Eten
alle pijlers
Wat serveer jij op een tuinfeest?
zondag 4 juli 2010 22:57
Altijd leuk om ideeën te jatten op te doen. Ik geef binnenkort een klein feestje voor een man of 20. Alleen vrienden en heb dus zin om gezellig te kletsen en niet om de hele avond te bbq-en/in de keuken te staan dus ik hoop van jullie wat tips te krijgen (en hoeveel drank/drinken haal je dan?). En hoeveel eten per persoon haal je dan of houd je daar geen rekening mee?
zondag 4 juli 2010 23:23
quote:Mirremara schreef op 04 juli 2010 @ 23:15:
Hiltje dat is idd wel slim. Ik ben niet zo van de planning en wil te veel maar dan raak ik het overzicht kwijt. Dank!
Niks ergers als een tafel vol met 100 verschillende hapjes, die vaak ook nog niet combineren. 5 kleine bakjes met verschillende salades, rauwkostje hier, frans kaasje daar, stukje pate, wat plakjes gerookte zalm, en wat paling en ook nog wat garnalen en 6 soorten zoutjes er tussen door en ook nog 3 worstenbroodjes en een verdwaald bakkie kruidenboter ertussen. Oja en een bakkie cashewnoten en pinda's.....
Doe inderdaad wat Tilla zegt! Ik zou ook zeggen: 4 tot 5 verschillende soorten happen in grote hoeveelheden en evt nog wat extra zoals de watermeloen en bijvoorbeeld een grote kom vol rauwkost met de guacemoledip.
(mensen zijn ook blij als ze lekker een beetje vers en gezond kunnen snaaien).
Hiltje dat is idd wel slim. Ik ben niet zo van de planning en wil te veel maar dan raak ik het overzicht kwijt. Dank!
Niks ergers als een tafel vol met 100 verschillende hapjes, die vaak ook nog niet combineren. 5 kleine bakjes met verschillende salades, rauwkostje hier, frans kaasje daar, stukje pate, wat plakjes gerookte zalm, en wat paling en ook nog wat garnalen en 6 soorten zoutjes er tussen door en ook nog 3 worstenbroodjes en een verdwaald bakkie kruidenboter ertussen. Oja en een bakkie cashewnoten en pinda's.....
Doe inderdaad wat Tilla zegt! Ik zou ook zeggen: 4 tot 5 verschillende soorten happen in grote hoeveelheden en evt nog wat extra zoals de watermeloen en bijvoorbeeld een grote kom vol rauwkost met de guacemoledip.
(mensen zijn ook blij als ze lekker een beetje vers en gezond kunnen snaaien).
zondag 4 juli 2010 23:23
quote:tilalia2 schreef op 04 juli 2010 @ 23:18:
Het maffe is: ik zou zelf niet met kant en klaar spul op feestjes aan durven (en willen) komen: mensen zijn van me gewend dat het echt allemaal zelfgemaakt en lekker is. Maar als ik op feestjes kom en er staan stokbroden met bakjes salades enzo, vind ik dat helemaal niet erg. Maar die grote bakken huzarenmeuk of aardappelbla vind ik echt niet lekker of feestelijk.
Maar als je een cateraar regelt, heb je dat probleem toch niet? Die serveren de salades prachtig!
Bij de Gall & Gall kan je niet geopende flessen drank weer terugbrengen.
Het maffe is: ik zou zelf niet met kant en klaar spul op feestjes aan durven (en willen) komen: mensen zijn van me gewend dat het echt allemaal zelfgemaakt en lekker is. Maar als ik op feestjes kom en er staan stokbroden met bakjes salades enzo, vind ik dat helemaal niet erg. Maar die grote bakken huzarenmeuk of aardappelbla vind ik echt niet lekker of feestelijk.
Maar als je een cateraar regelt, heb je dat probleem toch niet? Die serveren de salades prachtig!
