Eten
alle pijlers
Kerstmenu
zondag 8 december 2024 om 11:44
Volgens mij is hier nog geen topic over dus bij deze: Wat staat er bij jullie op het menu met kerst?
Samen met mijn dochters ga ik 1e kerstdag diverse kleine hapjes maken, beetje high tea idee. 24 december komen mijn vader en broer eten en daarover zit ik nog in dubio wat te doen. Vader en broer houden van traditioneel: kalkoen, diverse soorten groenten, aardappeltjes en ijs na. Dochter houdt dan weer totaal niet van kalkoen ("net taaie kip!")
Heeft iemand leuke ideeën? Varken- en rundvlees eten we hier vrijwel niet, vis ook niet dus dat valt sowieso af.
Het liefst gerechten die van tevoren voor te bereiden zijn zodat ik niet hele tijd in de keuken sta als zij er zijn.
Dank alvast!
Samen met mijn dochters ga ik 1e kerstdag diverse kleine hapjes maken, beetje high tea idee. 24 december komen mijn vader en broer eten en daarover zit ik nog in dubio wat te doen. Vader en broer houden van traditioneel: kalkoen, diverse soorten groenten, aardappeltjes en ijs na. Dochter houdt dan weer totaal niet van kalkoen ("net taaie kip!")
Heeft iemand leuke ideeën? Varken- en rundvlees eten we hier vrijwel niet, vis ook niet dus dat valt sowieso af.
Het liefst gerechten die van tevoren voor te bereiden zijn zodat ik niet hele tijd in de keuken sta als zij er zijn.
Dank alvast!
zondag 8 december 2024 om 12:00
zondag 8 december 2024 om 12:00
Ik ben er nog niet uit, maar het is altijd met ingredienten die gewoon overal makkelijk te krijgen zijn. Ik ga ook nooit experimenteren met het kerstdiner, en als het iets nieuws is probeer ik het eerst voor mezelf.
Het enige wat ik tot nu toe weet is dat het 5 gangen worden. En dat het waarschijnlijk een onsamenhangend menu wordt. Dus niet allemaal in dezelfde stijl of keuken. Kan dus zomaar een Koreaans voorgerecht worden en een Italiaans hoofdgerecht.
Het enige wat ik tot nu toe weet is dat het 5 gangen worden. En dat het waarschijnlijk een onsamenhangend menu wordt. Dus niet allemaal in dezelfde stijl of keuken. Kan dus zomaar een Koreaans voorgerecht worden en een Italiaans hoofdgerecht.
zondag 8 december 2024 om 12:01
Oeps, je hebt gelijk.
Zonder de parmaham dan, evengoed lekker.
zondag 8 december 2024 om 12:20
Gevulde kipfilet (zonder parmaham 
) is een goed idee, dank je. Heb ik wel vaker gemaakt en valt zeker bij dochters goed in de smaak.
Echt experimenteren doe ik ook niet bij dit gezelschap. Vader en broer zijn erg van "wat de boer niet kent... " Het uitproberen van recepten doe ik dus liever als zij er niet bij zijn. Maar vind het wel leuk een heerlijk diner op tafel te zetten natuurlijk.
) is een goed idee, dank je. Heb ik wel vaker gemaakt en valt zeker bij dochters goed in de smaak. Echt experimenteren doe ik ook niet bij dit gezelschap. Vader en broer zijn erg van "wat de boer niet kent... " Het uitproberen van recepten doe ik dus liever als zij er niet bij zijn. Maar vind het wel leuk een heerlijk diner op tafel te zetten natuurlijk.
zondag 8 december 2024 om 12:21
Ik houd het zelf altijd simpel voor grote groepen. Er zijn nogal wat mensen met kinderlijke eetvoorkeuren in mijn familie. Pommes duchesses, verschillende soorten groente, rollade (ik kreeg laatst ergens heel lekkere rollade van kipdijfilet) en een beenhammetje of ander soort vlees. Vooraf witlofschuitjes of een miniquiche, tomatensoep met een schepje room, tiramisu als nagerecht (maar Vienetta is ook leuk, dan steek je er sterretjes in).
