Eten
alle pijlers
Recepten met kipfilet
dinsdag 10 oktober 2017 21:15
Parmezaanse kip van MV. (Ik mis haar)
mylenevalerie schreef op 03 augustus 2008 @ 14:43:
Een heerlijk recept van AgentL (tekst/foto van het recept is van Age, het origineel is van Sunlight). Zo maak je het;Tha Making Of... Parmezaanse Kip!Snij de kipfilet in stukken (1 kipfilet per persoon)[afbeelding]
Meng het eigeel van 1 ei met een uitgeperst teentje knoflook en wat zout:[afbeelding]
Meng wat paneermeel met geraspte parmezaan (ik vind het het lekkerst om ongeveer 1 op 2 te doen, dus meer parmezaan dan paneermeel):[afbeelding]
Haal de kip door het eimengsel:[afbeelding]
En vervolgens wentel je de stukjes door het paneermeelmengsel:[afbeelding]
Allemaal op de bakplaat en de oven in:[afbeelding]
Bakken totdat ze gaar en goudbruin zijn:[afbeelding]
En smullen maar!!! [afbeelding]
(hier geserveerd op een bedje van sla en pesto-risotto)ps Ik heb gisteren deze kip uit de vriezer gehaald, en ze waren nog een klein beetje bevroren van binnen toen ze de oven ingingen. Ik denk dat ze er daarom zo sappig uitzien op de foto van de oven. Normaal zijn ze wat droger. Een ideaal lijn-recept! (ik ben niet voor niets in een paar weken tijd 10 kilo afgevallen
Niet aan de lijn? Leg er dan een klontje boter op!Ik heb een heteluchtoven en zet 'm op 180 graden. Een 'normale' oven moet dan op 200 graden. Bij mij gaan ze ongeveer 12 minuutjes de oven in, als ik tenminste 1 kipfiletje heb.
viewtopic.php?f=14&t=87758&start=#p6812401
mylenevalerie schreef op 03 augustus 2008 @ 14:43:
Een heerlijk recept van AgentL (tekst/foto van het recept is van Age, het origineel is van Sunlight). Zo maak je het;Tha Making Of... Parmezaanse Kip!Snij de kipfilet in stukken (1 kipfilet per persoon)[afbeelding]
Meng het eigeel van 1 ei met een uitgeperst teentje knoflook en wat zout:[afbeelding]
Meng wat paneermeel met geraspte parmezaan (ik vind het het lekkerst om ongeveer 1 op 2 te doen, dus meer parmezaan dan paneermeel):[afbeelding]
Haal de kip door het eimengsel:[afbeelding]
En vervolgens wentel je de stukjes door het paneermeelmengsel:[afbeelding]
Allemaal op de bakplaat en de oven in:[afbeelding]
Bakken totdat ze gaar en goudbruin zijn:[afbeelding]
En smullen maar!!! [afbeelding]
(hier geserveerd op een bedje van sla en pesto-risotto)ps Ik heb gisteren deze kip uit de vriezer gehaald, en ze waren nog een klein beetje bevroren van binnen toen ze de oven ingingen. Ik denk dat ze er daarom zo sappig uitzien op de foto van de oven. Normaal zijn ze wat droger. Een ideaal lijn-recept! (ik ben niet voor niets in een paar weken tijd 10 kilo afgevallen
Niet aan de lijn? Leg er dan een klontje boter op!Ik heb een heteluchtoven en zet 'm op 180 graden. Een 'normale' oven moet dan op 200 graden. Bij mij gaan ze ongeveer 12 minuutjes de oven in, als ik tenminste 1 kipfiletje heb.
viewtopic.php?f=14&t=87758&start=#p6812401
“I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel.” Maya Angelou.
dinsdag 10 oktober 2017 21:28
Enn 
Ik mis haar ook.
Maar de parmezaanse kip doe ik anders.
Kipfilet in blokjes met peper en zout bestrooien, bakken in olie met veel knoflook en een pietsje citroensap.
Afbakken met parmezaanse strooikaas of voor de echte liefhebbers: geschaafde grana pardano. .
En dan er bij simpele pasta met pesto, en rucola en ijsbergsla.
Ik mis haar ook.
Maar de parmezaanse kip doe ik anders.
Kipfilet in blokjes met peper en zout bestrooien, bakken in olie met veel knoflook en een pietsje citroensap.
Afbakken met parmezaanse strooikaas of voor de echte liefhebbers: geschaafde grana pardano. .
