Eten
alle pijlers
Lekkere en budget-technisch goedkope hoofdgerechten!
zondag 8 juni 2014 om 15:23
Laat ik beginnen met te zeggen dat ik google ken en zelf heel veel ideeen heb.
Maar ik vind het leuk om wat ideeen van anderen op te doen.
Ik heb nu een lummel dagje en ben al aan het bedenken wat ik voor 2 etentjes zal gaan maken. Mocht iemand leuke, goedkope en lekkere recepten weten, deel het dan met mij
27 juni, totaal 3 mensen, oven, magnetron, alles aanwezig.
Belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet en geen bbq. Voorgerecht of nagerecht hoeft niet perse. Als het kan dan maak ik vooraf een mosterdsoep, mits het bij het hoofdgerecht kan, anders maak ik wat anders. Nagerecht doe ik denk ik dit maar daar ben ik nog niet over uit, hangt er vanaf of het bij het hoofdgerecht past;
Koude aardbeiensoep met een bolletje ijs en amandelschaafsel.
11 juli, totaal 5 mensen, als het mooi weer is dan kunnen we buiten aan tafel eten, bij slecht weer eten we binnen en moet het een gerecht zijn die je op schoot kan eten.
Idem belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet.
Bij dit etentje wel een amuse maar daar heb ik zoveel succesrecepten van, daar hoef ik geen ideeen voor te hebben. Voorgerecht en nagerecht. Als het mooi weer is zat ik te denken als voorgerecht aan Gazpacho of een koude Griekse komkommersoep, Gazpacho heb ik nog geen succes recept van
Komkommersoep wel;
Dus eigenlijk zou ik het leuk vinden om budget-technisch goedkope succes hoofdgerechten. En toch met vlees of vis.
En succesrecepten van Gazpacho.
(als eerste posting zal ik posten wat ik als hoofdgerecht zat te denken voor 27 juni, wat jullie zouden vinden als je dat als gerecht zou krijgen, ik vind het niet echt een feestelijk gerecht, past wel bij mijn budget)
Wat een lang verhaal is het geworden
Maar ik vind het leuk om wat ideeen van anderen op te doen.
Ik heb nu een lummel dagje en ben al aan het bedenken wat ik voor 2 etentjes zal gaan maken. Mocht iemand leuke, goedkope en lekkere recepten weten, deel het dan met mij
27 juni, totaal 3 mensen, oven, magnetron, alles aanwezig.
Belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet en geen bbq. Voorgerecht of nagerecht hoeft niet perse. Als het kan dan maak ik vooraf een mosterdsoep, mits het bij het hoofdgerecht kan, anders maak ik wat anders. Nagerecht doe ik denk ik dit maar daar ben ik nog niet over uit, hangt er vanaf of het bij het hoofdgerecht past;
Koude aardbeiensoep met een bolletje ijs en amandelschaafsel.
11 juli, totaal 5 mensen, als het mooi weer is dan kunnen we buiten aan tafel eten, bij slecht weer eten we binnen en moet het een gerecht zijn die je op schoot kan eten.
Idem belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet.
Bij dit etentje wel een amuse maar daar heb ik zoveel succesrecepten van, daar hoef ik geen ideeen voor te hebben. Voorgerecht en nagerecht. Als het mooi weer is zat ik te denken als voorgerecht aan Gazpacho of een koude Griekse komkommersoep, Gazpacho heb ik nog geen succes recept van
Komkommersoep wel;
Dus eigenlijk zou ik het leuk vinden om budget-technisch goedkope succes hoofdgerechten. En toch met vlees of vis.
En succesrecepten van Gazpacho.
(als eerste posting zal ik posten wat ik als hoofdgerecht zat te denken voor 27 juni, wat jullie zouden vinden als je dat als gerecht zou krijgen, ik vind het niet echt een feestelijk gerecht, past wel bij mijn budget)
Wat een lang verhaal is het geworden
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 10 juni 2014 om 12:52
Wat hier altijd een succes is, is tagliatella met courgetteroomsaus en spekjes. De hoeveelheden zijn voor vier personen maar makkelijk aan te passen naar meer of minder personen.