Dit jaar komt er niemand eten, dus ik bedenk een dag van tevoren wel wat we doen. Voor bij mijn vriend heb ik het snelle Hello Fresh kerstmenu en voor bij zijn kinderen bestellen we bij een restaurant.
Dit jaar komt er niemand eten, dus ik bedenk een dag van tevoren wel wat we doen. Voor bij mijn vriend heb ik het snelle Hello Fresh kerstmenu en voor bij zijn kinderen bestellen we bij een restaurant.
zondag 8 december 2024 om 12:47
Is kalkoen traditioneel voor een Nederlandse kerst?
Vervang de kalkoen door een (kip)rollade, peertjes, aardappeltjes/frites/pommes duschesse/puree, haricot verts.
Soepje of bakje met ragout vooraf en vanille-ijs met warme kersen toe.
Vervang de kalkoen door een (kip)rollade, peertjes, aardappeltjes/frites/pommes duschesse/puree, haricot verts.
Soepje of bakje met ragout vooraf en vanille-ijs met warme kersen toe.
En het licht schijnt in de duisternis, en de duisternis heeft het niet gegrepen.
zondag 8 december 2024 om 12:49
Geen idee eigenlijk. Mijn ouders aten echt elk jaar kalkoen met kerst dus misschien daardoor onterechte aanname van mij. Haricots verts zijn ook lekker! Die gaan ook op menu. Als toetje wilde ik iets van ijstaart doen, maar die koop ik kant en klaar denk ik.
zondag 8 december 2024 om 12:58
Lekker! Zou ik blij van worden.
Vroeger maakte mijn moeder ook wel vaak kalkoen met kerst maar die is dat van thuis uit gewend ( Australië opgegroeid) of een ham uit de oven.
Nu gaan we kerstavond daar bakplaten, niet al te moeilijk doen en toch prima.
Eerste kerstdag hebben we bij schoonouders een soort van hapjes brunch / middag. Schoonmoeder zorgt voor soep, ik voor wat ( borrel) hapjes en schoonzus neemt een taart mee.
Tweede kerstdag zijn man en ik lekker samen thuis. Ik wil kaasfondue maar hij heeft liever vlees dus we zijn er nog niet over uit.
zondag 8 december 2024 om 13:27
Uit eten hebben wij eerst ook nog overwogen maar we gaan nu die "high tea" maken. Dochters gaan waarschijnlijk op 2e kerstdag gourmetten bij hun vader + partner. Die optie viel dus sowieso af.ZuurSnoepje schreef: ↑08-12-2024 12:57Oeh, leuk topic! Ik ga eerste Kerstdag naar mijn ouders, mijn zwager en ik koken dan vijf gangen die we nog moeten bedenken. Tweede Kerstdag ga ik uit eten, ook wel eens lekker om nergens rekening mee te hoeven houden.
zondag 8 december 2024 om 13:47
Lekkere pan soep.
Kip cocktail omdat vis afvalt .
Zelf ben ik gek op n heerlijke aardappelsalade .wel zelfgemaakt. Koop n lekkere runder rollade kant en klaar bij de slager .
Zet het klaar op n extra tafel.kunnen ze pakken wat ze willen .de salade n dag van te voren maken .heb je de dag zelf de handen vrij’.
En eventueel n lekkere pudding of ijs na. Misschien nog n stokbrood erbij met wat kruiden boter. Dat lusten ook de mensen wel die snel de neus ergens voor optrekken .
Kip cocktail omdat vis afvalt .
Zelf ben ik gek op n heerlijke aardappelsalade .wel zelfgemaakt. Koop n lekkere runder rollade kant en klaar bij de slager .
Zet het klaar op n extra tafel.kunnen ze pakken wat ze willen .de salade n dag van te voren maken .heb je de dag zelf de handen vrij’.
En eventueel n lekkere pudding of ijs na. Misschien nog n stokbrood erbij met wat kruiden boter. Dat lusten ook de mensen wel die snel de neus ergens voor optrekken .
