Home Eten citroengras

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Coronavirus COVID-19

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Overig

Actueel

Lijf & Lijn

Entertainment

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Psyche

Thuis

Zwanger

Sport

Klussen

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

citroengras

10-07-2009 22:36 35 berichten

Anoniem_78975 vrijdag 10 juli 2009 om 22:36

Ik ben gek op de smaak van citroengras. Wil hapjes etc. eventueel wel zelf maken, maar liever kant en klaar. Weet iemand hapjes/producten waar citroengras in zit en de smaak ook redelijk overheerst? eventueel met hele echte blaadjes...mjam!

Anoniem_5320 vrijdag 10 juli 2009 om 22:52

Wat bedoel je, hele blaadjes?

Ciroengras zijn stengels die je in een gerecht meekookt...of laat sudderen ofzo.

I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.

Anoniem_75841 vrijdag 10 juli 2009 om 22:55

En ik ook maar denken dat citroengras stengeltjes zijn....

Nee echt?

Anoniem_78975 vrijdag 10 juli 2009 om 23:05

Ja dat zijn het ook, alleen bestaan er ook blaadjes die of besprenkeld zijn met citroengrassmaak, of een soort familie zijn. Het zit in thaise (magnetron AH ondermeer) maaltijden en wordt dan ook citroengras genoemd en smaakt hetzelfde, de blaadjes zijn dikkig en lijken peulvruchtachtig.

dolfje vrijdag 10 juli 2009 om 23:06

dat zijn limoenblaadjes of citroenblaadjes die jij bedoeld,ik koop ze altijd bij de toko in de diepvries voor in de thaise kokossoep

Anoniem_75841 vrijdag 10 juli 2009 om 23:07

Mmm, volgens mij heb ik daar wel eens op gekauwd ja!

Ik heb niet zo 1-2-3 een recept voor je!

Nee echt?

Anoniem_26624 vrijdag 10 juli 2009 om 23:07

Blaadjes die lijken op peulvruchten?

Of blaadjes die lijken op de blaadjes van peulvruchten?

Ik ben het spoor bijster...

Ik ken wel Thaise basilicum, bedoel je die misschien?

dolfje vrijdag 10 juli 2009 om 23:08

thaise basilicum smaakt niet naar citroen

Anoniem_5320 vrijdag 10 juli 2009 om 23:09

Je bedoeld geen koriander, toch?

I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.

mimsey vrijdag 10 juli 2009 om 23:12

Nee, het is sereh (serai)

Wat wilde ik nou toch typen?

Anoniem_78975 vrijdag 10 juli 2009 om 23:13

Nee geen koriander dat ziet er meer peterselieachtig uit.

(ook lekker beide)

Dolfje, kun je mij het verschil uitleggen tussen citroengras- en citroenblaadjes...waar het vandaan komt etc. danku!

mimsey vrijdag 10 juli 2009 om 23:15

Wat wilde ik nou toch typen?

dolfje vrijdag 10 juli 2009 om 23:19

citroengras zijn die stengels die je hier ziet en limoenblaadjes zien er uit als kleine groene blaadjes en smaken naar citroen

dolfje vrijdag 10 juli 2009 om 23:21

Je kan citroengras en blaadjes volgens mij niet rauw eten maar het wordt meestal meegekookt net als wij hier laurierblaadjes gebruiken in soepen etc en dan vis je het eruit.

Anoniem_5320 vrijdag 10 juli 2009 om 23:21

Ja, dat dus. Heerlijk in o.a. het meekoken van sotosoep.

Je kunt het ook in poedervorm kopen, en daar kruid ik mijn kip ook wel eens mee. Samen met nog wat andere kruiden.

Maar ik kan nu niet even zo snel op bepaalde hapjes komen waarbij de citroengras smaak overheerst.

Koriander ben ik ook dol op. Gewoon zo, in mijn salade bv

I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.

Anoniem_71933 vrijdag 10 juli 2009 om 23:29

Hele verse sereh (citroengras) kun je eten, lekker in dunne plakjes in je kokossoep, als ze wat ouder wordt dan wordt ze taai en is het niet meer lekker

Doeroekperoet (citroenblad) wordt in de thaise en in de indonesische keuken veel gebruikt.

