Eten
alle pijlers
Hamburgers op bbq
donderdag 10 april 2008 om 12:26
Ik weet het, in Nl is het bbq seizoen nog niet begonnen, maar ik vertoef in warmere oorden. Nu houdt vader-de-man nogal van een vuurtje stoken met met wat dooie dieren erop, dus zorg ik als goede vrouw meestal voor de voorbereidingen. Tot nu toe is alles soepeltje verlopen, maar mijn hamburgers vallen uiteen op de bbq!
Om eer van mijn geliefde holbewoner te redden ben ik op zoek naar goede receptjes voor de betere burger die niet op een kruimeltaart lijkt zodra íe van de bbq afkomt.
Alvast merci!
Om eer van mijn geliefde holbewoner te redden ben ik op zoek naar goede receptjes voor de betere burger die niet op een kruimeltaart lijkt zodra íe van de bbq afkomt.
Alvast merci!
donderdag 10 april 2008 om 13:13
)
donderdag 10 april 2008 om 13:17
Lilia, ik weet niet of het een oplossing is, maar het is het eerste wat me te binnen schiet.
Als je regelmatig de bbq gebruikt, ken of heb je vast ook wel die visroosters (dubbelzijdig metaal raster waar je je visje in doet).
Lijkt me dan ook wel geschikt om welke zelfgemaakte/gekochte eetbare hamburger redelijk tevoorschijn te toveren.
Als je regelmatig de bbq gebruikt, ken of heb je vast ook wel die visroosters (dubbelzijdig metaal raster waar je je visje in doet).
Lijkt me dan ook wel geschikt om welke zelfgemaakte/gekochte eetbare hamburger redelijk tevoorschijn te toveren.
donderdag 10 april 2008 om 14:11
Doe ik ook, en parneermeel erbij. Geen rundergehakt voor de bbq, die valt sneller uit elkaar bij mij.
Verder wat er al gezegd is, of zilverfolie eronder of een raster, of even van te voren aanbakken aan 2 kanten in de koekenpan, ook probleem opgelost, kan ook een dag van te voren.
Ps, ik dacht dat je Noa was, je hebt dezelfde avatar.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 10 april 2008 om 14:55
Je kunt, als je de hamburgers in vorm kneed, het beste je handen onder de kraan houden en dan met het water er nog aan de bal draaien. Daarna in een hamburgervormpje maken nog natuurlijk.
Heb dit ooit bij Jamie Oliver gezien, en doe het sindsdien ook als ik gehaktballen maak. En ik moet toegeven, die vallen ook nooit meer uit elkaar!
Heb dit ooit bij Jamie Oliver gezien, en doe het sindsdien ook als ik gehaktballen maak. En ik moet toegeven, die vallen ook nooit meer uit elkaar!
donderdag 10 april 2008 om 15:14
Ik weet niet of je hetzelfde bedoelt maar ik rol de ballen in mijn handen net zolang dat ze niet meer aan je handen kleven, al het lucht is eruit en dan is het een hele compacte bal, ja dan nog even met een achterkant van een pan en een folie ertussen wat platter slaan. Zo maak ik ook de gehaktballen en mini balletjes, niets valt uit elkaar, gehaktballen sla ik alleen niet zo plat.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 10 april 2008 om 15:18
Oke, ik doe het niet met water maar ben ook best lang bezig met het tussen je handen rollen, tot het zeg maar loslaat, je ziet het verschil. Wat staat het stom als je het zo leest. Maar echt, eerst kleeft het gehakt nog aan je handen maar doorgaan tot het een compacte bal is. Nou het is maar goed dat ik geen kookboeken schrijf want ik weet van deze uitleg niets beter te maken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
