Eten
alle pijlers
Favoriete pastagerecht?
vrijdag 18 september 2009 om 16:48
Het is echt leuk! En ZO simpel! Had alleen de pesto nog niet super voor elkaar, had ook geen vijzel en had de hoeveelheden niet helemaal okay ivm een tekort aan basilicum (was niet meer verkrijgbaar, grrr). Maar het is echt erg leuk en lekker, dus ik ben je dankbaar!:
[...]
Hé dat was mijn recept, wat leuk om te lezen dat ie zo goed is bevallen.
vrijdag 18 september 2009 om 16:53
Tagliatelle bereiden, courgette met kaasschaaf dunne plakjes schaven en in een flinke scheut droge wijn laten stoven (sort of), kookroom erbij, thijm, zout, peper, teentje knoflook en nog een kruidje waarvan ik even niet meer weet wat (italiaans), evt. rood uitje snipperen, tonijn en nog wat kappertjes. Binnen 20 minuten op tafel :-)
vrijdag 18 september 2009 om 16:55
Olie verhitten, inhoud van een blikje ansjovis in stukjes en aanfruiten, hierbij een aubergine in blokjes. Knoflook erbij (veel). Dan twee kartonnetjes Sugo (tomatenpulp) met basilicum (Appie) erbij, goed doorwarmen. Scheut witte wijn, schep suiker en twee bakjes zeevruchten.
Pasta in bord, saus erdoor scheppen en een handje rucola. De saus is zoetig/ zout (door de vis) en de rucola scherp, echt een mooie smaak-explosie.
Pasta in bord, saus erdoor scheppen en een handje rucola. De saus is zoetig/ zout (door de vis) en de rucola scherp, echt een mooie smaak-explosie.
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
vrijdag 18 september 2009 om 21:05
Hier onze favoriete ovenschotel, komt bijna elke week wel een keer op tafel;
In ene pan fusilli koken.
In een andere (koeken)pan een uitje zachtjes bakken. Dan iets dikker gesneden ontbijtspek in blokjes erbij. Als dat even bakt dan een dubbelbakje hamblokjes erbij en alles lekker verwarmen, niet helemaal bruin bakken.
In nog een andere pan 450 gr. spinazie ala creme verwarmen en daar een klein bekertje creme fraiche doorroeren.
Dan ga je de ovenschotel opmaken. Eerst een laag met de spekjes etc. Daarover heen de pasta en dan de spinazie. Daarover een laag geraspte kaas.
Dan in de oven, 200 C Gr. voor ongeveer 15 minuten.
Zooooo lekker.
In ene pan fusilli koken.
In een andere (koeken)pan een uitje zachtjes bakken. Dan iets dikker gesneden ontbijtspek in blokjes erbij. Als dat even bakt dan een dubbelbakje hamblokjes erbij en alles lekker verwarmen, niet helemaal bruin bakken.
In nog een andere pan 450 gr. spinazie ala creme verwarmen en daar een klein bekertje creme fraiche doorroeren.
Dan ga je de ovenschotel opmaken. Eerst een laag met de spekjes etc. Daarover heen de pasta en dan de spinazie. Daarover een laag geraspte kaas.
Dan in de oven, 200 C Gr. voor ongeveer 15 minuten.
Zooooo lekker.
vrijdag 18 september 2009 om 21:07
Ingrediënten
400 g tagliatelle (lintpasta)
1 schaal paddestoelenmelange (150 g)
1 bakje oesterzwammen (150 g)
1 ui
1 teentje knoflook
8 gedroogde tomaten op olie (potje a 320 ml)
1 zak verse spinazie (300 g)
6 eetlepels olijfolie met witte truffelaroma (fles a 250 ml)
1 zakje geschaafde parmezaanse kaas (parmigiano regganio, a 40 g)
Bereiden
Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing koken. Paddenstoelen schoonmaken en in plakjes snijden. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Gedroogde tomaten in reepjes snijden. In wok 3 el olie verhitten. Ui en knoflook 1 min. bakken. Paddestoelen toevoegen en 4 min. al omscheppend bakken. Spinazie en tomaatjes toevoegen en in 2 min. omscheppend laten slinken. Met zout en peper bestrooien. Rest olie door afgegoten tagliatelle scheppen. Tagliatelle over vier borden verdelen. Paddestoelenmengsel er midden opscheppen. Kaas over tagliatelle strooien. Lekker met een tomatensalade met balsamicodressing.
Dit recept komt van de AH-site. Echt superlekker!!! Ik doe er alleen altijd wat meer knoflook door.... Hahaha ikke knoflook-addict.
400 g tagliatelle (lintpasta)
1 schaal paddestoelenmelange (150 g)
1 bakje oesterzwammen (150 g)
1 ui
1 teentje knoflook
8 gedroogde tomaten op olie (potje a 320 ml)
1 zak verse spinazie (300 g)
6 eetlepels olijfolie met witte truffelaroma (fles a 250 ml)
1 zakje geschaafde parmezaanse kaas (parmigiano regganio, a 40 g)
Bereiden
Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing koken. Paddenstoelen schoonmaken en in plakjes snijden. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Gedroogde tomaten in reepjes snijden. In wok 3 el olie verhitten. Ui en knoflook 1 min. bakken. Paddestoelen toevoegen en 4 min. al omscheppend bakken. Spinazie en tomaatjes toevoegen en in 2 min. omscheppend laten slinken. Met zout en peper bestrooien. Rest olie door afgegoten tagliatelle scheppen. Tagliatelle over vier borden verdelen. Paddestoelenmengsel er midden opscheppen. Kaas over tagliatelle strooien. Lekker met een tomatensalade met balsamicodressing.
