Eten
alle pijlers
wat zouden jullie doen?
zaterdag 13 december 2014 om 16:34
ik heb me net aangemeld omdat ik al een tijdje ergens tegen aan loop wat betreft het eten met de kerst.
nu is kerst natuurlijk gewoon kerst en kan iedereen dat vieren op zijn/haar eigen manier.
wij kunnen de kerst helaas niet vieren, en dat is al een tijdje bekend.
we hebben 10 euro te besteden voor de kerstmaaltijd.
we zijn met zn 5en: 2 volwassenen en 3 kinderen.
is er iemand die tips heeft om er misschien toch nog iets leuks van te maken?
niet zo zeer omdat wij als ouders dat willen, maar meer om het toch nog een beetje speciaal te maken voor de kinderen.
het maakt me als moeder erg verdrietig dat we dit over moeten slaan, vooral op school horen ze verhalen dat vriendjes leuke/speciale dingen doen/eten met de kerst.
we hebben zelf gedacht om wat patat te maken en daarbij een halmburgertje en wat sausjes, maar misschien heeft iemand anders een ander leuker idee.
alle tips, adviezen zijn zeer welkom.
nu is kerst natuurlijk gewoon kerst en kan iedereen dat vieren op zijn/haar eigen manier.
wij kunnen de kerst helaas niet vieren, en dat is al een tijdje bekend.
we hebben 10 euro te besteden voor de kerstmaaltijd.
we zijn met zn 5en: 2 volwassenen en 3 kinderen.
is er iemand die tips heeft om er misschien toch nog iets leuks van te maken?
niet zo zeer omdat wij als ouders dat willen, maar meer om het toch nog een beetje speciaal te maken voor de kinderen.
het maakt me als moeder erg verdrietig dat we dit over moeten slaan, vooral op school horen ze verhalen dat vriendjes leuke/speciale dingen doen/eten met de kerst.
we hebben zelf gedacht om wat patat te maken en daarbij een halmburgertje en wat sausjes, maar misschien heeft iemand anders een ander leuker idee.
alle tips, adviezen zijn zeer welkom.
zaterdag 13 december 2014 om 21:34
Het enige dat je nodig hebt is
appel, kaas en brood.
Dit kan oud brood zijn,
zelfgebakken broodjes of ciabatta
of ander brood wat je voorhanden hebt.
Schil de appel en snijd hem in plakjes.
Maak de plakjes niet te dik.
Beleg het brood met de plakjes appel.
Bedek de appel helemaal met plakjes kaas.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg een velletje bakpapier in de oven.
Hierop kun je nu het brood neerleggen.
Na ongeveer 10 minuutjes in de oven
is het klaar.
Als het goed is, is de kaas gesmolten
en is het licht krokant geworden.
appel, kaas en brood.
Dit kan oud brood zijn,
zelfgebakken broodjes of ciabatta
of ander brood wat je voorhanden hebt.
Schil de appel en snijd hem in plakjes.
Maak de plakjes niet te dik.
Beleg het brood met de plakjes appel.
Bedek de appel helemaal met plakjes kaas.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg een velletje bakpapier in de oven.
Hierop kun je nu het brood neerleggen.
Na ongeveer 10 minuutjes in de oven
is het klaar.
Als het goed is, is de kaas gesmolten
en is het licht krokant geworden.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 13 december 2014 om 21:39
Knakworst, bliksoep en augurken. Natuurlijk, een gegeven paard mag je niet in de bek kijken, maar valt ook met de inhoud van een pakket van de voedselbank een feestelijk kerstmaal te maken?
Met de feestdagen in het vooruitzicht staat de armoede in Nederland extra in de aandacht. Juist nu menigeen rollade en champagne inslaat, valt op dat niet iedereen de eindjes makkelijk aan elkaar kan knopen.
