koek of cake met gesmolten chocola

Gewoon een stukje mars erin?

Er zit vaak nutella (of andere chocoladepasta) in. Dat blijft vloeibaar ook als de cake afkoelt.

Jaaa, met een Mars erin gaat hartstikke goed. Wel opletten, want de caramel is heet. Ik lust het zelf niet, maar als je bijvoorbeeld cakejes bakt in een klein vormpje, één of twee minimarsjes erin "verstoppen". Maar ja, dan loopt er niet echt chocolade uit... Het is meer lekker klef en zoet (van horen zeggen )

Dit lijkt me nou zoooo heerlijk mmmmmm!

Een taartje waar het chocolade uit loopt wanneer je hem door snijdt.



Bereiding: 45 minuten

Keuken: Frans

Aantal personen: 6





1 bosje(s) Munt

150 gram Chocolade bruin

50 gram Chocolade wit

150 gram Roomboter

12 stuk(s) Eieren

1,6 liter Slagroom

375 gram Suiker

30 gram Bloem

12 gram Pistachenoten

1 potje(s) Poedersuiker

375 gram Glucosestroop

2 stuk(s) Vanillepeulen

3,5 gram Zout





1 liter slagroom verwarmen met 300 gram suiker en de vanillepeulen. ½ liter slagroom vermengen met 6 eierdooiers en verwarmen tot maximaal 85 oC tot deze binding heeft. De mengsels door een zeef halen en onder elkaar roeren en vervolgens op ijswater afkoelen. Daarna in twee delen tot ijs draaien.



Smelt de witte chocolade en stort ze af in kokertjes. Smelt de bruine chocolade met 150 geklaarde boter en meng dit goed door elkaar. 3 eierdooiers en 3 eieren mengen met 75 gram suiker en sla dit tot een luchtige massa. Het gesmolten chocolade boter mengsel onder het luchtige eimengsel roeren en 30 gram bloem toevoegen.



Alubakjes insmeren met geklaarde boter en het chocolademengsel erin storten. Vervolgens een stuk van de witte chocolade in het midden drukken en de taartjes in de koeling bewaren tot ongeveer 20 minuten voor het opmaken van het bord.



Vanille ijs bolletjes maken en klaar zetten.



Wat bruine chocolade smelten en met wat room mengen voor opmaak van het bord.



De pistachenoten even roosteren en in de keukenmachine tot een fijne structuur blenderen.



Taartjes 8 minuten op 180 oC in de oven.



Opmaak bord: Een streep van pistachenoten onder op het bord, chocolade taartje links in de bovenhoek met wat poedersuiker er over. Bolletje ijs op de pistachestreep en een streep chocolade er boven. Takje mint op het ijs.

Ik heb wel een chocoladecakejes gemaakt met daarin een stukje witte chocola, die bleef toen ok zacht. Uiteraard stolt het wel na een paar uur als het helemaal afgekoeld is, maar de eerste uren is het goed te doen.



Echt lekker... misschien moet ik vandaag even de keuken in.

Lekker en simpel recept

Smeltende chocoladecakejes



Ingrediënten

200 g pure chocolade, in stukjes

25 g zachte boter

100 g bruine basterdsuiker

3 grote eieren

25 g bloem



Materialen

6 muffinvormpjes/soufflévormpjes, ingevet



Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt de chocolade 30 seconden in de magnetron, roer om, en herhaal dit elke 10 seconden tot de chocolade is gesmolten. Of smelt de chocolade au bain-marie door een kom met de chocolade boven een pan met kokend water te hangen en te blijven roeren. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het kokende water niet raakt. Klop de boter met de basterdsuiker. Klop een voor een de eieren door het boter-suikermengsel. Schep hier vervolgens de bloem en een mespunt zout door. Spatel als laatste de gesmolten chocolade erdoor. Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cakejes in 10-15 minuten gaar, let op dat de binnenkant zacht en smeltend blijft. Serveer direct. Lekker met een bolletje vanilleijs en rood fruit.



http://www.ah.nl/recepten/recept?id=469434

Ik maak heel vaak chocoladecakejes als dessert met daarin witte chocolade. Maar die eten we warm, dus dan loopt de witte chocolade uit de bruine cakejes zeg maar. Ontzettend lekker, maar het stolt wel als de cake hard wordt.

Het recept dat Muffin83 post heb ik ook wel eens gemaakt, en dat was heerlijk!

Volgens mij bedoel je lava cake. Buitenkant is gewoon een lekkere chococake en als je erin bijt dan stroomt er gesmolten chocolava eruit. Heerlijk met vanillesaus en bolletje ijs.