Je begint met 200 gram spekjes uitbakken, zodra ze knapperig zijn voeg je een kilo grof geraspte courgette toe. Even kort opbakken en dan een pakje (20 cl) kookroom (light), knoflook, peper, zout en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Ondertussen de tagliatella (250 gram) koken. Mengen met de saus en serveren met fijngehakte peterselie.
Je begint met 200 gram spekjes uitbakken, zodra ze knapperig zijn voeg je een kilo grof geraspte courgette toe. Even kort opbakken en dan een pakje (20 cl) kookroom (light), knoflook, peper, zout en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Ondertussen de tagliatella (250 gram) koken. Mengen met de saus en serveren met fijngehakte peterselie.
Nog steeds hopend op een beter leesbare vormgeving 
dinsdag 10 juni 2014 om 16:05
Gebraden kip uit de oven.
Een hele kip kost hier zo'n 3 euro per stuk, dus dat is goedkoop.
Insmeren met peper en zout.
Halve citroen in de buikholte en een paar takjes rozemarijn.
Eerst onderste boven in de oven (buik is het vetst), daarna nog even omgedraaid tot de kip lekker bruin is.
als je gekookte aardappels er bij legt in de ovenschaal heb je er heel erg lekkere aardappelen bij.
Een salade en klaar.
Budget, maar toch echt feesteten. Althans, dat vind ik.
Een hele kip kost hier zo'n 3 euro per stuk, dus dat is goedkoop.
Insmeren met peper en zout.
Halve citroen in de buikholte en een paar takjes rozemarijn.
Eerst onderste boven in de oven (buik is het vetst), daarna nog even omgedraaid tot de kip lekker bruin is.
als je gekookte aardappels er bij legt in de ovenschaal heb je er heel erg lekkere aardappelen bij.
Een salade en klaar.
Budget, maar toch echt feesteten. Althans, dat vind ik.
dinsdag 10 juni 2014 om 16:12
Bijna alle pastagerechten zijn budget.
Omdat gedroogde pasta geen moer kost en je maar weinig saus nodig hebt, kun je zelfs dure ingrediënten gebruiken zoals garnalen of gerookte zalm.
Een mooie pasta al forno:
Kook penne.
bak gehakt rul met knoflook, oregano en chilivlokken.
Blikje tomatenpuree er bij, een boulionblokje en een gesnipperd uitje.
Alles mengen en in een ovenschaal doen.
Afdekken met geraspte kaas.
In de oven tot er een mooi gegratineerd laagje op zit.
Lekker met een grote schaal bladsla. Voor de goeiekoop, veel ijsbergsla gemengd met een zakje rucola. Een dungesneden rode ui er overheen.
Jachtschotel:
Koop het goedkoopste runderstoofvlees.
Zet dat op met veel uien, scheutje azijn, peper en zout tot het boterzacht is. Omdat je er niet van houdt, haal het vlees uit de pan en peuter het vet er af. Snij het vlees klein en doe het met de uien onder in een ovenschaal.
Schil één of twee zure appelen en snij die in plakjes. Leg de plakjes appel op het vlees.
Afdekken met aardappelpuree.
In de oven tot er een mooi bruin laagje op de aardappel zit en de appel warm en zacht is.
Omdat gedroogde pasta geen moer kost en je maar weinig saus nodig hebt, kun je zelfs dure ingrediënten gebruiken zoals garnalen of gerookte zalm.
Een mooie pasta al forno:
Kook penne.
bak gehakt rul met knoflook, oregano en chilivlokken.
Blikje tomatenpuree er bij, een boulionblokje en een gesnipperd uitje.
Alles mengen en in een ovenschaal doen.
Afdekken met geraspte kaas.
In de oven tot er een mooi gegratineerd laagje op zit.