En dan er bij simpele pasta met pesto, en rucola en ijsbergsla.
patchouli_ wijzigde dit bericht op 10-10-2017 21:31
10.47% gewijzigd
dinsdag 10 oktober 2017 21:32
Ik snap dan weer niet dat iedereen zo van kippendijen houdt. Ik weet dat het vet de kip smaak geeft, maar ik hou niet van de smaak van het vet. Doe mij maar kipfilet!
Dit recept heb ik laatst gemaakt: https://nl.pinterest.com/pin/392305817524585393/. Nou ja, ongeveer. Ik hou me nooit aan recepten. Ik heb minder boter en room gebruikt en meer kruiden en specerijen. Ga het zeker nog een keer maken!
Dit recept heb ik laatst gemaakt: https://nl.pinterest.com/pin/392305817524585393/. Nou ja, ongeveer. Ik hou me nooit aan recepten. Ik heb minder boter en room gebruikt en meer kruiden en specerijen. Ga het zeker nog een keer maken!
dinsdag 10 oktober 2017 21:41
Pasta met boursin-saus
Je kan eigenlijk gewoon de groenten en vlees gebruiken die jij lekker vind. Ik vind met kipfilet en broccoli erg lekker
Recept 2/3 personen
-Pasta (pennen) 250 gram
-Kipfilet 250 gram
-1 Broccoli
-1 Ui
- 2-5 tenen knoflook
-1 (rode) paprika
-Boursin 150 gram
- 1/2 (kippen) Bouillon
- water 100 ml
Kipfilet in stukjes snijden en naar smaak kruiden met zout en peper. Broccoli in halve roosjes, ui gesnipperd of in ringen, paprika in julienne of brunoise en knoflook fijn gehakt. Knoflook bakken tot het een beetje bruin wordt, Kipfilet toevoegen en bakken tot hij wit is, maar nog rouw van binnen. Groenten toevoegen en meebakken tot de groenten bijna gaar zijn. Boursin toevoegen en laten smelten door het gerecht. Als de boursin helemaal gesmolten is een beetje water toevoegen (als de saus te dik is) en de bouillon. Goed roeren totdat de boursin en bouillon goed gemend is.
Ik zet voor het snijden een pan water op het vuur, dan kan de pasta in de pan ongeveer op hetzelfde moment dat ik begin met bakken. Zodoende is de pasta en saus ongeveer om dezelfde tijd klaar.
Je kan eigenlijk gewoon de groenten en vlees gebruiken die jij lekker vind. Ik vind met kipfilet en broccoli erg lekker
Recept 2/3 personen
-Pasta (pennen) 250 gram
-Kipfilet 250 gram
-1 Broccoli
-1 Ui
- 2-5 tenen knoflook
-1 (rode) paprika
-Boursin 150 gram
- 1/2 (kippen) Bouillon
- water 100 ml
Kipfilet in stukjes snijden en naar smaak kruiden met zout en peper. Broccoli in halve roosjes, ui gesnipperd of in ringen, paprika in julienne of brunoise en knoflook fijn gehakt. Knoflook bakken tot het een beetje bruin wordt, Kipfilet toevoegen en bakken tot hij wit is, maar nog rouw van binnen. Groenten toevoegen en meebakken tot de groenten bijna gaar zijn. Boursin toevoegen en laten smelten door het gerecht. Als de boursin helemaal gesmolten is een beetje water toevoegen (als de saus te dik is) en de bouillon. Goed roeren totdat de boursin en bouillon goed gemend is.
Ik zet voor het snijden een pan water op het vuur, dan kan de pasta in de pan ongeveer op hetzelfde moment dat ik begin met bakken. Zodoende is de pasta en saus ongeveer om dezelfde tijd klaar.
dinsdag 10 oktober 2017 21:48
Maak het heel soms nog wel eens.
.
woensdag 11 oktober 2017 09:04
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chicken_parmo_08987
deze laatst gemaakt , zalig!
deze laatst gemaakt , zalig!
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
vrijdag 13 oktober 2017 16:48
As we speak staat deze broccoli-kip-ragout schotel in de oven:
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=539527
Zometeen nog lekker aardappelwedges bij bakken en klaar. Nu zal zin in!
Ook lekker is hete kip van Mats. Volgens dit recept en ik maak em met kipfilet:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... p-van-mats
De ene keer met rijst, en soms met geroosterde aardappels uit de oven oid.
