Eten
alle pijlers
mac&cheese recept?
maandag 6 december 2010 16:45
Neem 4 soorten kaas die je goed kan smelten, te bevragen bij de kaasboer. Ongeklopte slagroom in een koekepan ,de kaas, in blokjes, langzaam laten smelten en een beetje nootmuskaat toevoegen. Door de gekookte pasta mengen en eet smakelijk.
Noot: Gebruik alleen een houten spatel als je de kaas smelt, met metaal gaat het schiften.
Noot: Gebruik alleen een houten spatel als je de kaas smelt, met metaal gaat het schiften.
maandag 6 december 2010 16:57
Ik doe het altijd met ham, spekjes en kaas, maar blijft het zelfde principe.
Macaroni koken.
Afgieten.
Macaroni terug in de pan.
Tomatenpuree er doorheen roeren
Geraspte kaas er doorheen roeren
Per +/- 200 gram macaroni 1 blikje tomaten puree.
Per +/- 200 gram 1 zakje geraspte kaas
Ik doe er dan spekjes en hamblokjes doorheen, eerst even aanbakken en voor de kaas er doorheen roeren.
Gezien je met de gesmolten kaas zit, zit wel alles (pan, lepels e.d.) helemaal onder de kaas.
Macaroni koken.
Afgieten.
Macaroni terug in de pan.
Tomatenpuree er doorheen roeren
Geraspte kaas er doorheen roeren
Per +/- 200 gram macaroni 1 blikje tomaten puree.
Per +/- 200 gram 1 zakje geraspte kaas
Ik doe er dan spekjes en hamblokjes doorheen, eerst even aanbakken en voor de kaas er doorheen roeren.
Gezien je met de gesmolten kaas zit, zit wel alles (pan, lepels e.d.) helemaal onder de kaas.
maandag 6 december 2010 17:03
quote:borderwalk schreef op 06 december 2010 @ 16:52:
Wij eten weleens mac and cheese van het allerhande recept van vorig? jaar. Met brocolli en uit de oven. Smaakt goed met pittige kaas. Wel misschien minder Amerikaans en minder kindervoedsel.Even snel opgezocht, dat lijkt me erg lekker! Ga ik zeker een keer maken!
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=538866
Wij eten weleens mac and cheese van het allerhande recept van vorig? jaar. Met brocolli en uit de oven. Smaakt goed met pittige kaas. Wel misschien minder Amerikaans en minder kindervoedsel.Even snel opgezocht, dat lijkt me erg lekker! Ga ik zeker een keer maken!
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=538866
maandag 6 december 2010 17:19
maandag 6 december 2010 17:39
Ik maak wel eens pasta met groentes (broccolli/bloemkool/spruitjes/etc) met kaassaus.
Een wit sausje maken van een klont boter, daar bloem doorheen, aanlengen met melk en even door laten koken.
Op smaak maken met aromat/bouillionpoeder/zout/nootmuskaat.
Van het vuur af een aantal plakjes light-cheddar (van de Lidl, die soort die per plakje verpakt is, staat bij de olijfolie, flessen bakboter etc)
Warme gare groentes en gare pasta er door heen en smullen maar!
Een wit sausje maken van een klont boter, daar bloem doorheen, aanlengen met melk en even door laten koken.
Op smaak maken met aromat/bouillionpoeder/zout/nootmuskaat.
Van het vuur af een aantal plakjes light-cheddar (van de Lidl, die soort die per plakje verpakt is, staat bij de olijfolie, flessen bakboter etc)
Warme gare groentes en gare pasta er door heen en smullen maar!
maandag 6 december 2010 17:54
quote:dolfje schreef op 06 december 2010 @ 16:56:
Volgens mij heeft Jamie Oliver ook een lekker recept van Mac&cheese,dacht dat ik het had opgeslagen maar kan het niet meer vinden maar valt vast wel te googelen.Deze bedoel je: A killer mac 'n' cheese
Erg lekker, laatst bij vrienden gegeten en binnenkort maak ik 'm zelf!!
Volgens mij heeft Jamie Oliver ook een lekker recept van Mac&cheese,dacht dat ik het had opgeslagen maar kan het niet meer vinden maar valt vast wel te googelen.Deze bedoel je: A killer mac 'n' cheese
Erg lekker, laatst bij vrienden gegeten en binnenkort maak ik 'm zelf!!
maandag 6 december 2010 18:10
quote:Cateautje schreef op 06 december 2010 @ 16:45:
Noot: Gebruik alleen een houten spatel als je de kaas smelt, met metaal gaat het schiften.En dat is dus onzin. De hoeveelheden kaassaus, fondue, etc die ik al heb geroerd met een metalen garde zijn zo ongeveer niet te tellen, en de saus schift niet door metaal.
Noot: Gebruik alleen een houten spatel als je de kaas smelt, met metaal gaat het schiften.En dat is dus onzin. De hoeveelheden kaassaus, fondue, etc die ik al heb geroerd met een metalen garde zijn zo ongeveer niet te tellen, en de saus schift niet door metaal.
maandag 6 december 2010 18:49
quote:tilalia2 schreef op 06 december 2010 @ 18:10:
[...]
