Eten
alle pijlers
Snert!
vrijdag 4 september 2015 23:22
Aangezien het buiten al herfst lijkt ga ik morgen een pan snert koken. Weliswaar een beetje vroeg in het seizoen, maar ik heb er echt trek in. Normaal kook ik het volgens een familierecept, vrij bewerkelijk, wat begint met het koken van een varkenshak. En uiteraard met de volvette HEMA Rookworst.
Heeft er nog iemand een lekker erwtensoep recept voor de verandering?
Heeft er nog iemand een lekker erwtensoep recept voor de verandering?
zaterdag 5 september 2015 00:27
Deze heb ik ooit ergens gepikt groot succes keer op keer.
Ingrediënten:
2 Schouderkarbondes
Spliterwten - 400 gram
Water - 2 liter
bouillonblokjes - 2
Laurierblad - 1
Spekreepjes - 200 gram
Rookworst - 1 van 250 gram
Winterpeen - 1
Knolselderij - 1/4
Prei - 1
Ui - 1
Selderij - 8 takjes
Bereidingswijze:
Spoel de spliterwten af en doe ze in een soeppan met 2 liter water, 2 bouillonblokjes, het laurierblad, de karbonades en de spekreepjes.
Zet het vuur hoog en breng aan de kook, zodra de soep kookt zet je het vuur laag en laat je de soep 45 minuten zachtjes koken (zonder deksel), schep tussendoor het schuim weg.
Snijd ondertussen de knolselderij in blokjes, de prei in ringen, de wortel in plakjes en de ui in halve ringen.
Ga nu relaxen, stofzuigen of iets anders doen totdat de 45 minuten voorbij zijn.
Voeg de gesneden groente toe aan de soep en laat in 30 minuten op heel laag vuur zachtjes gaar koken.
Neem 25 minuten tijd voor jezelf, maar roer wel af en toe door de soep.
Snijd de rookworst in plakken en de selderij fijn, voeg toe zodra de 30 minuten voorbij zijn en kook 1 minuut mee.
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
2 Schouderkarbondes
Spliterwten - 400 gram
Water - 2 liter
bouillonblokjes - 2
Laurierblad - 1
Spekreepjes - 200 gram
Rookworst - 1 van 250 gram
Winterpeen - 1
Knolselderij - 1/4
Prei - 1
Ui - 1
Selderij - 8 takjes
Bereidingswijze:
Spoel de spliterwten af en doe ze in een soeppan met 2 liter water, 2 bouillonblokjes, het laurierblad, de karbonades en de spekreepjes.
Zet het vuur hoog en breng aan de kook, zodra de soep kookt zet je het vuur laag en laat je de soep 45 minuten zachtjes koken (zonder deksel), schep tussendoor het schuim weg.
Snijd ondertussen de knolselderij in blokjes, de prei in ringen, de wortel in plakjes en de ui in halve ringen.
Ga nu relaxen, stofzuigen of iets anders doen totdat de 45 minuten voorbij zijn.
Voeg de gesneden groente toe aan de soep en laat in 30 minuten op heel laag vuur zachtjes gaar koken.
Neem 25 minuten tijd voor jezelf, maar roer wel af en toe door de soep.
Snijd de rookworst in plakken en de selderij fijn, voeg toe zodra de 30 minuten voorbij zijn en kook 1 minuut mee.
Eet smakelijk!
zaterdag 5 september 2015 07:13
http://www.ah.nl/allerhan ... oep-stap-voor-stap#recept/R-R511920/erwtensoep-stap-voor-stap
Deze maak ik altijd. Zonder knolselderie, maar met bleekselderie. Is wezenlijk anders, dus denkt niemand meer aan het oeroude familierecept. Gewoon een nieuwe variant van erwtensoep.
Deze maak ik altijd. Zonder knolselderie, maar met bleekselderie. Is wezenlijk anders, dus denkt niemand meer aan het oeroude familierecept. Gewoon een nieuwe variant van erwtensoep.
zaterdag 5 september 2015 12:06
Varkenshak en buikspek samen met de erwten en laurier opzetten. Ong 2 uur ondertussen afschuimen
Na 2 uur prei, wortel en extra knolselderij toevoegen
Na een uurtje vlees uit de pan halen,
selderij fijn snijden toevoegen samen met worst en fijngesneden vlees (ik haal het hele vette gedeelte eraf)
Naar smaak peper en zout toevoegen
Bedankt voor de variaties en tips!
Na 2 uur prei, wortel en extra knolselderij toevoegen
Na een uurtje vlees uit de pan halen,
selderij fijn snijden toevoegen samen met worst en fijngesneden vlees (ik haal het hele vette gedeelte eraf)
Naar smaak peper en zout toevoegen
Bedankt voor de variaties en tips!
zaterdag 5 september 2015 16:11
zaterdag 5 september 2015 16:52
quote:SaveTheDay schreef op 05 september 2015 @ 15:36:
Bedankt TO, raadt maar wat ik ga maken straks?
De snert staat op, het hele huis ruikt er naar. Ik zit op de bank met een kopje thee en een bakje chocoladepepernoten. Als je het doet moet je het goed doen
Varkenshak is het onderste gedeelte van de achterpoot van een varken. Het ziet er vrij smerig uit, maar is gewoon bij de slager te verkrijgen. En inderdaad, prima te vervangen door een karbonade oid als er maar een botje aanzit.
Bedankt TO, raadt maar wat ik ga maken straks?
De snert staat op, het hele huis ruikt er naar. Ik zit op de bank met een kopje thee en een bakje chocoladepepernoten. Als je het doet moet je het goed doen
Varkenshak is het onderste gedeelte van de achterpoot van een varken. Het ziet er vrij smerig uit, maar is gewoon bij de slager te verkrijgen. En inderdaad, prima te vervangen door een karbonade oid als er maar een botje aanzit.
zaterdag 5 september 2015 17:16
quote:juul29 schreef op 05 september 2015 @ 16:52:
[...]
De snert staat op, het hele huis ruikt er naar. Ik zit op de bank met een kopje thee en een bakje chocoladepepernoten. Als je het doet moet je het goed doen
Varkenshak is het onderste gedeelte van de achterpoot van een varken. Het ziet er vrij smerig uit, maar is gewoon bij de slager te verkrijgen. En inderdaad, prima te vervangen door een karbonade oid als er maar een botje aanzit.
Dat doe je zeker goed.
Hier staat ie ook op het ruikt heerlijk. Moest bij de geur even terugdenken aan de oma van mijn ex. Zij (een echt Zeeuwse) maakte het altijd voor me
[...]
De snert staat op, het hele huis ruikt er naar. Ik zit op de bank met een kopje thee en een bakje chocoladepepernoten. Als je het doet moet je het goed doen
Varkenshak is het onderste gedeelte van de achterpoot van een varken. Het ziet er vrij smerig uit, maar is gewoon bij de slager te verkrijgen. En inderdaad, prima te vervangen door een karbonade oid als er maar een botje aanzit.
Dat doe je zeker goed.
Hier staat ie ook op het ruikt heerlijk. Moest bij de geur even terugdenken aan de oma van mijn ex. Zij (een echt Zeeuwse) maakte het altijd voor me
zaterdag 5 september 2015 18:13
zondag 6 september 2015 11:07