Inmiddels kloppen wekelijks 72.000 mensen aan bij de voedselbank. De overkoepelende organisatie Voedselbanken Nederland luidde echter deze week de noodklok over de niet altijd even gezonde inhoud van de pakketten.
"Een zak chips, pak koekjes of een blikje energydrink zetten geen zoden aan de dijk als je gezond wilt leven", aldus woordvoerder Harrie Timmerman. "Er is structureel gebrek aan verse producten als fruit, groenten en zuivel. Maar daar is geld voor nodig."
Daarom is er net in samenwerking met website Groupon een inzamelingsactie gestart voor de aanvullende inkoop van groenten, fruit, brood, vleeswaren en zuivel.
Trouw's culinair journalist Karin Luiten nam drie voedselpakketten onder de loep. Wat zit erin? Valt hier een kerstdiner mee te maken, eventueel met wat betaalbare extra ingrediënten erbij?
Voedselbank Amersfoort
Hoe ziet het eruit?
Een forse, bijna niet te tillen kerstpakketdoos.
Wat zit erin?
Vers
: taugé, winterroerbakgroenten, soepgroenten, courgetteblokjes, eieren.
Basis
: suiker, bloem, zonnebloemolie, pasta, bosvruchtenthee, 2 soorten crackers, rozijnen, margarine (over de datum), pak houdbare melk.
Houdbaar
: afbakstokbrood, afbakpistolets, spuitbusslagroom, smeerkaas, zoutjes. Blikken gehaktballen, knakworst, zalm en perziken.
Kant-en-klaar
: 2x poedersoep, pot pastasaus.
Zoet
: sinterklaasboetseermarsepein.
Feestelijk
: fles appelcranberrysap in vrolijke Rudolf-kerstsok die tevens wijntas is.
Non-food
: waspoeder, servetten, doucheschuim, en 2 glazen plankjes.
Wonderlijk
: een doosje met pasta bolognese die zich helemaal vanzelf opwarmt en een Finse pot (zonder vertaling) met wat lijkt op tomatensaus voor een ovenschotel.
Samengevat:
Een zeer uitgebreid pakket, waarbij de helft er nog niet eens inzat, want die zou pas de dag erna worden toegevoegd, zoals kerststol, kerstbrood, sinaasappelen, ijs, kip, gourmetschotel vis en een fles wijn.
Alleen voorgesneden (kort houdbare) groenten.
Kerstmenu-idee:
Borrelhapje: snij het ovenstokbrood in plakjes. Bestrijk met olijfolie, waar wat uitgeknepen knoflooktenen en zout doorgeroerd zijn. Bak in 10 minuten goudbruin en knapperig in de hete oven (200 graden).
Bak als voorafje of voor de kerstbrunch roerei, verdeel de stukjes blikzalm erdoor en meng met wat bieslook uit de tuin. Serveer op crackers.
Maak van aluminiumfolie ovenpakketjes van schijfjes sinaasappel met daarop de vis van de gourmetschotel en de rauwe courgetteblokjes of kort gewokte roerbakgroente. Klontje boter erbij en eventueel nog een scheutje witte wijn, hermetisch dichtvouwen en tien tot twaalf minuten in een hete oven (200 graden).
Verwarm voor een dessert de blikperziken met rozijnen in wat suiker en boter en serveer bij het ijs. Of klop eieren, melk, kaneel en suiker, haal sneetjes kerstbrood erdoor en bak als wentelteefjes.
Voedselbank Voorburg
Hoe ziet het eruit?
1 grote tas, 1 kleine tas, 1 doosje
Wat zit erin?
Vers
: hele kip, Chinese kool, broccoli, mottige bloemkool, ruim 2 kilo witlof (tikje verlept).
Basis
: koffie, suiker, rijst, spaghetti, 2 verschillende bakmargarines.
Houdbaar
: blikken champignonragout, doperwten-worteltjes, 3x maïs en energydrink, potten bruine bonen en sperziebonen, tortillawraps, rookworst, kaaspuntjes.
