Eten
alle pijlers
Kaasfondue
vrijdag 10 maart 2017 08:01
Het is zover, manlief heeft eindelijk bedacht dat die zich wel eens samen met mij aan de kaasfondue wil wagen. Om het ons zo makkelijk mogelijk te maken hebben we zo'n kant-en-klaar-fondue waar ook het bakje al omheen zit enzo, maar we hebben eigenlijk geen idee/inspiratie wat we door de fondue heen kunnen halen (ik heb het ook nog nooit gegeten).
Heeft er iemand tips? Alleen stokbrood de hele avond lijkt me ook weer zo saai...
Heeft er iemand tips? Alleen stokbrood de hele avond lijkt me ook weer zo saai...
vrijdag 10 maart 2017 11:07
quote:impala schreef op 10 maart 2017 @ 09:09:
Ik weet niet wat voor pakje je hebt gekocht, maar de meeste zijn niet lekker en sommige smaken naar niks. Dat zou wel zonde zijn. Koop in elk geval een klein flesje Kirsch om de fondue op te peppen. Zwarte peper uit de molen is ook behoorlijk essentieel.We hebben de emmi all in one (met ook een standaard enzo erbij, leek ons lekker makkelijk), dus de peper zal ik iig in de buurt houden. Denk je dat de alcohol uit de kirsch een beetje snel vervlogen is? Ik geef namelijk ook nog borstvoeding, zou zonde zijn als die kleine gelijk dronken is...
Ik weet niet wat voor pakje je hebt gekocht, maar de meeste zijn niet lekker en sommige smaken naar niks. Dat zou wel zonde zijn. Koop in elk geval een klein flesje Kirsch om de fondue op te peppen. Zwarte peper uit de molen is ook behoorlijk essentieel.We hebben de emmi all in one (met ook een standaard enzo erbij, leek ons lekker makkelijk), dus de peper zal ik iig in de buurt houden. Denk je dat de alcohol uit de kirsch een beetje snel vervlogen is? Ik geef namelijk ook nog borstvoeding, zou zonde zijn als die kleine gelijk dronken is...
vrijdag 10 maart 2017 11:09
quote:Erizon schreef op 10 maart 2017 @ 09:27:
[...]
Sommige supers (Vomar) hebben de eenpersoonskaasfondue van Riches Monts. Die is best te eten en warm je enkel op in de magnetron. Ik eet dat wel als een hele maaltijd, niet als snack. Kaas is zwaar.Dat is wel handig om te onthouden voor als het een geslaagd experiment is. Denk dat kaasfonduen voor manlief iets eenmaligs is, hij houdt namelijk niet van gesmolten kaas
[...]
Sommige supers (Vomar) hebben de eenpersoonskaasfondue van Riches Monts. Die is best te eten en warm je enkel op in de magnetron. Ik eet dat wel als een hele maaltijd, niet als snack. Kaas is zwaar.Dat is wel handig om te onthouden voor als het een geslaagd experiment is. Denk dat kaasfonduen voor manlief iets eenmaligs is, hij houdt namelijk niet van gesmolten kaas
vrijdag 10 maart 2017 11:09
quote:Maartje2016 schreef op 10 maart 2017 @ 11:07:
[...]
Denk je dat de alcohol uit de kirsch een beetje snel vervlogen is? Ik geef namelijk ook nog borstvoeding, zou zonde zijn als die kleine gelijk dronken is...Bij ons in Brabant staat het in de grondwet. Tijdens borstvoeding al laten wennen. Voorkomt juist een hoop gedoe op latere leeftijd.
[...]
Denk je dat de alcohol uit de kirsch een beetje snel vervlogen is? Ik geef namelijk ook nog borstvoeding, zou zonde zijn als die kleine gelijk dronken is...Bij ons in Brabant staat het in de grondwet. Tijdens borstvoeding al laten wennen. Voorkomt juist een hoop gedoe op latere leeftijd.
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
vrijdag 10 maart 2017 16:35
quote:Erizon schreef op 10 maart 2017 @ 09:27:
[...]
Sommige supers (Vomar) hebben de eenpersoonskaasfondue van Riches Monts. Die is best te eten en warm je enkel op in de magnetron. Ik eet dat wel als een hele maaltijd, niet als snack. Kaas is zwaar.Bedankt voor de tip! De eerstvolgende keer dat ik een Vomar zie ga ik zeker op zoek!
[...]
Sommige supers (Vomar) hebben de eenpersoonskaasfondue van Riches Monts. Die is best te eten en warm je enkel op in de magnetron. Ik eet dat wel als een hele maaltijd, niet als snack. Kaas is zwaar.Bedankt voor de tip! De eerstvolgende keer dat ik een Vomar zie ga ik zeker op zoek!
vrijdag 10 maart 2017 16:48
quote:Maartje2016 schreef op 10 maart 2017 @ 11:07:
[...]
