Eten
alle pijlers
Pannen om te bakken
dinsdag 11 april 2017 12:17
Wat voor pannen gebruiken jullie om te bakken? Ik heb altijd antiaanbak koekenpannen gebruikt, maar gaan altijd kapot (er wordt door sommige gezegd dat ze dan schadelijk zijn), dus wil nu een keer iets anders gaan kopen. Waarmee hebben jullie goede en/of slechte ervaring ? Ouderwetse braadpan of keramisch pan of zo iets?
dinsdag 11 april 2017 12:27
Antiaanbak, en regelmatig vervangen. Maakt niet uit welke, ze gaan toch stuk, dus ik koop gewoon de goedkoopste van de blokker.
En daarnaast heb ik een de Buyer plaatstalen pan. Zwaar, en heeft een gebruiksaanwijzing (inbranden, vet houden, nooit met zeep schoonmaken), maar die is wel heel fijn. Gaat je leven lang mee, kan in de oven, en mits goed ingebrand minstens zo 'anti-aanbak' als een teflon-pan. Kan bovendien tegen grote hitte, dus fijn voor vlees en vis die je van buiten hard wil bakken maar van binnen niet kurkdroog wilt garen. Wel uitkijken met zuren: even afblussen met wat wijn kan, maar je moet er geen uur tomaten in laten pruttelen, dan is het weer kaal staal en kun je opnieuw beginnen met inbranden.
En daarnaast heb ik een de Buyer plaatstalen pan. Zwaar, en heeft een gebruiksaanwijzing (inbranden, vet houden, nooit met zeep schoonmaken), maar die is wel heel fijn. Gaat je leven lang mee, kan in de oven, en mits goed ingebrand minstens zo 'anti-aanbak' als een teflon-pan. Kan bovendien tegen grote hitte, dus fijn voor vlees en vis die je van buiten hard wil bakken maar van binnen niet kurkdroog wilt garen. Wel uitkijken met zuren: even afblussen met wat wijn kan, maar je moet er geen uur tomaten in laten pruttelen, dan is het weer kaal staal en kun je opnieuw beginnen met inbranden.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
dinsdag 11 april 2017 12:48
Bij mij niet, gewone een goede Tefal wok. Is inmiddels alweer heel wat jaren oud.
Ik kook op inductie, warm de pan langzaam op en stop deze niet in de vaatwasser. Gelijk vol vuur en de vaatwasser doen een anti aanbaklaag geen goed.
Uiteraard niet met scherpe voorwerpen in de pan. Ik gebruik de pan zo'n 2-3 per week. Ook de koekepannen gaan jarenlang mee.
Ik kook op inductie, warm de pan langzaam op en stop deze niet in de vaatwasser. Gelijk vol vuur en de vaatwasser doen een anti aanbaklaag geen goed.
Uiteraard niet met scherpe voorwerpen in de pan. Ik gebruik de pan zo'n 2-3 per week. Ook de koekepannen gaan jarenlang mee.
dinsdag 11 april 2017 13:09
ik kreeg bij mijn visser pannenset ook een koekenpan van dat merk. Vast een heel goede pan maar ik kan er niet goed mee werken, geef mij maar anti aanbak. Ik koop ze bij de Ikea die vind ik beter dan de die van de blokker. ze gaan gewoon in de vaatwasser en na een jaar of 4-5 in de prullenbak.
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
dinsdag 11 april 2017 13:14
quote:Dahlia74 schreef op 11 april 2017 @ 12:48:
Bij mij niet, gewone een goede Tefal wok. Is inmiddels alweer heel wat jaren oud.
Ik kook op inductie, warm de pan langzaam op en stop deze niet in de vaatwasser. Gelijk vol vuur en de vaatwasser doen een anti aanbaklaag geen goed.
