Eten
alle pijlers
Ode aan de E-nummers
woensdag 12 april 2017 18:35
Microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger heeft zich de woede van allerlei mensen op de hals gehaald met haar boek 'Ode aan de E-nummers':
http://www.volkskrant.nl/ ... r-het-zand-meid~a4485421/
Ze zat ook bij Pauw om een en ander toe te lichten (wat ik overigens een enorm slecht item vond omdat ze aan alle kanten onderbroken werd en geen enkel punt af kon maken, maar dat terzijde).
Ik vind het eigenlijk heel verfrissend in deze tijden van gezonder dan gezond 'clean eating' en wat niet al. Zelf vind ik koken te leuk om altijd terug te grijpen naar kant en klaar, maar ik denk dat zij best een punt heeft door te zeggen dat E-nummers ons juist een hele hoop voedselveiligheid en gemak schenken.
Jullie mening hierover?
http://www.volkskrant.nl/ ... r-het-zand-meid~a4485421/
Ze zat ook bij Pauw om een en ander toe te lichten (wat ik overigens een enorm slecht item vond omdat ze aan alle kanten onderbroken werd en geen enkel punt af kon maken, maar dat terzijde).
Ik vind het eigenlijk heel verfrissend in deze tijden van gezonder dan gezond 'clean eating' en wat niet al. Zelf vind ik koken te leuk om altijd terug te grijpen naar kant en klaar, maar ik denk dat zij best een punt heeft door te zeggen dat E-nummers ons juist een hele hoop voedselveiligheid en gemak schenken.
Jullie mening hierover?
woensdag 12 april 2017 21:54
quote:blijfgewoonbianca schreef op 12 april 2017 @ 21:51:
[...]
Tsja. Als het Hollands is,, als je oma het al maakte is het eigenlijk not done , ik weet het.
Je zou mij beter moeten kennen.
Maar ik vind witlof echt het vieste wat ik kan bedenken. Brrrrrrr.
[...]
Tsja. Als het Hollands is,, als je oma het al maakte is het eigenlijk not done , ik weet het.
Je zou mij beter moeten kennen.
Maar ik vind witlof echt het vieste wat ik kan bedenken. Brrrrrrr.
De zachte krachten zullen zeker winnen.
H. Roland Holst
H. Roland Holst
woensdag 12 april 2017 21:56
quote:Solomio schreef op 12 april 2017 @ 21:48:
[...]
Al die foodies kletsen een beetje uit hun nek, maar worden als heuse goeroes gevolgd.
Deze mevrouw baseert zich op wetenschap en krijgt dan het verwijt dat ze uit is op een shockeffect. Omgekeerde wereld wat mij betreft.
En over de kant-en-klaar-maaltijden hadden we het al gehad: daar zit tegenwoordig lang zo veel zout en suiker niet meer in.http://www.voedingscentru ... maaltijden-ongezond-.aspx
http://www.voedingscentru ... n-ok-voor-mijn-kind-.aspx
En ja, dat is precies wat ik zeg: de foodies slaan door naar de ene kant, mevrouw Herzberger naar de andere kant. Maar het werkt: ze krijgt er een hoop aandacht mee.
[...]
Al die foodies kletsen een beetje uit hun nek, maar worden als heuse goeroes gevolgd.
Deze mevrouw baseert zich op wetenschap en krijgt dan het verwijt dat ze uit is op een shockeffect. Omgekeerde wereld wat mij betreft.
En over de kant-en-klaar-maaltijden hadden we het al gehad: daar zit tegenwoordig lang zo veel zout en suiker niet meer in.http://www.voedingscentru ... maaltijden-ongezond-.aspx
http://www.voedingscentru ... n-ok-voor-mijn-kind-.aspx
En ja, dat is precies wat ik zeg: de foodies slaan door naar de ene kant, mevrouw Herzberger naar de andere kant. Maar het werkt: ze krijgt er een hoop aandacht mee.
woensdag 12 april 2017 21:56
quote:Solomio schreef op 12 april 2017 @ 21:54:
[...]
Je zou mij beter moeten kennen.
Maar ik vind witlof echt het vieste wat ik kan bedenken. Brrrrrrr.Welke kant en klare maaltijden koop jij eigenlijk ? Altijd een en dezelfde toch ? Ik gok..... Bami. ( Omdat je niet van de groenten bent. )
[...]
Je zou mij beter moeten kennen.
Maar ik vind witlof echt het vieste wat ik kan bedenken. Brrrrrrr.Welke kant en klare maaltijden koop jij eigenlijk ? Altijd een en dezelfde toch ? Ik gok..... Bami. ( Omdat je niet van de groenten bent. )
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 12 april 2017 22:01
quote:Fossa schreef op 12 april 2017 @ 21:44:
[...]
