Eten
alle pijlers
Wat heeft onweer met eten te maken?
maandag 6 juli 2009 om 17:45
Ladies!
Even een vraag..
(vraag het me nu al jaren af eigenlijk.)
Ex-Schoonmoeder bewaarde de soep die ze op zondag gekookt had altijd in de kelder, zodat ze weet ik wanneer nog een lekker kopje soep kon nemen.
Maar als het ge-onweert had, gooide ze de soep weg, want dan was het niet meer goed.
Nouja, eeuh.. Okeej..?
Aantal jaren niet meer aan gedacht, sprak ik vrijdag even met mijn collega, kwam haar tegen in het dorp.
Vertelde over boodschappen, blabla, koelkast, warm plakkerig weer, lekker buitje met onweer gehad.
Zegt collega dus weer het zelfde ; Ja je moet wel oppassen met je vlees als het heeft ge-onweert......
Okeeej...
Dus, wat heeft onweer te maken met het bederven van voedsel?
Even een vraag..
(vraag het me nu al jaren af eigenlijk.)
Ex-Schoonmoeder bewaarde de soep die ze op zondag gekookt had altijd in de kelder, zodat ze weet ik wanneer nog een lekker kopje soep kon nemen.
Maar als het ge-onweert had, gooide ze de soep weg, want dan was het niet meer goed.
Nouja, eeuh.. Okeej..?
Aantal jaren niet meer aan gedacht, sprak ik vrijdag even met mijn collega, kwam haar tegen in het dorp.
Vertelde over boodschappen, blabla, koelkast, warm plakkerig weer, lekker buitje met onweer gehad.
Zegt collega dus weer het zelfde ; Ja je moet wel oppassen met je vlees als het heeft ge-onweert......
Okeeej...
Dus, wat heeft onweer te maken met het bederven van voedsel?
maandag 6 juli 2009 om 18:39
Over die afbakbroodjes.
Ik werk zelf in een supermarkt, en sta 9 van de 10 keer bij de kiosk/klantenservice.
Wij krijgen heel vaak afbakbroodjes terug omdat ze beschimmeld zijn voor de max. houdbare datum.
Of dat door de vieze handen/geen handschoenen komt tijdens het inpakken, weet ik niet.
Maar als er ook maar 1 klein mini plekje is waar de verpakking niet goed dicht geseald is, dan is de verpakking dus niet ''echt'' dicht, en gaat het inderdaad beschimmelen.
Kan je gewoon mee terug gaan naar de supermarkt.
( In ieder geval, bij ons. Wij hebben als regel, dat we álles retour moeten doen waar de klant mee terug komt, bon of niet. Als wij het maar in het assortiment hebben.)
Ik werk zelf in een supermarkt, en sta 9 van de 10 keer bij de kiosk/klantenservice.
Wij krijgen heel vaak afbakbroodjes terug omdat ze beschimmeld zijn voor de max. houdbare datum.
Of dat door de vieze handen/geen handschoenen komt tijdens het inpakken, weet ik niet.
Maar als er ook maar 1 klein mini plekje is waar de verpakking niet goed dicht geseald is, dan is de verpakking dus niet ''echt'' dicht, en gaat het inderdaad beschimmelen.
Kan je gewoon mee terug gaan naar de supermarkt.
( In ieder geval, bij ons. Wij hebben als regel, dat we álles retour moeten doen waar de klant mee terug komt, bon of niet. Als wij het maar in het assortiment hebben.)
Ik ga er ook gewoon mee retour hoor, mag altijd nieuwe meenemen. Is me wel eens gebeurd bij een Aldi en een C1000 (de laatste vaker). Gelukkig hebben we hier lekkere afbakbroodjes die in de vriezer in de winkel liggen; ideaal!
maandag 6 juli 2009 om 18:40
Hah jij horeca Xan? Ik ook! En ja, die truc, of gewoon in de kelder, als die er is!:
[...]
En hoe doen we dat het best?....snel afkoelen, zodra de bacteriën weinig kans krijgen........ De soep in de bak met ijswater zettenZo deden wij dat ook de in de keuken....vroegâhhhh...toen ik nog in de horeca werkte.....
Had het inderdaad niet achter je gezocht 
Dan waren júllie het dus, met die vieze vingers!
maandag 6 juli 2009 om 18:58
Nooit van gehoord en ik ben opgevoed door 2 ouwetjes. Inderdaad soep zaterdag koken en in de kelder bewaren tot zondag, slagroom werd geklopt van verse room (dan roomde mijn moeder de melk die we bij de boer hadden gehaald af en dat werd dan geklopt, héérlijk)
Nooit zulke onzin gehoord.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
maandag 6 juli 2009 om 18:59
Dat deed mijn moeder dus ook. Deksel eraf en dan in de kelder, op 2 latjes dan kon de lucht circuleren.:
[...]
En hoe doen we dat het best?....snel afkoelen, zodra de bacteriën weinig kans krijgen........ De soep in een bak met ijswater zetten
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
maandag 6 juli 2009 om 19:09
Het is inderdaad heel fijn om aan terug te denken, hoewel ik nog steeds niets moest hebben van alles wat we toen aten, incl de macaroni van toen. Hoewel, niet waar. De nasi en bami waren altijd heerlijk en het lukt me zelf niet om dat ook zo te krijgen.
Maar die zondagen... Op zondagochtend mochten wij, als enige dag in de week, een glas frisdrank en een schaaltje chips. Om half 11, niet eerder. Waarom zondagochtend en niet zaterdagavond begrijp ik nog steeds niet, maar vaste prik: zondagochtend, stipt half 11, chips en cola. En om half 1 zo'n uitgebreide maaltijd, vaak ook bloemkool mét een papje. Soep en hoofdmaaltijd trok ik nog wel, maar het toetje was meestal echt teveel
Mijn moeder kon ook wel goed koken maar mijn vader stond ook regelmatig in de keuken. En die is dus nog steeds van de gekookte aardappels met erg gare groente en een homp vlees. En toch, zo af en toe...
Wat hij wel heel goed kon maken was "snidderkip". Flinters kip, geen filet, echt kip-kip zeg maar. En dat bakken. Daar heb ik jaren later nog wel eens om gevraagd en ondanks dat ik nu geen vlees meer eet zou ik daar mijn principes nog wel eens voor opzij willen zetten.
maandag 6 juli 2009 om 19:11
maandag 6 juli 2009 om 19:13
Ga ik mijn post van hier naar daar kopieren...:
Hpl, door jou herinner ik me weer dat we vroeger ook altijd melk gingen halen bij de boer zelf! In flessen, als je ze liet staan kwam de room aan de bovenkant drijven. Heerlijk vond ik dat.
Ik ga een nieuw topic openen, eetherinneringen, voordat dit helemaal volstaat met nostalgische verhalen
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 6 juli 2009 om 20:12
