Eten
alle pijlers
Kruiden- en voorraadkast
vrijdag 18 oktober 2019 19:48
Binnenkort verhuizen we van een piepklein appartementje naar een huis met een grote(re) keuken. Eindelijk wat meer ruimte om te koken en spulletjes op te bergen.
Ik hou enorm van koken en kijk er naar uit om een voorraadkast vol kruiden en andere droge voeding/blikken in te richten.
Welke kruiden zijn onmisbaar in jouw keuken? En welke kruiden gebruik je het liefst vers?
En welke voeding staat er al-tijd in jouw voorraadkast?
To trapt af: Ik heb altijd een potje cayennepeper en tijm op het aanrecht staan. Koriander gebruik ik het liefst vers.
Momenteel hebben we niet zo'n grote voorraadkast, maar we hebben altijd pasta/rijst; groene pesto en bruine bonen in voorraad.
Ik hou enorm van koken en kijk er naar uit om een voorraadkast vol kruiden en andere droge voeding/blikken in te richten.
Welke kruiden zijn onmisbaar in jouw keuken? En welke kruiden gebruik je het liefst vers?
En welke voeding staat er al-tijd in jouw voorraadkast?
To trapt af: Ik heb altijd een potje cayennepeper en tijm op het aanrecht staan. Koriander gebruik ik het liefst vers.
Momenteel hebben we niet zo'n grote voorraadkast, maar we hebben altijd pasta/rijst; groene pesto en bruine bonen in voorraad.
vrijdag 18 oktober 2019 20:51
Vers: aardappels, uien en knoflook.
Voor in de soep, maar ook voor de cavia's: bakje of potje met verse selderij.
Droogvoer: rijst, pasta, couscous, pitabroodjes.
In de vriezer: soepgroenten vegetarische balletjes, dito schijven en rookworst.
Blikvoer/pakjes: tomatenpuree, bonen, linzen, kikkererwten, fruit in blik zoals lychee, appelmoes.
Bij en in de fruitmand: tomaten, bananen, appels, mandarijnen, peren.
In de groentela: altijd witlof en andijvie, anders worden de cavia's boos.
En mijn kruiden: laurierblad, basilicum, oregano, tijm, peper, kruidenzout, kruidnagel, kaneel, kerriepoeder en meestal wat exotische specerijenmixen.
En ook altijd verse gember!
Voor in de soep, maar ook voor de cavia's: bakje of potje met verse selderij.
Droogvoer: rijst, pasta, couscous, pitabroodjes.
In de vriezer: soepgroenten vegetarische balletjes, dito schijven en rookworst.
Blikvoer/pakjes: tomatenpuree, bonen, linzen, kikkererwten, fruit in blik zoals lychee, appelmoes.
Bij en in de fruitmand: tomaten, bananen, appels, mandarijnen, peren.
In de groentela: altijd witlof en andijvie, anders worden de cavia's boos.
En mijn kruiden: laurierblad, basilicum, oregano, tijm, peper, kruidenzout, kruidnagel, kaneel, kerriepoeder en meestal wat exotische specerijenmixen.
En ook altijd verse gember!
vrijdag 18 oktober 2019 21:12
Ga ik eens proberen, maar zonder de feta. Feta vind ik echt vreselijk.-Livia- schreef: ↑18-10-2019 20:37Ja! Hier populair in tabouleh en watermeloensalade.
https://www.francescakookt.nl/tabouleh/
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... fetasalade
vrijdag 18 oktober 2019 21:15
. Benieuwd wat man ervan gaat vinden.
zaterdag 19 oktober 2019 07:20
Ow ja als ik de andere posts lees ben ik nog de helft vergeten te noemen. Passata, tomatenblokjes en gepelde tomaten heb ik ook altijd in huis. Kan ik altijd pastasaus maken. En natuurlijk bouillonblokjes (kip, rund, groente) en de nodige olie en balsamico- en gewone azijn.
In de koelkast altijd wortels en appels en bietjes(gekookt).
Gesneden kaas, blok kaas, geitenkaas, feta, yoghurt en melk.
Bloem, volkorenmeel (pannenkoeken), pijnboompitten, zonnebloempitten, rozijnen.
Honing, hagelslag, appelstroop, verschillende jams.
Tomatenpuree (tegenwoordig in handige tube van Lidl)
Ik kom vast nog wel op meer dingen die er altijd in huis zijn.