We hebben de emmi all in one (met ook een standaard enzo erbij, leek ons lekker makkelijk), dus de peper zal ik iig in de buurt houden. Denk je dat de alcohol uit de kirsch een beetje snel vervlogen is? Ik geef namelijk ook nog borstvoeding, zou zonde zijn als die kleine gelijk dronken is...Ik weet niet of het genoeg vervliegt en hoeveel je mag hebben. Maar kaasfondue zonder drank (wijn, kirsch) is als patat zonder zout
[...]
We hebben de emmi all in one (met ook een standaard enzo erbij, leek ons lekker makkelijk), dus de peper zal ik iig in de buurt houden. Denk je dat de alcohol uit de kirsch een beetje snel vervlogen is? Ik geef namelijk ook nog borstvoeding, zou zonde zijn als die kleine gelijk dronken is...Ik weet niet of het genoeg vervliegt en hoeveel je mag hebben. Maar kaasfondue zonder drank (wijn, kirsch) is als patat zonder zout
.
vrijdag 10 maart 2017 17:21
Je begint eigenlijk fout.... het zelf klaarmaken van kaasfondu is zo makkelijk...
Dus, als het vanavond niet echt een succes wordt : de volgende keer naar een kaaswinkel en daar kaas kopen, Nederlands of Zwitsers, of een combinatie, ongeveer 2 ons per persoon (zonder korsten).
Per persoon 1 dl. wijn.
Het is zooooo makkelijk. En zoooooo lekkerrrrr.
Dus, als het vanavond niet echt een succes wordt : de volgende keer naar een kaaswinkel en daar kaas kopen, Nederlands of Zwitsers, of een combinatie, ongeveer 2 ons per persoon (zonder korsten).
Per persoon 1 dl. wijn.
Het is zooooo makkelijk. En zoooooo lekkerrrrr.
donderdag 16 maart 2017 21:20
Met twee vriendinnen doe ik met oud en nieuw kaasfondue. Ieder jaar.
Wat wij doen: 200 gram gemalen kaas pp, halve liter witte wijn. Pan vooraf insmeren met een doormidden gesneden teentje knoflook.
Wat we erbij doen: brood (goed stokbrood of ciabatta), paprika, wortel, bloemkool, komkomer, tomaat en wat we verder nog aan rauwkost kunnen vinden/believen.
Wat wij doen: 200 gram gemalen kaas pp, halve liter witte wijn. Pan vooraf insmeren met een doormidden gesneden teentje knoflook.
Wat we erbij doen: brood (goed stokbrood of ciabatta), paprika, wortel, bloemkool, komkomer, tomaat en wat we verder nog aan rauwkost kunnen vinden/believen.
donderdag 16 maart 2017 22:10
quote:blueeyes*3 schreef op 16 maart 2017 @ 21:20:
Met twee vriendinnen doe ik met oud en nieuw kaasfondue. Ieder jaar.
Wat wij doen: 200 gram gemalen kaas pp, halve liter witte wijn. Pan vooraf insmeren met een doormidden gesneden teentje knoflook.Een halve deciliter neem ik aan?
Met twee vriendinnen doe ik met oud en nieuw kaasfondue. Ieder jaar.
Wat wij doen: 200 gram gemalen kaas pp, halve liter witte wijn. Pan vooraf insmeren met een doormidden gesneden teentje knoflook.Een halve deciliter neem ik aan?
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
donderdag 16 maart 2017 22:14
maandag 20 maart 2017 14:20
Kaasfondue klassiek Kaasfondue klassiek
4 personen
0 min voorbereiden
20 min bereiden
0 min wachten
hoofdgerecht vegetarisch overige keukens
ingrediënten
1 teentje knoflook, gehalveerd
250 ml droge witte wijn
300 g Emmentaler, in blokjes of grof geraspt
300 g Gruyère, in blokjes of grof geraspt
1½ eetlepel aardappelzetmeel of maïzena, met 4 eetlepels Kirsch gemengd
een snufje versgeraspte nootmuskaat
krokant brood, in blokjes, voor het serveren
Bereiden
Wrijf een middelgrote, zware pan in met de knoflook. Giet al roerend de wijn in de pan en breng op een middelhoog vuur tegen de kook aan.
Draai het vuur laag en voeg al roerend geleidelijk de kaas toe. Roer tot de kaas net gesmolten is. De kaas moet heel langzaam smelten - ca. 5 minuten in totaal - omdat hij anders draderig en taai wordt.
Voeg het aardappelzetmeel- of maïzenapapje, ¼ theelepel gemalen witte peper en de nootmuskaat toe en laat nog 2 minuten sudderen. De fondue mag niet aan de kook komen. De fondue moet nu dik genoeg zijn om aan het brood te blijven hangen; aan tafel wordt hij dikker.
Giet de kaasfondue in een voorverwarmde fonduepan en serveer direct.
extra benodigdheden:
Fonduepan
variatietips
De mildste kaasfondue wordt alleen van Emmentaler gemaakt.