Lekker verkruimeld door je gehakt of in een wokmaaltijd

Anoniem_65659 zaterdag 11 juli 2009 om 09:01

dolfje schreef op 10 juli 2009 @ 23:06:

dat zijn limoenblaadjes of citroenblaadjes die jij bedoeld,ik koop ze altijd bij de toko in de diepvries voor in de thaise kokossoep

Djeroek Peroet bedoel je, dat is heel iets anders dan sereh inderdaad.

Djeroek Peroet

Sereh

Beiden kook je mee en verwijder je voor het opdienen

Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.

Anoniem_65659 zaterdag 11 juli 2009 om 09:02

Hele verse sereh is in NL amper verkrijgbaar

Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.

Anoniem_54455 zaterdag 11 juli 2009 om 09:59

Wat zijn er toch veel citroen-achtige kruiden

Ik zat te denken aan citroenmelisse.

Anoniem_70514 zaterdag 11 juli 2009 om 10:46

ik ben dól op de hele thaise keuken met al z'n heerlijke kruiden...sereh, citroenblad, basilicum, koriander...

lekker!!

Anoniem_36284 zaterdag 11 juli 2009 om 12:22

dolfje schreef op 10 juli 2009 @ 23:06:

dat zijn limoenblaadjes of citroenblaadjes die jij bedoeld,ik koop ze altijd bij de toko in de diepvries voor in de thaise kokossoep

Mosterd. zal me er niet meer mee bemoeien

GeorgieBrown zaterdag 11 juli 2009 om 12:36

Bedoel je deze Ladychipmunk

In mijn thaise (engelstalige) kookboek noemen ze ze lime leafes, maar in de indonesische keuken worden ze ook gebruikt. Daar noemen ze 't [b]djeroek poeroet[/b].

Als je daarop googled kom je vast wel eea tegen.

Ik doe ze in de thaise groene curry.

Djeroek Poeroet is overigens niet hetzelfde als citroengras (Sereh).

Yippee ki-yay, motherf*ckers!

Anoniem_78975 zaterdag 11 juli 2009 om 14:25

GeorgieBrown schreef op 11 juli 2009 @ 12:36:

Bedoel je deze Ladychipmunk[afbeelding] In mijn thaise (engelstalige) kookboek noemen ze ze lime leafes, maar in de indonesische keuken worden ze ook gebruikt. Daar noemen ze 't [b]djeroek poeroet[/b].

Als je daarop googled kom je vast wel eea tegen.

Ik doe ze in de thaise groene curry.

Djeroek Poeroet is overigens niet hetzelfde als citroengras (Sereh).

Ik bedoel toch de djeroek poeroet van Pippilangkous, de wat stevigere versie. Al vind ik citroengras en de limeleaves ook nog lekker.....kan iedereen het nog volgen hier

Ik denk dat de conclusie is dat er 3 verschillende producten zijn:

-sereh= citroengras, steeltjes

-djeroek poeroet= dikke, stugge blaadjes

-limeleafes= dunne, bijna mintachtige blaadjes

De smaken lijken op elkaar, maar zijn toch net even iets anders, ook gaat het 1 bij het koken sneller kapot dan het ander...

Als ik het fout heb..graag verbeteringen!

GeorgieBrown zaterdag 11 juli 2009 om 18:28

Volgens mij is duszo:

Djeroek Poeroet= Lime Leafes

De dunne blaadjes=Thaise Basilicum

Citroengras=Sereh

Yippee ki-yay, motherf*ckers!

Anoniem_6698 zaterdag 11 juli 2009 om 18:34

dolfje schreef op 10 juli 2009 @ 23:06:

dat zijn limoenblaadjes of citroenblaadjes die jij bedoeld,ik koop ze altijd bij de toko in de diepvries voor in de thaise kokossoep

Dat klinkt lekkerrr... Zou je dat recept willen delen?

citroengras

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Lees ook

Deze week

VIVA op social media

citroengras

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Lees ook

Deze week

VIVA nieuwsbrief

VIVA op social media

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.