Het propageren van kant-en-klaarmaaltijden, die vrijwel allemaal teveel zout, teveel suiker, teveel vet en te weinig groente bevatten. Dat milieuverhaal durf ik ook wel te betwisten. En dat pontificaal in de McDonalds gaan zitten en zo. O ja, en alle E-nummers over 1 kam scheren. Ze zijn heus wel allemaal voedselveilig, maar dat wil niet zeggen dat ze allemaal zo goed voor je zijn. Laat ik het zo zeggen: ze was duidelijk op een shockeffect uit.Mag jij vinden. Op het milieuverhaal na (en dat gaf ze ook duidelijk aan, dat daarnaar nog geen onderzoek gedaan is) is wat ze zegt gewoon wetenschappelijk onderzocht en waarheid bevonden.
[...]
Het propageren van kant-en-klaarmaaltijden, die vrijwel allemaal teveel zout, teveel suiker, teveel vet en te weinig groente bevatten. Dat milieuverhaal durf ik ook wel te betwisten. En dat pontificaal in de McDonalds gaan zitten en zo. O ja, en alle E-nummers over 1 kam scheren. Ze zijn heus wel allemaal voedselveilig, maar dat wil niet zeggen dat ze allemaal zo goed voor je zijn. Laat ik het zo zeggen: ze was duidelijk op een shockeffect uit.Mag jij vinden. Op het milieuverhaal na (en dat gaf ze ook duidelijk aan, dat daarnaar nog geen onderzoek gedaan is) is wat ze zegt gewoon wetenschappelijk onderzocht en waarheid bevonden.
woensdag 12 april 2017 22:01
quote:blijfgewoonbianca schreef op 12 april 2017 @ 21:56:
[...]
Welke kant en klare maaltijden koop jij eigenlijk ? Altijd een en dezelfde toch ? Ik gok..... Bami. ( Omdat je niet van de groenten bent. )
Ik eet wel groenten.
Ik eet soms stamppot, Iglo diepvriesmaaltijden, bami, nasi, pasta met zelfgekookte saus met verstopte groenten.
[...]
Welke kant en klare maaltijden koop jij eigenlijk ? Altijd een en dezelfde toch ? Ik gok..... Bami. ( Omdat je niet van de groenten bent. )
Ik eet wel groenten.
Ik eet soms stamppot, Iglo diepvriesmaaltijden, bami, nasi, pasta met zelfgekookte saus met verstopte groenten.
De zachte krachten zullen zeker winnen.
H. Roland Holst
H. Roland Holst
woensdag 12 april 2017 22:05
woensdag 12 april 2017 22:06
quote:Fossa schreef op 12 april 2017 @ 21:56:
[...]
http://www.voedingscentru ... maaltijden-ongezond-.aspx
http://www.voedingscentru ... n-ok-voor-mijn-kind-.aspx
En ja, dat is precies wat ik zeg: de foodies slaan door naar de ene kant, mevrouw Herzberger naar de andere kant. Maar het werkt: ze krijgt er een hoop aandacht mee.Je linkjes slaan tot je na gaat kijken wat welke maaltijd bevat natuurlijk helemaal nergens op. Uiteraard is een slechte maaltijd ongezond. Vraag is hoeveel slechte maaltijden er in de schappen liggen...
[...]
http://www.voedingscentru ... maaltijden-ongezond-.aspx
http://www.voedingscentru ... n-ok-voor-mijn-kind-.aspx
En ja, dat is precies wat ik zeg: de foodies slaan door naar de ene kant, mevrouw Herzberger naar de andere kant. Maar het werkt: ze krijgt er een hoop aandacht mee.Je linkjes slaan tot je na gaat kijken wat welke maaltijd bevat natuurlijk helemaal nergens op. Uiteraard is een slechte maaltijd ongezond. Vraag is hoeveel slechte maaltijden er in de schappen liggen...
woensdag 12 april 2017 22:07
quote:-Suze- schreef op 12 april 2017 @ 22:01:
[...]
Mag jij vinden. Op het milieuverhaal na (en dat gaf ze ook duidelijk aan, dat daarnaar nog geen onderzoek gedaan is) is wat ze zegt gewoon wetenschappelijk onderzocht en waarheid bevonden.Tof, dankjewel! De voedselveiligheid van E-nummers is wetenschappelijk onderzocht. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat leven op kant-en-klaarmaaltijden en McDonalds net zo gezond is als leven op vers bereid voedsel. En je maakt mij ook niet wijs dat dit zo is.
[...]
Mag jij vinden. Op het milieuverhaal na (en dat gaf ze ook duidelijk aan, dat daarnaar nog geen onderzoek gedaan is) is wat ze zegt gewoon wetenschappelijk onderzocht en waarheid bevonden.Tof, dankjewel! De voedselveiligheid van E-nummers is wetenschappelijk onderzocht. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat leven op kant-en-klaarmaaltijden en McDonalds net zo gezond is als leven op vers bereid voedsel. En je maakt mij ook niet wijs dat dit zo is.
woensdag 12 april 2017 22:09
woensdag 12 april 2017 22:11
quote:bossanova schreef op 12 april 2017 @ 22:09:
Onnatuurlijk/kunstmatig/synthetisch is helemaal niet slecht, in tegendeel! Lekker veel van naar binnen werken! Goed voor de wetenschap ook!
