Eten
alle pijlers
Goddelijke taarten!
donderdag 1 oktober 2009 21:45
Toevallig kwam in een kletstopic mijn favoriete amandel-kwarktaart ter sprake. Ik heb hem al een aantal keren gemaakt en mijn visite vindt 'm ook zaálig!
Omdat ik het leuk vind om taarten te bakken, hoor/lees ik graag jullie favoriete taartrecepten!
Italiaanse amandel-kwarktaart
Ingredienten (voor ongeveer 16 stukken)
- 150 gram + beetje boter
- 150 gram bloem
- mespunt bakpoeder
- zout
- 200 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 50 gram amarettini (kleine italiaanse bitterkoekjes)
- 5 eieren
- 250 gram mascarpone
- 500 gram magere kwark
- 7 eetlepels amaretto
- 1 pakje griesmeelpuddingpoeder (om te koken, voor 500 ml melk)
- 50 gram amandelschaafsel
- poedersuiker
Bereiden:
1. Vet een springvorm (ongeveer 26cm) in. Laat 150 gram boter op laag vuur smelten.
2. Meng bloem, bakpoeder, snufje zout, 75 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker in een kom. Giet de vloeibare boter erbij en kneed het deeg met de deeghaken van de mixer. Bekleed de springvorm met het deeg en zet het ongeveer 30 minuten koud weg.
3. Verbrokkel de amarettini, op 1 eetlepel na. Klopt de eieren, 125 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker schuimig. Meng de mascarpone, de kwark, de amaretto en het puddingpoeder . Roer het door door het eischuim. Strijk het mengsel in de vorm. Strooi alle amarettini en de amandelen eroverheen.
4. Bak de taart ongeveer 1 uur en 5 minuten op het onderste rooster in een voorverwarmde oven (elektrisch 175 graden, hetelucht 150 graden). Dek de taart eventueel na 45 minuten af. Laa t de taart afkoelen in de vorm. Versier hem met poedersuiker.
Omdat ik het leuk vind om taarten te bakken, hoor/lees ik graag jullie favoriete taartrecepten!
Italiaanse amandel-kwarktaart
Ingredienten (voor ongeveer 16 stukken)
- 150 gram + beetje boter
- 150 gram bloem
- mespunt bakpoeder
- zout
- 200 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 50 gram amarettini (kleine italiaanse bitterkoekjes)
- 5 eieren
- 250 gram mascarpone
- 500 gram magere kwark
- 7 eetlepels amaretto
- 1 pakje griesmeelpuddingpoeder (om te koken, voor 500 ml melk)
- 50 gram amandelschaafsel
- poedersuiker
Bereiden:
1. Vet een springvorm (ongeveer 26cm) in. Laat 150 gram boter op laag vuur smelten.
2. Meng bloem, bakpoeder, snufje zout, 75 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker in een kom. Giet de vloeibare boter erbij en kneed het deeg met de deeghaken van de mixer. Bekleed de springvorm met het deeg en zet het ongeveer 30 minuten koud weg.
3. Verbrokkel de amarettini, op 1 eetlepel na. Klopt de eieren, 125 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker schuimig. Meng de mascarpone, de kwark, de amaretto en het puddingpoeder . Roer het door door het eischuim. Strijk het mengsel in de vorm. Strooi alle amarettini en de amandelen eroverheen.
4. Bak de taart ongeveer 1 uur en 5 minuten op het onderste rooster in een voorverwarmde oven (elektrisch 175 graden, hetelucht 150 graden). Dek de taart eventueel na 45 minuten af. Laa t de taart afkoelen in de vorm. Versier hem met poedersuiker.
Peas on earth!
donderdag 1 oktober 2009 22:18
Erwt er is een video serie bij hoe je die taart die ik net plakte moet maken! hier: http://www.ehow.com/articles_5222-weddi ... ideos.html
Als jij nou eens aan het oefenen slaat kan ik dan tzt smaakjes doorgeven?
Als jij nou eens aan het oefenen slaat kan ik dan tzt smaakjes doorgeven?
donderdag 1 oktober 2009 22:26
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 01 oktober 2009 @ 22:09:
Bij mij ging de taartbodem toch onvoldoende rijzen en was vrij taai en droog toen ie uit de oven kwam . Iemand idee waardoor?Misschien de volgende keer het eigeel ook goed kloppen en dan wit en geel door elkaar doen? Denk dat als je de eidooiers er een voor een doorheen doet, er veel lucht weer uitgaat. Oh en echt verse eieren gebruiken
Bij mij ging de taartbodem toch onvoldoende rijzen en was vrij taai en droog toen ie uit de oven kwam . Iemand idee waardoor?Misschien de volgende keer het eigeel ook goed kloppen en dan wit en geel door elkaar doen? Denk dat als je de eidooiers er een voor een doorheen doet, er veel lucht weer uitgaat. Oh en echt verse eieren gebruiken
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
donderdag 1 oktober 2009 22:54
Deze variant op appeltaart vinden ze bij mij thuis erg lekker.
