Eten
alle pijlers
Veganisten verzamelen!
woensdag 15 januari 2020 13:08
Het topic Veganisme stamt uit 2016, ik hoop dat het in orde is dat ik een nieuw topic open om ook recentere tips te krijgen.
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
bulbul wijzigde dit bericht op 20-01-2020 11:26
12.94% gewijzigd
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
woensdag 15 januari 2020 17:15
Wat ongezonde vegan snack tips :
Oreo's
Chips van Croky
Speculaasjes (afhankelijk van merk, ik heb helaas even geen voorbeeld)
Punselie (stroopkoekjes, te krijgen bij Jumbo)
Veel soorten borrelnootjes
Lu's brosse koeken chocolate chip
Bij de action zijn trouwens goedkope vegan muselierepen te koop. Ik vind ze goed te doen.
Oreo's
Chips van Croky
Speculaasjes (afhankelijk van merk, ik heb helaas even geen voorbeeld)
Punselie (stroopkoekjes, te krijgen bij Jumbo)
Veel soorten borrelnootjes
Lu's brosse koeken chocolate chip
Bij de action zijn trouwens goedkope vegan muselierepen te koop. Ik vind ze goed te doen.
woensdag 15 januari 2020 17:17
woensdag 15 januari 2020 17:29
Joe, ik sluit me aan.
Ik eet voornamelijk plantaardig (whole food), ivm gezondheid, milieu en dierenwelzijn. Niet 100% ivm eetstoornis in het verleden.
In de praktijk eet ik thuis eigenlijk alles plantaardig en buitenshuis niet per se.
Ik ben nu weer een paar weken aan het koken met hellofresh, werkt therapeutisch voor me en het gaat op het moment niet zo lekker. Maar helaas nog geen vegan menu's.
Beste tip van mij is de website Pick Up Limes. Heerlijke recepten, videos en tips, allemaal vegan en van een gekwalificeerd voedingsdeskundige. Door de youtubevideos te kijken en veel recepten te proberen merk ik hoe vegan koken in zijn werk gaat. Heel fijn!
Daar zitten ook veel sandwichrecepten bij trouwens. Ik vind het wel het makkelijkste om hummus als basis te gebruiken voor de eiwitten en te varieren met toppings. Ik kijk even in de koelkast:
Tomaat, komkommer, ui, sla, kappertjes, augurken, olijven, zongedroogde tomaten, pepertjes . Pompoenpitten, pijnboompitten, zonnebloempitten, amandelen, hazelnoten...
Of ik neem een 100% notenboter met wat fruit. Pindakaas met banaan en sambal, amandelboter met aardbeien, pindakaas mer appel, kaneel en walnoten.
Ontbijt is meestal zelfgemaakte granola of eat natural granola met alpro ongezoet. Of havermout, met gepraktw banaan en water, schep pindakaas, bessen, noten en een beetje agave.
Pick up limes heeft ook 2 videos met belegde rijstwafels, zoet en hartig, dat beleg kun je ook toepassen op brood.
Had een paar weken terug mijn bloed weer laten onderzoeken en yessssss cholestorol flink gedaald!
Let overigens op dat je sowieso B12 moet supplementeren, ijzer is ook een aandachtspu tje, evenals calcium. Veel zuivelvervangers hebben calcium toegevoegd en veel vleesvervangers hebben ijzer toegevoegd. Daarnaast gezonde vetten, omega 3 bv. Veel verschillende noten en zaden eten!. Er gaat mij bij dan altijd een schepje lijnzaad door het ontbijt.
Ik eet voornamelijk plantaardig (whole food), ivm gezondheid, milieu en dierenwelzijn. Niet 100% ivm eetstoornis in het verleden.
In de praktijk eet ik thuis eigenlijk alles plantaardig en buitenshuis niet per se.
Ik ben nu weer een paar weken aan het koken met hellofresh, werkt therapeutisch voor me en het gaat op het moment niet zo lekker. Maar helaas nog geen vegan menu's.
Beste tip van mij is de website Pick Up Limes. Heerlijke recepten, videos en tips, allemaal vegan en van een gekwalificeerd voedingsdeskundige. Door de youtubevideos te kijken en veel recepten te proberen merk ik hoe vegan koken in zijn werk gaat. Heel fijn!
