Eten
alle pijlers
Soep alsnog invriezen?
donderdag 6 april 2017 11:12
donderdag 6 april 2017 11:18
donderdag 6 april 2017 11:23
donderdag 6 april 2017 11:32
Ik maak elke zondag avond een grote pan soep, daar eten we dan samen van en de rest neem ik mee voor tussen de middag op het werk.
Ik laat dan rustig de pan tot dinsdag, soms zelfs woensdag staan. Ik schep er 's morgens voor ik wegga een bakje uit.
Mijn vriend beweerd dat je soep niet mag bewaren met de lepel er nog in, waarom weet hij ook niet, maar die haal ik er wel altijd uit.
Nu maak ik geen romige soepen, vooral heldere of tomaat, want daar komt dan denk ik een vel op.
Nu kan het nog prima, maar nu het weer warmer word zet ik wel het in de koelkast
Ik laat dan rustig de pan tot dinsdag, soms zelfs woensdag staan. Ik schep er 's morgens voor ik wegga een bakje uit.
Mijn vriend beweerd dat je soep niet mag bewaren met de lepel er nog in, waarom weet hij ook niet, maar die haal ik er wel altijd uit.
Nu maak ik geen romige soepen, vooral heldere of tomaat, want daar komt dan denk ik een vel op.
Nu kan het nog prima, maar nu het weer warmer word zet ik wel het in de koelkast
donderdag 6 april 2017 11:36
Volgens oude boerenwijsheid kun je soep op het fornuis bewaren als je het elke dag even kookt om bacteriën tegen te gaan. Als je het alsnog wil invriezen, dan zou ik het dus eerst nog een keer koken. (Dat gezegd hebbende had ik het zelf door het toilet gespoeld, want ik reageer erg snel op foutjes in het eten ).
donderdag 6 april 2017 11:39
Toen je die soep maakte, zijn door het koken al een heleboel micro-organismen geneutraliseerd. Dan houd je dus nog alleen chemische afbraakprocessen over en schimmels/virussen/bacteriën vanuit de lucht.
Als die pan gewoon afgedekt heeft gestaan (en niet in de brandende zon of op een cv-radiator), lijkt het me echt geen issue.
Als die pan gewoon afgedekt heeft gestaan (en niet in de brandende zon of op een cv-radiator), lijkt het me echt geen issue.
donderdag 6 april 2017 12:03