Speculaas appeltaart
- 200 Gram Bloem
- 150 Gram Koude Boter
- 50 Gram Lichtbruine Basterdsuiker
- 1 Eetlepel Speculaaskruiden
- 1 Snufje Zout
- 4 Stevige Appels ( Cox Orange )
- ½ Zakje Amandelschaafsel
- 300 Gram Amandelspijs
- 4 Eetlepels Sinaasappel Marmalade
- Slagroom
- Springvorm 24 cm Ǿ
Oven voorverwarmen tot 175 ˚
Bereiden
Bloem zeven, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout erdoor roeren.
Kleingesneden boter erdoor en met koele handen kneden tot een soepele bal. Deeg afdekken en een half uur in de koelkast laten rusten. Appels schillen en in 4 partjes verdelen. Met een vork in de bolle kant van de appelpartjes lijntjes trekken.
In een droge koekenpan amandelen roosteren. Springvorm invetten en het deeg erin drukken met een opstaand randje van 3 cm. De amandelspijs over de bodem verdelen.
De appelpartjes met de bolle kant naar boven in de spijs drukken.
De taart onder in de voorverwarmde oven in 50 minuten gaar bakken
In een pannetje de marmelade zachtjes verwarmen tot dit dun en vloeibaar is.
Uit de oven de taart direct met de marmelade bestrijken, en 10 minuten in de vorm af laten koelen. De rand verwijderen en verder laten afkoelen. Strooi het amandelschaafsel over de taart en garneer tijdens het opdienen met een toef slagroom
Speculaas appeltaart
- 200 Gram Bloem
- 150 Gram Koude Boter
- 50 Gram Lichtbruine Basterdsuiker
- 1 Eetlepel Speculaaskruiden
- 1 Snufje Zout
- 4 Stevige Appels ( Cox Orange )
- ½ Zakje Amandelschaafsel
- 300 Gram Amandelspijs
- 4 Eetlepels Sinaasappel Marmalade
- Slagroom
- Springvorm 24 cm Ǿ
Oven voorverwarmen tot 175 ˚
Bereiden
Bloem zeven, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout erdoor roeren.
Kleingesneden boter erdoor en met koele handen kneden tot een soepele bal. Deeg afdekken en een half uur in de koelkast laten rusten. Appels schillen en in 4 partjes verdelen. Met een vork in de bolle kant van de appelpartjes lijntjes trekken.
In een droge koekenpan amandelen roosteren. Springvorm invetten en het deeg erin drukken met een opstaand randje van 3 cm. De amandelspijs over de bodem verdelen.
De appelpartjes met de bolle kant naar boven in de spijs drukken.
De taart onder in de voorverwarmde oven in 50 minuten gaar bakken
In een pannetje de marmelade zachtjes verwarmen tot dit dun en vloeibaar is.
Uit de oven de taart direct met de marmelade bestrijken, en 10 minuten in de vorm af laten koelen. De rand verwijderen en verder laten afkoelen. Strooi het amandelschaafsel over de taart en garneer tijdens het opdienen met een toef slagroom
Maar waar zijn dan de oren van het konijn? Die zitten nog in mijn potlood opa (vrij naar Herman van Veen)
vrijdag 2 oktober 2009 00:17
Kabouter: ik vind ze er hilarisch lekker uitzien
Djoels, er was ooit van (sarah2nd) een variatie appeltaart topic, maar volgens mij nog oude forum.
Post morgen wat van mijn favo little changes.
En als ik ze terug kan vinden ook mijn andere favo taarten, deels gewoon en 1 is mega caloriebom (choco/advocaat). Ff werk, maar dan heb je ook wat
Nu slaaptijd want vroege afspraak!
Djoels, er was ooit van (sarah2nd) een variatie appeltaart topic, maar volgens mij nog oude forum.
Post morgen wat van mijn favo little changes.
En als ik ze terug kan vinden ook mijn andere favo taarten, deels gewoon en 1 is mega caloriebom (choco/advocaat). Ff werk, maar dan heb je ook wat
Nu slaaptijd want vroege afspraak!
vrijdag 2 oktober 2009 08:06
Mevrouwdekees, ik kan ze zelf niet maken, maar heb wel 2 adresjes voor je waar je ze voor een leuk prijsje kan laten maken. 1 zit in Den Haag en de andere in Brabant. Weet niet of het voor je in de buurt is (moet ze geloof ik wel zelf ophalen).
Zijn overigens geen profesionele bakkers, daarom een stuk goedkoper.
Zijn overigens geen profesionele bakkers, daarom een stuk goedkoper.
"ik ben het, Barbabelladingdong"
vrijdag 2 oktober 2009 08:35
