Eten
alle pijlers
Goede vervangers voor aardappels, brood en pasta?
donderdag 19 januari 2012 10:18
Ik kan niet goed tegen lactose dus drink/eet ik al zo min mogelijk melkproducten. Na de zomer ben ik ook begonnen met het minderen van gluten, omdat ik wat wilde afvallen en ik al eerder gemerkt had dat een glutenvrij dieet voor mij dan goed werkt. Met de feestdagen zat ik op mijn gewenste gewicht, en omdat ik ook gewoon lekker van alles wilde eten ging ik toen weer brood, pasta, aardappels en koekjes enzo eten. Maar ik merk nu gewoon dat ik me veel lekkerder in mijn vel voelde toen ik minder gluten at. Mijn haar voelt nu als touw, mijn huid ziet grauw en vol oneffenheden, ik ben constant moe en heb veel buikpijn. Ik wil dus weer gaan minderen met de gluten. Echter ben ik er nu weer achter hoe lekker brood, pasta en aardappels zijn, en ik mis het echt. Sowieso vond ik het wel erg lastig vol te houden eerst. Weten jullie misschien goede vervangers voor brood, pasta en aardappels? Glutenvrij brood vind ik niet echt lekker, en is bovendien nogal duur en beperkt verkrijgbaar. Hebben jullie misschien tips?
donderdag 19 januari 2012 10:31
donderdag 19 januari 2012 10:32
Ik eet overdag sinds een paar dagen 'ongeveer' volgens het Paleo-dieet. 's Avond eet ik mee met mijn vriend, alleen de aardappels 'mogen' eigenlijk niet dus dat valt mee.
Ik eet voor ontbijt/lunch/tussendoor:
- een ei (ik lust geen gekookt ei, maar heb ei geklutst, beetje spinazie erin, en verdeeld over muffinvormpjes. Afbakken en invriezen. Lekker!)
- 3 stuks fruit (smoothie of los)
- 400-500 gram groenten (los, als salade, of groenten toevoegen in smoothie. Tomaat mag eigenlijk ook niet, maar doe ik wel. Ook restjes gekookte groenten van vorige avond kan heel lekker zijn!)
- 70 gram noten/zaden (géén pinda's!)
- olie/kokosmelk voor de vetten en het neutraliseren van het fruit. Heeeeel lekker in smoothies, een beetje kokoksmelk!
Ik ben via caloriechecker van het voedingscentrum aan die grammen gekomen, want ik eet anders te snel te weinig. Nu kom ik aan de 1500-1600 calorieën per dag, wat wel een minimum is.
Sinds dag 1 voelt mijn buik beter. Nadeel: als ik wel een keertje pasta/snack/suiker eet ben ik gelijk heel erg beroerd.
Rijst gaat wel goed bij mij, hoewel dat niet in het Paleo-dieet past. Ik weet niet precies of het alleen tarwe is waar ik niet tegen kan, of dat het geheel glutenvrij/zuivelvrij helpt. Maar... het helpt mij in ieder geval!
Ik eet voor ontbijt/lunch/tussendoor:
- een ei (ik lust geen gekookt ei, maar heb ei geklutst, beetje spinazie erin, en verdeeld over muffinvormpjes. Afbakken en invriezen. Lekker!)
- 3 stuks fruit (smoothie of los)
- 400-500 gram groenten (los, als salade, of groenten toevoegen in smoothie. Tomaat mag eigenlijk ook niet, maar doe ik wel. Ook restjes gekookte groenten van vorige avond kan heel lekker zijn!)
- 70 gram noten/zaden (géén pinda's!)
- olie/kokosmelk voor de vetten en het neutraliseren van het fruit. Heeeeel lekker in smoothies, een beetje kokoksmelk!
Ik ben via caloriechecker van het voedingscentrum aan die grammen gekomen, want ik eet anders te snel te weinig. Nu kom ik aan de 1500-1600 calorieën per dag, wat wel een minimum is.
Sinds dag 1 voelt mijn buik beter. Nadeel: als ik wel een keertje pasta/snack/suiker eet ben ik gelijk heel erg beroerd.
Rijst gaat wel goed bij mij, hoewel dat niet in het Paleo-dieet past. Ik weet niet precies of het alleen tarwe is waar ik niet tegen kan, of dat het geheel glutenvrij/zuivelvrij helpt. Maar... het helpt mij in ieder geval!
donderdag 19 januari 2012 10:40
donderdag 19 januari 2012 10:41
Je kunt bloemkoolpuree eten i.p.v. aardappelen.
Linten gourgette i.p.v. spagetti.
Plakken gourgette of aubergine in de lasagne.
Hier vind je heel veel glutenvrije recepten:
http://www.bbcgoodfood.co ... pecial-diets/gluten-free/
Linten gourgette i.p.v. spagetti.
Plakken gourgette of aubergine in de lasagne.
Hier vind je heel veel glutenvrije recepten:
http://www.bbcgoodfood.co ... pecial-diets/gluten-free/
donderdag 19 januari 2012 11:00
TO mag ik vragen waarom je glutenvrij gaat eten, voor je gewicht of omdat je je er lekkerder bij voelt. ik lees namelijk wat tegenstrijdigheden in je verhaal.
Aardappelen en rijst zijn gewoon gluten vrij dus kun je goed eten. Ook glutenvrije pasta is niet veel anders als gewone pasta (mijn vriend eet die ook mee en is niet GV) dus dan komt het alleen op brood neer.
Als je wilt afvallen is het volgens mij niet dat je GV wilt eten amar koolhydraat arm (geen aardappelen, rijst, pasta en brood). Dit zijn dus twee aparte zaken.
