Eten
alle pijlers
Recept voor Nordic Ware bakvorm
vrijdag 28 oktober 2016 00:35
Na lang aarzelen heb ik eindelijk een bakblik van Nordic Ware gekocht waar ik meerdere cakjes tegelijk mee kan bakken voor de kinderen.
Het bijgeleverde recept bevat ingrediënten die ik niet 1-2-3 in de supermarkt kon vinden. Toen ben ik voor een kant-en-klaar mix gegaan, maar ik was niet tevreden over het resultaat : veel te veel gerezen en daarom niet zo mooi als je ze neerlegt.
Wie oh wie weet het ideale en niet te moeilijke recept? En indien mogelijk ook wellicht nog enigszins verantwoord?
Het bijgeleverde recept bevat ingrediënten die ik niet 1-2-3 in de supermarkt kon vinden. Toen ben ik voor een kant-en-klaar mix gegaan, maar ik was niet tevreden over het resultaat : veel te veel gerezen en daarom niet zo mooi als je ze neerlegt.
Wie oh wie weet het ideale en niet te moeilijke recept? En indien mogelijk ook wellicht nog enigszins verantwoord?
vrijdag 28 oktober 2016 01:36
Ik ken deze vormen niet, maar volgens google gaat het om aluminium bakvormen met een antiaanbaklaag.
Zou eigenlijk niet weten waarom je daarvoor andere cakerecepten nodig zou hebben dan voor andere vormen.
De meeste cakerecepten rijzen nogal, als je platte onderkantjes wilt kun je een soort geul in het beslag duwen, voor je het bakt, zodat het midden minder omhoog komt (werk vooral als het beslag niet te dun is) of je doet de vormpjes wat minder vol, of je snijd het wat bij na het bakken.
Zou eigenlijk niet weten waarom je daarvoor andere cakerecepten nodig zou hebben dan voor andere vormen.
De meeste cakerecepten rijzen nogal, als je platte onderkantjes wilt kun je een soort geul in het beslag duwen, voor je het bakt, zodat het midden minder omhoog komt (werk vooral als het beslag niet te dun is) of je doet de vormpjes wat minder vol, of je snijd het wat bij na het bakken.
vrijdag 28 oktober 2016 07:43
Lijkt mij inderdaad dat je alle recepten kunt gebruiken, lijkt een gewone bakvorm als ik op google zoek, maar dan met een bijzonder figuurtje. Dus ik zou gewoon het standaardcakerecept gebruiken (1 deel suiker, 1 deel zelfrijzend bakmeel, 1 deel boter, 1 deel ei) en de vormpjes niet al te vol doen, zodat ze niet de pan uit rijzen.
vrijdag 28 oktober 2016 07:48
quote:paleviolet schreef op 28 oktober 2016 @ 01:36:
Ik ken deze vormen niet, maar volgens google gaat het om aluminium bakvormen met een antiaanbaklaag.
Zou eigenlijk niet weten waarom je daarvoor andere cakerecepten nodig zou hebben dan voor andere vormen.
De meeste cakerecepten rijzen nogal, als je platte onderkantjes wilt kun je een soort geul in het beslag duwen, voor je het bakt, zodat het midden minder omhoog komt (werk vooral als het beslag niet te dun is) of je doet de vormpjes wat minder vol, of je snijd het wat bij na het bakken.Waarschijnlijk zijn het vormpjes waar een tekening in zit en die zal je na het bakken naar boven willen draaien ipv de standaard cupcake vorm. Dan is een platte kant wel nodig, maar dat kan je heel makkelijk er af halen met een taardzaag. Die zijn ook helemaal niet scherp dus zou je ook met het bakken met kinderen kunnen gebruiken.
Ik ken deze vormen niet, maar volgens google gaat het om aluminium bakvormen met een antiaanbaklaag.
Zou eigenlijk niet weten waarom je daarvoor andere cakerecepten nodig zou hebben dan voor andere vormen.
De meeste cakerecepten rijzen nogal, als je platte onderkantjes wilt kun je een soort geul in het beslag duwen, voor je het bakt, zodat het midden minder omhoog komt (werk vooral als het beslag niet te dun is) of je doet de vormpjes wat minder vol, of je snijd het wat bij na het bakken.Waarschijnlijk zijn het vormpjes waar een tekening in zit en die zal je na het bakken naar boven willen draaien ipv de standaard cupcake vorm. Dan is een platte kant wel nodig, maar dat kan je heel makkelijk er af halen met een taardzaag. Die zijn ook helemaal niet scherp dus zou je ook met het bakken met kinderen kunnen gebruiken.
vrijdag 28 oktober 2016 08:42
Alle recepten in andere bakvormen zijn tevens bruikbaar in deze bakvorm. Dat rijzen gebeurd in elke vorm en kun je idd, zoals eerder geschreven, verhelpen door aan de achterkant welke niet zichtbaar is als de cakejes goed liggen weg te snijden. Met welk mes dan ook hoor.
Is even wat extra werk en begrijp dat dat niet gewenst is. Echter geloof dat er geen andere optie is.
Wat ook een optie is.....een zware plaat, bijvoorbeeld broodplank die in oven kan!, erop leggen tot het rijzen grotendeels gebeurd is.
Is even wat extra werk en begrijp dat dat niet gewenst is. Echter geloof dat er geen andere optie is.
Wat ook een optie is.....een zware plaat, bijvoorbeeld broodplank die in oven kan!, erop leggen tot het rijzen grotendeels gebeurd is.
vrijdag 28 oktober 2016 09:25
vrijdag 28 oktober 2016 13:54
quote:Konijntje999 schreef op 28 oktober 2016 @ 13:27:
ipv een minder luchtige cake kan je toch ook gewoon minder beslag in de vorm doen?Een cake word dan ook bol, het midden komt altijd meer naar boven dan de randen van de vorm. Een deuk in het beslag maken kan, maar is lastig precies zo te doen dat de onderkant recht is.
ipv een minder luchtige cake kan je toch ook gewoon minder beslag in de vorm doen?Een cake word dan ook bol, het midden komt altijd meer naar boven dan de randen van de vorm. Een deuk in het beslag maken kan, maar is lastig precies zo te doen dat de onderkant recht is.
