Eten
alle pijlers
Lekkerste Tiramisu recept
zaterdag 25 mei 2024 11:18
Ik heb wel weer eens zin om een Tiramisu te maken. Ik heb een heel oud recept ooit van een collega waar geen ei in gebruikt wordt maar vanillevla. Deze heb ik vaker gemaakt en is lekker maar ik wil weleens een andere Tiramisu maken dus met eieren erin (en lange vingers).
Wat is volgens jou het allerlekkerste recept ?
Wat is volgens jou het allerlekkerste recept ?
zaterdag 25 mei 2024 11:29
Gewoon de echte! Twee eigelen schuimig en luchtig opkloppen met wat suiker. Daar doorheen de mascarpone spatelen. Lange vingers dompelen in stevige espresso (je kan ook amaretti’s crushen met een deegroller en met wat amaretto besprenkelen. Eerste laag koek met likeur of koffie, dan de mascarponecreme erop en poederen met 100% pure cacao.
zaterdag 25 mei 2024 11:51
Ik vind deze aardbeientiramisu heel erg lekker. Totaal niet wat je vraagt want het is geen klassieker en ook geen eieren er in. Maar mocht je nog eens iets anders willen. Plus het is nu aardbeienseizoen.
https://brendakookt.nl/recepten/aardbeientiramisu/
https://brendakookt.nl/recepten/aardbeientiramisu/
zaterdag 25 mei 2024 13:07
Enige echte recept voor tiramisu is natuurlijk gewoon met eieren. Rauw en anders gepasteuriseerd (als je een sous vide appraat hebt of kan lenen). Helaas kan je alleen bij groothandels gepasteuriseerd eigeel kopen.
Rauwe eieren kun je prima eten, mits niet zwanger of iemand met een broze gezondheid/slecht werkend immuunsysteem. Zorg er wel voor dat je verse eieren gebruikt en als je de schil aanraakt daarna niet de inhoud van het ei voor je handen te wassen. De meeste bacterien (zo niet alle) zitten aan de buitenkant van een ei en niet aan de binnenkant.
Zelf gebruik ik dit recept altijd: https://www.leukerecepten.nl/recepten/tiramisu/ groot succes!
Overigens gebruik ik altijd Italiaanse lange vingers (Savoiardi) van bijvoorbeeld Bonomi, de gewone lange vingers uit de supermarkt nemen vocht heel anders op en zijn veel zoeter. Vaak te krijgen bij een Italiaanse speciaalzaak of online.
Rauwe eieren kun je prima eten, mits niet zwanger of iemand met een broze gezondheid/slecht werkend immuunsysteem. Zorg er wel voor dat je verse eieren gebruikt en als je de schil aanraakt daarna niet de inhoud van het ei voor je handen te wassen. De meeste bacterien (zo niet alle) zitten aan de buitenkant van een ei en niet aan de binnenkant.
Zelf gebruik ik dit recept altijd: https://www.leukerecepten.nl/recepten/tiramisu/ groot succes!
Overigens gebruik ik altijd Italiaanse lange vingers (Savoiardi) van bijvoorbeeld Bonomi, de gewone lange vingers uit de supermarkt nemen vocht heel anders op en zijn veel zoeter. Vaak te krijgen bij een Italiaanse speciaalzaak of online.
zaterdag 25 mei 2024 13:28
Slagroom hoort er echt niet in. Je maakt een zabaglione van rauwe eieren en dat spatel je door de mascarponeGroenTuintje schreef: ↑25-05-2024 12:30Hoe zit dat met rauwe eieren? Ik maak zelf altijd tiramisu met mascarpone en slagroom.
zaterdag 25 mei 2024 13:35
Deze gebruik ik altijd:
https://www.galbani.be/recipes/het-orig ... -tiramisu/
Soms nog een klein beetje koffielikeur door de koffie heen ook.
https://www.galbani.be/recipes/het-orig ... -tiramisu/
Soms nog een klein beetje koffielikeur door de koffie heen ook.
zaterdag 25 mei 2024 14:31
Ik heb em net gemaakt en met rauwe eieren. Heb deze verhouding aangehouden:
https://www.24kitchen.nl/recepten/tiramisu
Komt wel aardig overeen met die van jullie vlg mij. Klein scheutje amaretto toegevoegd aan de koffie.