In de koelkast altijd wortels en appels en bietjes(gekookt).
Gesneden kaas, blok kaas, geitenkaas, feta, yoghurt en melk.
Bloem, volkorenmeel (pannenkoeken), pijnboompitten, zonnebloempitten, rozijnen.
Honing, hagelslag, appelstroop, verschillende jams.
Tomatenpuree (tegenwoordig in handige tube van Lidl)
Ik kom vast nog wel op meer dingen die er altijd in huis zijn.
zaterdag 19 oktober 2019 07:23
lola-lily schreef: ↑18-10-2019 19:54Oei ik heb echt heel veel kruiden in m'n apothekerskast, op alfabetische volgorde (tikje neurotisch). Top 3 van meest gebruikt (peper en zout niet meegerekend) zijn gedroogde Italiaanse kruiden, paprikapoeder en kaneel. In de bijkeuken heb ik nog een voorraadkast met was- en schoonmaakmiddelen en gedroogd/blikvoer. Altijd op voorraad; Passata, maïs en bloem.
Dat vind ik niet neurotisch hoor! Handig juist, er is niks irritanter dan je verloren zoeken naar een potje kruiden.
zaterdag 19 oktober 2019 09:30
Om er vervolgens eentje te kopen om daarna te constateren dat je er toch nog drie had.herfstappeltaart schreef: ↑19-10-2019 07:23Dat vind ik niet neurotisch hoor! Handig juist, er is niks irritanter dan je verloren zoeken naar een potje kruiden.
zaterdag 19 oktober 2019 09:44
Ik vind gedroogde peterselie altijd zo tegen vallen, het ruikt nergens naar en ik proef het ook niet?
Vers: knoflook, gember, basilicum, munt, koriander
Kruiden en specerijen: stuk of 20 soorten waarvan knoflookpoeder het meest gebruikt met stip op 1
Ijskast: ketchup, mayo, ketjap, vissaus augurken, mosterd
Voorraadlade: bouillonblokjes, maïzena, custard, suiker, vanillesuiker, klopfix, gelatine, vanillearoma,
In de voorraadkast: Aardappelen, uien pasta, rijst, bloem, noodles, verschillende soorten olie en azijn, melk, crackers, beschuit, potten groenten
In de vriezer: groenten, vlees, pastasaus, brood.
Vers: knoflook, gember, basilicum, munt, koriander
Kruiden en specerijen: stuk of 20 soorten waarvan knoflookpoeder het meest gebruikt met stip op 1
Ijskast: ketchup, mayo, ketjap, vissaus augurken, mosterd
Voorraadlade: bouillonblokjes, maïzena, custard, suiker, vanillesuiker, klopfix, gelatine, vanillearoma,
In de voorraadkast: Aardappelen, uien pasta, rijst, bloem, noodles, verschillende soorten olie en azijn, melk, crackers, beschuit, potten groenten
In de vriezer: groenten, vlees, pastasaus, brood.
zaterdag 19 oktober 2019 09:56
No shit Sherlock.
Open deur weer dicht.
Ik heb vooral Aziatische kruiden in de la. Ook Provençaals, Italiaans en stoofvlees kruiden.
Vers heb ik nooit, ik gebruik een take en dan gaat de plant dood. Ik heb wel wat vers in de vriezer.
zaterdag 19 oktober 2019 21:35
Kruiden/specerijen:
Zeezout, peperkorrels, laurierblaadjes, foelie, nootmuskaatnoten, tijm, oregano, rozemarijn, chilipeper, komijn, kaneel, paprikapoeder, kerrie, marjoraan, dragon, kruidnagel. In de vriezer nog basilicum en bieslook.
Voorraad: uien, knoflook, blikjes tomatenpuree, blikjes peulvruchten, rijst, pasta, couscous, vanillesuiker (en de goedkope variant daarvan) bloem, cacao, tomatenblokjes in blik, wat potjes rode kool, zout, olie, azijn, currypasta en wat makkelijke maaltijden.
In de vriezer: kip, gehakt, zelfgemaakte bouillon, groenten, fruit en een aantal zelfgemaakte maaltijden.
Altijd in de koelkast: eieren, melk, pesto, ketchup en yoghurt.