Daar zitten ook veel sandwichrecepten bij trouwens. Ik vind het wel het makkelijkste om hummus als basis te gebruiken voor de eiwitten en te varieren met toppings. Ik kijk even in de koelkast:
Tomaat, komkommer, ui, sla, kappertjes, augurken, olijven, zongedroogde tomaten, pepertjes . Pompoenpitten, pijnboompitten, zonnebloempitten, amandelen, hazelnoten...
Of ik neem een 100% notenboter met wat fruit. Pindakaas met banaan en sambal, amandelboter met aardbeien, pindakaas mer appel, kaneel en walnoten.
Ontbijt is meestal zelfgemaakte granola of eat natural granola met alpro ongezoet. Of havermout, met gepraktw banaan en water, schep pindakaas, bessen, noten en een beetje agave.
Pick up limes heeft ook 2 videos met belegde rijstwafels, zoet en hartig, dat beleg kun je ook toepassen op brood.
Had een paar weken terug mijn bloed weer laten onderzoeken en yessssss cholestorol flink gedaald!
Let overigens op dat je sowieso B12 moet supplementeren, ijzer is ook een aandachtspu tje, evenals calcium. Veel zuivelvervangers hebben calcium toegevoegd en veel vleesvervangers hebben ijzer toegevoegd. Daarnaast gezonde vetten, omega 3 bv. Veel verschillende noten en zaden eten!. Er gaat mij bij dan altijd een schepje lijnzaad door het ontbijt.
woensdag 15 januari 2020 18:16
IJzer moet ik sowieso nemen. B12 schijnen ook vleeseters vaak tekort te hebben. Ik zal even kijken of ik hier (woon in het buitenland) een supplement bij de drogist kan krijgen.
Lijnzaad doe ik ook graag door de muesli. Ik ga maar eens beginnen met experimenteren met verschillende manieren om melk en joghurt te vervangen. Ik ben heel benieuwd en heb er zin in!
Lijnzaad doe ik ook graag door de muesli. Ik ga maar eens beginnen met experimenteren met verschillende manieren om melk en joghurt te vervangen. Ik ben heel benieuwd en heb er zin in!
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
woensdag 15 januari 2020 20:15
Niet zozeer alleen de burn-out, maar gezondheid in het algemeen. Ik heb familieleden die hun pensioen niet hebben gehaald door welvaartsziekten. Ik wil graag ouder worden en dat in goede gezondheid zover dat kan. Maar de diëtiste gaf wel aan dat anders eten het herstel van mijn burn-out wel zal versnellen en daar verheug ik me wel op!
We hebben het in het verleden eens geprobeerd volledig WFPB te gaan maar ik heb een verrekte alles-of-niks houding als het op eten aankomt en dat is gewoon niet haalbaar op de lange termijn. En achteraf gezien liep ik al tegen die burn-out aan te hikken en dan is zo'n verandering willen doorvoeren ook niet slim. Dus met de diëtiste wil ik een goede balans vinden. Het is in ieder geval fijn dat er zoveel alternatieven zijn dat die balans op een vegan manier bewerkstelligd kunnen worden.
Hierboven werd Pick Up Limes genoemd, zeker de moeite waard eens te bekijken op YT! Leuke meid en lekkere recepten.
woensdag 15 januari 2020 20:20
Wel het opletten waard TO, dat de supplementen ook vegan zijn! Dat is niet altijd het geval namelijk.
Havermelk maakt lekkere melk voor een cappuccino, vind ik persoonlijk lekkerder dan met sojamelk.
Yoghurt neem ik de ongezoete soja variant. Met wat granola, blauwe bessen en een takje munt!
Ben & Jerry's heeft overigens ook vegan varianten en ze smaken heerlijk!
Havermelk maakt lekkere melk voor een cappuccino, vind ik persoonlijk lekkerder dan met sojamelk.
Yoghurt neem ik de ongezoete soja variant. Met wat granola, blauwe bessen en een takje munt!
