Eten
alle pijlers
Stamppot met?
zondag 6 oktober 2013 17:55
Nu ben ik helemaal gek op stamppot,
hutspot, zuurkool, andijvie, boerenkool, spruitjes...
(tja vroeger aten we het nooit huis, woon nu een jaar op mezelf en ben er gek op) alleen weet ik niet zo goed wat voor vlees ik erbij moet eten...
Rookworst ja, maar om nu 4 x rookworst te eten nee...
Dus ik vroeg me af... hebben jullie miss tips voor andere soorten vlees dat lekker is bij stamppot? (ik lust alleen geen klapstuk!)
hutspot, zuurkool, andijvie, boerenkool, spruitjes...
(tja vroeger aten we het nooit huis, woon nu een jaar op mezelf en ben er gek op) alleen weet ik niet zo goed wat voor vlees ik erbij moet eten...
Rookworst ja, maar om nu 4 x rookworst te eten nee...
Dus ik vroeg me af... hebben jullie miss tips voor andere soorten vlees dat lekker is bij stamppot? (ik lust alleen geen klapstuk!)
zondag 6 oktober 2013 18:53
Lekker draadjesvlees krijg je door het minstens 4 uur te laten sudderen. Op het pakje staat vaak 2,5 uur maar dat is echt te kort! Zelf braad ik 's morgens al de sukadelappen/riblappen aan, vervolgens op het kleine pitje met een flesje donker bier, ui in ringen, laurierblaadjes en een paar stukken ontbijtkoek. En dan laten sudderen tot een uur of 17 Wel steeds kijken of het vlees nog onder staat, en zo nodig bijvullen met water.
Speklapjes zijn ook altijd een succes. Een uurtje marineren in sojasaus, olijfolie en wat teentjes knoflook. Daarna op laag/middelhoog vuur net zo lang bakken tot al het flubbervet verdwenen is. Heerlijk!
Speklapjes zijn ook altijd een succes. Een uurtje marineren in sojasaus, olijfolie en wat teentjes knoflook. Daarna op laag/middelhoog vuur net zo lang bakken tot al het flubbervet verdwenen is. Heerlijk!
zondag 6 oktober 2013 18:54
Ja wat de meeste al zeggen;
Gehaktballen of geruld gehakt, hache/suddervlees, schnitsel, rundervinken, stukjes gemarineerde kip of biefstuk (even afhankelijk wat je als stamppot hebt), soms kan kibbeling er lekker bij zijn, stukjes worst als chorizo of andere lekkere reepjes broodbeleg die pittig zijn die erin passen.
Verder nog hamblokjes of als je dat lekkerder vindt spekjes.
Kaasschnitsel. Of blokjes kaas (heb wat gerechten met kaas erdoor), ok laatste is natuurlijk niet de vraag maar wel lekker, zoals eentje met kruidenbrie.
Soms zijn alleen paddenstoelen er ook lekker bij.
Gehaktballen of geruld gehakt, hache/suddervlees, schnitsel, rundervinken, stukjes gemarineerde kip of biefstuk (even afhankelijk wat je als stamppot hebt), soms kan kibbeling er lekker bij zijn, stukjes worst als chorizo of andere lekkere reepjes broodbeleg die pittig zijn die erin passen.
Verder nog hamblokjes of als je dat lekkerder vindt spekjes.
Kaasschnitsel. Of blokjes kaas (heb wat gerechten met kaas erdoor), ok laatste is natuurlijk niet de vraag maar wel lekker, zoals eentje met kruidenbrie.
Soms zijn alleen paddenstoelen er ook lekker bij.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 6 oktober 2013 19:01
quote:lilalinda schreef op 06 oktober 2013 @ 18:48:
[...]
En er moet iets zuurs bij, wijn of azijn, en helemaal onder staan.
Ik kieper er gerust een liter wijn bij
Dat klinkt al lekker!
Ik doe wel altijd een scheut azijn erbij
Maar die wijn ga ik eens proberen
En dan die hele liter tegelijk?
Oh en ik gebruik riblappen
[...]
En er moet iets zuurs bij, wijn of azijn, en helemaal onder staan.
Ik kieper er gerust een liter wijn bij
Dat klinkt al lekker!
Ik doe wel altijd een scheut azijn erbij
Maar die wijn ga ik eens proberen
En dan die hele liter tegelijk?
Oh en ik gebruik riblappen
Luister nou maar gewoon naar wat ik zeg!
zondag 6 oktober 2013 19:05
Iemand nog tips voor een vegetarische stamppot? Ik kom niet veel verder dan blokjes (Goudse) kaas en wat van die gedroogde tomaatjes en dat wordt wat saai: broccolistamppot met kaas en van die tomaatjes, sla met ... en ... , allerlei kolen met ... en ...
