Eten
alle pijlers
Kippenpootjes grillen geen harde vel
dinsdag 20 februari 2018 19:48
Ik heb vandaag kippenpootjes gegrild (die kleinste die de supermarkt heeft)
, 30 min op 190 graden op een bakplaat met bakpapier. De kip was goed gaar, het kwam makkelijk van het bot af maar het had geen krokant velletje :0
Wat ging er dan mis? Moet ik het dan korter op een hoger temperatuur grillen of juist langer op een lager temperatuur?
, 30 min op 190 graden op een bakplaat met bakpapier. De kip was goed gaar, het kwam makkelijk van het bot af maar het had geen krokant velletje :0
Wat ging er dan mis? Moet ik het dan korter op een hoger temperatuur grillen of juist langer op een lager temperatuur?
:
dinsdag 20 februari 2018 20:00
Was de bovenkant ook niet knapperig? De kant waar het in zijn eigen vet ligt te sudderen natuurlijk niet.
190 graden vind ik trouwens wel een lage temperatuur. Ik heb een oven met zowel boven- en onderwarmte als hetelucht, en zet bij kip alles aan op 200 graden (= vergelijkbaar met 220 conventioneel).
190 graden vind ik trouwens wel een lage temperatuur. Ik heb een oven met zowel boven- en onderwarmte als hetelucht, en zet bij kip alles aan op 200 graden (= vergelijkbaar met 220 conventioneel).
anoniem_228429 wijzigde dit bericht op 20-02-2018 20:02
48.40% gewijzigd
dinsdag 20 februari 2018 20:11
dinsdag 20 februari 2018 20:12
dinsdag 20 februari 2018 20:16
Nee. Il heb ze halverwege ook omgedraaid.MinkeDeWit schreef: ↑20-02-2018 20:00Was de bovenkant ook niet knapperig? De kant waar het in zijn eigen vet ligt te sudderen natuurlijk niet.
190 graden vind ik trouwens wel een lage temperatuur. Ik heb een oven met zowel boven- en onderwarmte als hetelucht, en zet bij kip alles aan op 200 graden (= vergelijkbaar met 220 conventioneel).
Ik heb trouwens een stand gebruikt die grill en hetelucht afwisseld waardoor de lucht verdeeld word. Ik heb ook een kleine en een grote grillstand maar het boekje adviseerde dit. Overigens adviseerde het boekje wel 200 tot 220 graden en dan 40 min. Maarja ik zag de bui al hangen dat het dan zou verbranden dus lager gezet, het was nu bruin genoeg dus met hogere temperatuur moer t wel korter in de oven
dinsdag 20 februari 2018 20:26
Op een rooster grillen met een lekbak eronder.Ikzeihettoch schreef: ↑20-02-2018 20:16Nee. Il heb ze halverwege ook omgedraaid.
Ik heb trouwens een stand gebruikt die grill en hetelucht afwisseld waardoor de lucht verdeeld word. Ik heb ook een kleine en een grote grillstand maar het boekje adviseerde dit. Overigens adviseerde het boekje wel 200 tot 220 graden en dan 40 min. Maarja ik zag de bui al hangen dat het dan zou verbranden dus lager gezet, het was nu bruin genoeg dus met hogere temperatuur moer t wel korter in de oven
"De cursus rietdekken is afgelast".
"Riet is ziek"
"Riet is ziek"
dinsdag 20 februari 2018 22:05
woensdag 21 februari 2018 00:39
Als ik mijn kip 30 minuten onder een grill van 190 graden heb, zijn ze zwart. Wat ik altijd doe: alleen grill stand gebruiken, zo rond 200 graden, rooster redelijk ver boven in, 5 minuten ene kant en 5 minuten andere kant en dan even opensnijden om te kijken of ze gaar zijn. Ik gebruik kipkruiden zonder zout, geen vochtige marinade. En een plaat eronder met bakpapier.
woensdag 21 februari 2018 08:33
Oo echt maar 10 min dus :ochocolol schreef: ↑21-02-2018 00:39Als ik mijn kip 30 minuten onder een grill van 190 graden heb, zijn ze zwart. Wat ik altijd doe: alleen grill stand gebruiken, zo rond 200 graden, rooster redelijk ver boven in, 5 minuten ene kant en 5 minuten andere kant en dan even opensnijden om te kijken of ze gaar zijn. Ik gebruik kipkruiden zonder zout, geen vochtige marinade. En een plaat eronder met bakpapier.
woensdag 21 februari 2018 09:24
Als je ze insmeert met ketjap worden ze niet knapperig. Draaien op bakpapier is ook niet ideaal. Knapperig worden ze op een rooster, lekbak eronder, en dan een half uur op 200 graden hetelucht. Evt kun je de laatste vijf minuten de grill aanzetten, maar dan moet je er wel naast blijven staan, want dat gaat hard.