Kant-en-klaar
: 2x bolognesesaus, 4x tomatensoep.
Zoet
: stroopkoeken, hagelslag, vlokken, bittere chocola (85%), snoepjesuitdeelzak.
Feestelijk
: kerststol, amandelstaaf, mooi blik Deense koekjes, 4 mini-chocoladeletters, cadeauset (mok, cacao, kloppertje).
Non-food
: conditioner, haarlak, zonnespray, 3x dagcrème, bodylotion, talkpoeder, shampoo, deodorant, afwasmiddel, wasmiddel.
Wonderlijk
: kaal blikje zonder opschrift (lijkt tomatenpuree, maar het rammelt...) en een Ajax-tasje.
Samengevat:
Een gevarieerd pakket met van alles wat en opvallend veel groente, al ziet het er niet allemaal even vers meer uit. Wel zijn vier familieverpakkingen tomatensoep wellicht wat veel van het goede, ook al zijn het dan vier verschillende.
Kerstmenu-idee:
Kook een soepje van de met wat ui aangefruite witlof. Een half uurtje sudderen in bouillon (van een blokje) met een gesnipperde aardappel en laurierblad erbij en dan pureren. Nog lekkerder met een scheut slagroom erdoor.
Serveer kerstachtig met wat sterretjes uitgestoken uit bladerdeeg (niet in het pakket). Kwast in met wat ei of melk, bestrooi met zout en peper en bak in 10 minuten goudbruin in de oven. Smeer de kip in met zout, peper en olie/boter en rooster in een uur gaar in een hete oven (200-220 °C).
Erbij een fleurige rijstsalade met de blikjes maïs, doperwtjes en worteltjes erdoor. Extra feestelijk met ook nog reepjes omelet.
De chocola (de bittere reep en de lettertjes) kan gesmolten worden voor een chocoladefondue. Dippen met de Deense koekjes en stukjes fruit als mandarijn, banaan, appel. Voor de kerstbrunch het blikje champignonragout serveren op geroosterde oude boterhammen. De ragout kan wat opgepimpt worden met fijngehakte peterselie uit eigen tuin en eventueel een scheutje sherry.
Voedselbank Den Bosch
Hoe ziet het eruit?
Grote kartonnen sinaasappelkrat.
Wat zit erin?
Vers
: varkensrollade, 2 kilo sinaasappelen.
Basis
: halvarine.
Houdbaar
: 3 rookworsten, spuitbusslagroom, haring in blik, potten augurken, snijbonen en abrikozenjam, flessen sambasaus en sladressing, gedroogde basilicum, smeerkaas, tortillawraps, kroepoek, rijstrepen.
Kant-en-klaar
: pannenkoeken, bami goreng, stoombakje kip tandoori, mix voor nasi speciaal, Indonesische mix voor pisang goreng (zonder vertaling), pasteibakjes.
Zoet
: zeebanket en truffels, fruitsnoepjes van de toko, rol koekjes.
Feestelijk
: marshmallow-sinterklaasletter.
Non-food
: badschuim, bodylotion.
Wonderlijk
: een fles bleekwater midden tussen de levensmiddelen.
Samengevat:
Een eclectisch pakket met zowel Oosterse onderdelen als rookworsten. Het lijkt alsof de pot augurken heeft gelekt. Geen verse groenten, alleen een groot net met sinaasappelen. Sla, eieren, brood, melk en appelflappen ontbreken nog, die zouden er op het laatste moment bij komen.
Kerstmenu-idee:
Maak een rijsttafel. Marineer de rollade een halve dag in een mix van honing, ketjap, gember(-poeder), knoflook, zout en peper. Braad een uur in de oven op 160 graden. Serveer met bami en nasi goreng, kroepoek en gebakken banaan. Pindasaus maken van een pot pindakaas, verwarmd en verdund met melk en ketjap, plus wat sambal voor de pit. De nasi kan ook op z'n Vietnamees geserveerd worden met losse slablaadjes erbij om porties in op te rollen.
