Eten
alle pijlers
wat eten we vandaag-telegramstijl Deel 2
woensdag 28 december 2011 om 17:13
Wat zet je vandaag op tafel??
Schrijf hier op wat je eet vandaag, en doe meteen ideeën op voor een andere maaltijd!
Eet smakelijk!
het vorige topic: Wat eten we vandaag *telegramstijl*
Schrijf hier op wat je eet vandaag, en doe meteen ideeën op voor een andere maaltijd!
Eet smakelijk!
het vorige topic: Wat eten we vandaag *telegramstijl*
woensdag 21 maart 2012 om 12:19
Mijn favo recept is:
Knoflook spagetti met vis
benodigdheden:
- zak pangafilet vriezer AH
- 3 blikken euroshopper blokjes in tomatensaus
- 3-4 teentjes verse knoflook
- zak spagetti
- 150 gram rechte spek (vleeswaar) AH
knoflook schoonm. persen in de pan met hete boter, even rulbakken en snel dr uithalen.
Dan de spek bakken in hetzelfde vet, event. boter erbij doen, om en om bakken. Daarna gooi je er de 3 blikken tom.blokjes bij, goed roeren en ondertussen de knoflook erbij door doen.
Ondertussen de spagetti koken en de vis bakken in olie.
Serveren: spagetti, dan de tomatensaus erop en bovenop als laatste, de vis in stukjes gesneden erop leggen. Eet smakelijk!
Knoflook spagetti met vis
benodigdheden:
- zak pangafilet vriezer AH
- 3 blikken euroshopper blokjes in tomatensaus
- 3-4 teentjes verse knoflook
- zak spagetti
- 150 gram rechte spek (vleeswaar) AH
knoflook schoonm. persen in de pan met hete boter, even rulbakken en snel dr uithalen.
Dan de spek bakken in hetzelfde vet, event. boter erbij doen, om en om bakken. Daarna gooi je er de 3 blikken tom.blokjes bij, goed roeren en ondertussen de knoflook erbij door doen.
Ondertussen de spagetti koken en de vis bakken in olie.
Serveren: spagetti, dan de tomatensaus erop en bovenop als laatste, de vis in stukjes gesneden erop leggen. Eet smakelijk!
woensdag 21 maart 2012 om 15:26
Voorgerecht: garnalencocktail met zelfgemaakte soort van cocktailsaus en voor wie geen garnalen lust een kop tomatencrèmesoep (zonder pitjes, favoriet van de kinderen).
Hoofdgerecht: mijn moeder is 2 flinke rollades aan het braden, ze maakt daarbij een paddenstoelenroomsaus. Ik maak witlof ham/kaas in de oven en haricots verts met spekjes en ik frituur aardappelschijfjes. Daarbij zelfgemaakte mayonaise en appelmoes. Toetje: zelfgemaakt vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom (oftewel een dame blanche).
Ik ben vandaag 21x2 geworden en als verrassing stonden opeens vannacht mijn ouders voor de deur. 
Buurman en zijn kinderen komen ook eten dus is hier straks gezellig druk aan tafel.
Hoofdgerecht: mijn moeder is 2 flinke rollades aan het braden, ze maakt daarbij een paddenstoelenroomsaus. Ik maak witlof ham/kaas in de oven en haricots verts met spekjes en ik frituur aardappelschijfjes. Daarbij zelfgemaakte mayonaise en appelmoes. Toetje: zelfgemaakt vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom (oftewel een dame blanche).
Ik ben vandaag 21
Buurman en zijn kinderen komen ook eten dus is hier straks gezellig druk aan tafel.
Saisir le jour !
woensdag 21 maart 2012 om 18:11
Nog eens gefeliciteerd, Leen!
Hier staat de pastasaus al úren te pruttelen: spekreepjes, gehakt, knoflook, ansjovisje (geheim ingrediënt, prima smaakmaker, maar hier lusten er 3 geen vis - dus pssst!!!), rood pepertje, uien, paprika's, aubergine, courgette, tomaten, tomatenpurree, schepje suiker, paddenstoelenbouillonblokje (leuke voor scrabble), twee handen basilicum, halve hand tijm, half glas goede rode - proost!
