Eten
alle pijlers
Makkelijke bijgerechten gezocht voor kerstdiner
zondag 14 december 2025 om 17:52
Ieder jaar komen we één van de kerstdagen met mijn schoonfamilie bij elkaar voor een diner. Ieder kookt mijn schoonmoeder exact hetzelfde: kip, stoofpeertjes en gekookte aardappels. Een flink deel van de familie zou graag wat meer variatie/keuze willen aan tafel, zo ontstond het plan om dit jaar ieder gezin iets mee te laten nemen.
Nou ben ik niet zo'n keukenprinses (ik kook groenten volgens mij veel te lang door en ben slecht met kruiden/smaakmakers) maar ik neem graag wat mee! Willen jullie meedenken over dingen die zo goed als niet kunnen mislukken, goed te vervoeren zijn en (zo nodig) goed opnieuw op te warmen zijn?
We hebben trouwens zo'n elektrisch warmhoud-buffet ding met een aantal bakken.
Als alternatief voor/aanvulling op de gekookte aardappels dacht ik aan pommes duchesse of rösti rondjes? Voor het groenten-bijgerecht misschien een traybake? Iemand een lekker recept voor zo'n traybake? Met welke kruiden breng je dat lekker op smaak?
In de schoonfamilie geen allergieën of intoleranties.
Nou ben ik niet zo'n keukenprinses (ik kook groenten volgens mij veel te lang door en ben slecht met kruiden/smaakmakers) maar ik neem graag wat mee! Willen jullie meedenken over dingen die zo goed als niet kunnen mislukken, goed te vervoeren zijn en (zo nodig) goed opnieuw op te warmen zijn?
We hebben trouwens zo'n elektrisch warmhoud-buffet ding met een aantal bakken.
Als alternatief voor/aanvulling op de gekookte aardappels dacht ik aan pommes duchesse of rösti rondjes? Voor het groenten-bijgerecht misschien een traybake? Iemand een lekker recept voor zo'n traybake? Met welke kruiden breng je dat lekker op smaak?
In de schoonfamilie geen allergieën of intoleranties.
'Every new beginning comes from some other beginning's end.'
zondag 14 december 2025 om 17:58
zondag 14 december 2025 om 18:04
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... icobietjes
Dit kan ook niet fout gaan.
Dit kan ook niet fout gaan.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 14 december 2025 om 18:17
zondag 14 december 2025 om 18:30
Ipv gekookte aardappelen een romige ovenschotel met aardpeer en selderijknol?
https://www.dekrat.nl/recept/knolselder ... ppelgratin
Die kaas kan je natuurlijk vervangen voor andere, als blauwschimmel niet je voorkeur heeft.
Edit: ik zie in dit recept trouwens niet het pureer-gedeelte beschreven. Niet de staafmixer erdoor hoor (dan wordt het behanglijm) een pureeknijper is top.
https://www.dekrat.nl/recept/knolselder ... ppelgratin
Die kaas kan je natuurlijk vervangen voor andere, als blauwschimmel niet je voorkeur heeft.
Edit: ik zie in dit recept trouwens niet het pureer-gedeelte beschreven. Niet de staafmixer erdoor hoor (dan wordt het behanglijm) een pureeknijper is top.
anoniem_69599f3732ed7 wijzigde dit bericht op 14-12-2025 18:38
46.37% gewijzigd
zondag 14 december 2025 om 18:46
zondag 14 december 2025 om 18:47
Hebben jullie een airfryer / oven?