Gebruik voor een medium smaak de helft Emmentaler en de helft Gruyère.
Nog sterker is een mengsel van 1/3 Emmentaler en 2/3 Gruyère.
De sterkste fondue wordt met alleen met belegen Gruyère gemaakt.
Hier zijn andere bekende Zwitserse variaties:
1)Hak 2 lente-uitjes fijn en fruit ze in 15 g boter, voeg de wijn toe en volg verder het recept boven.
2)Hak 2 teentjes knoflook fijn, voeg samen met de wijn toe en volg verder het recept boven.
3)Gebruik cider in plaats van wijn en gebruik geraspte Appenzeller en Fribourg vacherin in plaats van Emmentaler en Gruyère.
4)Gebruik alleen Fribourg vacherin en laat die in 90 ml heet water smelten, laat de wijn en maïzena weg en serveer met gekookte, ongeschilde krieltjes in plaats van brood.
5)Laat de wijn weg, smelt 60 g boter in een pan en schep er 2 eetlepels bloem door, roerbak 2 minuten op laag vuur en laat niet bruin worden, roer er 300 g geraspte Gruyère en Sapsago door en roer tot de kaas gesmolten is, ga verder als in het basisrecept.
kookboek
Het recept 'Kaasfondue klassiek' is afkomstig uit het kookboek...
Kookboek Fondue bij jou of bij mij thuis van Robert Carmack
Fondue bij jou of bij mij thuis
Robert Carmack
Fondues zijn makkelijk en leuk om te maken. Ze zijn ook fantastisch voor een gezellig samenzijn met familie of vrienden. Dipsauzen zijn van allerlei ingredienten te... lees verder
© Good Cook.
4 personen
0 min voorbereiden
20 min bereiden
0 min wachten
hoofdgerecht vegetarisch overige keukens
ingrediënten
1 teentje knoflook, gehalveerd
250 ml droge witte wijn
300 g Emmentaler, in blokjes of grof geraspt
300 g Gruyère, in blokjes of grof geraspt
1½ eetlepel aardappelzetmeel of maïzena, met 4 eetlepels Kirsch gemengd
een snufje versgeraspte nootmuskaat
krokant brood, in blokjes, voor het serveren
Bereiden
Wrijf een middelgrote, zware pan in met de knoflook. Giet al roerend de wijn in de pan en breng op een middelhoog vuur tegen de kook aan.
Draai het vuur laag en voeg al roerend geleidelijk de kaas toe. Roer tot de kaas net gesmolten is. De kaas moet heel langzaam smelten - ca. 5 minuten in totaal - omdat hij anders draderig en taai wordt.
Voeg het aardappelzetmeel- of maïzenapapje, ¼ theelepel gemalen witte peper en de nootmuskaat toe en laat nog 2 minuten sudderen. De fondue mag niet aan de kook komen. De fondue moet nu dik genoeg zijn om aan het brood te blijven hangen; aan tafel wordt hij dikker.
Giet de kaasfondue in een voorverwarmde fonduepan en serveer direct.
extra benodigdheden:
Fonduepan
variatietips
De mildste kaasfondue wordt alleen van Emmentaler gemaakt.
Gebruik voor een medium smaak de helft Emmentaler en de helft Gruyère.
Nog sterker is een mengsel van 1/3 Emmentaler en 2/3 Gruyère.
De sterkste fondue wordt met alleen met belegen Gruyère gemaakt.
Hier zijn andere bekende Zwitserse variaties:
1)Hak 2 lente-uitjes fijn en fruit ze in 15 g boter, voeg de wijn toe en volg verder het recept boven.
2)Hak 2 teentjes knoflook fijn, voeg samen met de wijn toe en volg verder het recept boven.
3)Gebruik cider in plaats van wijn en gebruik geraspte Appenzeller en Fribourg vacherin in plaats van Emmentaler en Gruyère.
4)Gebruik alleen Fribourg vacherin en laat die in 90 ml heet water smelten, laat de wijn en maïzena weg en serveer met gekookte, ongeschilde krieltjes in plaats van brood.
5)Laat de wijn weg, smelt 60 g boter in een pan en schep er 2 eetlepels bloem door, roerbak 2 minuten op laag vuur en laat niet bruin worden, roer er 300 g geraspte Gruyère en Sapsago door en roer tot de kaas gesmolten is, ga verder als in het basisrecept.
kookboek
Het recept 'Kaasfondue klassiek' is afkomstig uit het kookboek...
Kookboek Fondue bij jou of bij mij thuis van Robert Carmack
Fondue bij jou of bij mij thuis
Robert Carmack
Fondues zijn makkelijk en leuk om te maken. Ze zijn ook fantastisch voor een gezellig samenzijn met familie of vrienden. Dipsauzen zijn van allerlei ingredienten te... lees verder
© Good Cook.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