Lekker met een grote schaal bladsla. Voor de goeiekoop, veel ijsbergsla gemengd met een zakje rucola. Een dungesneden rode ui er overheen.
Jachtschotel:
Koop het goedkoopste runderstoofvlees.
Zet dat op met veel uien, scheutje azijn, peper en zout tot het boterzacht is. Omdat je er niet van houdt, haal het vlees uit de pan en peuter het vet er af. Snij het vlees klein en doe het met de uien onder in een ovenschaal.
Schil één of twee zure appelen en snij die in plakjes. Leg de plakjes appel op het vlees.
Afdekken met aardappelpuree.
In de oven tot er een mooi bruin laagje op de aardappel zit en de appel warm en zacht is.
dinsdag 10 juni 2014 om 17:52
Bedankt voor de recepten.
Laatst heb ik bij mijn moeder een verrukkelijk pasta-roomtaart gegeten uit de oven.
Heel makkelijk en je kan zelf even kijken wat voor groente en vlees/vis je erin doet.
Vanavond maak ik het met broccoli en zoete puntpaprika en ik heb blokjes ham.
Pasta-roomtaart;
Per persoon 100 gr. Pastaschelpjes, p.p. 2/3 eieren, 2 bouillonblokjes, 125 of 200 ml creme fraiche, reepjes gerookte kip of ham, groenten bijv broccoli, sperziebonen, puntpaprika of restjes die je over hebt. 200 gr pittige geraspte kaas. Pasta koken met bouillonblokjes en laten uitlekken. Groenten, paprika ed even koken of bakken. Eieren kloppen met creme fraiche, 3/4 van de kaas erdoorheen en dan alles door de pasta roeren en dan in een ovenschaal en de rest (1/4) van de geraspte kaas er overheen.
Oven voorverwarmen op 180/190 graden en 30/40 minuten schaal in de oven.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 11 juni 2014 om 18:24
Ik heb er foto`s van gemaakt. De eerste is te geel geworden omdat ik een eigenwijs fototoestel heb die het niet doet als het donker is. Die andere 2 kon ik met licht maken.
Maar geloof me dat die lekker was, wel ietsjes meer kaas doorgedaan (ik hou van veel kaas), wat diepvries Italiaanse kruiden erbij en 5 druppels tobasco.
Zo de ovenschotel uit de oven;
En nogmaals, vulling kan je uiteraard aanpassen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 13 juni 2014 om 15:36
Ik heb vanavond een etentje.
Eerst heb ik verse aspergesoep.
Vervolgens een groot plateau met Italiaanse rauwe ham, geroosterde paprika's, gegrilde courgette, gevulde pepertjes en wat grote garnalen.
Daarbij melanzane uit de oven (gegrilde aubergine met mozarella en tomatensaus, basilicum) en op tafel brood, roomboter en zelfgemaakte pesto.
Als toetje zelfgemaakte tiramisu.
Heb alles van te voren gemaakt dus hoef alleen maar soep op te warmen en de schaal in de oven.
Eitje dus.
Eerst heb ik verse aspergesoep.
Vervolgens een groot plateau met Italiaanse rauwe ham, geroosterde paprika's, gegrilde courgette, gevulde pepertjes en wat grote garnalen.
Daarbij melanzane uit de oven (gegrilde aubergine met mozarella en tomatensaus, basilicum) en op tafel brood, roomboter en zelfgemaakte pesto.
Als toetje zelfgemaakte tiramisu.
Heb alles van te voren gemaakt dus hoef alleen maar soep op te warmen en de schaal in de oven.
Eitje dus.
zaterdag 14 juni 2014 om 01:33
Ja, het was ook erg geslaagd. Ik heb best wat over maar dat kan ik dit weekend mooi nog zelf eten.
Ik had een gast die geen aubergine lustte maar mij melanzane toch heerlijk vond en mijn tiramisu kreeg heel veel complimenten. Dat laatste snap ik wel. Slagroom, eidooiers, suiker, mascarpone, koffie, lange vingers en likeur. Dat is natuurlijk dodelijk.
