Eten
alle pijlers
Echte Griekse Frappe zelf maken, maar hoe?
vrijdag 26 februari 2021 10:31
Hey allemaal,
Momenteel zit ik nogal te zwelgen in mijn enorme Griekenland heimwee.
De potentiele vakanties die mijn moeder door appte hielpen niet bepaald. Het is al jaren geleden dat ik in Griekenland ben geweest en ik mis het echt enorm. Een van mijn favoriete dingen aan Griekenland zijn de heerlijke Frappe's. Nu wil ik ze eigenlijk zelf gaan maken.
Volgens bepaalde websites is dat helemaal niet moeilijk. Je hebt er alleen een Frappe mixer van bijvoorbeeld het merk Gruppe voor nodig, oploskoffie van Nektar of Nescafe, ijsblokjes, suiker, water en je kan aan de slag.
Nu heb ik het jaren geleden wel eens zelf geprobeerd maar het werd nooit zo lekker als in Griekenland zelf.
Oke, ik gebruikte ook geen mixer of opschuimer en ook geen echte Nektar koffie, maar toch. Het lijkt me leuk om het nogmaals te proberen nu maar ik vraag me af of je echt zo'n Frappe mixer nodig hebt of dat een simpele melkopschuimer van IKEA van 1,99 ook zou werken.
Daar had ik er vroeger een van in huis maar die heb ik helaas niet meer. Zo'n Frappe mixer van Gruppe is 14,95 en omdat ik nogal op een krap budget zit vind ik dat zonde als een gewone IKEA schuimer net zo goed werkt.
https://www.griekishop.nl/p/griekse-fra ... er-gruppe/
Het lijkt mij hetzelfde als een gewone melkopschuimer. Wat denken jullie?
Ook vraag ik me af of die Nektar koffie die je kan importeren uit Griekenland echt zoveel lekkerder is dan Nescafe die je hier kan kopen. Heeft iemand leuke tips of tricks in hoe je de perfecte Frappe maakt die net zo lekker smaakt als op het strand in Griekenland?
Ik hoor het graag.
Momenteel zit ik nogal te zwelgen in mijn enorme Griekenland heimwee.
De potentiele vakanties die mijn moeder door appte hielpen niet bepaald. Het is al jaren geleden dat ik in Griekenland ben geweest en ik mis het echt enorm. Een van mijn favoriete dingen aan Griekenland zijn de heerlijke Frappe's. Nu wil ik ze eigenlijk zelf gaan maken.
Volgens bepaalde websites is dat helemaal niet moeilijk. Je hebt er alleen een Frappe mixer van bijvoorbeeld het merk Gruppe voor nodig, oploskoffie van Nektar of Nescafe, ijsblokjes, suiker, water en je kan aan de slag.
Nu heb ik het jaren geleden wel eens zelf geprobeerd maar het werd nooit zo lekker als in Griekenland zelf.
Oke, ik gebruikte ook geen mixer of opschuimer en ook geen echte Nektar koffie, maar toch. Het lijkt me leuk om het nogmaals te proberen nu maar ik vraag me af of je echt zo'n Frappe mixer nodig hebt of dat een simpele melkopschuimer van IKEA van 1,99 ook zou werken.
Daar had ik er vroeger een van in huis maar die heb ik helaas niet meer. Zo'n Frappe mixer van Gruppe is 14,95 en omdat ik nogal op een krap budget zit vind ik dat zonde als een gewone IKEA schuimer net zo goed werkt.
https://www.griekishop.nl/p/griekse-fra ... er-gruppe/
Het lijkt mij hetzelfde als een gewone melkopschuimer. Wat denken jullie?
Ook vraag ik me af of die Nektar koffie die je kan importeren uit Griekenland echt zoveel lekkerder is dan Nescafe die je hier kan kopen. Heeft iemand leuke tips of tricks in hoe je de perfecte Frappe maakt die net zo lekker smaakt als op het strand in Griekenland?
Ik hoor het graag.
vrijdag 26 februari 2021 10:35
In de keuken van een klein restaurantje in Griekenland meegekeken:
Frappe
Flinke schep Nescafé (grof)
Beetje water erbij
Met melkopschuimer oid opkloppen.
Ijs er bij
Wat water er bij
Wat melk erbij
Suiker naar smaak
Ik heb bij Bol een klein mixer-achtinge melkopschuimer op batterijen gekocht, werkt prima.
