Eten
alle pijlers
vegan gast + allergiën
dinsdag 20 februari 2018 21:40
Hoi,
Dit weekend komen er een aantal (3) gasten eten.
één van de gasten is veganistisch.
Deze persoon is daar heel streng in dus echt alles van dierlijke producten (ook bijvoorbeeld honing) moet vermeden worden.
Daarnaast is een tweede gast allergisch aan een aantal producten
- noten (vrij ernstig allergisch)
- tomaat
- citrusvruchten
De derde persoon eet gelukkig alles.
Mijn vriend en ik zijn gelukkig ook niet allergisch aan iets
Het idee is om hoofdgerecht en dessert te voorzien.
Qua hoofdgerecht dacht ik aan wokpannetjes (we hebben een set met zes kleine wokpannen, lijkt beetje op gourmet in wokstijl) met vegan curry pasta's met kokossaus en sojasaus (geen idee of dat lekker is?) en groentjes en rijst.
Hebben jullie nog vegan ideeën om daarbij te serveren?
Qua dessert zit ik echt wat vast.
Ik bak eigenlijk niet zo graag en meeste vegan recepten zijn met kokos of noten.
Dus als iemand daar een makkelijk idee heeft is dat zeer welkom.
Dit weekend komen er een aantal (3) gasten eten.
één van de gasten is veganistisch.
Deze persoon is daar heel streng in dus echt alles van dierlijke producten (ook bijvoorbeeld honing) moet vermeden worden.
Daarnaast is een tweede gast allergisch aan een aantal producten
- noten (vrij ernstig allergisch)
- tomaat
- citrusvruchten
De derde persoon eet gelukkig alles.
Mijn vriend en ik zijn gelukkig ook niet allergisch aan iets
Het idee is om hoofdgerecht en dessert te voorzien.
Qua hoofdgerecht dacht ik aan wokpannetjes (we hebben een set met zes kleine wokpannen, lijkt beetje op gourmet in wokstijl) met vegan curry pasta's met kokossaus en sojasaus (geen idee of dat lekker is?) en groentjes en rijst.
Hebben jullie nog vegan ideeën om daarbij te serveren?
Qua dessert zit ik echt wat vast.
Ik bak eigenlijk niet zo graag en meeste vegan recepten zijn met kokos of noten.
Dus als iemand daar een makkelijk idee heeft is dat zeer welkom.
dinsdag 20 februari 2018 21:44
dinsdag 20 februari 2018 21:45
Nini: goed idee, dat is inderdaad super simpel, ga zo eens googlen waar dat hier in de buurt te koop is
na zoektocht: blijkbaar is het van amandelmelk gemaakt, niet zo ideaal voor onze noten allergische gast
Maar kan eventueel wel pot gewoon kopen en pot vegan
na zoektocht: blijkbaar is het van amandelmelk gemaakt, niet zo ideaal voor onze noten allergische gast
Maar kan eventueel wel pot gewoon kopen en pot vegan
olifantje89 wijzigde dit bericht op 20-02-2018 21:49
45.79% gewijzigd
dinsdag 20 februari 2018 21:46
dinsdag 20 februari 2018 21:53
dinsdag 20 februari 2018 21:54
één kan inderdaad. Ik maak meestal mijn curry met kokosmelk.
Geen ervaring met andere soorten vegan melk. Vandaar dat ik wat twijfel om daar één grote pan van te maken.
Wraps is ook een goed idee.
Met wat humus en groenten op tafel kan dat ook wel lekker worden
dinsdag 20 februari 2018 21:58
Kokosmelk ik veganistisch he, het komt uit een kokosOlifantje89 schreef: ↑20-02-2018 21:54één kan inderdaad. Ik maak meestal mijn curry met kokosmelk.
Geen ervaring met andere soorten vegan melk. Vandaar dat ik wat twijfel om daar één grote pan van te maken.
Wraps is ook een goed idee.
Met wat humus en groenten op tafel kan dat ook wel lekker worden
dinsdag 20 februari 2018 21:58
Kokos zou geen probleem moeten zijn, het heet wel noot, maar is een steenvrucht.
Bij heftige allergie zou ik de hele tafel nootvrij maken, dus niet mini-wokken waarbij de buurman wel verboden middelen in z’n pannetje heeft.
Je kunt inspiratie op doen in keuken uit het Midden-Oosten. Falafel, baba ghanoush, humus, wortel-kummelsalade, goed brood erbij, wortelsoep, ik noem maar wat.
Als je ijs wilt, kun je terugvallen op sorbet. Je kunt ook het ijs van professor grunschnabel (zoiets was het) nakijken, daar zitten geloof ik ook veilige varianten tussen.
Vindt de veganist het erg als er ook niet veganistische hapjes op tafel staan? Anders kun je voor een uitgebreide borrel gaan. Met ijs toe.
Bij heftige allergie zou ik de hele tafel nootvrij maken, dus niet mini-wokken waarbij de buurman wel verboden middelen in z’n pannetje heeft.
Je kunt inspiratie op doen in keuken uit het Midden-Oosten. Falafel, baba ghanoush, humus, wortel-kummelsalade, goed brood erbij, wortelsoep, ik noem maar wat.
Als je ijs wilt, kun je terugvallen op sorbet. Je kunt ook het ijs van professor grunschnabel (zoiets was het) nakijken, daar zitten geloof ik ook veilige varianten tussen.
Vindt de veganist het erg als er ook niet veganistische hapjes op tafel staan? Anders kun je voor een uitgebreide borrel gaan. Met ijs toe.
dinsdag 20 februari 2018 22:00
Uit een noot. Geen idee of dat een kruisallergie is van de notengast.
Oh, een nepnoot dus!
dinsdag 20 februari 2018 22:02
dinsdag 20 februari 2018 22:03
??? Jij laat je door iemand anders de regels in jouw eigen huis voorschrijven?Dibididoeba schreef: ↑20-02-2018 21:58
Vindt de veganist het erg als er ook niet veganistische hapjes op tafel staan? Anders kun je voor een uitgebreide borrel gaan. Met ijs toe.
Die borrel en een ijsje zullen ook wel ter discussie komen te staan.