Maar in het geheel was het, juist door het casual hoofdgerecht, een lekker zomers etentje.
Ik had een gast die geen aubergine lustte maar mij melanzane toch heerlijk vond en mijn tiramisu kreeg heel veel complimenten. Dat laatste snap ik wel. Slagroom, eidooiers, suiker, mascarpone, koffie, lange vingers en likeur. Dat is natuurlijk dodelijk.
Maar in het geheel was het, juist door het casual hoofdgerecht, een lekker zomers etentje.
zaterdag 14 juni 2014 om 01:49
Ja het klinkt verrukkelijk. Ik zie wel eens vaker heerlijke gerechten van jou langskomen die ook `te betalen` zijn. En ook bij alles dat je denkt `goh daar had ik ook wel willen aanschuiven`. Het doet niet onder voor gerechten die prijstechnisch even niet kunnen.
Dus spam maar wat je nog wilt spammen hier, denk dat je veel mensen een plezier mee doet!!!
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 juni 2014 om 02:28
Ach, wat lief van je.
Ik houd van cheap chique.
Niets makkelijker dan een hele ossenhaas of zalmzijde aan je gasten te serveren. Maar als je op je geld moet letten dan gaat dat niet en dan moet je een alternatief verzinnen zonder dat het karig lijkt.
Nu hebben vanavond mijn gasten ook uitgepakt. Twee hadden er champagne meegenomen en een vriend had zomaar foie gras met brioche voor bij de borrel meegenomen.
Lekker hoor, foie gras....maar mijn zelfgemaakte gehaktballen zijn ook lekker.
zaterdag 14 juni 2014 om 02:42
Helemaal met je eens. Heb jij het ook dat een presentatie ook een hoop doet?
Ik hou bijv. best van een stamppot, ok je kan bij je visite een grote lepel op het bord scheppen (waar overigens niets mis mee is) maar doe je het in een vormpje dan ziet een stamppot er totaal anders uit.
Wel wil ik zeggen dat de smaak het belangrijkste is voor mij maar een beetje leuk op een bord serveren vind ik ook erg leuk om te doen.
Hier een rucolastamppot;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 juni 2014 om 02:45
En eigenlijk....is dat dure spul 9 van de 10 keer niet echt aan mij besteed.
Die foie gras bijvoorbeeld......ik vind het eigenlijk een vette hap ongezoute pate (nou ja......een beetje lekker is het wel....maar niet al het dierenleed waard).
Truffel vind ik een vervelend sterk nasmaakje hebben.
Kreeft schijnt een delicatesse te zijn maar ik proef niet veel verschil met een flinke garnaal.
Hetzelfde met zeetong. Lekker vissie hoor, maar is het nou echt zoveel verschil met schol (die tegenwoordig ook niet meer betaalbaar is).
Luxe eten is ook een modegril.
Toen ik jong was, was zalm een delicatesse en kabeljauw een doordeweekse vis. Dat is nu bijna omgedraaid. Een goed restaurant serveert kabeljauw in plaats van zalm. Maar die vis is niet beter of anders gaan smaken.
200 jaar geleden was er zalm in overvloed en namen dienstmeisjes in hun contract op dat ze het niet meer dan 2 keer per week hoefden te eten. En van oesters werden hartige taarten gebakken voor de arme lui.
Ik was vorige week op een feestje waar ze met oesters langs kwamen. Lachen, dan slobber ik ook zo'n natte kledder uit zo'n schelp. Smaakt ook niet vies, maar het is meer de show dan de culinaire waarde.
Het zal allemaal wel.
Die foie gras bijvoorbeeld......ik vind het eigenlijk een vette hap ongezoute pate (nou ja......een beetje lekker is het wel....maar niet al het dierenleed waard).
Truffel vind ik een vervelend sterk nasmaakje hebben.
Kreeft schijnt een delicatesse te zijn maar ik proef niet veel verschil met een flinke garnaal.