Frappe
Flinke schep Nescafé (grof)
Beetje water erbij
Met melkopschuimer oid opkloppen.
Ijs er bij
Wat water er bij
Wat melk erbij
Suiker naar smaak
Ik heb bij Bol een klein mixer-achtinge melkopschuimer op batterijen gekocht, werkt prima.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
vrijdag 26 februari 2021 10:38
Ja, ik heb kennissen die een koffie bar hadden in Kefalonia en ik heb het ze ook vaak zien doen, maar dan wel met zo'n automatische mixer en zo'n metalen kan eronder zeg maar. Zo'n gewone melkopschuimer werkt dus goed genoeg?
Mag ik vragen welke je hebt?
Volgens mij heeft mijn broertje nog zo'n IKEA ding, anders maar even lief aankijken of ik die mag lenen/overkopen.
Mag ik vragen welke je hebt?
Volgens mij heeft mijn broertje nog zo'n IKEA ding, anders maar even lief aankijken of ik die mag lenen/overkopen.
vrijdag 26 februari 2021 11:04
vrijdag 26 februari 2021 11:08
vrijdag 26 februari 2021 11:13
Die Frappe mixer ziet er gewoon exact hetzelfde uit als de gemiddelde melkopschuimer. Dit is volgens mij gewoon een manier om het ding 5 keer zo duur te maken.Madrid87 schreef: ↑26-02-2021 10:38Ja, ik heb kennissen die een koffie bar hadden in Kefalonia en ik heb het ze ook vaak zien doen, maar dan wel met zo'n automatische mixer en zo'n metalen kan eronder zeg maar. Zo'n gewone melkopschuimer werkt dus goed genoeg?
Mag ik vragen welke je hebt?
Volgens mij heeft mijn broertje nog zo'n IKEA ding, anders maar even lief aankijken of ik die mag lenen/overkopen.
vrijdag 26 februari 2021 11:15
Haha, ja jullie hebben gelijk. Helemaal hetzelfde gaat het ook nooit smaken puur omdat de ervaring anders is.
Zelfde geld voor de Griekse salades, die vind ik daar heerlijk terwijl ik ze hier niet te pruimen vind. Met dezelfde ingredienten dus. Ook de yoghurt die uit de FAGE bakken komt die je hier in de supermarkt kan kopen, is daar lekkerder.
Maar goed, goed om te weten dat het ook prima werkt met een gewone melkopschuimer, dat scheelt weer geld. Nescafe oploskoffie heb ik nog in huis dus ik ga maar eens in mijn kasten zoeken ( en bij mijn moeder thuis ) naar die opschuimer. Ik weet dat er ergens een is.
Roomijs met espresso in de blender klinkt ook heerlijk, Dolfje. Hoe verdeel je die ratio dan? Met oploskoffie of gewoon een kopje espresso?
Zelfde geld voor de Griekse salades, die vind ik daar heerlijk terwijl ik ze hier niet te pruimen vind. Met dezelfde ingredienten dus. Ook de yoghurt die uit de FAGE bakken komt die je hier in de supermarkt kan kopen, is daar lekkerder.
Maar goed, goed om te weten dat het ook prima werkt met een gewone melkopschuimer, dat scheelt weer geld. Nescafe oploskoffie heb ik nog in huis dus ik ga maar eens in mijn kasten zoeken ( en bij mijn moeder thuis ) naar die opschuimer. Ik weet dat er ergens een is.
Roomijs met espresso in de blender klinkt ook heerlijk, Dolfje. Hoe verdeel je die ratio dan? Met oploskoffie of gewoon een kopje espresso?
vrijdag 26 februari 2021 11:15
Ik zat net toevallig op de site Griekipedia om een ander recept te bekijken, Griekse frappé staat daar ook op.
https://www.griekipedia.nl/recepten/gri ... pe-recept/
https://www.griekipedia.nl/recepten/gri ... pe-recept/
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
vrijdag 26 februari 2021 11:21
Ja, dankzij die site kwam ik ook op het idee om het toch nog eens zelf te gaan proberen. Het begon echt te kriebelen bij me zeg maar haha.Susan schreef: ↑26-02-2021 11:15Ik zat net toevallig op de site Griekipedia om een ander recept te bekijken, Griekse frappé staat daar ook op.
https://www.griekipedia.nl/recepten/gri ... pe-recept/
Daar staat wel dat je echte Griekse koffie moet gebruiken voor het gewenste resultaat. Heeft iemand die Nektar wel eens geprobeerd? Deze dus:
https://www.griekishop.nl/p/griekse-kof ... gr-nektar/
Oh, ik zie daaronder Baklava staan, daar ga ik pas echt van watertanden.