Zeezout, peperkorrels, laurierblaadjes, foelie, nootmuskaatnoten, tijm, oregano, rozemarijn, chilipeper, komijn, kaneel, paprikapoeder, kerrie, marjoraan, dragon, kruidnagel. In de vriezer nog basilicum en bieslook.
Voorraad: uien, knoflook, blikjes tomatenpuree, blikjes peulvruchten, rijst, pasta, couscous, vanillesuiker (en de goedkope variant daarvan) bloem, cacao, tomatenblokjes in blik, wat potjes rode kool, zout, olie, azijn, currypasta en wat makkelijke maaltijden.
In de vriezer: kip, gehakt, zelfgemaakte bouillon, groenten, fruit en een aantal zelfgemaakte maaltijden.
Altijd in de koelkast: eieren, melk, pesto, ketchup en yoghurt.
maandag 21 oktober 2019 19:58
In mijn enthousiasme heb ik veel kruiden via internet besteld.Peper,paprikapoeders,knoflookpoeder,masala,bobotie,nasi,italliaans,kurkuma,tamarindepasta,shoarma,gyros en nog veel meer.Ik heb me er wel een beetje op verkeken.Die potjes in de supermarkt zijn relatief heel duur per kilo.Heb daarom wat grotere verpakkingen besteld maar een kilo paprikapoeder bijvoorbeeld blijkt toch wat veel.sommige dingen zijn bij de AH bijvoorbeeld €150 per kg en op internet maar €10 per kg.
Kan je kruiden ook invriezen?Heb al veel weggegeven en het meeste is tot 2021 goed maar sommige dingen wil ik toch invriezen als dat kan.
Kan je kruiden ook invriezen?Heb al veel weggegeven en het meeste is tot 2021 goed maar sommige dingen wil ik toch invriezen als dat kan.
maandag 21 oktober 2019 20:14
maandag 21 oktober 2019 20:16
Ik koop de meeste kruiden bij de Aziatische supermarkt of toko of Turkse supermarkt. Soms als ik iets nodig meen te hebben bij de Ah.
Mag van mezelf nu eigenlijk niks meer kopen maar moet eerst opmaken wat er staat.
Hier veel gebruikt : komijn, chilipoeder, chili flakes, gerookt paprika poeder, kerrie.
Gember vers of uit een potje maar eigenlijk geen poeder.
Mag van mezelf nu eigenlijk niks meer kopen maar moet eerst opmaken wat er staat.
Hier veel gebruikt : komijn, chilipoeder, chili flakes, gerookt paprika poeder, kerrie.
Gember vers of uit een potje maar eigenlijk geen poeder.
maandag 21 oktober 2019 20:29
@coetje dan nog,dan ben je voor bijvoorbeeld smoked paprika poeder bijvoorbeeld meer dan €40 per kilo kwijt in plaats van €80.Bij de Kruidenbaron kost een kilo maar €8,50.Mijn budget laat het niet toe om zomaar alles te kopen dus ik ben dit soort dingen goed aan het uitzoeken.Had bij elkaar voor bijna €100 aan dingen besteld en dat is echt teveel.Dit zou je met een paar mensen moeten doen.Heb nu al de helft weggegeven.
@dolfje ik had wel gelezen dat de smaak achteruitgaat dan.Van de andere kant,als ik de smaak met koken echt te pakken krijg zal het wel snel gaan.
@dolfje ik had wel gelezen dat de smaak achteruitgaat dan.Van de andere kant,als ik de smaak met koken echt te pakken krijg zal het wel snel gaan.
maandag 21 oktober 2019 20:37
Loop eens een toko binnen, veel fijnere prijzen.banaanman schreef: ↑21-10-2019 20:29@coetje dan nog,dan ben je voor bijvoorbeeld smoked paprika poeder bijvoorbeeld meer dan €40 per kilo kwijt in plaats van €80.Bij de Kruidenbaron kost een kilo maar €8,50.Mijn budget laat het niet toe om zomaar alles te kopen dus ik ben dit soort dingen goed aan het uitzoeken.Had bij elkaar voor bijna €100 aan dingen besteld en dat is echt teveel.Dit zou je met een paar mensen moeten doen.Heb nu al de helft weggegeven.
@dolfje ik had wel gelezen dat de smaak achteruitgaat dan.Van de andere kant,als ik de smaak met koken echt te pakken krijg zal het wel snel gaan.
Turkse winkels ook!
maandag 21 oktober 2019 21:07