Hetzelfde met zeetong. Lekker vissie hoor, maar is het nou echt zoveel verschil met schol (die tegenwoordig ook niet meer betaalbaar is).
Luxe eten is ook een modegril.
Toen ik jong was, was zalm een delicatesse en kabeljauw een doordeweekse vis. Dat is nu bijna omgedraaid. Een goed restaurant serveert kabeljauw in plaats van zalm. Maar die vis is niet beter of anders gaan smaken.
200 jaar geleden was er zalm in overvloed en namen dienstmeisjes in hun contract op dat ze het niet meer dan 2 keer per week hoefden te eten. En van oesters werden hartige taarten gebakken voor de arme lui.
Ik was vorige week op een feestje waar ze met oesters langs kwamen. Lachen, dan slobber ik ook zo'n natte kledder uit zo'n schelp. Smaakt ook niet vies, maar het is meer de show dan de culinaire waarde.
Het zal allemaal wel.
zaterdag 14 juni 2014 om 02:51
Ja ik ben het zó met je eens.
Wel heb ik grenzen dat ik niet alles maar wil eten in het kader van alles moet gebruikt worden van een dier of vis.
Het principe wel maar vissenogen eten of bijv in China dat er echt iets van 20 bakjes stonden waar dus elk deel in zat. Ik sta daar wel achter maar ik heb veel moeite met organen en nog meer aan poten, snavels, ogen, hersenen enz. Eerlijk gezegd eet ik dan liever geen vlees of vis!!!
Ik eet zo min mogelijk vlees en vis en dat lukt heel goed.
Wel heb ik grenzen dat ik niet alles maar wil eten in het kader van alles moet gebruikt worden van een dier of vis.
Het principe wel maar vissenogen eten of bijv in China dat er echt iets van 20 bakjes stonden waar dus elk deel in zat. Ik sta daar wel achter maar ik heb veel moeite met organen en nog meer aan poten, snavels, ogen, hersenen enz. Eerlijk gezegd eet ik dan liever geen vlees of vis!!!
Ik eet zo min mogelijk vlees en vis en dat lukt heel goed.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 25 juni 2014 om 01:04
Ik ben een twijfelaar tot het laatste moment. Maar wat ik denk te gaan maken is het volgende; (voor de andere gerechten waar ik een recept voor gevraagd heb ga ik ook maken, maar moet even kijken of dat voor 11 juli gaat worden)
Aankomende vrijdag, maar met zijn 3e wil ik of een soepje maken, of een simpel voorgerecht, ben ik nog niet uit.
Hoofdgerecht die varkenshaas die ik in de vriezer heb, lekker marineren en de gerechten van Hiltje even nagelezen.
Erbij dacht ik dit; ja voor 3 mensen hoor, niet voor 12;
http://www.ah.nl/allerhan ... 0/aardappeltruffelgratins
En ik zit te twijfelen tussen een recept van Hiltje of van Sehn, die laatste had gemarineerde varkenshaas en er omheen wat katenspek. Moet je alleen wel nog een saus bij maken. Terwijl die prei/kaas van Hiltje mij ook lekker lijkt. Zelf heb ik nog uiencompote evt.
En waar ik helemaal over twijfel of ik een lauwwarme sperzieboontjes salade met tomaat, gekookt ei, ham en dressing bij te serveren.
Als ik tijd heb dan ga ik die mini cakejes maken en als er geen tijd is dan heb ik verse ananas met ijs.
28 juni heb ik hier een kleine bbq. Daar ben ik uit.
En 11 juli het etentje met 5 personen maar mijn moeder betaalt het dus hoofdgerecht gaat worden die pasta uit dit topic met zalm. En mijn moeder leek iets met een spercieboontjes salade erbij lekker. Voor en na moet ik nog kijken, is nog ver weg.
Maar ik hou jullie op de hoogte en reacties/suggesties zijn altijd welkom, ik kan nog steeds wisselen.