Am ende wird alles gut.und wen es nicht gut ist .ist es nicht das ende .
zondag 8 december 2024 om 14:10
Ham is varkensvlees, maar wel klassiek. Rund/varken werd immers bijna niet gegeten. Nu is de vraag of de kerstdis de uitzondering mag zijn waar het wel wordt gegeten als het geen dieetkeuze uit religie, overtuiging of gezondheid is, maar meer een smaakding? Kalkoen is magerder dan kip en wil sneller droog/taai worden. Wij aten het vroeger nooit. Ik was even aan het googelen op kalkoen en kwam dit tegen; https://njam.tv/recepten/fricassee-van-kalkoen Voor het gehakt zou je dan kippengehakt kunnen nemen. Al denk ik wel dat je dan iets meer boter moet gebruiken. Het vet uit het aanbraden van het gehakt is anders misschien net te weinig. En je groenten/aardappelen zitter al bij in. Je zou er ook nog een dakje van bladerdeeg op kunnen maken (denk aan een gaatje/schoorsteentje om de stoom van de stoof te kunnen laten ontsnappen) en dan en de oven tot het bladerdeeg klaar is. Dat zou je ook in één persoonsovenschaaltjes (of die leuke pannetjes) kunnen doen. Met zo'n dakje kijkt het weer net wat feestelijker. Gemengde salade er bij en klaar. De stoof kun je ook een dag van tevoren maken. Hoef je het alleen nog maar op te warmen of als je voor het dakje kiest; af te bakken.
Hier gaan we 1e kerstdag met de schoonfamilie eten, zeer waarschijnlijk de laatste keer met schoonvader en dit is vooral zijn (klassieke) voorkeursmenu:
- kipcocktail
- kervelbouillon
- hazenpeper, beenham met paddestoelensaus, pommes duchesse, aardappelgratin, spruitjes, gemengde salade
- ijs met warme kersen
- kaasplankje met een portje
De hoofdgerechten gaan gewoon in schalen op tafel dus je kunt zelf mixen en matchen. Dat is misschien ook nog een optie, TO. Dat je twee hoofdgerechten maakt; een klassieker en een experimentelere optie of een kip- oen een vlees/vega/vis-gerecht als anderen dat wel willen eten.
Hier gaan we 1e kerstdag met de schoonfamilie eten, zeer waarschijnlijk de laatste keer met schoonvader en dit is vooral zijn (klassieke) voorkeursmenu:
- kipcocktail
- kervelbouillon
- hazenpeper, beenham met paddestoelensaus, pommes duchesse, aardappelgratin, spruitjes, gemengde salade
- ijs met warme kersen
- kaasplankje met een portje
De hoofdgerechten gaan gewoon in schalen op tafel dus je kunt zelf mixen en matchen. Dat is misschien ook nog een optie, TO. Dat je twee hoofdgerechten maakt; een klassieker en een experimentelere optie of een kip- oen een vlees/vega/vis-gerecht als anderen dat wel willen eten.
zondag 8 december 2024 om 17:12
Die vind ik persoonlijk wel lastig. Een aantal delen van de kip worden snel droog.
Ik heb zelf nog geen idee, waarschijnlijk neemt iedereen wat mee op eerste kerstdag. Voor de overige dagen weet ik niet eens waar ik eet.
Ik lees even mee voor inspiratie.
zondag 8 december 2024 om 18:15
Hier gaan we traditioneel uit eten.
Meestal een gang of 4. In ons geval veel kop-tot-staart.
Ik twijfel nog tussen rund of wild.
Tip voor jou als je wel vlees wilt, maar geen rund of varken en er ook geen overeenstemming is over gevogelte: wild, lam of konijn. Kan ik wel tips voor geven.
Als je liever helemaal geen vlees wilt, heb ik geen tips voor je want animal-based hier. Maar er zijn genoeg dames hier die je daarmee wel kunnen helpen.
Meestal een gang of 4. In ons geval veel kop-tot-staart.
Ik twijfel nog tussen rund of wild.
Tip voor jou als je wel vlees wilt, maar geen rund of varken en er ook geen overeenstemming is over gevogelte: wild, lam of konijn. Kan ik wel tips voor geven.
Als je liever helemaal geen vlees wilt, heb ik geen tips voor je want animal-based hier. Maar er zijn genoeg dames hier die je daarmee wel kunnen helpen.
I will not let anyone walk through my mind with their dirty feet.
- Gandhi
- Gandhi
zondag 8 december 2024 om 20:04
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
