Eten
alle pijlers
En wat eten we vandaag?
dinsdag 12 februari 2008 om 13:00
Revival, ik heb even gekeken wat misschien de oorzaak kan zijn, ik heb dat recept opgeslagen maar bladerdeeg moet min. 20 min in de oven. Staat op elk pak. In het recept staat 10 tot 12 min. Dan moet je wel een super oven hebben wil je dat lukken. Ik maak vaak dingen met bladerdeeg maar ook al staat er in het recept iets anders, meestal moet je echt 20 min. doen. Of ik heb geen goeie oven, dat kan ook hoor.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 12 februari 2008 om 13:20
Hee, dat is vreemd MV. Op de verpakking stond inderdaad ook 10-12 min, ik heb geloof ik 12 minuten gedaan op 220c. Maar ik had ook kleinere stukjes erbij op de ovenplaat gelegd, die ik later gevuld heb met een garnalenmengsel. En die bladerdeeghapjes ("kale" dus) waren wel goed na 12 minuten.
Nou ja, ik ga het binnenkort gewoon nog eens maken, met andere geitenkaas en misschien nog iets langer in de oven. Kijken of ze dan wel lukken.
Nou ja, ik ga het binnenkort gewoon nog eens maken, met andere geitenkaas en misschien nog iets langer in de oven. Kijken of ze dan wel lukken.
dinsdag 12 februari 2008 om 13:23
Misschien die plakjes eerst bijv. 2 tot 4 min zonder vulling in de oven doen. Dan eruit halen. Dan is de bodem al niet meer zacht, en dan de vulling erop en verder de oven in.
En zelf bestrijk ik bladerdeeg alleen met een geklutst ei en niet met melk erdoor.
En zelf bestrijk ik bladerdeeg alleen met een geklutst ei en niet met melk erdoor.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 12 februari 2008 om 14:31
dinsdag 12 februari 2008 om 15:58
Ik heb een heteluchtoven met een propellerT die de hete lucht zo zoef door de oven jaagt. Misschien maakt dat ook verschil? Ik heb ze er maar 8 minuten ingedaan. En bij mij lag het bladerdeeg op een rooster en niet op een plaat. Misschien word de onderkant dan beter gaar? Jammer dat het niet lukte....
dinsdag 12 februari 2008 om 17:01
Hihih, ik moet even lachen om de consternatie mbt mijn mislukte geitenkaasdingen. Al tien berichten erover! Maar geweldig dat jullie zo meedenken over wat er fout kan zijn gegaan!
Pruttel, ik had de bladerdeeg eerst op een rooster gelegd, maar dat was ook geen succes, het werd slap en zakte naar beneden (tussen de spijltjes door zeg maar) en het eiermengsel droop eraf
Dus toen heb ik het van het rooster afgepulkt en op de bakplaat gelegd.
Pruttel, ik had de bladerdeeg eerst op een rooster gelegd, maar dat was ook geen succes, het werd slap en zakte naar beneden (tussen de spijltjes door zeg maar) en het eiermengsel droop eraf
Dus toen heb ik het van het rooster afgepulkt en op de bakplaat gelegd.
dinsdag 12 februari 2008 om 21:11
Mylene, je maakt me erg nieuwsgierig naar jouw eigen recepten met geitenkaas...?! Ik heb nog zo'n Bettine Blanc Honing van de AH (die van AgentL) liggen en wil daar eens wat anders mee maken dan ik standaard maak (pasta met verse spinazie, geitenkaas, pijnboompitten en honing). Niet te ingewikkeld, maar gewoon heel lekker... Dank je wel!
AgentL, bij "Forummer van de maand" las ik dat je m.b.v. recepten van Sunlight in korte tijd 10 kilo was afgevallen. Nu wil ik niet afvallen, maar ik wil wel graag lekkere en goede receptjes (liefst met aantal kcal vermeld) hebben aangezien ik mijn verzameling recepten wil uitbreiden en wat nieuwe dingen wil kokkerellen. Zou jij (of Sunlight) mij aan wat goede recepten kunnen en willen helpen? Zo ja, je mag me ook mailen, want om al die recepten hier te plaatsen is misschien ook een beetje teveel van het goede. Alvast heel erg bedankt!
Liefs, Meau.
AgentL, bij "Forummer van de maand" las ik dat je m.b.v. recepten van Sunlight in korte tijd 10 kilo was afgevallen. Nu wil ik niet afvallen, maar ik wil wel graag lekkere en goede receptjes (liefst met aantal kcal vermeld) hebben aangezien ik mijn verzameling recepten wil uitbreiden en wat nieuwe dingen wil kokkerellen. Zou jij (of Sunlight) mij aan wat goede recepten kunnen en willen helpen? Zo ja, je mag me ook mailen, want om al die recepten hier te plaatsen is misschien ook een beetje teveel van het goede. Alvast heel erg bedankt!