Sowieso allemaal bedankt voor de lekkere input.
Aankomende vrijdag, maar met zijn 3e wil ik of een soepje maken, of een simpel voorgerecht, ben ik nog niet uit.
Hoofdgerecht die varkenshaas die ik in de vriezer heb, lekker marineren en de gerechten van Hiltje even nagelezen.
Erbij dacht ik dit; ja voor 3 mensen hoor, niet voor 12;
http://www.ah.nl/allerhan ... 0/aardappeltruffelgratins
En ik zit te twijfelen tussen een recept van Hiltje of van Sehn, die laatste had gemarineerde varkenshaas en er omheen wat katenspek. Moet je alleen wel nog een saus bij maken. Terwijl die prei/kaas van Hiltje mij ook lekker lijkt. Zelf heb ik nog uiencompote evt.
En waar ik helemaal over twijfel of ik een lauwwarme sperzieboontjes salade met tomaat, gekookt ei, ham en dressing bij te serveren.
Als ik tijd heb dan ga ik die mini cakejes maken en als er geen tijd is dan heb ik verse ananas met ijs.
28 juni heb ik hier een kleine bbq. Daar ben ik uit.
En 11 juli het etentje met 5 personen maar mijn moeder betaalt het dus hoofdgerecht gaat worden die pasta uit dit topic met zalm. En mijn moeder leek iets met een spercieboontjes salade erbij lekker. Voor en na moet ik nog kijken, is nog ver weg.
Maar ik hou jullie op de hoogte en reacties/suggesties zijn altijd welkom, ik kan nog steeds wisselen.
Sowieso allemaal bedankt voor de lekkere input.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 25 juni 2014 om 09:28
Als je voor mijn varkenshaasjes in bladerdeeg gaat (en de grap daarvan is dat je relatief weinig vlees nodig hebt en het er wel zeer royaal uitziet) dan zou ik het simpel houden, Myleen.
Die aardappeldingens zijn geweldig maar dan met een kaal stukje vlees of vis. Anders gaan al die smaken en al die poespas met elkaar concurreren. Bovendien moeten ze in de oven en daar staan je hazen dan al.
Ook een salade met ei en ham vind ik teveel erbij.
Ik zou lekker een aardappelpureetje maken met bieslook en boontjes met wat tomaat erdoor en het daarbij laten.
Die aardappeldingens zijn geweldig maar dan met een kaal stukje vlees of vis. Anders gaan al die smaken en al die poespas met elkaar concurreren. Bovendien moeten ze in de oven en daar staan je hazen dan al.
Ook een salade met ei en ham vind ik teveel erbij.
Ik zou lekker een aardappelpureetje maken met bieslook en boontjes met wat tomaat erdoor en het daarbij laten.
woensdag 25 juni 2014 om 10:11
Ik maak gazpacho net iets anders. Ik neem een flinke komkommer (geschild, zaadjes er uit en in stukjes), een paar grote maar lekkere tomaten (bijvoorbeeld wat ze hier wel eens pomodori noemen, van die langwerpige) en wat gegrilde en ontvelde (punt)paprika. Kan ook andere paprika zijn, maar het liefst wel rode.
De tomaten moeten eigenlijk ook ontveld maar daar ben ik meestal te lui voor en met velletjes vind ik het ook lekker.
Alles in stukjes snijden en in de keukenmachine doen. Scheutje azijn erbij, ik doe meestal balsamico hoewel dat minder mooi voor de kleur is, of een beetje balsamico en een beetje witte wijn azijn. Beetje peper, zout en ik doe meestal oregano en basilicum erbij. Dat heb ik in de tuin dus pluk ik gewoon vers, maar gedroogd kan denk ik ook wel.Ook natuurlijk een ui of wat lenteuitjes erbij, en wat knoflook.
Ik neem wat oud brood (meestal oud stokbrood maar kan gewoon zijn wat je hebt) en laat dat weken in olijfolie, dat gaat er ook doorheen.
