Eten
alle pijlers
Brood Bakken
zaterdag 12 januari 2013 om 14:43
zaterdag 12 januari 2013 om 14:53
Er is een goed brood topic hierover, nou ja an sich over gevuld brood maar wel een heel leuk topic.Gevuld brood Ik ga ook van de week weer brood bakken in de oven.
Ja het hangt er vanaf wat voor brood je maakt, ik heb nooit problemen ermee. Was het gewoon witbrood?
Zoiets (ja hier kaas end overheen gedaan);
Ja het hangt er vanaf wat voor brood je maakt, ik heb nooit problemen ermee. Was het gewoon witbrood?
Zoiets (ja hier kaas end overheen gedaan);
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 12 januari 2013 om 15:43
zaterdag 12 januari 2013 om 16:17
quote:pearle schreef op 12 januari 2013 @ 14:44:
Ik lees achteraf wel dat je ook na een paar minuten in de oven, wat water op het brood kunt spuiten? KLopt dit?Niet er óp, maar tegen de ovenwand aan, en een bak kokend water onder in je oven, dat je na een tijd weghaalt. Het voorkomt dat je korst scheurt of inderdaad knoerthard wordt http://www.rootsmagazine.nl/basisrecept-brooddeeg/
Een uur bakken voor een brood is echt te lang volgens mij.
Een goed half uur komt meer in de buurt: http://uitdekeukenvanarde ... /2010/03/bruin-brood.html
Ik lees achteraf wel dat je ook na een paar minuten in de oven, wat water op het brood kunt spuiten? KLopt dit?Niet er óp, maar tegen de ovenwand aan, en een bak kokend water onder in je oven, dat je na een tijd weghaalt. Het voorkomt dat je korst scheurt of inderdaad knoerthard wordt http://www.rootsmagazine.nl/basisrecept-brooddeeg/
Een uur bakken voor een brood is echt te lang volgens mij.
Een goed half uur komt meer in de buurt: http://uitdekeukenvanarde ... /2010/03/bruin-brood.html
zaterdag 12 januari 2013 om 16:59
zaterdag 12 januari 2013 om 17:00
quote:newkitten schreef op 12 januari 2013 @ 15:43:
Ik bak brood in een machine (merkloos, ooit eens gekregen) ik gooi er een pak broodpakmeel in, water, olijfolie en noten. Op programma 'french' et voilà! Prima brood iedere keer. Zo makkelijk dat ik het iedere keer niet probeer in de oven.
Hoe gaat dat met olijfolie?
Ik heb een pak broodmix van de Lidl waar ik alleen lauw water aan moet toevoegen, doe je de olijfolie puur voor de smaak of heeft het nog een functie?
Ik bak brood in een machine (merkloos, ooit eens gekregen) ik gooi er een pak broodpakmeel in, water, olijfolie en noten. Op programma 'french' et voilà! Prima brood iedere keer. Zo makkelijk dat ik het iedere keer niet probeer in de oven.
Hoe gaat dat met olijfolie?
Ik heb een pak broodmix van de Lidl waar ik alleen lauw water aan moet toevoegen, doe je de olijfolie puur voor de smaak of heeft het nog een functie?
zaterdag 12 januari 2013 om 17:01
quote:waarbij schreef op 12 januari 2013 @ 14:48:
Wat voor een oven heb je? Heb je er verschillende standen op zitten ?Volgende keer iets korter in de oven en kijken of je de bovenwarmte kunt uitschakelen halverwegeIk heb dus een electrisch klein oventje, ik kan wel de boven of onderstand uitschakelen
Wat voor een oven heb je? Heb je er verschillende standen op zitten ?Volgende keer iets korter in de oven en kijken of je de bovenwarmte kunt uitschakelen halverwegeIk heb dus een electrisch klein oventje, ik kan wel de boven of onderstand uitschakelen
zaterdag 12 januari 2013 om 23:38
Elke oven is verschillend, en om goed te kunnen bakken is het heel belangrijk je oven te leren kennen, en de afwijkingen in temperatuur te leren..
Koop een losse oven thermometer. de kans is groot dat 220 graden instellen, geen 220 graden in jou oven is.. Daar kan rustig 10-15 graden verschil in zitten..
Koop een losse oven thermometer. de kans is groot dat 220 graden instellen, geen 220 graden in jou oven is.. Daar kan rustig 10-15 graden verschil in zitten..