Deze kip in bier en gember heb ik ook al lang niet meer gemaakt, maar ook erg lekker:
http://www.smulweb.nl/recepten/787371/K ... in-witbier
Regelmatig maak ik ook kip uit de oven met een zakje Braadstomen van Maggi. Meerdere smaakvarianten en allemaal lekker vind ik.
En woknoedels staan hier ook vaak op tafel. Kipfilet in blokjes snijden en aanbakken, zak roerbakgroenten toevoegen en daarna voorgekookte woknoedels. Nog een woksaus naar keuze en klaar. Snel, makkelijk en lekker. Mijn favoriete sausje is hoisinsaus, heerlijk.
Kortom: wij weten veel kip hier. Wil wel vaker afwisselen met een ander soort vlees, maar met kip kun je zoveel kanten op dat ik daar toch vaak op terugval.
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=539527
Zometeen nog lekker aardappelwedges bij bakken en klaar. Nu zal zin in!
Ook lekker is hete kip van Mats. Volgens dit recept en ik maak em met kipfilet:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... p-van-mats
De ene keer met rijst, en soms met geroosterde aardappels uit de oven oid.
Deze kip in bier en gember heb ik ook al lang niet meer gemaakt, maar ook erg lekker:
http://www.smulweb.nl/recepten/787371/K ... in-witbier
Regelmatig maak ik ook kip uit de oven met een zakje Braadstomen van Maggi. Meerdere smaakvarianten en allemaal lekker vind ik.
En woknoedels staan hier ook vaak op tafel. Kipfilet in blokjes snijden en aanbakken, zak roerbakgroenten toevoegen en daarna voorgekookte woknoedels. Nog een woksaus naar keuze en klaar. Snel, makkelijk en lekker. Mijn favoriete sausje is hoisinsaus, heerlijk.
Kortom: wij weten veel kip hier. Wil wel vaker afwisselen met een ander soort vlees, maar met kip kun je zoveel kanten op dat ik daar toch vaak op terugval.
mamaonbekend wijzigde dit bericht op 13-10-2017 16:50
24.97% gewijzigd
vrijdag 13 oktober 2017 17:00
Tajine kip.
Je moet ervan houden, wat ik dus doe.
Ik gebruik er kipdijfilet voor.
Smulweb recept.
Ingrediënten
1 grote kip of 1 kilo kippenpoten; 2
tenen knoflook; een paar draadjes
saffraan; 1 grote ui; 3 eetlepels
fijngehakte verse koriander; 15 cl.
zonnenbloemolie; 50 gram
roomboter; 1/2 koffielepel
kurkuma; 1/2 koffielepel
gemberpoeder; 1 koffielepel
zwarte peper; zout naar smaak; 40
cl. versgeperste sinaasappelsap.
Tijd: Langer dan 1 uur
Keuken: Marokkaans
Smaak: Hartig
Gang: Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch: Nee
Kiptajine met sinaasappel en koriander
Zoals bekend kan je met kip zoveel verschillende kanten uit. Neem
bijvoorbeeld nu eens deze smakelijke kiptajine met sinaasappel...
Voorbereiding
Schil de ui en hak die fijn. Snijd de kip in vier stukken of gebruik de
kippenpoten. Vermeng in een kommetje de draadjes saffraan, 1
eetlepel gehakte verse koriander, de fijngehakte knoflooktenen en wat
zout. Vermeng dat alles met 10 cl. zonnenbloemolie. Neem wat van dat
mengsel en besmeer met je handen de stukken kip er mee.
Bereidingswijze
Doe de gekruide stukken kip in een pan en vermeng ze met de
fijngehakte ui, de rest van de fijngehakte verse koriander, de rest van
de zonnenbloemolie, de zwarte peper, de kurkuma , het
gemberpoeder, de roomboter, het restant van het kommetje met
saffraan en zout naar smaak. Verhit de pan en laat alles 15 minuten
zachtjes en al omscheppend stoven. Voeg er het sinaasappelsap aan
toe, roer alles goed om, breng aan de kook en zet het gas dan laag.
Deksel op de pan en laat ongeveer 40 minuten zachtjes stoven.
Serveertips
Schep de stukken kip op een mooie schaal en schep de saus er over-
en omheen. Versier met wat blaadjes verse koriander en schijfjes
sinaasappel. Dien op met warm Marokkaans brood en lekkere salades.
Je moet ervan houden, wat ik dus doe.
Ik gebruik er kipdijfilet voor.
Smulweb recept.