Dit recept komt van de AH-site. Echt superlekker!!! Ik doe er alleen altijd wat meer knoflook door.... Hahaha ikke knoflook-addict.
zondag 20 september 2009 om 18:55
Ik geloof niet dat ik (en niet te vergeten mijn 2 kinderen) de enige ben die pasta met spinazie heerlijk vind.
Ik maak 't ongeveer als volgt klaar.
De een of andere pasta (zoals fusilli) met een mengsel van:
Ik maak 't ongeveer als volgt klaar.
De een of andere pasta (zoals fusilli) met een mengsel van:
- aangebakken spekjes,
- champignons,
- gesneden uitje(s),
- verse knoflook,
- wat italiaanse kruiden,
- spinazie a la crème en
- koksroom (vandaag de light-versie).
maandag 21 september 2009 om 14:13
Papardelle met rode ui en tonijn.
Tonijn marineren in een papje van: olijfolie, peper, zout, korianderzaad, mosterdzaad, venkelzaad, hand verse basilicum en hand verse peterselie. Op tijd uit de koelkast halen om op temperatuur te komen.
Papardelle koken. Olie in een pan, rode ui erin (1 ui per twee personen), laten kleuren, theelepel kappertjes erbij. Minuutje laten bakken. Afblussen met het sap van 1 citroen en een bijpassende droge witte wijn. Beetje in laten koken.
Ondertussen de tonijn op hoog vuur dichtschroeien (ik houd van knalrood van binnen).
Op het laatst de ui-citroen-wijn-kappertjessaus mixen met de papardelle. Op een bord en de tonijn erop, serveren met wat verse basilicum en peterselie.
Tonijn marineren in een papje van: olijfolie, peper, zout, korianderzaad, mosterdzaad, venkelzaad, hand verse basilicum en hand verse peterselie. Op tijd uit de koelkast halen om op temperatuur te komen.
Papardelle koken. Olie in een pan, rode ui erin (1 ui per twee personen), laten kleuren, theelepel kappertjes erbij. Minuutje laten bakken. Afblussen met het sap van 1 citroen en een bijpassende droge witte wijn. Beetje in laten koken.
Ondertussen de tonijn op hoog vuur dichtschroeien (ik houd van knalrood van binnen).
Op het laatst de ui-citroen-wijn-kappertjessaus mixen met de papardelle. Op een bord en de tonijn erop, serveren met wat verse basilicum en peterselie.
maandag 21 september 2009 om 14:16
Ik maak pasta met spinazie ook wel eens op een andere manier. Namelijk met pijnboompitjes en krentjes. Echt een aanrader, erg gemakkelijk en lekker met vis.
Ook lekker en simpel (maar duurt wat langer):
Spaghetti met zelfgedroogde tomaten, rucola en parmesan.
Halveer cherrytomaatjes, leg ze op bakpapier met de snijkant naar boven en bestrooi ze met olijfolie, peper, zout, suiker (!) en kruiden naar wens (ik doe tijm en basilicum). Laat ze een uur in de oven garen op 150 graden.
Kook de spaghetti. Bak in een koekenpan wat knoflook op laag vuur. Doe hier de spaghetti, gedroogde tomaatjes, hand rucola, wat zwarte olijven een wat parmezaanse kaas doorheen. Peper en zout en smullen maar!
Ook lekker en simpel (maar duurt wat langer):
Spaghetti met zelfgedroogde tomaten, rucola en parmesan.
Halveer cherrytomaatjes, leg ze op bakpapier met de snijkant naar boven en bestrooi ze met olijfolie, peper, zout, suiker (!) en kruiden naar wens (ik doe tijm en basilicum). Laat ze een uur in de oven garen op 150 graden.
Kook de spaghetti. Bak in een koekenpan wat knoflook op laag vuur. Doe hier de spaghetti, gedroogde tomaatjes, hand rucola, wat zwarte olijven een wat parmezaanse kaas doorheen. Peper en zout en smullen maar!
dinsdag 22 september 2009 om 12:58
Gister heb ik een heel simpel gerecht gegeten... Pasta met mosselen, gamba's en spinazie.
Ging zo:
Kook de pasta (wij gebruikten Penne). Wok de spinazie. Fruit in een hapjespan een sjalotje en wat knoflook. Voeg de mosselen en de gamba's toe. Als die warm zijn, voeg je de pasta toe aan de mosselen en gamba's, om even mee op te warmen. Daarna voeg je op je bord de spinazie toe, en maakt het geheel af met Parmezaanse kaas. Simpel en erg lekker!
Ging zo:
Kook de pasta (wij gebruikten Penne). Wok de spinazie. Fruit in een hapjespan een sjalotje en wat knoflook. Voeg de mosselen en de gamba's toe. Als die warm zijn, voeg je de pasta toe aan de mosselen en gamba's, om even mee op te warmen. Daarna voeg je op je bord de spinazie toe, en maakt het geheel af met Parmezaanse kaas. Simpel en erg lekker!
