Welkom. Je laatste bezoek was dinsdag 22 mei 2012 11:39.
Dit onderwerp heeft 569 reacties, en bestaat uit 23 pagina's. Je bent momenteel op pagina 13 van 23.
De laatste reactie is geplaatst op 27-12-2011 12:07.
[ Goddelijke taarten! - Pagina 13 ]
- Toevallig kwam in een kletstopic mijn favoriete amandel-kwarktaart ter sprake. Ik heb hem al een aantal keren gemaakt en mijn visite vindt 'm ook zaálig!
Omdat ik het leuk vind om taarten te bakken, hoor/lees ik graag jullie favoriete taartrecepten!
Italiaanse amandel-kwarktaart
Ingredienten (voor ongeveer 16 stukken)
- 150 gram + beetje boter
- 150 gram bloem
- mespunt bakpoeder
- zout
- 200 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 50 gram amarettini (kleine italiaanse bitterkoekjes)
- 5 eieren
- 250 gram mascarpone
- 500 gram magere kwark
- 7 eetlepels amaretto
- 1 pakje griesmeelpuddingpoeder (om te koken, voor 500 ml melk)
- 50 gram amandelschaafsel
- poedersuiker
Bereiden:
1. Vet een springvorm (ongeveer 26cm) in. Laat 150 gram boter op laag vuur smelten.
2. Meng bloem, bakpoeder, snufje zout, 75 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker in een kom. Giet de vloeibare boter erbij en kneed het deeg met de deeghaken van de mixer. Bekleed de springvorm met het deeg en zet het ongeveer 30 minuten koud weg.
3. Verbrokkel de amarettini, op 1 eetlepel na. Klopt de eieren, 125 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker schuimig. Meng de mascarpone, de kwark, de amaretto en het puddingpoeder . Roer het door door het eischuim. Strijk het mengsel in de vorm. Strooi alle amarettini en de amandelen eroverheen.
4. Bak de taart ongeveer 1 uur en 5 minuten op het onderste rooster in een voorverwarmde oven (elektrisch 175 graden, hetelucht 150 graden). Dek de taart eventueel na 45 minuten af. Laa t de taart afkoelen in de vorm. Versier hem met poedersuiker.
- Even gevraagd, het heet een taartbodemsnijder, ja had ik zelf kunnen verzinnen
. En niet zo duur hoor ik net. - Gisteren voor mijn buurjongen deze taart gemaakt. Hij is dol op wilde dieren:
- Hoi THaisweetchilli,
De taarten zijn gemaakt van biscuitmix die koop ik via internet bij de leukste taarten winkel.
De vulling doe ik meestal banketbakkersroom met vruchtjes en jam, dat vind ik persoonlijk een erg lekkere combinatie.
De taart smeer ik daarna af met botercreme, maar je kan ook met gepureerde abrikozenjam afsmeren als je niet zo van botercreme houdt.
Daarna de marsepein over de taart drappeen en versieren - quote::
Hoi THaisweetchilli,
De taarten zijn gemaakt van biscuitmix die koop ik via internet bij de leukste taarten winkel.
De vulling doe ik meestal banketbakkersroom met vruchtjes en jam, dat vind ik persoonlijk een erg lekkere combinatie.
De taart smeer ik daarna af met botercreme, maar je kan ook met gepureerde abrikozenjam afsmeren als je niet zo van botercreme houdt.
Oke, dankjewel! Zou je me misschien (globaal) op weg kunnen helpen met verhoudingen?
Daarna de marsepein over de taart drappeen en versieren - Ooooh wat een taarten allemaal. Nu nog ff bedenken welke ik ga maken
- Gisteren een ultragelukte carrotcake gemaakt!!