Daarna een fris toetje: snij 4 sinaasappelen zonder schil in mooie plakken. Laat 150 ml water en 250 g suiker met wat kardemompeulen en een steranijs een kwartiertje pruttelen. Giet over de sinaasappelen en laat al marinerend ijskoud worden in de koelkast. Lekker met yoghurt en wat gehakte pistachenootjes.
En? Wat vonden we ervan?
Het blijkt inderdaad veel kant-en-klaar, met een enkele winkeldochter (sinterklaas!) en hier en daar een product dat net tegen de houdbaarheidsdatum aanzit. De restjes van welvarend Nederland.
Met de feestdagen in het vooruitzicht staat de armoede in Nederland extra in de aandacht. Juist nu menigeen rollade en champagne inslaat, valt op dat niet iedereen de eindjes makkelijk aan elkaar kan knopen.
Inmiddels kloppen wekelijks 72.000 mensen aan bij de voedselbank. De overkoepelende organisatie Voedselbanken Nederland luidde echter deze week de noodklok over de niet altijd even gezonde inhoud van de pakketten.
"Een zak chips, pak koekjes of een blikje energydrink zetten geen zoden aan de dijk als je gezond wilt leven", aldus woordvoerder Harrie Timmerman. "Er is structureel gebrek aan verse producten als fruit, groenten en zuivel. Maar daar is geld voor nodig."
Daarom is er net in samenwerking met website Groupon een inzamelingsactie gestart voor de aanvullende inkoop van groenten, fruit, brood, vleeswaren en zuivel.
Trouw's culinair journalist Karin Luiten nam drie voedselpakketten onder de loep. Wat zit erin? Valt hier een kerstdiner mee te maken, eventueel met wat betaalbare extra ingrediënten erbij?
Voedselbank Amersfoort
Hoe ziet het eruit?
Een forse, bijna niet te tillen kerstpakketdoos.
Wat zit erin?
Vers
: taugé, winterroerbakgroenten, soepgroenten, courgetteblokjes, eieren.
Basis
: suiker, bloem, zonnebloemolie, pasta, bosvruchtenthee, 2 soorten crackers, rozijnen, margarine (over de datum), pak houdbare melk.
Houdbaar
: afbakstokbrood, afbakpistolets, spuitbusslagroom, smeerkaas, zoutjes. Blikken gehaktballen, knakworst, zalm en perziken.
Kant-en-klaar
: 2x poedersoep, pot pastasaus.
Zoet
: sinterklaasboetseermarsepein.
Feestelijk
: fles appelcranberrysap in vrolijke Rudolf-kerstsok die tevens wijntas is.
Non-food
: waspoeder, servetten, doucheschuim, en 2 glazen plankjes.
Wonderlijk
: een doosje met pasta bolognese die zich helemaal vanzelf opwarmt en een Finse pot (zonder vertaling) met wat lijkt op tomatensaus voor een ovenschotel.
Samengevat:
Een zeer uitgebreid pakket, waarbij de helft er nog niet eens inzat, want die zou pas de dag erna worden toegevoegd, zoals kerststol, kerstbrood, sinaasappelen, ijs, kip, gourmetschotel vis en een fles wijn.
Alleen voorgesneden (kort houdbare) groenten.
Kerstmenu-idee:
Borrelhapje: snij het ovenstokbrood in plakjes. Bestrijk met olijfolie, waar wat uitgeknepen knoflooktenen en zout doorgeroerd zijn. Bak in 10 minuten goudbruin en knapperig in de hete oven (200 graden).
Bak als voorafje of voor de kerstbrunch roerei, verdeel de stukjes blikzalm erdoor en meng met wat bieslook uit de tuin. Serveer op crackers.