En dat is dus onzin. De hoeveelheden kaassaus, fondue, etc die ik al heb geroerd met een metalen garde zijn zo ongeveer niet te tellen, en de saus schift niet door metaal.Als je echte kaassaus maakt, dus niet op basis van een roux, dan behoor je een houten spatel te gebruiken. Je hoeft het van mij niet aan te nemen , maar loop eens een restaurant in en vraag het eens aan de chef, deze zal het beamen.Het is een hele oude kookwet, maar maak je geen zorgen, het was maar een tip, geen gebod.
[...]
En dat is dus onzin. De hoeveelheden kaassaus, fondue, etc die ik al heb geroerd met een metalen garde zijn zo ongeveer niet te tellen, en de saus schift niet door metaal.Als je echte kaassaus maakt, dus niet op basis van een roux, dan behoor je een houten spatel te gebruiken. Je hoeft het van mij niet aan te nemen , maar loop eens een restaurant in en vraag het eens aan de chef, deze zal het beamen.Het is een hele oude kookwet, maar maak je geen zorgen, het was maar een tip, geen gebod.
maandag 6 december 2010 19:39
quote:Cateautje schreef op 06 december 2010 @ 18:49:
[...]
Als je echte kaassaus maakt, dus niet op basis van een roux, dan behoor je een houten spatel te gebruiken. Je hoeft het van mij niet aan te nemen , maar loop eens een restaurant in en vraag het eens aan de chef, deze zal het beamen. Het is een hele oude kookwet, maar maak je geen zorgen, het was maar een tip, geen gebod.
'Met metaal gaat het schiften' klinkt mij anders behoorlijk stellig in de oren.
Ik heb voor de gein wat top-chef-kookboeken erop nageslagen, maar nergens, maar dan ook nergens staat dat saus schift als deze geroerd wordt met een metalen ding.
Dus ik vermoed dat je door iemand bij de neus bent genomen.
[...]
Als je echte kaassaus maakt, dus niet op basis van een roux, dan behoor je een houten spatel te gebruiken. Je hoeft het van mij niet aan te nemen , maar loop eens een restaurant in en vraag het eens aan de chef, deze zal het beamen. Het is een hele oude kookwet, maar maak je geen zorgen, het was maar een tip, geen gebod.
'Met metaal gaat het schiften' klinkt mij anders behoorlijk stellig in de oren.
Ik heb voor de gein wat top-chef-kookboeken erop nageslagen, maar nergens, maar dan ook nergens staat dat saus schift als deze geroerd wordt met een metalen ding.
Dus ik vermoed dat je door iemand bij de neus bent genomen.
maandag 6 december 2010 21:13
quote:tilalia2 schreef op 06 december 2010 @ 19:39:
[...]
'Met metaal gaat het schiften' klinkt mij anders behoorlijk stellig in de oren.
Ik heb voor de gein wat top-chef-kookboeken erop nageslagen, maar nergens, maar dan ook nergens staat dat saus schift als deze geroerd wordt met een metalen ding.
Dus ik vermoed dat je door iemand bij de neus bent genomen.Ja hoor, als je gelijk wilt hebben, dan heb je dat bij deze.Doe een dansje.
[...]
'Met metaal gaat het schiften' klinkt mij anders behoorlijk stellig in de oren.
Ik heb voor de gein wat top-chef-kookboeken erop nageslagen, maar nergens, maar dan ook nergens staat dat saus schift als deze geroerd wordt met een metalen ding.
Dus ik vermoed dat je door iemand bij de neus bent genomen.Ja hoor, als je gelijk wilt hebben, dan heb je dat bij deze.Doe een dansje.
maandag 6 december 2010 21:19
maandag 6 december 2010 21:31
gewoon bij AH dus....
maandag 6 december 2010 22:18
quote:Borninaugust schreef op 06 december 2010 @ 22:12:
[...]
Vanavond nog even gekeken, het is alleen niet van Kraft maar Tesi Bon of zoiets. Verder bijna hetzelfde!
Plus had eerder ook Mac&cheese en ineens was het uit het assortiment gehaald.
Ik heb er toen een topic over geopend en toen live hier zelf mijn mac&cheese gemaakt, maar iedereen leek het vies
Als ik AH ben ga ik er gelijk wat dozen van inslaan.
[...]
Vanavond nog even gekeken, het is alleen niet van Kraft maar Tesi Bon of zoiets. Verder bijna hetzelfde!
Plus had eerder ook Mac&cheese en ineens was het uit het assortiment gehaald.
Ik heb er toen een topic over geopend en toen live hier zelf mijn mac&cheese gemaakt, maar iedereen leek het vies
Als ik AH ben ga ik er gelijk wat dozen van inslaan.
donderdag 9 december 2010 15:53
donderdag 9 december 2010 16:43
quote:ramiaatje schreef op 09 december 2010 @ 15:53:
deze is ook heerlijk:
http://www.kayotic.nl/blog/kayotic-pasta-gratinWat een heerlijke recepten heeft ze op haar site zeg. Ik heb die honey glaced chicken pasgeleden gemaakt. Mmmmm zalig. Ze staat al lang bij mijn favorieten
deze is ook heerlijk:
http://www.kayotic.nl/blog/kayotic-pasta-gratinWat een heerlijke recepten heeft ze op haar site zeg. Ik heb die honey glaced chicken pasgeleden gemaakt. Mmmmm zalig. Ze staat al lang bij mijn favorieten