Aardappelen en rijst zijn gewoon gluten vrij dus kun je goed eten. Ook glutenvrije pasta is niet veel anders als gewone pasta (mijn vriend eet die ook mee en is niet GV) dus dan komt het alleen op brood neer.
Als je wilt afvallen is het volgens mij niet dat je GV wilt eten amar koolhydraat arm (geen aardappelen, rijst, pasta en brood). Dit zijn dus twee aparte zaken.
donderdag 19 januari 2012 11:01
quote:aikidoka schreef op 19 januari 2012 @ 10:53:
[...]
Wat bedoel je met het naturaliseren van fruit?Hm ik was twee dingen tegelijk aan het doen, ik bedoel natuurlijk neutraliseren haha! Als je het exact wil weten moet ik het even opzoeken, maar het had te maken met een wisseling in je suikerspiegel door de zuurgraad van fruit.
[...]
Wat bedoel je met het naturaliseren van fruit?Hm ik was twee dingen tegelijk aan het doen, ik bedoel natuurlijk neutraliseren haha! Als je het exact wil weten moet ik het even opzoeken, maar het had te maken met een wisseling in je suikerspiegel door de zuurgraad van fruit.
donderdag 19 januari 2012 11:07
quote:Bluebirds schreef op 19 januari 2012 @ 11:04:
Bedoel jij wel glutenvrij? Aardappelen mogen gewoon, glutenvrije pasta kost vrijwel hetzelfde als gewone pasta. Maar als je echt glutenvrij wil eten, is dat een stuk lastiger dan alleen de pasta en brood weglaten, gluten zitten in zoveel levensmiddelen!Helemaal waar, ik eet zelf GV en moet bijna op alle pakjes kijken of ik het mag hebben, let bijvoorbeeld op Sojaproducten enzo ook niet altijd GV. Het is wel wat TO zegt erg duur. Maar omdat bij mij 20 jaar geleden al is vastgesteld dat ik de ziekte, wat dat is het, heb krijg ik jaarlijks een klein bedrag terug van de belasting voor chronisch ziek. Echter dekt dit natuurlijk niet de kosten. Zou toch even goed nagaan wat je grondslag is om GV te eten. Voel je je er echt beter door, (zo ja ga bij de HA langs en vraag of hij je wil onderzoeken op coeliakie) of is het voor het afvallen enz. Dof haar en doffe huid is overigens ook te wijten aan de periode in het jaar.
Bedoel jij wel glutenvrij? Aardappelen mogen gewoon, glutenvrije pasta kost vrijwel hetzelfde als gewone pasta. Maar als je echt glutenvrij wil eten, is dat een stuk lastiger dan alleen de pasta en brood weglaten, gluten zitten in zoveel levensmiddelen!Helemaal waar, ik eet zelf GV en moet bijna op alle pakjes kijken of ik het mag hebben, let bijvoorbeeld op Sojaproducten enzo ook niet altijd GV. Het is wel wat TO zegt erg duur. Maar omdat bij mij 20 jaar geleden al is vastgesteld dat ik de ziekte, wat dat is het, heb krijg ik jaarlijks een klein bedrag terug van de belasting voor chronisch ziek. Echter dekt dit natuurlijk niet de kosten. Zou toch even goed nagaan wat je grondslag is om GV te eten. Voel je je er echt beter door, (zo ja ga bij de HA langs en vraag of hij je wil onderzoeken op coeliakie) of is het voor het afvallen enz. Dof haar en doffe huid is overigens ook te wijten aan de periode in het jaar.
donderdag 19 januari 2012 11:11
waar kopen jullie glutenvrije pasta?
donderdag 19 januari 2012 11:12
donderdag 19 januari 2012 15:26
Ik weet dat gluten in nog veel meer dingen zit, maar gebruik deze even als voorbeelden. Een vriend van me studeert voedingswetenschappen oid en hij vertelde me dat er wel gluten zaten in aardappels 
. Maar het blijkt inderdaad niet zo te zijn, dus dat komt mooi uit want die miste ik nog het meest . Ik begon hier in eerste instantie mee om af te vallen, maar nu ga ik er mee verder omdat ik me er lekkerder bij voel.
. Maar het blijkt inderdaad niet zo te zijn, dus dat komt mooi uit want die miste ik nog het meest . Ik begon hier in eerste instantie mee om af te vallen, maar nu ga ik er mee verder omdat ik me er lekkerder bij voel.
donderdag 19 januari 2012 16:49
Ik eet ook liever geen gluten, en in mijn dieet probeer ik een balans te vinden tussen, acid en alkaline en ook gluten vrij. In het begin moeilijk maar ik heb nu een fantastisch kookboek gescoord.
Ik zweer bij quinoa, zowel rode als gewone. Maak het wel altijd klaar met een bouilion blokje anders vind ik het te flauw.
Ipv tarwe pasta eet ik boekweit pasta en maak ik ook graag boekweit noedels klaar, heerlijk. Veel groente, zowel als sap en gestoomd en een klein beetje fruit.
Ik zweer bij quinoa, zowel rode als gewone. Maak het wel altijd klaar met een bouilion blokje anders vind ik het te flauw.
Ipv tarwe pasta eet ik boekweit pasta en maak ik ook graag boekweit noedels klaar, heerlijk. Veel groente, zowel als sap en gestoomd en een klein beetje fruit.
anoniem_63465 wijzigde dit bericht op 19-01-2012 16:53
Reden: Dodgy Dutch
Reden: Dodgy Dutch
% gewijzigd