Maak van aluminiumfolie ovenpakketjes van schijfjes sinaasappel met daarop de vis van de gourmetschotel en de rauwe courgetteblokjes of kort gewokte roerbakgroente. Klontje boter erbij en eventueel nog een scheutje witte wijn, hermetisch dichtvouwen en tien tot twaalf minuten in een hete oven (200 graden).
Verwarm voor een dessert de blikperziken met rozijnen in wat suiker en boter en serveer bij het ijs. Of klop eieren, melk, kaneel en suiker, haal sneetjes kerstbrood erdoor en bak als wentelteefjes.
Voedselbank Voorburg
Hoe ziet het eruit?
1 grote tas, 1 kleine tas, 1 doosje
Wat zit erin?
Vers
: hele kip, Chinese kool, broccoli, mottige bloemkool, ruim 2 kilo witlof (tikje verlept).
Basis
: koffie, suiker, rijst, spaghetti, 2 verschillende bakmargarines.
Houdbaar
: blikken champignonragout, doperwten-worteltjes, 3x maïs en energydrink, potten bruine bonen en sperziebonen, tortillawraps, rookworst, kaaspuntjes.
Kant-en-klaar
: 2x bolognesesaus, 4x tomatensoep.
Zoet
: stroopkoeken, hagelslag, vlokken, bittere chocola (85%), snoepjesuitdeelzak.
Feestelijk
: kerststol, amandelstaaf, mooi blik Deense koekjes, 4 mini-chocoladeletters, cadeauset (mok, cacao, kloppertje).
Non-food
: conditioner, haarlak, zonnespray, 3x dagcrème, bodylotion, talkpoeder, shampoo, deodorant, afwasmiddel, wasmiddel.
Wonderlijk
: kaal blikje zonder opschrift (lijkt tomatenpuree, maar het rammelt...) en een Ajax-tasje.
Samengevat:
Een gevarieerd pakket met van alles wat en opvallend veel groente, al ziet het er niet allemaal even vers meer uit. Wel zijn vier familieverpakkingen tomatensoep wellicht wat veel van het goede, ook al zijn het dan vier verschillende.
Kerstmenu-idee:
Kook een soepje van de met wat ui aangefruite witlof. Een half uurtje sudderen in bouillon (van een blokje) met een gesnipperde aardappel en laurierblad erbij en dan pureren. Nog lekkerder met een scheut slagroom erdoor.
Serveer kerstachtig met wat sterretjes uitgestoken uit bladerdeeg (niet in het pakket). Kwast in met wat ei of melk, bestrooi met zout en peper en bak in 10 minuten goudbruin in de oven. Smeer de kip in met zout, peper en olie/boter en rooster in een uur gaar in een hete oven (200-220 °C).
Erbij een fleurige rijstsalade met de blikjes maïs, doperwtjes en worteltjes erdoor. Extra feestelijk met ook nog reepjes omelet.
De chocola (de bittere reep en de lettertjes) kan gesmolten worden voor een chocoladefondue. Dippen met de Deense koekjes en stukjes fruit als mandarijn, banaan, appel. Voor de kerstbrunch het blikje champignonragout serveren op geroosterde oude boterhammen. De ragout kan wat opgepimpt worden met fijngehakte peterselie uit eigen tuin en eventueel een scheutje sherry.
Voedselbank Den Bosch
Hoe ziet het eruit?
Grote kartonnen sinaasappelkrat.
Wat zit erin?
Vers
: varkensrollade, 2 kilo sinaasappelen.
Basis
: halvarine.
Houdbaar
: 3 rookworsten, spuitbusslagroom, haring in blik, potten augurken, snijbonen en abrikozenjam, flessen sambasaus en sladressing, gedroogde basilicum, smeerkaas, tortillawraps, kroepoek, rijstrepen.
Kant-en-klaar
: pannenkoeken, bami goreng, stoombakje kip tandoori, mix voor nasi speciaal, Indonesische mix voor pisang goreng (zonder vertaling), pasteibakjes.