Deze zijn lekker en makkelijk:
https://www.ah.nl/producten/product/wi1 ... er-en-room
Witlof met brie en cranberry:
https://www.leukerecepten.nl/recepten/w ... cranberry/
Prei is ook lekker bij kip:
https://www.culy.nl/recepten/prei-schotel-cheesy-leeks/
Deze zijn lekker en makkelijk:
https://www.ah.nl/producten/product/wi1 ... er-en-room
Witlof met brie en cranberry:
https://www.leukerecepten.nl/recepten/w ... cranberry/
Prei is ook lekker bij kip:
https://www.culy.nl/recepten/prei-schotel-cheesy-leeks/
zondag 14 december 2025 om 19:02
zondag 14 december 2025 om 19:13
Ik ben ook geen kokkin, maar dit kan niet mislukken: pasta pesto salade
150 gram pasta (bv penne)
100 gram groene pesto
175 gram cherrytomaten (gehalveerd, evt. in verschillende kleuren)
285 gram mini mozzarella bolletjes (uitlekgewicht 150 gram)
2 handjes rucola
75 gram zongedroogde tomaten (in stukjes)
1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
Pasta koken, afkoelen en mengen met de rest
(Recept komt van een andere site, maar dan heb je een indicatie van hoeveelheden)
150 gram pasta (bv penne)
100 gram groene pesto
175 gram cherrytomaten (gehalveerd, evt. in verschillende kleuren)
285 gram mini mozzarella bolletjes (uitlekgewicht 150 gram)
2 handjes rucola
75 gram zongedroogde tomaten (in stukjes)
1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
Pasta koken, afkoelen en mengen met de rest
(Recept komt van een andere site, maar dan heb je een indicatie van hoeveelheden)
zondag 14 december 2025 om 19:20
Yorkshire puddings met een lekkere jus. Heel makkelijk van tevoren maken en even opwarmen in de oven.
https://www.jamieoliver.com/recipes/egg ... g-yorkies/
https://www.jamieoliver.com/recipes/egg ... g-yorkies/
zondag 14 december 2025 om 19:41
lenthe_ schreef: ↑14-12-2025 19:13Ik ben ook geen kokkin, maar dit kan niet mislukken: pasta pesto salade
150 gram pasta (bv penne)
100 gram groene pesto
175 gram cherrytomaten (gehalveerd, evt. in verschillende kleuren)
285 gram mini mozzarella bolletjes (uitlekgewicht 150 gram)
2 handjes rucola
75 gram zongedroogde tomaten (in stukjes)
1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
Pasta koken, afkoelen en mengen met de rest
(Recept komt van een andere site, maar dan heb je een indicatie van hoeveelheden)
Da's toch geen combinatie met kip en aardappelen?
Ik zou gaan voor gewokte (voorgekookte) spruitjes met spekjes en ui. Of geroosterde worteltjes met honing.
Ik maak regelmatig traybakes. Wortel, broccoli, ui, knoflook, zoete aardappel, ik mik er eigenlijk van alles in.
zondag 14 december 2025 om 19:55
zondag 14 december 2025 om 20:03
Volgens de kok van een eetcafe hier: mosterd vervangen door wat honing. Is lekker zegt hij, ik heb het nog niet geproefddebuurvrouw schreef: ↑14-12-2025 18:22Spruitjes:
Spruiten bijna gaar koken en dan meteen afgieten.
Wok met een beetje olie, knoflook (bij 500 gram spruiten 2x teentjes) en 50 gram spekjes.
Spruiten erbij en 2 eetlepels grove mosterd.
Goed doorwarmen en op tafel
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zondag 14 december 2025 om 20:22
Bedankt voor de tips en linkjes! Daar kan ik wel wat mee. Zit genoeg lekkers tussen.
De kip zit al in de oven inderdaad, dus daar kunnen we (eenmaal op locatie) niks in doen.
We hebben al menig maal voorgesteld om te rouleren en/of het stokje over te nemen van schoonouders, maar die willen daar niks van weten. Weigeren pertinent om bij één van de kinderen aan te schuiven. Het moet per se bij hen.
We proberen al jaren om hen te ontlasten en hebben het heus subtiel aangekaart. Geen bakken kritiek op het standaard menu naar schoonouders toe.
(Achter de schermen wordt in de groepsapp bijvoorbeeld wel door een deel van de kinderen en kleinkinderen aangegeven dat ze de voorkeur hebben voor een wat uitgebreider menu).
Dit jaar stonden ze voor het eerst open voor wat aanvulling. Vandaar dat we het menu van schoonouders graag subtiel willen complementeren met wat extra opties. We willen niet meteen de hele boel overnemen. Er zullen heus ook nog steeds mensen de stoofpeertjes en gekookte aardappels opscheppen.
Een ander gezin gaat een salade als bijgerecht meenemen, nog een ander gezin neemt een extra optie voor het standaard nagerecht (ijsstam) mee en het laatste gezin zou iets meenemen voor bij de bouillon (standaard voorgerecht).
Er zullen dus niet 4-5 verschillende aardappelgerechten op tafel staan.
Nogmaals bedankt voor de suggesties!
De kip zit al in de oven inderdaad, dus daar kunnen we (eenmaal op locatie) niks in doen.
