Eten
alle pijlers
Zoete aardappel nog hard na uur poffen
zaterdag 25 februari 2017 19:17
Ja oke, best een nonprobleem, maar vind het toch vreemd:
heb net 2 zoete aardappels willen poffen in de oven. De oven stond op 180, en later 200 graden. Ik heb ze verpakt in aluminiumfolie, gaatjes in geprikt. Ze hebben een UUR gepoft, maar ze kwamen nog keihard uit de oven. Alleen de uiteinden waren enigszins zacht.
De oven is gewoon heet geworden.
Wat is hier misgegaan? Alle recepten die ik op internet kan vinden hebben het over ongeveer die temperatuur, en over ongeveer een uur poffen.
Ik wil ook een zachte fluffy zoete aardappel
heb net 2 zoete aardappels willen poffen in de oven. De oven stond op 180, en later 200 graden. Ik heb ze verpakt in aluminiumfolie, gaatjes in geprikt. Ze hebben een UUR gepoft, maar ze kwamen nog keihard uit de oven. Alleen de uiteinden waren enigszins zacht.
De oven is gewoon heet geworden.
Wat is hier misgegaan? Alle recepten die ik op internet kan vinden hebben het over ongeveer die temperatuur, en over ongeveer een uur poffen.
Ik wil ook een zachte fluffy zoete aardappel
zaterdag 25 februari 2017 19:24
quote:Dina123 schreef op 25 februari 2017 @ 19:22:
Zoete aardappelen zijn erg groot die hebben de tijd nodig!
Zelf snij ik er altijd dobbelsteentje of iets groter van en rooster ze dan ik de oven of airfryer!
Heerlijk!"groot" ( hoeveel groter is zo'n ding nou eenmaal, vergeleken met de gemiddelde aardappel?) of niet. Na een uur op 200 graden zouden ze allicht iets zachter moeten zijn, niet knetterhard zoals bij to
Zoete aardappelen zijn erg groot die hebben de tijd nodig!
Zelf snij ik er altijd dobbelsteentje of iets groter van en rooster ze dan ik de oven of airfryer!
Heerlijk!"groot" ( hoeveel groter is zo'n ding nou eenmaal, vergeleken met de gemiddelde aardappel?) of niet. Na een uur op 200 graden zouden ze allicht iets zachter moeten zijn, niet knetterhard zoals bij to
zaterdag 25 februari 2017 19:25
quote:Dragisa schreef op 25 februari 2017 @ 19:23:
Dat is wel gek.
Ik gooi de mijne 5 minuten in de magnetron en dan zijn ze boterzacht. De oven duurt mij sowieso te lang.Ik denk dat ik dat de volgende keer ook maar ga proberen. Dit was de tweede keer in de oven, en weer nog hard. Dit keer zelfs nog harder dan de vorige keer (ondanks langer in de oven )
Dat is wel gek.
Ik gooi de mijne 5 minuten in de magnetron en dan zijn ze boterzacht. De oven duurt mij sowieso te lang.Ik denk dat ik dat de volgende keer ook maar ga proberen. Dit was de tweede keer in de oven, en weer nog hard. Dit keer zelfs nog harder dan de vorige keer (ondanks langer in de oven )
zaterdag 25 februari 2017 19:26
Ik gooi de mijne ook 5 minuten (voor 2 grote) in de magnetron en dan zijn ze vaak al te zacht. Ik mag volgende keer wel niet vergeten ze met iets af te dekken of minder lang op te zetten want ik hoorde plots een plof en de hele binnenkant van de microgolfoven was bedekt met zoete aardappel, iets minder tof....
zaterdag 25 februari 2017 19:29
zaterdag 25 februari 2017 22:04
quote:nephthys schreef op 25 februari 2017 @ 19:26:
Ik gooi de mijne ook 5 minuten (voor 2 grote) in de magnetron en dan zijn ze vaak al te zacht. Ik mag volgende keer wel niet vergeten ze met iets af te dekken of minder lang op te zetten want ik hoorde plots een plof en de hele binnenkant van de microgolfoven was bedekt met zoete aardappel, iets minder tof....Helpt het om er gaatjes in te prikken ? Ik neem aan dat ze niet geschild worden.