Vanavond proeven, hopelijk is dat lang genoeg qua opstijven (ca. 4 uur)
Heb je een plaatje van die dikkere langere vingers uit Duitsland? Dan kijk ik daar de volgende keer eens naar.
https://www.24kitchen.nl/recepten/tiramisu
Komt wel aardig overeen met die van jullie vlg mij. Klein scheutje amaretto toegevoegd aan de koffie.
Vanavond proeven, hopelijk is dat lang genoeg qua opstijven (ca. 4 uur)
Heb je een plaatje van die dikkere langere vingers uit Duitsland? Dan kijk ik daar de volgende keer eens naar.
zaterdag 25 mei 2024 15:41
Zoiets? https://www.leukerecepten.nl/recepten/t ... zonder-ei/
https://www.laurasbakery.nl/tiramisu-zonder-ei/
Voor iedereen een groene tuin
zaterdag 25 mei 2024 15:43
Zou hem volgende keer de avond van tevoren maken, anders blijven de lange vingers nog wat hard en droog, is mijn ervaring.mamaonbekend schreef: ↑25-05-2024 14:31Ik heb em net gemaakt en met rauwe eieren. Heb deze verhouding aangehouden:
https://www.24kitchen.nl/recepten/tiramisu
Komt wel aardig overeen met die van jullie vlg mij. Klein scheutje amaretto toegevoegd aan de koffie.
Vanavond proeven, hopelijk is dat lang genoeg qua opstijven (ca. 4 uur)
Heb je een plaatje van die dikkere langere vingers uit Duitsland? Dan kijk ik daar de volgende keer eens naar.
Ik maak deze altijd: https://www.galbani.be/recipes/het-ori ... -tiramisu/
zaterdag 25 mei 2024 16:13
Dat zal wel goedkomen: de lange vingers waren al helemaal zacht door de koffie en vielen al wat uit elkaar.montblanc schreef: ↑25-05-2024 15:43Zou hem volgende keer de avond van tevoren maken, anders blijven de lange vingers nog wat hard en droog, is mijn ervaring.
Ik maak deze altijd: https://www.galbani.be/recipes/het-ori ... -tiramisu/
Dus zacht genoeg. Ben eerder benieuwd naar het mascarpone-mengsel.
zaterdag 25 mei 2024 16:50
Kan prima na vier uur.mamaonbekend schreef: ↑25-05-2024 16:13Dat zal wel goedkomen: de lange vingers waren al helemaal zacht door de koffie en vielen al wat uit elkaar.
Dus zacht genoeg. Ben eerder benieuwd naar het mascarpone-mengsel.
zaterdag 25 mei 2024 17:01
Wij zijn hier thuis verzot op tiramisu en hebben nu een paar keer dit recept gevolgd:
https://eetse.nl/recepten/186/klassieke-tiramisu
Tiramisu zoals die hoort. Het is dus wel echt belangrijk dat je goede kwaliteit espresso gebruikt en niet een of andere slappe filterkoffie.
Nou ik heb gelijk weer trek gekregen!![🤤]()
https://eetse.nl/recepten/186/klassieke-tiramisu
Tiramisu zoals die hoort. Het is dus wel echt belangrijk dat je goede kwaliteit espresso gebruikt en niet een of andere slappe filterkoffie.
Nou ik heb gelijk weer trek gekregen!
zaterdag 25 mei 2024 17:11
zaterdag 25 mei 2024 18:03
Deze is er g lekker. Al een paar keer gegeten in een van hun restaurants maar ze vinden thuis dat ik het beter maak.
https://www.standard.co.uk/homesandprop ... 38796.html
https://www.standard.co.uk/homesandprop ... 38796.html
zaterdag 25 mei 2024 18:35
Er wordt hier dus ook slagroom toegevoegdStar⁴ schreef: ↑25-05-2024 17:11Deze is lekker:
https://www.dolcevia.com/nl/italiaanse- ... /tiramisu/
Voor iedereen een groene tuin
zaterdag 25 mei 2024 20:11
https://www.projectgezond.nl/recepten/tiramisu
Deze is erg lekker. Niet een echte tiramisu maar ook geschikt voor ouderen en zwangeren.
Deze is erg lekker. Niet een echte tiramisu maar ook geschikt voor ouderen en zwangeren.
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