Voor de liefhebbers:
2 kopjes geraspte wortel (ik had ongeveer 6 worteltjes nodig, maar een winterpeen is misschien minder nat)
handvol grof gehakte noten ( of hoeveelheid wat je zelf het lekkerst vindt)
250 gr bloem
250 gr suiker
1 eetlepel speculaaskruiden (maar dat had achteraf best wel iets meer mogen zijn)
beetje vanillearoma
5 grote eieren
half zakje bakpoeder
zonnebloemolie
roomboter
De boel mixen, mix van zonnebloemolie en boter zelf afstemmen (sorry heb ze niet afgemeten) zodat je een dikkige beslag overhoudt. Daarna de wortel en noten met een lepel doorheen scheppen en dan in de vorm gieten. Oven in op 175 graden ca 45 min tot 60 min. (ik doe eerste 15 min op 150 graden en daarna opbouwend naar 175 graden).
Superlekker resultaat gekregen waar ik de hele dag van aan het snoepen ben geweest. Ik heb deze keer maar geen frosting gemaakt, omdat ik dan helemaal niet meer van af kan blijven. - Thaisweetchili kijk eens op http://www.deleukstetaartenshop.nl/ en www.deleukstetaarten.nl
Daar kun je heel veel info en recepten vandaan halen. Je hebt wel veel dingen nodig om zo'n taart te maken. Dat doe je niet even met je keukenspulletjes zeg maar En veel oefenen... - @Pompiedoe, oh jammie dat klinkt goed. Heb je misschien ook nog het recept van de frosting. Als ik hem maak doe ik het helemaal goed natuurlijk
ThaisweetChilli,
Voor een taart van 24 cm rond heb je 290 gram mix nodig, 5 eieren en 30 gram water nodig.
Voor deze taart zou je dan ruim 600 gram marsepein nodig hebben om deze te bekleden.
Net wat Queenie zegt, op de site kan je ontzettend veel info vandaan halen - quote::
Gisteren een ultragelukte carrotcake gemaakt!!
Voor de liefhebbers:
2 kopjes geraspte wortel (ik had ongeveer 6 worteltjes nodig, maar een winterpeen is misschien minder nat)
handvol grof gehakte noten ( of hoeveelheid wat je zelf het lekkerst vindt)
250 gr bloem
250 gr suiker
1 eetlepel speculaaskruiden (maar dat had achteraf best wel iets meer mogen zijn)
beetje vanillearoma
5 grote eieren
half zakje bakpoeder
zonnebloemolie
roomboter
De boel mixen, mix van zonnebloemolie en boter zelf afstemmen (sorry heb ze niet afgemeten) zodat je een dikkige beslag overhoudt. Daarna de wortel en noten met een lepel doorheen scheppen en dan in de vorm gieten. Oven in op 175 graden ca 45 min tot 60 min. (ik doe eerste 15 min op 150 graden en daarna opbouwend naar 175 graden).
Superlekker resultaat gekregen waar ik de hele dag van aan het snoepen ben geweest. Ik heb deze keer maar geen frosting gemaakt, omdat ik dan helemaal niet meer van af kan blijven.
Voor Virginia_11: recept frosting
2 pakjes mon chou
4 eetlepel creme fraiche
25 gr boter
250 gr poedersuiker (is 1 bus)
2 theelepel vanillesuiker of een beetje vanille aroma.
De boel door elkaar mixen (poedersuiker gezeefd in delen bijvoegen), dan dik op de taart smeren en wat laten opstijven. de originele frosting is overigens met cream cheese (85 gr), boter, (50 gr), 1 theelepel vanille-aroma en beetje citroenrasp en sap. - Ohhh voor Tirsan's verjaardag? Leuk!
Puddingpoeder verkopen ze gewoon bij de AH. Staat in het schap van de taartspullen en puddinkjes en dessertrijst enzo. Het is een klein pakje dat griesmeelpudding(poeder) heet ofzoiets. Er staat op dat het voor 500 ml melk is. dat is dan de goede
Ben benieuwd hoe je 'm vindt! Hier is iedereen er een gróte fan van!
- ik kan er niet meer tegen
Echt, ik groei dicht als ik dit topic te vaak ga bekijken. Die brownie klinkt goehoed!
Bodem staat nu af te koelen, ga zo met het kwarkmengsel beginnen. Krijg trek...