Bij de Gall & Gall kan je niet geopende flessen drank weer terugbrengen.
zondag 4 juli 2010 23:28
Heel veel sate, makkelijk vooraf te maken en met stukken parika en ui ook variaties aan te brengen.
Kippenpootjes (voorgegaard dus snel klaar)
Pastasalade, grote schaal maken.
Veel soorten brood, dus turks brood en stokbrood etc., met lekkere sausjes
Couscoussalade, ook lekker met stukjes sla en goed vooraf te maken.
Dit kan allemaal op de bbq en bij slecht weer op een ovenplaat gemikt worden
Kippenpootjes (voorgegaard dus snel klaar)
Pastasalade, grote schaal maken.
Veel soorten brood, dus turks brood en stokbrood etc., met lekkere sausjes
Couscoussalade, ook lekker met stukjes sla en goed vooraf te maken.
Dit kan allemaal op de bbq en bij slecht weer op een ovenplaat gemikt worden
maandag 5 juli 2010 00:23
Ik vind het wel leuk als je alles in een thema doet. Dus niet gevulde eieren met italiaanse mozerella-tomaatspiesjes, zoals je zo vaak op feestjes ziet.
Maak bijvoorbeeld een grote pan paella (kan je vooraf maken, en doe voor bij de borrel nog wat koude tapas en wat gazpacho als voorafje. Grote kannen lekkere sangria maken en het is heel zomers allemaal.
Of de italiaanse variant (Lasagna en salades met prosecco)
Een zelfgemaakt drankje / cocktail vind ik altijd erg feestelijk.
Maak bijvoorbeeld een grote pan paella (kan je vooraf maken, en doe voor bij de borrel nog wat koude tapas en wat gazpacho als voorafje. Grote kannen lekkere sangria maken en het is heel zomers allemaal.
Of de italiaanse variant (Lasagna en salades met prosecco)
Een zelfgemaakt drankje / cocktail vind ik altijd erg feestelijk.
maandag 5 juli 2010 00:53
Sluit me aan bij Tila, zo doe ik het ook ongeveer.
Verder kan er, afhankelijk van tijdstip, bij:
grote pan ragout en gewone of kleine pasteibakjes
puntjes hartige taart (warm of koud)
kipvleugeltjes/boutjes (warm of koud) evt. knoflookversie met mandarijnmayo
van te voren klaar te maken en even af te bakken soort crostini's (kan ook met kwart of halve casinosneetjes), bijv. met salami/kaas/ui, ham/kaas/tomaat, brie/honing/italiaanse kruiden, pesto/rauwe ham etc. etc. (zie tosti topic). Heb wel eens 3 grote ovenplaten vooraf gemaakt, steeds van alles wat in de oven, ff 'afbakken' en serveren
Gevulde eieren en gehaktballetjes gaan hier ook altijd hard.
Evt. schaal (+ bordjes/vorkjes) pastasalade erbij
Bladerdeeg hapjes met het mengsel van vlamtosti (vooraf maken, op laatste moment afbakken)
Tonijnsalade maak ik zelf op basis van 'slaatje', dus met gekookte aardappels, fris, vult goed en ruim vooraf maakbaar.
Kleine, gevarieerde smaak saucijzenbroodhapjes (van goede bakker)
Omelet (ipv wraps) gevuld met roomkaas, zalm, rucola, opgerold en in plakken van circa 2 cm met prikkertje
Vooraf gevulde champignons (champ steeltjes, chorizo, roomkaas en bieslook) en voor serveren even in de oven.
de 'ouderwetsche' bitterballen, kaassoufle's, etc. (met forum-mosterd)
kaasplankjes neerzetten, incl. vijgencompote/brood/ etc. (ben geen liefhebber, dus ken de details niet)
Verder kan er, afhankelijk van tijdstip, bij:
grote pan ragout en gewone of kleine pasteibakjes
puntjes hartige taart (warm of koud)
kipvleugeltjes/boutjes (warm of koud) evt. knoflookversie met mandarijnmayo
van te voren klaar te maken en even af te bakken soort crostini's (kan ook met kwart of halve casinosneetjes), bijv. met salami/kaas/ui, ham/kaas/tomaat, brie/honing/italiaanse kruiden, pesto/rauwe ham etc. etc. (zie tosti topic). Heb wel eens 3 grote ovenplaten vooraf gemaakt, steeds van alles wat in de oven, ff 'afbakken' en serveren
Gevulde eieren en gehaktballetjes gaan hier ook altijd hard.