Hier staat de pastasaus al úren te pruttelen: spekreepjes, gehakt, knoflook, ansjovisje (geheim ingrediënt, prima smaakmaker, maar hier lusten er 3 geen vis - dus pssst!!!), rood pepertje, uien, paprika's, aubergine, courgette, tomaten, tomatenpurree, schepje suiker, paddenstoelenbouillonblokje (leuke voor scrabble), twee handen basilicum, halve hand tijm, half glas goede rode - proost!
! Wat een gezellige boel weer bij jou met mams in de keuken 
! Helemaal uit La France 
gekomen? Bon appetit 
en nog een hele fijne avond 
!
woensdag 21 maart 2012 om 20:08
Pindasoep, had ik al weken zin in.
Had al een tijdje een potje 'potent peanut' in de kast die ik bij een toko hier had gevonden. Die bleek een beetje erg potent, nu ook een potje pindakaas op de kop getikt, verder gaat er wat melk, selderij, rode paprika en wat stukjes tofu door, en wat groentebouillon denk ik.
Had al een tijdje een potje 'potent peanut' in de kast die ik bij een toko hier had gevonden. Die bleek een beetje erg potent, nu ook een potje pindakaas op de kop getikt, verder gaat er wat melk, selderij, rode paprika en wat stukjes tofu door, en wat groentebouillon denk ik.
donderdag 22 maart 2012 om 01:32
Ik bestel morgen een schaal met vlees bij de slager, haal een paar lekkere broden bij de bakker, maiskolven en grote aardappels bij de supermarkt, maak wat sausjes, kruidenboter, crème fraîche met zout/peper/verse kruiden e.d., flans een salade in elkaar van sla, komkommer, tomaat, feta, olijven enz... en dan steken we de barbecue aan. Misschien bak ik ook nog wat frietjes voor de kinderen. Eten doen we dan in de serre, mocht het kouder worden hoeven we alleen de deuren dicht te doen en niet alles van buiten naar binnen te verhuizen.
Toetje weet ik nog niet.
Toetje weet ik nog niet.
Saisir le jour !
donderdag 22 maart 2012 om 17:41
donderdag 22 maart 2012 om 21:54
Door het lekkere weer kreeg ik ook helemaal zin in lekker eten dus ben ik even naar de (veel te dure maar o zo lekkere) vishandel in de stad gereden.
Ik heb coquilles en een basilicumblaadje omwikkeld met parmaham op een bedje van rucola, pijnboompitjes en dressing gegeten als voorgerecht.
Als hoofd had ik geitekaas met honing, parmaham, tomaat, pijnboompitjes, kruiden en walnotenolie in de oven gedaan en daarnaast verse garnalen met dille, venkel, tomaatjes en witlof in de wok.
Aangezien vriendlief hier niets van lust heb ik voor hem een gebakken visje meegenomen :-D
Ik heb coquilles en een basilicumblaadje omwikkeld met parmaham op een bedje van rucola, pijnboompitjes en dressing gegeten als voorgerecht.
Als hoofd had ik geitekaas met honing, parmaham, tomaat, pijnboompitjes, kruiden en walnotenolie in de oven gedaan en daarnaast verse garnalen met dille, venkel, tomaatjes en witlof in de wok.
Aangezien vriendlief hier niets van lust heb ik voor hem een gebakken visje meegenomen :-D
vrijdag 23 maart 2012 om 10:55
Dank je Blobs!