Uiteraard niet met scherpe voorwerpen in de pan. Ik gebruik de pan zo'n 2-3 per week. Ook de koekepannen gaan jarenlang mee.Er mag al zo veel niet in de vaatwasser: Geen hout, geen wijnglazen, eigenlijk helemaal niks van glas, geen messen, geen anti-aanbaklaag. Voor je het weet kun je net zo goed alles met de hand afwassen. Ik gooi gewoon alles (behalve messen) in de vaatwasser, dan koop ik wel elke 3 jaar een nieuwe pan voor 2 tientjes.
Bij mij niet, gewone een goede Tefal wok. Is inmiddels alweer heel wat jaren oud.
Ik kook op inductie, warm de pan langzaam op en stop deze niet in de vaatwasser. Gelijk vol vuur en de vaatwasser doen een anti aanbaklaag geen goed.
Uiteraard niet met scherpe voorwerpen in de pan. Ik gebruik de pan zo'n 2-3 per week. Ook de koekepannen gaan jarenlang mee.Er mag al zo veel niet in de vaatwasser: Geen hout, geen wijnglazen, eigenlijk helemaal niks van glas, geen messen, geen anti-aanbaklaag. Voor je het weet kun je net zo goed alles met de hand afwassen. Ik gooi gewoon alles (behalve messen) in de vaatwasser, dan koop ik wel elke 3 jaar een nieuwe pan voor 2 tientjes.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
dinsdag 11 april 2017 13:22
dinsdag 11 april 2017 13:46
quote:-Bladora- schreef op 11 april 2017 @ 13:37:
De serie Les Forgees van Le Creuset. Als je die eenmaal hebt wil je echt nooit meer wat anders. Gaan lang mee en bakken uiteraard nooit aan.Na tig antiaanbaklaag pannen versleten te hebben (Tefal, BK), heb ik een paar jaar geleden een Les Forgees gekocht. Echt een geweldige pan. Hij gaat hier zelfs in de vaatwasser zonder problemen.
De serie Les Forgees van Le Creuset. Als je die eenmaal hebt wil je echt nooit meer wat anders. Gaan lang mee en bakken uiteraard nooit aan.Na tig antiaanbaklaag pannen versleten te hebben (Tefal, BK), heb ik een paar jaar geleden een Les Forgees gekocht. Echt een geweldige pan. Hij gaat hier zelfs in de vaatwasser zonder problemen.
dinsdag 11 april 2017 14:06
Ik heb twee van deze
http://www.blokker.nl/nl/ ... viousSearchTerm=Ballarini
Granietachtige binnenkant, bakt niet aan en gaat niet stuk. Je mag er zelfs met metaal in maar dat doe ik niet. Ideaal.
http://www.blokker.nl/nl/ ... viousSearchTerm=Ballarini
Granietachtige binnenkant, bakt niet aan en gaat niet stuk. Je mag er zelfs met metaal in maar dat doe ik niet. Ideaal.
dinsdag 11 april 2017 14:26
quote:-Bladora- schreef op 11 april 2017 @ 13:37:
De serie Les Forgees van Le Creuset. Als je die eenmaal hebt wil je echt nooit meer wat anders. Gaan lang mee en bakken uiteraard nooit aan.
Die heb ik sinds een paar jaar ook!, na daarvoor om de twee tot vier jaar nieuwe tefal pannen te kopen.
Zo blij mee de oudste heb ik nu drie jaar en zou zo terug kunnen in de winkel, geen gebruikssporen. Ze gaan wel in de vaatwasser, maar ik gebruik er alleen siliconen (flexibel, niet hard) lepels en spatels in.
De serie Les Forgees van Le Creuset. Als je die eenmaal hebt wil je echt nooit meer wat anders. Gaan lang mee en bakken uiteraard nooit aan.
Die heb ik sinds een paar jaar ook!, na daarvoor om de twee tot vier jaar nieuwe tefal pannen te kopen.
Zo blij mee de oudste heb ik nu drie jaar en zou zo terug kunnen in de winkel, geen gebruikssporen. Ze gaan wel in de vaatwasser, maar ik gebruik er alleen siliconen (flexibel, niet hard) lepels en spatels in.
dinsdag 11 april 2017 14:31
dinsdag 11 april 2017 16:04
dinsdag 11 april 2017 16:30