Evt. schaal (+ bordjes/vorkjes) pastasalade erbij
Bladerdeeg hapjes met het mengsel van vlamtosti (vooraf maken, op laatste moment afbakken)
Tonijnsalade maak ik zelf op basis van 'slaatje', dus met gekookte aardappels, fris, vult goed en ruim vooraf maakbaar.
Kleine, gevarieerde smaak saucijzenbroodhapjes (van goede bakker)
Omelet (ipv wraps) gevuld met roomkaas, zalm, rucola, opgerold en in plakken van circa 2 cm met prikkertje
Vooraf gevulde champignons (champ steeltjes, chorizo, roomkaas en bieslook) en voor serveren even in de oven.
de 'ouderwetsche' bitterballen, kaassoufle's, etc. (met forum-mosterd)
kaasplankjes neerzetten, incl. vijgencompote/brood/ etc. (ben geen liefhebber, dus ken de details niet)
maandag 5 juli 2010 07:36
Ben ik zo blij dat het vandaag meer lange broeken weer is, is dit het eerste topic dat ik zie en denk ik 'jummie... ik wil een tuinfeest!!' 
Ik doe altijd twee of drie grote bakken zelfgemaakte salade. De koolsla van Tila is heerlijk (ik doe er nog stukjes groene paprika door), aardappelsalade met spekjes en kappertjes en bietensla met appel en eventueel geitenkaas. Een paar Turkse broden en dan voor de aanvulling wat lekkere hapjes zoals er hier al verschillende genoemd worden. Ook lekker: paprika gevuld met geitenkaas.
Paprika in vierkante blokjes of lange reepjes een kwartiertje zachtjes bakken tot ze goed zacht zijn.
Geitenkaas mengen met olie, oregano, citroensap, peper en zout. Dit op de blokjes of reepjes smeren. Heb je blokjes, dan een prikkertje erin, de reepjes kun je oprollen. Heel lekker!!
Ik doe altijd twee of drie grote bakken zelfgemaakte salade. De koolsla van Tila is heerlijk (ik doe er nog stukjes groene paprika door), aardappelsalade met spekjes en kappertjes en bietensla met appel en eventueel geitenkaas. Een paar Turkse broden en dan voor de aanvulling wat lekkere hapjes zoals er hier al verschillende genoemd worden. Ook lekker: paprika gevuld met geitenkaas.
Paprika in vierkante blokjes of lange reepjes een kwartiertje zachtjes bakken tot ze goed zacht zijn.
Geitenkaas mengen met olie, oregano, citroensap, peper en zout. Dit op de blokjes of reepjes smeren. Heb je blokjes, dan een prikkertje erin, de reepjes kun je oprollen. Heel lekker!!
maandag 5 juli 2010 07:36
ik vier aankomend weekend mijn verjaardag en maak een paar dingen:
- aardappelsalade
- aspergesalade met kip en ananas
- gemarineerder champignons
- gemengde salade met feta ed
- stokbrood met sausjes
- iets van warm vlees, kippepootjes of beenham (de gehaktballetjes van Tila zien er erg lekker uit, dus wie weet )
- aardappelsalade
- aspergesalade met kip en ananas
- gemarineerder champignons
- gemengde salade met feta ed
- stokbrood met sausjes
- iets van warm vlees, kippepootjes of beenham (de gehaktballetjes van Tila zien er erg lekker uit, dus wie weet )
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
maandag 5 juli 2010 08:18