Ik kom gewoon uit Nederland, maar ben door de kleurrijke samenstelling van mijn familie wel van jongs af aan opgegroeid met verschillende culturen, religies en eetgewoonten. Zo kwam ik als kind bijvoorbeeld wel eens bij Boeddhistische monniken, waar mijn moeder ayurvedisch leerde koken. Als ik zelf in het buitenland ben, duik ik daar ook meteen de keuken in, liefst bij mensen thuis
Bijzondere vissoorten uit het Suezkanaal, grote stukken vlees in de VS, als ik in Le Puy ben koop ik linzen, in Spanje koop ik pimenton de La Vera (gerookte paprikapoeder) ... ik vind het heerlijk om te spelen met lokale producten!
Ik kom gewoon uit Nederland, maar ben door de kleurrijke samenstelling van mijn familie wel van jongs af aan opgegroeid met verschillende culturen, religies en eetgewoonten. Zo kwam ik als kind bijvoorbeeld wel eens bij Boeddhistische monniken, waar mijn moeder ayurvedisch leerde koken. Als ik zelf in het buitenland ben, duik ik daar ook meteen de keuken in, liefst bij mensen thuis
Bijzondere vissoorten uit het Suezkanaal, grote stukken vlees in de VS, als ik in Le Puy ben koop ik linzen, in Spanje koop ik pimenton de La Vera (gerookte paprikapoeder) ... ik vind het heerlijk om te spelen met lokale producten!
vrijdag 23 maart 2012 om 12:48
Wij gaan vanavond het lekkere weer vieren met een indo-bbq. Er komen 6 vrienden eten, dus dat wordt gezellig. We maken een grote pan nassi, een heleboel kipsate op de bbq, en daarbij een salade en stokbrood met kruidenboter en natuurlijk een grote pan petjl-saus (veul lekkerder dan satesaus vind ik). Ijsjes toe.
vrijdag 23 maart 2012 om 14:16
2 zielen, bijna dezelfde gedachte.
Hier varkenshaasjes in grote stukken die ik zo ga marineren met ketjap manis, knoflook, beetje sambal en zo. Die gaan vanavond op de barbecue. Ik maak daarnaast dus ook een grote wokpan met nasi goreng. En verder op tafel een schaal met ijsbergsla, cherry tomaatjes, komkommer, beetgare peultjes, beetgare bloemkoolroosjes, beetgare worteltjes in stukjes en gekookte eieren. Alles op die schaal is op kamertemperatuur. Met een flinke pan satésaus (die ik gisteren al zelf gemaakt heb, ik maak de variant met ui, knoflook, sambal oelek, peper, laos, djinten, ketoembar, citroensap, trassi, ketjap manis, pindakaas met stukjes noot, santen en suikerstroop). Is het recept van een Indische vriendin. En natuurlijk kroepoek, emping, gebakken uitjes, seroendeng en zo op tafel.
Mijn vader is zo gek op Indisch eten dus prop ik er meestal wel een dagje Indisch eten tussen als ze in Nederland zijn.
Saisir le jour !
vrijdag 23 maart 2012 om 14:48
:
[...]
2 zielen, bijna dezelfde gedachte.
Hier varkenshaasjes in grote stukken die ik zo ga marineren met ketjap manis, knoflook, beetje sambal en zo. Die gaan vanavond op de barbecue. Ik maak daarnaast dus ook een grote wokpan met nasi goreng. En verder op tafel een schaal met ijsbergsla, cherry tomaatjes, komkommer, beetgare peultjes, beetgare bloemkoolroosjes, beetgare worteltjes in stukjes en gekookte eieren. Alles op die schaal is op kamertemperatuur. Met een flinke pan satésaus (die ik gisteren al zelf gemaakt heb, ik maak de variant met ui, knoflook, sambal oelek, peper, laos, djinten, ketoembar, citroensap, trassi, ketjap manis, pindakaas met stukjes noot, santen en suikerstroop). Is het recept van een Indische vriendin. En natuurlijk kroepoek, emping, gebakken uitjes, seroendeng en zo op tafel.
Mijn vader is zo gek op Indisch eten dus prop ik er meestal wel een dagje Indisch eten tussen als ze in Nederland zijn.
Ik wil ook één van jouw kinderen zijn