Liefs, Meau.
woensdag 13 februari 2008 om 09:51
@ Meau, dit is wat ik laatst heb gemaakt.
Voor 2 personen voorgerecht, of kan lunch zijn, of met meer een hoofdgerecht.
Ingredienten:
2 of 3 casino-wit broodjes, korsten eraf snijden.
honing (schenk honing is het makkelijkst)
tijm
zachte geitenkaas (harde smelt niet goed)
pijnboompitten
Naturelle sladressing met tuinkruiden (of zelf een vinaigrette maken)
Kant en klare sla met tuinkruiden (of andere sla)
Bereiding:
Korstjes eraf bij het brood, 4/5 min onder de grill te doen (evt iets korter bij oven). Leg op de ovenrooster een stukje bakpapier. Broodjes diagonaal doorsnijden en erop leggen. Beleggen met dun gesneden geitenkaas. De honing over de geitenkaas heen schenken. Eroverheen wat gedroogde tijm strooien. De plaat met broodjes in oven plaatsen, ff in de gaten houden, maar zeker 6 a 8 min onder 180 graden. Je moet ff kijken, er komt een klein bruin laagje erop te liggen, dan is het goed.
Ondertussen wat van die kant en klare sla op de borden plaatsen. Een heel klein beetje van die dressing/vinaigrette er doorheen roeren. Niet te veel, het gaat erom dat je geen konijn bent die droge sla eet maar je broodje geitenkaas hoeft niet weg te drijven. Dan in een koekenpan zonder boter of olie ff de pijnboompitten bruin bakken. Je kan die pijnboompitten ook van te voren al maken, dan zijn ze alleen niet zo warm. Als je (bijv. voor een hoofdgerecht) 3 halve casino-broodjes hebt voor ieder, de driehoekjes mooi op de sla leggen in een (molen)waaier. De pijnboompitjes eroverheen strooien en eet smakelijk.
Ik had nu voor ieder 1 casino broodje, en pas 2x diagonaal gesneden zodat je 4 kleine driehoekjes hebt, en dat heb ik in een waaiervorm gelegd. Maar als je het pas gaat snijden als het klaar is dan blijft de kaas niet goed liggen dus voor je het met de geitenkaas in de grill doet in de vorm snijden wat je wilt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 13 februari 2008 om 17:02
Hmmm klinkt heerlijk Mylene en Revival! Gaan direct de receptendatabase hier in!
Alleen de spekjes van Revival laat ik er uit, aangezien ik geen vlees eet, niet uit overtuiging maar omdat ik er simpelweg niet zo van houd. Maak je die honing-mosterd dressing zelf Revival? Zo ja, welke verhoudingen gebruik je daarvoor? Kan er natuurlijk ook een lekkere pastasalade van maken! Maak zelf dus meestal pasta met verse spinazie, geitenkaas, pijnboompitten en daarover heen honing. Ook heerlijk! Maar die appel zal een heerlijke toevoeging zijn!
Alleen de spekjes van Revival laat ik er uit, aangezien ik geen vlees eet, niet uit overtuiging maar omdat ik er simpelweg niet zo van houd. Maak je die honing-mosterd dressing zelf Revival? Zo ja, welke verhoudingen gebruik je daarvoor? Kan er natuurlijk ook een lekkere pastasalade van maken! Maak zelf dus meestal pasta met verse spinazie, geitenkaas, pijnboompitten en daarover heen honing. Ook heerlijk! Maar die appel zal een heerlijke toevoeging zijn!
woensdag 13 februari 2008 om 19:29
Ik heb het vanavond weer gegeten. Ik heb er een foto van gemaakt.
Dit is 1 casino broodje. Je kan ze ook door de helft doen en dan er 3 per persoon als je een iets grotere eter bent.
Ps, ik had het vanochtend te snel opgeschreven, er stond in het recept in de oven, ik doe het altijd onder de grill. Alleen de eerste 4 min het brood zonder kaas in de oven. Ik was nog niet wakker.
Hoe het recept er nu staat is het goed!
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 13 februari 2008 om 20:33
Bijna hetzelfde met het Bettinekaasje: Gebakken aardappeltjes, pancetta, spinazie, pijnboompitjes en een beetje honing. Toch weer heel anders dan de pasta maar ik vind lt erg lekker (wel zwaar!)
Ik heb vanavond Rode Curry met ossenhaas, miniaubergines, kouseband, broccoli en bloemkool gemaakt en thaise basilicum en limoen gemaakt.
Ik heb vanavond Rode Curry met ossenhaas, miniaubergines, kouseband, broccoli en bloemkool gemaakt en thaise basilicum en limoen gemaakt.
donderdag 14 februari 2008 om 09:38