Dan alles door de keukenmachine en heel belangrijk: laten staan in de koelkast! Het wordt echt lekker na een tijdje staan. Voor etentjes is dit heel handig, want je kan het prima de dag ervoor al maken.
De tomaten moeten eigenlijk ook ontveld maar daar ben ik meestal te lui voor en met velletjes vind ik het ook lekker.
Alles in stukjes snijden en in de keukenmachine doen. Scheutje azijn erbij, ik doe meestal balsamico hoewel dat minder mooi voor de kleur is, of een beetje balsamico en een beetje witte wijn azijn. Beetje peper, zout en ik doe meestal oregano en basilicum erbij. Dat heb ik in de tuin dus pluk ik gewoon vers, maar gedroogd kan denk ik ook wel.Ook natuurlijk een ui of wat lenteuitjes erbij, en wat knoflook.
Ik neem wat oud brood (meestal oud stokbrood maar kan gewoon zijn wat je hebt) en laat dat weken in olijfolie, dat gaat er ook doorheen.
Dan alles door de keukenmachine en heel belangrijk: laten staan in de koelkast! Het wordt echt lekker na een tijdje staan. Voor etentjes is dit heel handig, want je kan het prima de dag ervoor al maken.
Zeg maar Spijker.
vrijdag 27 juni 2014 om 18:14
Voor wie eens een keer niet op de calorietjes wil letten heb ik een supersnel klaar recept met zalm dat smaakt 'like a million dollars' en je slechts een kwartiertje hooguit aan werk kost.
Zet een grote pan gezouten water op voor je tagliatelle.
In een andere pan gaat: 1 camembertje in stukjes (de goedkoopste uit het koelvak is prima), beker creme fraiche, pakje mon chou en een stukje blauwe schimmelkaas in stukjes (wederom, goedkoopste is prima). Langzaam verwarmen en laten smelten. Intussen van een flinke prei alleen het witte/ lichtgroene deel in fijne kwartrondjes snijden, goed schoonspoelen en bij je saus doen. Blijf regelmatig in je saus roeren! Theelepeltje kerriepoeder door de saus roeren. In de tussentijd kookt je water en kun je de pasta koken.
Snijd een paar moten zalm (zonder vel) in stukjes en roer die door de saus. Tegen de tijd dat je pasta gaar is is de vis prima. Klein beetje vers gemalen zwarte peper, geen zout!
Serveren maar!
Wie geen vis lust/wil/te duur vindt/ kan deze vervangen door een paar ons lekkere achterham.
zondag 29 juni 2014 om 07:12
Sorry voor het late antwoord, had gister visite voor mijn verjaardag.
Ja jouw recept gaat hem worden voor 11 juli
Ik ga ook andere recepten van hier nog gebruiken maar de visite voor mijn verjaardag die 11 juli komen ga ik jouw gerecht maken, lijkt mij heerlijk en zeer geschikt
. Ik hou jullie op de hoogte maar ik kan mij niet voorstellen dat het niet in goede aarde valt.Afgelopen vrijdag kwam mijn moeder en haar vriend hier eten voor mijn verjaardag en toen heb ik het recept van Hiltje gemaakt. Dat was zo een succes dat mijn moeder het binnenkort ook zelf gaat maken als ze eters krijgt, nou dat is altijd een leuk compliment vind ik.
(gister met een paar forummers hier een bbq gedaan en was erg lekker dus toen geen recepten van hier gebruikt)
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 29 juni 2014 om 07:22
Weet je waarom ik soms een topic hier open, precies voor deze reacties. Beproefde lekkere recepten. Googlen kan ik en ik heb een hele leuke en mooie boekenkast vol met kookboeken, en toch ga ik als het even kan hiervoor. Lekkere recepten die jullie een succes vinden, en laat het altijd ook zo uitkomen. Als ik echt kijk naar succesrecepten van mij, zijn er toch een hoop die ik van de etenpijler heb, vaak topics van mij waar forummers iets posten waarvan je denkt, dat moet ik ook zeker een keer maken. En zo probeer ik ook altijd andere te helpen bij vragen, alleen gerechten doorgeven waar ik echt achtersta en door vele lekker gevonden worden. Uiteraard is smaak verschillend maar over het algemeen zie je de succesrecepten van menigeen overal weer terug komen in verschillende topics.