Ben & Jerry's heeft overigens ook vegan varianten en ze smaken heerlijk!
donderdag 16 januari 2020 07:22
@laatbloeiertje: Herkenbaar. Hartklachten icm overgewicht is een groot probleem in mijn familie. Vooral na het aftakelen van mijn vader de afgelopen jaren, die bij zowat elke specialist loopt en ondertussen blijft roken, (heel veel) drinken en de frituurpan dagelijks aan staat, wilde ik erg goed op mijn fysieke gezondheid gaan letten. Vooral aangezien mijn psychische gezondheid slecht is.
Het klopt dat veganistisch eten niet per se gezond is, WFPB is dat wél. Maar ook erg restrictief. Ik denk dat ik wat dat betreft een goede balans heb gevonden, die voor mij werkt.
Het klopt dat veganistisch eten niet per se gezond is, WFPB is dat wél. Maar ook erg restrictief. Ik denk dat ik wat dat betreft een goede balans heb gevonden, die voor mij werkt.
donderdag 16 januari 2020 08:28
Ik schrijf ook graag mee! Ik ben al meer dan 25 jaar vegetariër en eet inmiddels vanwege dierenwelzijn, klimaat en milieu steeds meer veganistisch. Eieren eet ik sowieso niet, wan die verdraag ik slecht. Ik heb nog wel moeite met de kaas (volledig) te laten staan. Ik eet dus nog weleens wat, zoveel mogelijk van lokale boeren. En ik worstel wat met Griekse yoghurt. Ik eet 's ochtends vaak overnight oats en heb de Griekse yoghurt anderhalve maand lang vervangen door sojayoghurt, maar ik kon er niet aan wennen. Nu dus net weer gezwicht voor gewone yoghurt. Overigens eet ik ook weleens havermoutpap of boekweitpannenkoekjes als ontbijt en die zijn wel vegan.
Ik ben nog een beetje op zoek naar eiwitrijke vegan tussendoortjes. Bijvoorbeeld voor na het sporten.
@GreenLadyFern, wat is WFPB?
Ik ben nog een beetje op zoek naar eiwitrijke vegan tussendoortjes. Bijvoorbeeld voor na het sporten.
@GreenLadyFern, wat is WFPB?
Zeg me je naam en ik vertel je hoe je heet.
donderdag 16 januari 2020 08:53
Whole food plant based, kort gezegd zo veel mogelijk onbewerkt en plantaardig eten. Veel fruit, groenten, hele granen, peulvruchten, noten...
Veganistisch eten is geen dierlijke producten eten, maar vegan junkfood is er ook volop haha. Wfpb is vegan en dan ook nog eens onbewerkt. Geen pakjes, zakjes, vleesvervangers etc.
Veganistisch eten is geen dierlijke producten eten, maar vegan junkfood is er ook volop haha. Wfpb is vegan en dan ook nog eens onbewerkt. Geen pakjes, zakjes, vleesvervangers etc.
donderdag 16 januari 2020 09:55
Hoe maken jullie havermoutpap dan, zonder koemelk? Sorry voor de stomme vragen, maar het is allemaal nog nieuw.
Vegan junkfood spreekt me ook niet aan en oreo's vind ik smerig, maar toch bedankt! Vandaag maar eens naar de collectie sojayoghurt en havermelk in mijn (kleine) supermarkt om de hoek kijken. Als ik alles van ver moet halen (of het veel duurder wordt allemaal), zal dit experiment niet lang duren vrees ik.
Vegan junkfood spreekt me ook niet aan en oreo's vind ik smerig, maar toch bedankt! Vandaag maar eens naar de collectie sojayoghurt en havermelk in mijn (kleine) supermarkt om de hoek kijken. Als ik alles van ver moet halen (of het veel duurder wordt allemaal), zal dit experiment niet lang duren vrees ik.
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
donderdag 16 januari 2020 10:11
@Bulbul, ik maak het met water. Water aan de kook brengen, havermout erbij, eventueel een snufje zout en dan een minuutje of tien (nooit bijgehouden) zachtjes koken. Ondertussen gooi ik er twee dadels in kleine stukjes, een banaan (of ander fruit) en wat noten bij.
