Eten
alle pijlers
Koken met uitdagingen
donderdag 12 april 2018 12:26
Er zijn genoeg heerlijke vegetarische curry gerechten, en daar kies je dan rijst of rijstnoedels bij. Eventueel een vegetarische en een vis/vlees curry. Kijk eens naar de Indiase keuken of Thaise keuken. En daarbij een salade.
Als voorgerecht een tomatensoep, kleine vegetarische loempiaatjes (wel gemaakt met rijstvelletjes)
Of als hoofdgerecht een vegetarische Tajine.
Als voorgerecht een tomatensoep, kleine vegetarische loempiaatjes (wel gemaakt met rijstvelletjes)
Of als hoofdgerecht een vegetarische Tajine.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
donderdag 12 april 2018 12:28
Dit, maar dan zonder gehakt.chentolove schreef: ↑12-04-2018 12:22Chili sin carne?
En dan nog aparte kommetjes met gehakt, zure room, guacamole, geraspte kaas, tortilla, rijst, ... dat iedereen kan toevoegen wat hij/zij wel mag eten
Veggie chili van Jamie Oliver (de Engelse versie gebruiken!) is een aanrader.
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... ie-chilli/
donderdag 12 april 2018 12:29
Dit Idd.chentolove schreef: ↑12-04-2018 12:22Chili sin carne?
En dan nog aparte kommetjes met gehakt, zure room, guacamole, geraspte kaas, tortilla, rijst, ... dat iedereen kan toevoegen wat hij/zij wel mag eten
En dan toe fruit, (sorbet)ijs en leuke versiersels (discodip, chocoladesaus, hagelslag...)
Vooraf dan groenten met dip doen, als je per se een voorafje wil. Maar je zou ook een borrel met noten en olijven neer kunnen zetten en dan gewoon over op de chili.
donderdag 12 april 2018 12:32
Ik had laatst een linzencurry gemaakt, volgens mij voldoet aan jouw eisen. Ik had er wel naan brood bij, maar dat kan dan niet in dit geval. Het recept stond op koken met karin. In één van haar boeken (of misschien ook wel op de website) staat ook een recept voor pavlova, dat zijn gebakken eiwitten uit de oven. Wel even checken bij de glutenvrije of die dat wil, want in jouw oven kunnen gluten zijn achtergebleven. Geldt trouwens ook voor de rest van je eten, dat je waarschijnlijk in pannen maakt waar je eerder glutenhoudende producten in heb gemaakt.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
donderdag 12 april 2018 12:46
donderdag 12 april 2018 12:51
Zeg dat, vriendin van mij heeft coeliaki en is zuivel intolerant. Zou voor geen goud met haar willen ruilen.
belle73 wijzigde dit bericht op 12-04-2018 12:58
0.43% gewijzigd
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
donderdag 12 april 2018 12:57
Het lastige van een buffet is dat het voor mensen met coeliakie vaak veel stress oplevert. Want als jij een broodje pakt en de kruimels vallen in een schaal met eten dat glutenvrij is, kan diegene dat niet meer eten. Denk bijvoorbeeld ook aan bestek dat voor zowel de glutenhoudende als de glutenvrije producten gebruikt wordt. TO, overleg even met glutenvrije gast wat hij/zij acceptabel vindt. Of misschien vindt diegene het juist fijn om zelf iets mee te nemen.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
donderdag 12 april 2018 12:59
Het toetje, zuivelvrij, glutenvrij en geschikt voor veggies:
http://maakhetglutenvrij.nl/ben-jerrys- ... non-dairy/
Lekker met verse mango en ander vers fruit.
En bij de koffie koop je lekkere vegan chocolade.
http://maakhetglutenvrij.nl/ben-jerrys- ... non-dairy/
Lekker met verse mango en ander vers fruit.
En bij de koffie koop je lekkere vegan chocolade.
donderdag 12 april 2018 13:15
Kan deze reactie wel voorstellen. Onlangs las ik hier op het forum dat er gekookt werd voor iemand met allergieën/intoleranties
Totdat er lekkere worstenbroodjes kwamen, toen was de intolerantie opeens over
donderdag 12 april 2018 13:33
Ik zou ook voor een paar groentecurry's gaan. Maak er twee of drie en serveer er rijst bij of naanbrood voor de mensen die wel gluten eten.
Aardappel-courgette en aardappel-bloemkool vind ik zelf erg lekker. Voor de proteïnenen kun je eventueel linzen of kikkererwten gebruiken.
Aardappel-courgette en aardappel-bloemkool vind ik zelf erg lekker. Voor de proteïnenen kun je eventueel linzen of kikkererwten gebruiken.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
donderdag 12 april 2018 13:35
donderdag 12 april 2018 14:16
Een collega van me is écht glutenintolerant en was dat al voor het hip werd. Hij kan zich daar dan ook vreselijk aan ergeren; wel moeilijk doen bij de friettent dat de friet absoluut niet hetzelfde vet mag als de kroketten maar dan vervolgens wel tien bier in de kroeg wegtikken.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
donderdag 12 april 2018 14:35
Vriendin van mij heeft hetzelfde, die is ook blij, dat mensen weer gluten eten.Maechtje schreef: ↑12-04-2018 14:16Een collega van me is écht glutenintolerant en was dat al voor het hip werd. Hij kan zich daar dan ook vreselijk aan ergeren; wel moeilijk doen bij de friettent dat de friet absoluut niet hetzelfde vet mag als de kroketten maar dan vervolgens wel tien bier in de kroeg wegtikken.
Zij merkte dat koks het vaak niet meer serieus namen ("weer zo'n huisvrouw, die een blogje heeft gelezen"). Terwijl zij echt goed ziek wordt
donderdag 12 april 2018 14:42
Dit! Dat is geen eten meer. Ondankbare taak om op deze manier alle smaakmakers weg te moeten laten. Daar valt geen eer aan tr behalen bij zulke geheelonthouders. Ik zou ze alleen uitnodigen voor een borrel glaasje water en ze hun smakeloze prutjes thuis te laten nuttigen.
donderdag 12 april 2018 14:47
donderdag 12 april 2018 14:49
ja maar dat ligt aan jouw smaak. geen vlees betekent niet dat het geen volwaardige maaltijd kan wordenredbulletje schreef: ↑12-04-2018 14:47Zonder vlees, vis, kaas, boter of brood zou ik er geen ruk aanvinden (ik hou al niet erg van groentes en al helemaal niet van peulvruchten)
donderdag 12 april 2018 15:06
nou een flinke portie patatredbulletje schreef: ↑12-04-2018 14:47Zonder vlees, vis, kaas, boter of brood zou ik er geen ruk aanvinden (ik hou al niet erg van groentes en al helemaal niet van peulvruchten)
heeerlijk