Ik gooi de mijne ook 5 minuten (voor 2 grote) in de magnetron en dan zijn ze vaak al te zacht. Ik mag volgende keer wel niet vergeten ze met iets af te dekken of minder lang op te zetten want ik hoorde plots een plof en de hele binnenkant van de microgolfoven was bedekt met zoete aardappel, iets minder tof....Helpt het om er gaatjes in te prikken ? Ik neem aan dat ze niet geschild worden.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zaterdag 25 februari 2017 22:12
Misschien eens proberen zonder folie? Ik maak ze altijd door ze in te smeren met olijfolie en gaatjes in de schil te prikken met een scherp mesje. Dan inderdaad ongeveer 45 minuten tot een uur de oven in en dan heb ik altijd heerlijke puree van binnen. Dus wellicht ligt het aan de folie?
Am Yisrael Chai!
zaterdag 25 februari 2017 22:18
quote:fashionvictim schreef op 25 februari 2017 @ 22:12:
Misschien eens proberen zonder folie? Ik maak ze altijd door ze in te smeren met olijfolie en gaatjes in de schil te prikken met een scherp mesje. Dan inderdaad ongeveer 45 minuten tot een uur de oven in en dan heb ik altijd heerlijke puree van binnen. Dus wellicht ligt het aan de folie?
Dat zou kunnen ja, maar ik kan me niet voorstellen dat dat zoveel uitmaakt dat hij na een uur nog hard is.
Ik ga het volgende keer eerst een keer met de magnetron proberen. Vind het sowieso ene beetje onzin om ze een uur in de oven te leggen als het ook in een paar minuten kan.
Misschien eens proberen zonder folie? Ik maak ze altijd door ze in te smeren met olijfolie en gaatjes in de schil te prikken met een scherp mesje. Dan inderdaad ongeveer 45 minuten tot een uur de oven in en dan heb ik altijd heerlijke puree van binnen. Dus wellicht ligt het aan de folie?
Dat zou kunnen ja, maar ik kan me niet voorstellen dat dat zoveel uitmaakt dat hij na een uur nog hard is.
Ik ga het volgende keer eerst een keer met de magnetron proberen. Vind het sowieso ene beetje onzin om ze een uur in de oven te leggen als het ook in een paar minuten kan.
zaterdag 25 februari 2017 22:23
quote:Snoesje666 schreef op 25 februari 2017 @ 22:04:
[...]
Helpt het om er gaatjes in te prikken ? Ik neem aan dat ze niet geschild worden.Ja, ik prik er altijd wel gaatjes in, en ongeschild inderdaad. Maar ik denk dat ik ze er gewoon wat te lang in had staan en er niet op tijd eens heb gecontroleerd. Eigen schuld dus...
[...]
Helpt het om er gaatjes in te prikken ? Ik neem aan dat ze niet geschild worden.Ja, ik prik er altijd wel gaatjes in, en ongeschild inderdaad. Maar ik denk dat ik ze er gewoon wat te lang in had staan en er niet op tijd eens heb gecontroleerd. Eigen schuld dus...
zaterdag 25 februari 2017 22:27
quote:blueeyes*3 schreef op 25 februari 2017 @ 22:25:
Ik heb de Wannee (kookboek), daarin staat voor gewone aardappels al 1 uur en 15 min in de oven. Dus ik zou voor zoete aardappels van normaal formaat al 1,5 uur rekenen. En voor grote zeker 2 uur in de oven.
Voorkoken kan helpen!
(Hier geen magnetron).Goed dat we hier een microgolfoven hebben, ik zou echt het geduld niet hebben om 2 uur te moeten wachten op aardappelen.
Ik heb de Wannee (kookboek), daarin staat voor gewone aardappels al 1 uur en 15 min in de oven. Dus ik zou voor zoete aardappels van normaal formaat al 1,5 uur rekenen. En voor grote zeker 2 uur in de oven.
Voorkoken kan helpen!
(Hier geen magnetron).Goed dat we hier een microgolfoven hebben, ik zou echt het geduld niet hebben om 2 uur te moeten wachten op aardappelen.