Zoet
: zeebanket en truffels, fruitsnoepjes van de toko, rol koekjes.
Feestelijk
: marshmallow-sinterklaasletter.
Non-food
: badschuim, bodylotion.
Wonderlijk
: een fles bleekwater midden tussen de levensmiddelen.
Samengevat:
Een eclectisch pakket met zowel Oosterse onderdelen als rookworsten. Het lijkt alsof de pot augurken heeft gelekt. Geen verse groenten, alleen een groot net met sinaasappelen. Sla, eieren, brood, melk en appelflappen ontbreken nog, die zouden er op het laatste moment bij komen.
Kerstmenu-idee:
Maak een rijsttafel. Marineer de rollade een halve dag in een mix van honing, ketjap, gember(-poeder), knoflook, zout en peper. Braad een uur in de oven op 160 graden. Serveer met bami en nasi goreng, kroepoek en gebakken banaan. Pindasaus maken van een pot pindakaas, verwarmd en verdund met melk en ketjap, plus wat sambal voor de pit. De nasi kan ook op z'n Vietnamees geserveerd worden met losse slablaadjes erbij om porties in op te rollen.
Daarna een fris toetje: snij 4 sinaasappelen zonder schil in mooie plakken. Laat 150 ml water en 250 g suiker met wat kardemompeulen en een steranijs een kwartiertje pruttelen. Giet over de sinaasappelen en laat al marinerend ijskoud worden in de koelkast. Lekker met yoghurt en wat gehakte pistachenootjes.
En? Wat vonden we ervan?
Het blijkt inderdaad veel kant-en-klaar, met een enkele winkeldochter (sinterklaas!) en hier en daar een product dat net tegen de houdbaarheidsdatum aanzit. De restjes van welvarend Nederland.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
.
zaterdag 13 december 2014 om 21:43
@karossis
En ik vind het fijn om te lezen dat je, ondanks de situatie, probeert voor je kinderen toch een gezellig Kerst te maken. Kinderen hebben niet veel nodig en het is vaak de gezelligheid die in hun herinnering blijft (inderdaad zoals kliederen met verf op een rol behang of er met je blote voeten vol verf overheen lopen)
En een groot deel van de kinderen heeft met Kerst toch liever frietjes en knakworstjes, dan het gemiddelde voer dat met Kerst op tafel komt.
En ik vind het fijn om te lezen dat je, ondanks de situatie, probeert voor je kinderen toch een gezellig Kerst te maken. Kinderen hebben niet veel nodig en het is vaak de gezelligheid die in hun herinnering blijft (inderdaad zoals kliederen met verf op een rol behang of er met je blote voeten vol verf overheen lopen)
En een groot deel van de kinderen heeft met Kerst toch liever frietjes en knakworstjes, dan het gemiddelde voer dat met Kerst op tafel komt.
Amaqanda: "Zien wij er uit als een zwangerschapstest?"
zaterdag 13 december 2014 om 21:44
een kerst of nieuwjaars high tea?
Snijd belegde boterhammen zonder korst in driehoekjes, op een mooie schaal of bord met folie of servetje. Korstjes tot croutons maken zoals BGB al zei.
Evt. de knakworst of appel bladerdeeghapjes
kinderen vooraf plak goedkope of zelfgebakken cake laten versieren, dochter ook voor mama en zoon ook voor papa.
de thee in kopjes serveren
Snijd belegde boterhammen zonder korst in driehoekjes, op een mooie schaal of bord met folie of servetje. Korstjes tot croutons maken zoals BGB al zei.
Evt. de knakworst of appel bladerdeeghapjes
kinderen vooraf plak goedkope of zelfgebakken cake laten versieren, dochter ook voor mama en zoon ook voor papa.
de thee in kopjes serveren
zaterdag 13 december 2014 om 21:47
To, waar woon je in Noord Holland Noord? Ik woon vlakbij alkmaar, als je daar ook in de buurt woont wil ik wel wat langsbrengen. Voorraadkast puilt uit met allerlei lekkers. Ik zet mij pb aan, dus laat maar weten.