@GreenLadyFern, ah thanks! Dan eet ik dus WFPB blijkbaar
@GreenLadyFern, ah thanks! Dan eet ik dus WFPB blijkbaar
Zeg me je naam en ik vertel je hoe je heet.
donderdag 16 januari 2020 10:15
Maar met overnight oats (havermout 's avonds al in koud water weken) is het me dus nog niet gelukt om een goede vervanger van yoghurt of kwark te vinden. Ik vind het dan met alleen water echt niet lekker, met sojayogurt gaat het wel en al die melkvervangers (havermelk, amandelmelk, sojamelk...) vind ik allemaal veel te zoet en te waterig.
Zeg me je naam en ik vertel je hoe je heet.
donderdag 16 januari 2020 13:08
Geen idee of het zo werkt. Wat ik doe is de havermout de avond van tevoren gewoon alleen in koud water zetten. Dat wordt ie zacht. En dan de volgende ochtend gooi ik er pas sojayoghurt bij (en nu dus weer Griekse yoghurt) en de andere ingrediënten. Smaakt prima!GreenLadyFern schreef: ↑16-01-2020 10:31Overnight oats is me ook nog niet gelukt. Volgens mij heeft dat iets te maken met enzymen die wat afbreken die in de yoghurt zitten?
Zeg me je naam en ik vertel je hoe je heet.
donderdag 16 januari 2020 13:26
Jup, ik doe er een flinke schep op als topping zeg maar, net als noten en fruit. Heb het er ook wel eens doorheen geroerd, maar dan worden de smaken vermengd en verlies je de textuur. En ik ben dol op pindakaas dus dat wil ik niet haha.
donderdag 16 januari 2020 13:32
Een korte reactie: ik eet al een paar jaar vegan, maar kan niet goed een etiket plakken op wanneer ik van vega naar vegan ging omdat ik stap voor stap zaken schrapte en verving (klassiek: kaas als laatst). Aan m’n receptenmails te zien, ben ik er al zeker drie jaar mee bezig.
Qua yoghurt zonder of met weinig suiker vind ik Alpro ongezoet en de sojayoghurt van de Lidl het lekkerste. Die van de Aldi en de go on van Alpro vind ik ook lekker, maar die heeft meer suiker denk ik. Qua fruitsmaken zijn perzik en aardbei (in België te koop) mijn favorieten, mango (per ongeluk gekocht door vriend (‘die potten lijken op elkaar’)) vind ik ook in orde.
Edit: mijn online inspiratie zijn groepen op FB, minimalist baker, pick up limes, groene meisjes, bosh, vegan wifey (vroeger never not cooking), Vegetus, wat eet je dan wel, gewoon vegan en Lisa goes vegan.
Qua yoghurt zonder of met weinig suiker vind ik Alpro ongezoet en de sojayoghurt van de Lidl het lekkerste. Die van de Aldi en de go on van Alpro vind ik ook lekker, maar die heeft meer suiker denk ik. Qua fruitsmaken zijn perzik en aardbei (in België te koop) mijn favorieten, mango (per ongeluk gekocht door vriend (‘die potten lijken op elkaar’)) vind ik ook in orde.
Edit: mijn online inspiratie zijn groepen op FB, minimalist baker, pick up limes, groene meisjes, bosh, vegan wifey (vroeger never not cooking), Vegetus, wat eet je dan wel, gewoon vegan en Lisa goes vegan.
donderdag 16 januari 2020 14:27
Ook ik ben net begonnen met plantaardig eten. Ben al jaren vegetariër, maar vanwege milieu en dierenwelzijn ben ik toch overgestapt naar veganisme. Ik eet nu meer fruit, meer snackgroentes zoals komkommer, tomaat en wortel, ik probeer meerdere volkorenboterhammen met hummus en pindakaas te eten en manieren te zoeken om meer peulvruchten te eten (zo ben ik nu een grote pan linzensoep aan het maken, zodat ik dit mee kan nemen naar werk als lunch/tussendoor). Het laatste wat ik nog toe moet voegen aan mijn dieet is 1 of 2 handjes noten per dag, maar helaas heb ik dit nooit lekker gevonden..
Eerder stond er ook altijd magere kwark op mijn menu en deze heb ik helaas nog niet kunnen vervangen door plantaardige yoghurt. Al meerdere smaken geprobeerd, maar het blijft ontzettend vies! De feta kaas van Violife is best oke, maar op dit moment probeer ik voornamelijk andere dingen te vinden om te eten, in plaats van 'nep' yoghurt en 'nep'kaas te gaan eten.
