kookt de groente die ochtend, je aardappelen ook, Maar giet niks af.
Dan hoef je ze op dat moment alleen nog even aan de kook te brengen en te stampen.
Als je de spekkies al gebakken hebt hoef je die ook alleen nog maar even op te warmen.
Je kookt de groente die ochtend, je aardappelen ook, Maar giet niks af.
Dan hoef je ze op dat moment alleen nog even aan de kook te brengen en te stampen.
Als je de spekkies al gebakken hebt hoef je die ook alleen nog maar even op te warmen.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 9 oktober 2012 19:28
quote:blijfgewoonbianca schreef op 09 oktober 2012 @ 19:21:
Stamppot hoeft toch niet in de oven?
Je kookt de groente die ochtend, je aardappelen ook, Maar giet niks af.
Dan hoef je ze op dat moment alleen nog even aan de kook te brengen en te stampen.
Als je de spekkies al gebakken hebt hoef je die ook alleen nog maar even op te warmen.Wordt het dan niet heel 'sjompig'?
Stamppot hoeft toch niet in de oven?
Je kookt de groente die ochtend, je aardappelen ook, Maar giet niks af.
Dan hoef je ze op dat moment alleen nog even aan de kook te brengen en te stampen.
Als je de spekkies al gebakken hebt hoef je die ook alleen nog maar even op te warmen.Wordt het dan niet heel 'sjompig'?
dinsdag 9 oktober 2012 19:33
Voor 28 mensen zou ik niet aan de stamppot durven te gaan. Je hebt dan nml wel heel veel nodig.
Sowieso is 28 heel veel voor een warme maaltijd. Dan heb je echt grote pannen nodig.
Ik zal eens even nadenken over een alternatief.
(heb wel eens een 5 gangen kersdiner voor 25 gemaakt, maar toen had ik een paar enorme pannen. Toen was het vitello tonnato, wildbouillon, hazepeper met aardappelgratin uit de oven en kaas en desser na)
Sowieso is 28 heel veel voor een warme maaltijd. Dan heb je echt grote pannen nodig.
Ik zal eens even nadenken over een alternatief.
(heb wel eens een 5 gangen kersdiner voor 25 gemaakt, maar toen had ik een paar enorme pannen. Toen was het vitello tonnato, wildbouillon, hazepeper met aardappelgratin uit de oven en kaas en desser na)
dinsdag 9 oktober 2012 19:35
dinsdag 9 oktober 2012 19:41
quote:hiltje schreef op 09 oktober 2012 @ 19:33:
Voor 28 mensen zou ik niet aan de stamppot durven te gaan. Je hebt dan nml wel heel veel nodig.
Sowieso is 28 heel veel voor een warme maaltijd. Dan heb je echt grote pannen nodig.
Ik zal eens even nadenken over een alternatief.
(heb wel eens een 5 gangen kersdiner voor 25 gemaakt, maar toen had ik een paar enorme pannen. Toen was het vitello tonnato, wildbouillon, hazepeper met aardappelgratin uit de oven en kaas en desser na)
Ik heb 2 grote pannen van 12,5 liter.. En ook een paar grote ovenschalen. Zou desnoods wat op kunnen warmen bij de buren, die komen toch ook die avond
Dus mocht je nog inspiratie hebben, hoor het graag..
Heeft iemand ook ervaring met de stamppot van de slager? Zie ze daar ook wel in de koeling liggen, maar zou dat echt lekker zijn?
Voor 28 mensen zou ik niet aan de stamppot durven te gaan. Je hebt dan nml wel heel veel nodig.
Sowieso is 28 heel veel voor een warme maaltijd. Dan heb je echt grote pannen nodig.
Ik zal eens even nadenken over een alternatief.
(heb wel eens een 5 gangen kersdiner voor 25 gemaakt, maar toen had ik een paar enorme pannen. Toen was het vitello tonnato, wildbouillon, hazepeper met aardappelgratin uit de oven en kaas en desser na)
Ik heb 2 grote pannen van 12,5 liter.. En ook een paar grote ovenschalen. Zou desnoods wat op kunnen warmen bij de buren, die komen toch ook die avond
Dus mocht je nog inspiratie hebben, hoor het graag..
Heeft iemand ook ervaring met de stamppot van de slager? Zie ze daar ook wel in de koeling liggen, maar zou dat echt lekker zijn?
dinsdag 9 oktober 2012 19:47
dinsdag 9 oktober 2012 19:48
quote:kwallenbal schreef op 09 oktober 2012 @ 19:45:
Als jouw man geen soep wilt gaat hij maar koken. Wat een kul zeg, soep is makkelijk en het feest is voor jullie beiden dus waarom zou je de hele dag in de keuken staan koken als soep van te voren klaar gemaakt kan worden.
Ik begrijp je reactie, maar we vinden het beiden erg leuk om in de keuken te staan. Hij riep het, maar ik dacht het ook hoor..
Wil eens een keertje geen soep.
Dat we er werk van hebben maakt niet uit, hoort voor ons bij de voorpret..
Als jouw man geen soep wilt gaat hij maar koken. Wat een kul zeg, soep is makkelijk en het feest is voor jullie beiden dus waarom zou je de hele dag in de keuken staan koken als soep van te voren klaar gemaakt kan worden.
Ik begrijp je reactie, maar we vinden het beiden erg leuk om in de keuken te staan. Hij riep het, maar ik dacht het ook hoor..
Wil eens een keertje geen soep.
Dat we er werk van hebben maakt niet uit, hoort voor ons bij de voorpret..
