Eten
alle pijlers
wat eten we vandaag-telegramstijl Deel 2
woensdag 28 december 2011 om 17:13
Wat zet je vandaag op tafel??
Schrijf hier op wat je eet vandaag, en doe meteen ideeën op voor een andere maaltijd!
Eet smakelijk!
het vorige topic: Wat eten we vandaag *telegramstijl*
Schrijf hier op wat je eet vandaag, en doe meteen ideeën op voor een andere maaltijd!
Eet smakelijk!
het vorige topic: Wat eten we vandaag *telegramstijl*
maandag 13 februari 2012 om 15:27
@Dotjemol: Dat is inderdaad een flinke uitdaging. Hoe gaat je vriend dan boven komen? Als hij eenmaal boven is dan neem ik aan dat hij moet liggen? Moet hij daarna nog revalideren?
Ons pleegmeisje is een vriendinnetje van onze 1-na-jongste en blijft een aantal maanden bij ons. Haar moeder heeft even tijd nodig om voor zichzelf te (laten) zorgen.
Ons pleegmeisje is een vriendinnetje van onze 1-na-jongste en blijft een aantal maanden bij ons. Haar moeder heeft even tijd nodig om voor zichzelf te (laten) zorgen.
Saisir le jour !
maandag 13 februari 2012 om 15:30
Vandaag staat op het menu: gepofte aardappels met crème fraîche met daar doorheen zout/peper, knoflook en verse kruiden (peterselie en bieslook denk ik). Daarbij karbonades met citroenjus (recept Allerhande, ik heb alleen ribkarbonades i.p.v. schouderkarbonades) en roergebakken/gestoomde ui/knoflook, groentebouillon (van blokje) met broccoli en peultjes. Toetje: ik maak griesmeelpap met saus van rode vruchten (zacht gekookt met suiker en dan staafmixer erin).
Saisir le jour !
maandag 13 februari 2012 om 15:38
dinsdag 14 februari 2012 om 09:50
Zondag: omelet met aardappel, geraspte kaas (koelkastleegeetactie) en spinazie uit potje dat op moest
Gister: Geen tijd gehad om te lunchen dus na werk bij Koreaans/Japans eetcafe gecrashed en tofu teriyaki met misosoep en allerlei kleine lekkere bijgerechten waarvan ik niet weet hoe ze heten gegeten
Gister: Geen tijd gehad om te lunchen dus na werk bij Koreaans/Japans eetcafe gecrashed en tofu teriyaki met misosoep en allerlei kleine lekkere bijgerechten waarvan ik niet weet hoe ze heten gegeten
!
dinsdag 14 februari 2012 om 16:31
Zalm met roomkaas (met knoflook en verse kruiden erin) uit de oven, daarbij gebakken aardappeltjes en een groene salade van veldsla, waterkers, gegrilde courgette (koud), blokjes jong belegen kaas, croutons van oud brood en een honing/mosterd dressing. Maak ik denk ik nog wel even mayonaise bij. Toetje: jelly/dril pudding met o.a. tropische vruchten diksap. Op verzoek van grut. Gisteren al klaargemaakt en koelkast zo ongeveer moeten bewaken. 
Saisir le jour !
woensdag 15 februari 2012 om 13:10
woensdag 15 februari 2012 om 14:07
Nodig voor ruim 2 liter jelly/drilpudding:
Schaal met circa 500 ml koud water om de gelatine in te weken.
2 pakjes (van ieder 12 blaadjes) gelatine van Dr. Oetker.
400 ml diksap.
1,8 liter koud water voor de pudding.
2 (grote) tulbandbakvormen.
Bereiding
Leg de gelatineblaadjes in een schaal met koud water en laat ze zo een minuut of 5 weken. Meng het diksap met het koude water. Verhit daarvan circa 200 ml in een steelpan. Haal de gelatineblaadjes uit het water en laat ze even uitlekken. Zodra de diksap kookt de pan van het fornuis halen en de gelatineblaadjes daarin oplossen. Het warme diksap/gelatine-mengsel goed door de koude diksaplimonade roeren. Mengsel verdelen over de 2 tulbandbakvormen en in de koelkast laten opstijven. Om te serveren de gootsteen even vullen met heet water, daar de tulbandvorm een minuutje inzetten, dan een bord op de vorm leggen en tegelijk met de vorm omdraaien en zo de pudding storten op het bord. Ook lekker met fruit dat bij de smaak van je pudding past. Ik heb er gisteren mango in stukjes bij gedaan.
Ik maak ze een dag van te voren, zijn ze de volgende dag zeker weten goed opgestijfd. En ik ben nogal fan van de Ekoland diksappen. Puur fruit, geen suiker toegevoegd. Die hebben ook allerlei verschillende smaken. Te koop bij natuurvoedingswinkels. Maar met Roosvicee of gewone ranja (of zelfs suikervrije limonadesiroop van Slimpy) kun je deze jelly/dril pudding ook goed maken. Net wat je lekker vindt.
Saisir le jour !
woensdag 15 februari 2012 om 15:51
Vandaag een mediterrane aubergineschotel met tomaten, gehakt e.d. Naar aanleiding van een ander topic gisteren waarin iemand op zoek was naar dit recept. Ik doe er couscous bij, overgoten met groentebouillon (van blokje) met daar doorheen rozijnen en geroosterde pijnboompitjes. En een soort Turkse herderssalade (trostomaten, komkommer, bosuitjes, Turkse kaas, olijven in stukjes met een dressing van olijfolie, citroensap en zout) met de pepers apart.
Toetje: zelfgemaakte baklava met een lekkere dubbele espresso erbij.
Toetje: zelfgemaakte baklava met een lekkere dubbele espresso erbij.
Saisir le jour !