Het grappige is dat ik op mijn eerste vakantie in Griekenland pas op de laatste dag mijn eerste Frappe dronk en toen spijt had dat ik het nog niet eerder ontdekt had. Wat was dat lekker.
Sindsdien drink ik er altijd twee of drie per dag als ik in Griekenland ben.
vrijdag 26 februari 2021 11:33
Hoe ik het altijd maak zomers: een lege frisdrankfles, nescafé, water, melk en suiker erin. Goed schudden en dan in de koelkast goed koud laten worden.
Zo heb ik het van mijn Griekse vrienden geleerd. Zij maken het zo als ze een dagje naar het strand gaan bijvoorbeeld.
Soms doe ik er nog een bolletje roomijs bij. Maar het belangrijkste, drink het door een rietje
Zo heb ik het van mijn Griekse vrienden geleerd. Zij maken het zo als ze een dagje naar het strand gaan bijvoorbeeld.
Soms doe ik er nog een bolletje roomijs bij. Maar het belangrijkste, drink het door een rietje
...
vrijdag 26 februari 2021 11:39
Sorry, Montblanc.
Erg he, die heimwee? Het is alweer drie jaar geleden dat ik voor het laatst in Griekenland was en ik mis het echte elke dag meer. Het heerlijke brood met olijfolie, peper en zout voor de maaltijd ook. De verse honing van het land, heerlijke Tzatziki inderdaad. Kleftiko.
Ik zal zeker laten weten hoe het ging en wat ik allemaal geprobeerd heb.
Roomijs staat op de boodschappenlijst voor vandaag haha.
Ga sowieso die espresso met ijs proberen.
Maar Djessy, jouw tip ben ik nu meteen gaan maken. Ik moet zo weg want ik moet sporten maar als ik thuis kom is het hopelijk helemaal op temperatuur.
Laat wel weten of het gelukt is. Oh, moet ik ook rietjes meenemen, die heb ik ook niet.
Erg he, die heimwee? Het is alweer drie jaar geleden dat ik voor het laatst in Griekenland was en ik mis het echte elke dag meer. Het heerlijke brood met olijfolie, peper en zout voor de maaltijd ook. De verse honing van het land, heerlijke Tzatziki inderdaad. Kleftiko.
Ik zal zeker laten weten hoe het ging en wat ik allemaal geprobeerd heb.
Roomijs staat op de boodschappenlijst voor vandaag haha.
Ga sowieso die espresso met ijs proberen.
Maar Djessy, jouw tip ben ik nu meteen gaan maken. Ik moet zo weg want ik moet sporten maar als ik thuis kom is het hopelijk helemaal op temperatuur.
Laat wel weten of het gelukt is. Oh, moet ik ook rietjes meenemen, die heb ik ook niet.
vrijdag 26 februari 2021 11:46
Nou, heb het net dus geprobeerd en het schuimt geweldig met het schudden en het smaakte al echt als een echte Frappe. Wat een geniale tip! Zo kost het me dus niets als het zo echt lukt. Heb eerst koffiepoeder erin gedaan met een zakje suiker en een beetje water en ben toen gaan schudden, daarna de rest aangevuld met water en nu ligt de fles in de koelkast. Heb ijsblokjes in de vriezer gezet dus ga straks het resultaat proberen maar het begint veelbelovend.
Ben er zo blij mee, thanks!
Ben er zo blij mee, thanks!
vrijdag 26 februari 2021 11:47
Ik heb het vroeger zelf gemaakt in de bar in Griekenland waar ik werkte
groot glas
flinke eetlepel Nescafe Classic
Naar wens eetlepeltje suiker
naar wens scheut koffiemelk
laagje water (niet uit de kraan), ongeveer 1,5 - 2 cm
Dan opkloppen met melkopklopper of met staafmixer tot het flink schuimt
ijsklontjes erbij
glas tot de rand afvullen met water
rietje erin
genieten!
groot glas
flinke eetlepel Nescafe Classic
Naar wens eetlepeltje suiker
naar wens scheut koffiemelk
laagje water (niet uit de kraan), ongeveer 1,5 - 2 cm
Dan opkloppen met melkopklopper of met staafmixer tot het flink schuimt
ijsklontjes erbij
glas tot de rand afvullen met water
rietje erin
genieten!