We hebben al menig maal voorgesteld om te rouleren en/of het stokje over te nemen van schoonouders, maar die willen daar niks van weten. Weigeren pertinent om bij één van de kinderen aan te schuiven. Het moet per se bij hen.
We proberen al jaren om hen te ontlasten en hebben het heus subtiel aangekaart. Geen bakken kritiek op het standaard menu naar schoonouders toe.
(Achter de schermen wordt in de groepsapp bijvoorbeeld wel door een deel van de kinderen en kleinkinderen aangegeven dat ze de voorkeur hebben voor een wat uitgebreider menu).
Dit jaar stonden ze voor het eerst open voor wat aanvulling. Vandaar dat we het menu van schoonouders graag subtiel willen complementeren met wat extra opties. We willen niet meteen de hele boel overnemen. Er zullen heus ook nog steeds mensen de stoofpeertjes en gekookte aardappels opscheppen.
Een ander gezin gaat een salade als bijgerecht meenemen, nog een ander gezin neemt een extra optie voor het standaard nagerecht (ijsstam) mee en het laatste gezin zou iets meenemen voor bij de bouillon (standaard voorgerecht).
Er zullen dus niet 4-5 verschillende aardappelgerechten op tafel staan.
Nogmaals bedankt voor de suggesties!
'Every new beginning comes from some other beginning's end.'
zondag 14 december 2025 om 20:34
Haha nee, ik ging er vanuit dat men juist echt even wat andere gerechten erbij wilden hebben. Dus dat er allemaal verschillende soorten eten zou staan.
Maar als bijgerecht bij kip en aardappels geen goede combi, nee. Excuus
zondag 14 december 2025 om 21:45
Deze groente kunnen niet mislukken. Neem ze gewoon alle drie.
https://www.ah.nl/zoeken?query=excellent%20ovengroente
En voor de piepers:
https://www.ah.nl/zoeken?query=excellent%20aardappel
https://www.ah.nl/zoeken?query=excellent%20ovengroente
En voor de piepers:
https://www.ah.nl/zoeken?query=excellent%20aardappel
Durf te antwoorden: één van de leukste topics op het forum!
zondag 14 december 2025 om 22:55
Dit is ook super simpel, kan eigenlijk niet mislukken. Je kan het afgekoeld eten als salade, maar wij vinden het het lekkerste ls het lauwwarm is.
Macadamianoten zijn duur, die kan je ook vervangen door cashewnoten, of eventueel pinda's.
Ik eet vandaag: Broccoli met noten #Alb ... l/r/775658
Macadamianoten zijn duur, die kan je ook vervangen door cashewnoten, of eventueel pinda's.
Ik eet vandaag: Broccoli met noten #Alb ... l/r/775658
zondag 14 december 2025 om 23:06
Ik zag in de appie folder van die kerststerren aardappels om te frituren. Lekker makkelijk én in kerststijl.
Zelfgemaakte appelmoes: appels schillen, koken, kaneel erbij en stampen (geen suiker). Kan je vooraf maken en lekker bij kip en aardappel.
Spruitjes roerbakken met wat spekjes er door en kastanje. Maakte mijn moeder altijd met kerst. Heerlijk en makkelijk.
Die (kant en klare) boontjes met een spekje er om heen (ik weet hoe je ze noemt maar geen idee hoe je het schrijft haha).
Regenboogwortel met wat olie en honing grillen.
Zelfgemaakte appelmoes: appels schillen, koken, kaneel erbij en stampen (geen suiker). Kan je vooraf maken en lekker bij kip en aardappel.
Spruitjes roerbakken met wat spekjes er door en kastanje. Maakte mijn moeder altijd met kerst. Heerlijk en makkelijk.
Die (kant en klare) boontjes met een spekje er om heen (ik weet hoe je ze noemt maar geen idee hoe je het schrijft haha).
Regenboogwortel met wat olie en honing grillen.
maandag 15 december 2025 om 09:29
Linkje uit je post doet raar. Dit is ´m.Maisnon3 schreef: ↑14-12-2025 22:55Dit is ook super simpel, kan eigenlijk niet mislukken. Je kan het afgekoeld eten als salade, maar wij vinden het het lekkerste ls het lauwwarm is.
Macadamianoten zijn duur, die kan je ook vervangen door cashewnoten, of eventueel pinda's.
Ik eet vandaag: Broccoli met noten #Alb ... l/r/775658
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -met-noten
Durf te antwoorden: één van de leukste topics op het forum!
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