Het gaat toch helemaal niet om natuurlijk of onnatuurlijk?
Veel e-nummers zijn hartstikke natuurlijk.
Onnatuurlijk/kunstmatig/synthetisch is helemaal niet slecht, in tegendeel! Lekker veel van naar binnen werken! Goed voor de wetenschap ook!
Het gaat toch helemaal niet om natuurlijk of onnatuurlijk?
Veel e-nummers zijn hartstikke natuurlijk.
De zachte krachten zullen zeker winnen.
H. Roland Holst
H. Roland Holst
woensdag 12 april 2017 22:13
quote:Fossa schreef op 12 april 2017 @ 22:09:
[...]
Laat ook maar...De eerste maaltijd van de boodschappenlijst van AH die ik aanklik, iets met hachee en rode kool, blijkt al een gezonde want ruim voldoende groente, een zeer beperkte hoeveelheid verzadigd vet en minder zout dan de meeste mensen gebruikt bij het koken. En dan heb ik het dus niet over een van de maaltijden die AH aanprijst als gezond maar over een "gewone".
[...]
Laat ook maar...De eerste maaltijd van de boodschappenlijst van AH die ik aanklik, iets met hachee en rode kool, blijkt al een gezonde want ruim voldoende groente, een zeer beperkte hoeveelheid verzadigd vet en minder zout dan de meeste mensen gebruikt bij het koken. En dan heb ik het dus niet over een van de maaltijden die AH aanprijst als gezond maar over een "gewone".
woensdag 12 april 2017 22:13
quote:Fossa schreef op 12 april 2017 @ 22:07:
[...]
Tof, dankjewel! De voedselveiligheid van E-nummers is wetenschappelijk onderzocht. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat leven op kant-en-klaarmaaltijden en McDonalds net zo gezond is als leven op vers bereid voedsel. En je maakt mij ook niet wijs dat dit zo is.
Er is nogal een verschil tussen kant-en-klaar-maaltijden en McDonalds.
Er zijn steeds meer kant-en-klaar-maaltijden die gewoon gezond zijn.
[...]
Tof, dankjewel! De voedselveiligheid van E-nummers is wetenschappelijk onderzocht. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat leven op kant-en-klaarmaaltijden en McDonalds net zo gezond is als leven op vers bereid voedsel. En je maakt mij ook niet wijs dat dit zo is.
Er is nogal een verschil tussen kant-en-klaar-maaltijden en McDonalds.
Er zijn steeds meer kant-en-klaar-maaltijden die gewoon gezond zijn.
De zachte krachten zullen zeker winnen.
H. Roland Holst
H. Roland Holst
woensdag 12 april 2017 22:13
quote:blijfgewoonbianca schreef op 12 april 2017 @ 21:51:
[...]
Tsja. Als het Hollands is,, als je oma het al maakte is het eigenlijk not done , ik weet het.Ik heb van de week serieus een witlofsalade gemaakt, met mandarijntjes (helaas wel verse), rozijnen, walnoten en mayonaise. Bijzonder retro. En de resterende witlof flikker ik met ham en kaas in de oven.
[...]
Tsja. Als het Hollands is,, als je oma het al maakte is het eigenlijk not done , ik weet het.Ik heb van de week serieus een witlofsalade gemaakt, met mandarijntjes (helaas wel verse), rozijnen, walnoten en mayonaise. Bijzonder retro. En de resterende witlof flikker ik met ham en kaas in de oven.
woensdag 12 april 2017 22:17
quote:Solomio schreef op 12 april 2017 @ 22:13:
[...]
Er is nogal een verschil tussen kant-en-klaar-maaltijden en McDonalds.
Er zijn steeds meer kant-en-klaar-maaltijden die gewoon gezond zijn.Klopt, de stoommaaltijden en de maaltijdsalades van de AH zijn prima (alleen haal je er je ADH groente niet mee). Maar mevrouw Herzberger liet zich dus expres interviewen terwijl ze aan de kipnuggets en de patat bij de McDonalds zat. Dat is wat ik bedoel met doorslaan. En de kant-en-klaarmaaltijden die ze in dat filmpje van de Volkskrant op de band legde, waren allemaal in de typische categorie van te zout, te vet, teveel suiker en te weinig groente.
[...]
Er is nogal een verschil tussen kant-en-klaar-maaltijden en McDonalds.
Er zijn steeds meer kant-en-klaar-maaltijden die gewoon gezond zijn.Klopt, de stoommaaltijden en de maaltijdsalades van de AH zijn prima (alleen haal je er je ADH groente niet mee). Maar mevrouw Herzberger liet zich dus expres interviewen terwijl ze aan de kipnuggets en de patat bij de McDonalds zat. Dat is wat ik bedoel met doorslaan. En de kant-en-klaarmaaltijden die ze in dat filmpje van de Volkskrant op de band legde, waren allemaal in de typische categorie van te zout, te vet, teveel suiker en te weinig groente.
woensdag 12 april 2017 22:20
