Eten
alle pijlers
En wat eten we vandaag?
woensdag 10 september 2008 om 18:24
Ik heb me nog niet tot koken kunnen toezetten dus maar even snel een broodje "mediterraanse" tonijnsalade gemaakt met een dressing erbij van yogo/mierikswortel en een gevulde sweetbite.
He wat gek, mijn instellingen zijn veranderd. Op mijn pc zie ik de foto wel goed. Morgen even nakijken. Misschien is deze foto beter.
He wat gek, mijn instellingen zijn veranderd. Op mijn pc zie ik de foto wel goed. Morgen even nakijken. Misschien is deze foto beter.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 10 september 2008 om 22:02
)
donderdag 11 september 2008 om 11:11
Age is vandaag weg maar ik weet waar het staat dus sorry dat ik even voor haar antwoord, het staat op haar eigen topic hier van Koken zonder pakjes en zakjes.:
[...]
Ik ben even te lui om te zoeken, sorry daarvoor...maar welke kruiden heb je gebruikt? (neem aan dat dat het 'zonder pakje' deel is...)
Ik eet namelijk ook nasi vanavond
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 11 september 2008 om 14:07
Ik heb eigenlijk geen vast recept voor tempe en tahoe, maar vind gekookte tempe en tahoe niet zo lekker en ik doe het ook zelden door de nasi of bami, want dan wordt het zo sponsig.
Meestal bak ik het dus krokant, liefst in hele dunne plakjes (2-3mm) of reepjes die ik eerst een tijdje marineer (in ketjap bijvoorbeeld of in asem en hindoestaanse kerrie, of gembersiroop met sereh, of iets zoeter met oa. goeloe djawa, sereh en citroen, eigenlijk doe ik altijd maar wat
). Voor het bakken gebruik ik véél olie, het is meer frituren in de wok, na het bakken moeten de plakjes ook echt even goed uitlekken. Soms haal ik ze voor het bakken eerst nog door wat bloem, dan worden ze nog krokanter, maar je olie wordt dan wel erg snel vies.
Ook lekker: als appart gerechtje reepjes tempé goed krokant bakken en dan een mengseltje van een gebakken ui, sweet-chilisaus en wat sambal erdoor doen. Deze vind ik het lekkers als de tempe gemarineerd is met verse sereh, palmsuiker en citroen.
Ik denk dat we friet eten vanavond. Met dellen en compensatiesalade.
Meestal bak ik het dus krokant, liefst in hele dunne plakjes (2-3mm) of reepjes die ik eerst een tijdje marineer (in ketjap bijvoorbeeld of in asem en hindoestaanse kerrie, of gembersiroop met sereh, of iets zoeter met oa. goeloe djawa, sereh en citroen, eigenlijk doe ik altijd maar wat
). Voor het bakken gebruik ik véél olie, het is meer frituren in de wok, na het bakken moeten de plakjes ook echt even goed uitlekken. Soms haal ik ze voor het bakken eerst nog door wat bloem, dan worden ze nog krokanter, maar je olie wordt dan wel erg snel vies. Ook lekker: als appart gerechtje reepjes tempé goed krokant bakken en dan een mengseltje van een gebakken ui, sweet-chilisaus en wat sambal erdoor doen. Deze vind ik het lekkers als de tempe gemarineerd is met verse sereh, palmsuiker en citroen.
Ik denk dat we friet eten vanavond. Met dellen en compensatiesalade.
![;-]](https://forum.viva.nl/smilies/79_wink.gif){kind=small}
donderdag 11 september 2008 om 20:55