Maar waar zijn dan de oren van het konijn? Die zitten nog in mijn potlood opa (vrij naar Herman van Veen)
zaterdag 13 december 2014 om 21:48
Ik zou als ik jou was, extra brood, kaas en eieren, fruit en melk kopen.
Dan kom je al een heel eind, toch? Croutons leuken een zakje soep al op. Heb je al weer 1 gang. Kaasstengels voor bij de borrel of als extra'tje in een mooi glas op tafel.
Een rode paprika in snippers leukt rijst of simpele erwtjes al op.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 13 december 2014 om 21:53
Dat doen wij op zondag wel eens, maar dan noemen we het 'simple tea'. In plaats van lunch eten we meerdere koekjes bij de thee. Ik leg op een 'etagere'; onderop voor iedereen een plak ontbijkoek en een halve boterham met zoet beleg. Op de volgende laag diverse biscuitjes en koekjes (3pp). In het bovenste bakje een stukje chocolade en een toffee oid.
Om genoeg verschillende soorten koekjes te hebben, houdt ik er soms al een paar appart als ik de trommel vul. In Tupperware blijft alles vers!
zaterdag 13 december 2014 om 21:54
http://www.smulweb.nl/rec ... an-folie-met-kruidenboter
Kan ook met moten uit de vriezer.
tomaat, ui, doperwten, roomboter, kruidenboter en wat verse peper en zout uit de molen. En dat was geweldig lekker.
U kunt daar, naar smaak, ook nog mosterd, citroen, kappertjes, augurk, geraspte kaas of een veelheid aan andere kruiden of groenten toevoegen. Of allemaal als u dat wil. De boter kunt u eventueel vervangen voor olijfolie. Zelfs de kabeljauw kunt u vervangen door een andere witte vissoort. Ik zou alleen geen Panga(sius)filet of Tilapiafilet gebruiken. Die zijn vrij smakeloos. Ik zou dan koolvisfilet gebruiken. Dat lijkt qua structuur en smaak nog het meeste op kabeljauw.
Kabeljauw Vis MarineWij kozen deze keer voor kabeljauw omdat dit nagenoeg even duur dan wel goedkoop was als koolvisfilet. En dan gaat de voorkeur toch uit naar de ‘real deal’.
We kochten deze keer blokken diepgevroren kabeljauwfilet. Normaal zouden we het liefst verse of hele kabeljauwfilets gebruiken. Diepgevroren blokken zijn echter in het algemeen stukken goedkoper dan vers of hele filets. Bovendien behouden de blokken, zeker als je deze in bevroren toestand in de oven plaatst, hun vorm. En dat is weer makkelijk verwerken en opdienen.
Om te beginnen legde we een laagje doperwten onderin de ovenschaal.
Daar overheen wat roomboter (kan ongezouten maar gezouten is lekkerder) en uienringen.
Daar overheen deden we wat tomaat.
Op dit bedje legde wij de kabeljauwfilets en bestrooide deze ruimschoots met peper en zout.
Als u mosterd wilt gebruiken, hetgeen eveneens heel lekker is, dan is dit het moment om de kabeljauwfilets daarmee in te smeren. Doe dit niet te dunnetjes want dan proeft u er niets van.
Wij lieten deze keer de mosterd achterwege. Wij legden op de kabeljauwfilets nog een flinke laag uienringen, tomaat en een behoorlijke hoeveelheid knoflook en kruidenboter.
Dat ging zo in de op 180 graden Celsius voorverwarmde oven. Na circa 30 minuten waren de kabeljauwfilets gaar. De kabeljauwfilet ovenschotel mocht dus uit de oven en de borden mochten opgemaakt worden. Lekker met wat aardappelpuree. En dat ziet er zo uit.