Ik ben benieuwd naar alle tips die hier voorbij komen!
Eerder stond er ook altijd magere kwark op mijn menu en deze heb ik helaas nog niet kunnen vervangen door plantaardige yoghurt. Al meerdere smaken geprobeerd, maar het blijft ontzettend vies! De feta kaas van Violife is best oke, maar op dit moment probeer ik voornamelijk andere dingen te vinden om te eten, in plaats van 'nep' yoghurt en 'nep'kaas te gaan eten.
Ik ben benieuwd naar alle tips die hier voorbij komen!
donderdag 16 januari 2020 14:31
donderdag 16 januari 2020 14:31
Mijn plantaardige havermout maak ik met kokosmelk. Ik vind de houdbare van de jumbo lekker en die is ook wel prima geprijst, al is houdbare sojamelk nog goedkoper.GreenLadyFern schreef: ↑16-01-2020 10:31Ik doe havermout ook met water en een halve geprakte babaan erdoor. Kan denk ik ook gewoon met een plantaardige melk lijkt me?
Overnight oats is me ook nog niet gelukt. Volgens mij heeft dat iets te maken met enzymen die wat afbreken die in de yoghurt zitten?
Ik doe havermout, een flinke kop kokosmelk en een halve geprakt banaan. Paar minuten koken en dan de andere halve banaan er als topping op. Heerlijk om er pindakaas, noten, honing of iets van chocolade op te doen
donderdag 16 januari 2020 14:47
Leuk dat je je aan het oriënteren bent.
Ik eet nu sinds een jaar of 2 plantaardig. Ik ben erg fan van janneke van der meulen. Heb ook haar 2 kookboeken. Vind dit ook een leuk filmpje waarin ze dingen goed uitleg https://www.youtube.com/watch?v=Ow4csfvYH2U
Om inspiratie op te doen voor eten volg ik best een aantal youtubers en instagrammers. Ik eet af en toe een vlees vervanger, maar niet te vaak omdat ik niet te veel proccesed food wil eten.
Ik kan je de boeken van dr m. greagor zoals how not to die ook erg aanraden. Mocht je tips willen voor (leuke) youtubers laat dan maar weten dan kan ik wel een lijstje posten.
Qua eten heb ik langzaam afgebouwd. En zoals al eerder genoemd hier, ga niet rechtstreeks over van normale kaas op vegan kaas want dan is het echt niet lekker. Ik eet al jaren vrijwel geen brood, dus qua beleg weinig tips.
Ik heb veel positieve resultaten gemerkt op mijn gezondheid. Nooit meer buikklachten bv, iets wat ik hiervoor vaak had. En trainen gaat ook super goed. Zowel de fittste vrouw als fitste man van nederland zijn vegan, dus dat zegt ook wel wat.
Ik eet nu sinds een jaar of 2 plantaardig. Ik ben erg fan van janneke van der meulen. Heb ook haar 2 kookboeken. Vind dit ook een leuk filmpje waarin ze dingen goed uitleg https://www.youtube.com/watch?v=Ow4csfvYH2U
Om inspiratie op te doen voor eten volg ik best een aantal youtubers en instagrammers. Ik eet af en toe een vlees vervanger, maar niet te vaak omdat ik niet te veel proccesed food wil eten.
Ik kan je de boeken van dr m. greagor zoals how not to die ook erg aanraden. Mocht je tips willen voor (leuke) youtubers laat dan maar weten dan kan ik wel een lijstje posten.
Qua eten heb ik langzaam afgebouwd. En zoals al eerder genoemd hier, ga niet rechtstreeks over van normale kaas op vegan kaas want dan is het echt niet lekker. Ik eet al jaren vrijwel geen brood, dus qua beleg weinig tips.
Ik heb veel positieve resultaten gemerkt op mijn gezondheid. Nooit meer buikklachten bv, iets wat ik hiervoor vaak had. En trainen gaat ook super goed. Zowel de fittste vrouw als fitste man van nederland zijn vegan, dus dat zegt ook wel wat.