Ingrediënten
1 grote kip of 1 kilo kippenpoten; 2
tenen knoflook; een paar draadjes
saffraan; 1 grote ui; 3 eetlepels
fijngehakte verse koriander; 15 cl.
zonnenbloemolie; 50 gram
roomboter; 1/2 koffielepel
kurkuma; 1/2 koffielepel
gemberpoeder; 1 koffielepel
zwarte peper; zout naar smaak; 40
cl. versgeperste sinaasappelsap.
Tijd: Langer dan 1 uur
Keuken: Marokkaans
Smaak: Hartig
Gang: Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch: Nee
Kiptajine met sinaasappel en koriander
Zoals bekend kan je met kip zoveel verschillende kanten uit. Neem
bijvoorbeeld nu eens deze smakelijke kiptajine met sinaasappel...
Voorbereiding
Schil de ui en hak die fijn. Snijd de kip in vier stukken of gebruik de
kippenpoten. Vermeng in een kommetje de draadjes saffraan, 1
eetlepel gehakte verse koriander, de fijngehakte knoflooktenen en wat
zout. Vermeng dat alles met 10 cl. zonnenbloemolie. Neem wat van dat
mengsel en besmeer met je handen de stukken kip er mee.
Bereidingswijze
Doe de gekruide stukken kip in een pan en vermeng ze met de
fijngehakte ui, de rest van de fijngehakte verse koriander, de rest van
de zonnenbloemolie, de zwarte peper, de kurkuma , het
gemberpoeder, de roomboter, het restant van het kommetje met
saffraan en zout naar smaak. Verhit de pan en laat alles 15 minuten
zachtjes en al omscheppend stoven. Voeg er het sinaasappelsap aan
toe, roer alles goed om, breng aan de kook en zet het gas dan laag.
Deksel op de pan en laat ongeveer 40 minuten zachtjes stoven.
Serveertips
Schep de stukken kip op een mooie schaal en schep de saus er over-
en omheen. Versier met wat blaadjes verse koriander en schijfjes
sinaasappel. Dien op met warm Marokkaans brood en lekkere salades.
When they go low, we go high. (M.Obama)
vrijdag 13 oktober 2017 17:06
http://mixandmatchmama.com/2017/10/cide ... -potatoes/
Ik heb deze nog op mijn lijst staan om komende week uit te proberen.
Ik heb deze nog op mijn lijst staan om komende week uit te proberen.
vrijdag 13 oktober 2017 17:08
Deze rijst maak ik bij de kip.
Ook van Smulweb
Ingredienten
300 gram basmatirijst
plukje saffraandraadjes
50 gram rozijnen
75 gram ongezoete geblancheerde amandelen, gehakt
1 el olie
2 el boter
2 el gehakte peterselie
zout en peper
Bereiding
Kook de rijst met de saffraan en de rozijnen gaar in water met zout. Giet af en roer een keer door.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en rooster daarin de amandelen ca. 1 minuut. Pas op dat ze niet verbranden. Doe ze met de aanhangende olie bij de rijst en voeg ook de boter, peterselie en zout en peper naar smaak toe. Roer goed door en laat 10 minuten staan met het deksel op de pan.
Lekker bij veel Turkse en Marokkaanse gerechten.
Ook van Smulweb
Ingredienten
300 gram basmatirijst
plukje saffraandraadjes
50 gram rozijnen
75 gram ongezoete geblancheerde amandelen, gehakt
1 el olie
2 el boter
2 el gehakte peterselie
zout en peper
Bereiding
Kook de rijst met de saffraan en de rozijnen gaar in water met zout. Giet af en roer een keer door.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en rooster daarin de amandelen ca. 1 minuut. Pas op dat ze niet verbranden. Doe ze met de aanhangende olie bij de rijst en voeg ook de boter, peterselie en zout en peper naar smaak toe. Roer goed door en laat 10 minuten staan met het deksel op de pan.
Lekker bij veel Turkse en Marokkaanse gerechten.
When they go low, we go high. (M.Obama)
maandag 27 november 2017 14:00
Ik eet heel graag kip mascarpone. Maar als het gaat over graag koken en nieuwe dingen uitproberen is dit misschien niet echt iets voor jou. Het is een heel basic receptje, kip aanbakken. Kip apart, in dezelfde kom ajuin en paprika’s aanstoven, tomatenblokjes en look erbij, Provençaalse kruiden en zout en op het einde de mascarpone en kip er bij.
Heel simpel maar super lekker, vind ik toch!
Heel simpel maar super lekker, vind ik toch!