Kan ook met moten uit de vriezer.
tomaat, ui, doperwten, roomboter, kruidenboter en wat verse peper en zout uit de molen. En dat was geweldig lekker.
U kunt daar, naar smaak, ook nog mosterd, citroen, kappertjes, augurk, geraspte kaas of een veelheid aan andere kruiden of groenten toevoegen. Of allemaal als u dat wil. De boter kunt u eventueel vervangen voor olijfolie. Zelfs de kabeljauw kunt u vervangen door een andere witte vissoort. Ik zou alleen geen Panga(sius)filet of Tilapiafilet gebruiken. Die zijn vrij smakeloos. Ik zou dan koolvisfilet gebruiken. Dat lijkt qua structuur en smaak nog het meeste op kabeljauw.
Kabeljauw Vis MarineWij kozen deze keer voor kabeljauw omdat dit nagenoeg even duur dan wel goedkoop was als koolvisfilet. En dan gaat de voorkeur toch uit naar de ‘real deal’.
We kochten deze keer blokken diepgevroren kabeljauwfilet. Normaal zouden we het liefst verse of hele kabeljauwfilets gebruiken. Diepgevroren blokken zijn echter in het algemeen stukken goedkoper dan vers of hele filets. Bovendien behouden de blokken, zeker als je deze in bevroren toestand in de oven plaatst, hun vorm. En dat is weer makkelijk verwerken en opdienen.
Om te beginnen legde we een laagje doperwten onderin de ovenschaal.
Daar overheen wat roomboter (kan ongezouten maar gezouten is lekkerder) en uienringen.
Daar overheen deden we wat tomaat.
Op dit bedje legde wij de kabeljauwfilets en bestrooide deze ruimschoots met peper en zout.
Als u mosterd wilt gebruiken, hetgeen eveneens heel lekker is, dan is dit het moment om de kabeljauwfilets daarmee in te smeren. Doe dit niet te dunnetjes want dan proeft u er niets van.
Wij lieten deze keer de mosterd achterwege. Wij legden op de kabeljauwfilets nog een flinke laag uienringen, tomaat en een behoorlijke hoeveelheid knoflook en kruidenboter.
Dat ging zo in de op 180 graden Celsius voorverwarmde oven. Na circa 30 minuten waren de kabeljauwfilets gaar. De kabeljauwfilet ovenschotel mocht dus uit de oven en de borden mochten opgemaakt worden. Lekker met wat aardappelpuree. En dat ziet er zo uit.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 13 december 2014 om 21:57
blijfgewoonbianca, ja veel brood, eieren en kaas, en daar zijn ze dol op.
toen ik het berichtje plaatste had ik het echt helemaal gehad met alles, alles zat voor mn gevoel tegen, en ik vond het zo erg voor de kinderen allemaal.
maar nu, ik kan wel een gat in de lucht springen, zo blij ben ik.
de recepten en al dat lekkers dat kunnen we normaal gesproken ook maken, en het is helemaal niet zo duur als ik had verwacht.
jullie hebben me allemaal erg blij gemaakt en ben jullie super dankbaar.
en mn kinderen krijgen een fantastische kerst.
jullie hebben mn ogen geopend!!
wat een fantastisch forum is dit.
toen ik het berichtje plaatste had ik het echt helemaal gehad met alles, alles zat voor mn gevoel tegen, en ik vond het zo erg voor de kinderen allemaal.
maar nu, ik kan wel een gat in de lucht springen, zo blij ben ik.
de recepten en al dat lekkers dat kunnen we normaal gesproken ook maken, en het is helemaal niet zo duur als ik had verwacht.
jullie hebben me allemaal erg blij gemaakt en ben jullie super dankbaar.
en mn kinderen krijgen een fantastische kerst.
jullie hebben mn ogen geopend!!
wat een fantastisch forum is dit.
zaterdag 13 december 2014 om 21:57
http://www.budgetkoken.be ... olvis-met-tomaat-oven.php
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