Ik ben niet zo'n keukenprinses.
Ik ben niet zo'n keukenprinses.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zondag 6 oktober 2013 19:11
quote:tonkje schreef op 06 oktober 2013 @ 19:05:
Iemand nog tips voor een vegetarische stamppot? Ik kom niet veel verder dan blokjes (Goudse) kaas en wat van die gedroogde tomaatjes en dat wordt wat saai: broccolistamppot met kaas en van die tomaatjes, sla met ... en ... , allerlei kolen met ... en ...
Ik ben niet zo'n keukenprinses.
Bij andijvie doe ik er wel eens noten door
cashew noten, walnoten
Iemand nog tips voor een vegetarische stamppot? Ik kom niet veel verder dan blokjes (Goudse) kaas en wat van die gedroogde tomaatjes en dat wordt wat saai: broccolistamppot met kaas en van die tomaatjes, sla met ... en ... , allerlei kolen met ... en ...
Ik ben niet zo'n keukenprinses.
Bij andijvie doe ik er wel eens noten door
cashew noten, walnoten
Luister nou maar gewoon naar wat ik zeg!
zondag 6 oktober 2013 19:12
zondag 6 oktober 2013 19:18
zondag 6 oktober 2013 19:35
Vega voor bij stamppot:
Eekhoorntjesbrood (of andere paddestoelen) in stukken snijden.
sjalotjes snipperen en lichtbruin fruiten in een beetje boter
2 tomaten in schijven snijden en deze met het eekhoorntjesbrood in de pan.
Doe er n scheut witte wijn bij (en evt wat bruin van jus) en laat t 5 min smoren.
Goed als groente te serveren maar ook als vleesvervanger.
Eekhoorntjesbrood (of andere paddestoelen) in stukken snijden.
sjalotjes snipperen en lichtbruin fruiten in een beetje boter
2 tomaten in schijven snijden en deze met het eekhoorntjesbrood in de pan.
Doe er n scheut witte wijn bij (en evt wat bruin van jus) en laat t 5 min smoren.
Goed als groente te serveren maar ook als vleesvervanger.
Been there, done that, got the T-shirt.
zondag 6 oktober 2013 19:53
quote:tonkje schreef op 06 oktober 2013 @ 19:05:
Iemand nog tips voor een vegetarische stamppot? Ik kom niet veel verder dan blokjes (Goudse) kaas en wat van die gedroogde tomaatjes en dat wordt wat saai: broccolistamppot met kaas en van die tomaatjes, sla met ... en ... , allerlei kolen met ... en ...
Ik ben niet zo'n keukenprinses.
stamppot andijvie met pijnboompitten en gedroogde tomaten eventueel feta.
boeren kool met oude kaas en cashewnoten dan zilver uitjes en mosterd erbij serveren
zuurkool met ananas banaan en rozijnen.
Iemand nog tips voor een vegetarische stamppot? Ik kom niet veel verder dan blokjes (Goudse) kaas en wat van die gedroogde tomaatjes en dat wordt wat saai: broccolistamppot met kaas en van die tomaatjes, sla met ... en ... , allerlei kolen met ... en ...
Ik ben niet zo'n keukenprinses.
stamppot andijvie met pijnboompitten en gedroogde tomaten eventueel feta.
boeren kool met oude kaas en cashewnoten dan zilver uitjes en mosterd erbij serveren
zuurkool met ananas banaan en rozijnen.
zondag 6 oktober 2013 19:55
quote:Mylene_Valerie schreef op 06 oktober 2013 @ 19:15:
[...]
Lust je spruitjes? Dan heb ik nog een heerlijk recept.Zo nu en dan probeer ik spruitjes en elke keer vind ik ze Heel Erg Vies. Er is zo'n theorie dat je alles 10x (of was het 15x?) moet proeven en dan lust je het. Nou, voor spruitjes niet dus, of zou ik het met kortere tussenpozen moeten proberen? Nu probeer ik het eens in de 5 jaar of zo, misschien dat de teller dan elke keer weer bij 1 begint?
[...]
Lust je spruitjes? Dan heb ik nog een heerlijk recept.Zo nu en dan probeer ik spruitjes en elke keer vind ik ze Heel Erg Vies. Er is zo'n theorie dat je alles 10x (of was het 15x?) moet proeven en dan lust je het. Nou, voor spruitjes niet dus, of zou ik het met kortere tussenpozen moeten proberen? Nu probeer ik het eens in de 5 jaar of zo, misschien dat de teller dan elke keer weer bij 1 begint?
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