Dat vind ik het leukste van de etenpijler hier op Viva.
Dat vind ik het leukste van de etenpijler hier op Viva.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 30 juni 2014 om 07:46
Oja, zal van de week nog even een foto maken maar bij de bbq had ik nog 2 makkelijke, simpele en goedkope salades gemaakt.
Salade met tonijn.
Even makkelijk een zakje gemengde sla nemen. Een blikje tonijn. Wat maiskorrels. En naar smaak een sjalotje of rode ui. Doordat ik nog ananas had daar nog een beetje doorgedaan. Je kan nog heel fijn een stukje rode peper of rode paprika doen. Had ik nu niet gedaan. Dressing heb ik apart erbij gedaan maar niemand, ik ook niet, heeft die dressing nog erbij gedaan, het was al smeuig omdat ik tonijn op oliebasis erdoor had gedaan. Verder kan je als je het hebt nog wat verse kruiden doordoen. Ik heb voor mijn verjaardag een moestuin gehad dus voor mij makkelijk praten.
En ik had een sperziebonensalade.
Nodig verse sperziebonen, ik had een zak sperziebonen, geknakt, uit de vriezer van de Lidl, uiteraard bereid in de magnetron (kan ook in een pan). Sjalotje, gekookt ei, ham, verse tomaat of een beetje tomatenblokjes uit blik en kruiden. Ook apart die dressing gedaan. Die salade had ik vrijdag lauw warm gegeten en bij de bbq gewoon koud geserveerd.
Heel snel te maken en ook koud lekker.
Salade met tonijn.
Even makkelijk een zakje gemengde sla nemen. Een blikje tonijn. Wat maiskorrels. En naar smaak een sjalotje of rode ui. Doordat ik nog ananas had daar nog een beetje doorgedaan. Je kan nog heel fijn een stukje rode peper of rode paprika doen. Had ik nu niet gedaan. Dressing heb ik apart erbij gedaan maar niemand, ik ook niet, heeft die dressing nog erbij gedaan, het was al smeuig omdat ik tonijn op oliebasis erdoor had gedaan. Verder kan je als je het hebt nog wat verse kruiden doordoen. Ik heb voor mijn verjaardag een moestuin gehad dus voor mij makkelijk praten.
En ik had een sperziebonensalade.
Nodig verse sperziebonen, ik had een zak sperziebonen, geknakt, uit de vriezer van de Lidl, uiteraard bereid in de magnetron (kan ook in een pan). Sjalotje, gekookt ei, ham, verse tomaat of een beetje tomatenblokjes uit blik en kruiden. Ook apart die dressing gedaan. Die salade had ik vrijdag lauw warm gegeten en bij de bbq gewoon koud geserveerd.
Heel snel te maken en ook koud lekker.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 12 juli 2014 om 10:55
Noa, je gerecht was echt een groot succes!!!!!!!!! Heerlijk was het, echt verrukkelijk. Is zeker een gerecht wat ik vaker wil maken.
Het lekkere is ook dat je naar smaak kan kiezen voor zalmfilet of gerookte zalm. Bij zalmfilet uiteraard even aanbakken en bij gerookte zalm bij de saus pas bij toevoegen net voor het opdienen.
Wat ik al volgens mij had gezegd, ik had Tagliatelle verde/spinazie genomen.
Het lekkere is ook dat je naar smaak kan kiezen voor zalmfilet of gerookte zalm. Bij zalmfilet uiteraard even aanbakken en bij gerookte zalm bij de saus pas bij toevoegen net voor het opdienen.
Wat ik al volgens mij had gezegd, ik had Tagliatelle verde/spinazie genomen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