Je hebt hierin natuurlijk geen goed of fout maar dat wat jij zegt is het dus niet...
vrijdag 26 februari 2021 11:52
Wij hebben zo’n “echte” mixer maar ik ben dan ook met een Griek getrouwd. Maar het is inderdaad gewoon een melkopschuimer. De recepten staan hier boven al... is altijd wel een kunst vind ik precies de goede verhouding te vinden zodat je koffie niet te sterk of waterig wordt. Een freddo espresso maar vooral een freddo cappuccino is hier favoriet.
vrijdag 26 februari 2021 11:53
Of gewoon meenemen uit Griekenland.. daar kosten ze echt helemaal niksColorado1975 schreef: ↑26-02-2021 11:13Die Frappe mixer ziet er gewoon exact hetzelfde uit als de gemiddelde melkopschuimer. Dit is volgens mij gewoon een manier om het ding 5 keer zo duur te maken.
vrijdag 26 februari 2021 12:22
Ik ben niet dol op frappe maar heb wel énorm veel heimwee naar Griekenland. Normaliter gaan we 2 x per jaar en nu is t dus al zo'n anderhalf jaar geleden.
Mis vooral ons vaste stekje op Kreta waar we 1 x per jaar naartoe gaan. De mensen. Het eten. Het landschap.
Ik kook meestal 1 x per week Grieks maar dat smaakt nooit zoals daar. De raki is thuis lang niet zo lekker terwijl het toch dezelfde raki is als die we daar dronken.
Mis vooral ons vaste stekje op Kreta waar we 1 x per jaar naartoe gaan. De mensen. Het eten. Het landschap.
Ik kook meestal 1 x per week Grieks maar dat smaakt nooit zoals daar. De raki is thuis lang niet zo lekker terwijl het toch dezelfde raki is als die we daar dronken.
vrijdag 26 februari 2021 15:20
Dat snap ik, ik werd onderbroken en daarna vergeten te verbeteren. De eerste zin moest zijn melk met espresso en als met echt heel lekker moet roomijsIrregular_Choice schreef: ↑26-02-2021 11:08ik zit heel lang na te denken over deze zin...maar je doet er dus roomijs bij. En dan is het nog lekkerder met roomijsik volg hem niet
vrijdag 26 februari 2021 15:21
vrijdag 26 februari 2021 16:17
Thanks! Ga ik morgen eens proberen.
Heb net heerlijk genoten van mijn frappé. Hij was echt heel lekker, en dat met AH oploskoffie van eigen merk IPV Nescafé.
Heb alweer een nieuwe fles in de koelkast gelegd voor morgen ochtend. Ben helemaal vrolijk ervan.
Ik ben zo blij met dit forum. Heb een hoop geld bespaart. Ga morgen bij mijn moeder de melkopschuimer stelen.
Die gebruikt ze toch nooit.
Maken jullie de frappé trouwens met gewone koffiemelk of een pak halfvolle melk? Ik houd wel van een beetje melk in de koffie maar heb nooit gewone melk in huis, alleen amandelmelk en sojamelk. Net een beetje geproefd met amandelmelk maar dat was geen succes.
vrijdag 26 februari 2021 17:30
KoffiemelkMadrid87 schreef: ↑26-02-2021 16:17Thanks! Ga ik morgen eens proberen.
Heb net heerlijk genoten van mijn frappé. Hij was echt heel lekker, en dat met AH oploskoffie van eigen merk IPV Nescafé.
Heb alweer een nieuwe fles in de koelkast gelegd voor morgen ochtend. Ben helemaal vrolijk ervan.
Ik ben zo blij met dit forum. Heb een hoop geld bespaart. Ga morgen bij mijn moeder de melkopschuimer stelen.
Die gebruikt ze toch nooit.
Maken jullie de frappé trouwens met gewone koffiemelk of een pak halfvolle melk? Ik houd wel van een beetje melk in de koffie maar heb nooit gewone melk in huis, alleen amandelmelk en sojamelk. Net een beetje geproefd met amandelmelk maar dat was geen succes.
Je hebt hierin natuurlijk geen goed of fout maar dat wat jij zegt is het dus niet...
