Bulgur

23-04-2018 19:25 10 berichten
Alle reacties Link kopieren
In de zomer eten wij regelmatig een bulgur salade

Daar gaat in
Gerookte kip
Zon gedroogde tomaten
Snoep tomaten
Komkommer
Rode paprika
Feta kaas
Olijven
Olijfolie
Peper zout
Limoen
Dille
Vaak doe ik er rode uit en tzatziki bij.

Nu ben ik eigenlijk heel erg benieuwd of iemand nog succes recepten heeft.
Alle reacties Link kopieren
Tabbouleh natuurlijk!
Ik maak standaard die van Ottolenghi, er staan wel ingrediëntenlijsten van zijn versie op internet. Google is your friend.
Alle reacties Link kopieren
Net nog zitten eten van mijn couscous-salade.
Komt denk ik aardig overeen met bulgur, alleen kleinere korreltjes.

Ik maak het meestal met snoeptomaatjes, lente-ui, halve rode ui in halve ringen, olijven, Griekse feta, paprika en pijnboompitten. Vaak doe ik er dan nog munt doorheen en een flinke hand gesneden rucola.
De couscous wel ik met water met sap van 1 citroen en een scheut olijfolie.

Dat vind ik dan lekker in een pitabroodje met zelfgemaakte hummus en harissa.
Vandaag had ik er nog wat falafel bij, maar kunnen ook merquezworstjes zijn.
When in doubt, the auditor is always right!
Alle reacties Link kopieren
Op z'n turks als kisir.
Met veel kruiden (fijngesneden), komkommer, bosui, olijfolie en citroen.
Geraspte wortel, rodekool, sinaasappel enz.


Er kan best veel ermee.
Alle reacties Link kopieren
Ik heb een lekkere pilav met linzen, bulgur, ui tomaat en zachte geitenkaas. Heerlijke comfort food wat in 20 minuten klaar is.
Alle reacties Link kopieren
Deze vind ik lekker:

https://www.jan-magazine.nl/living/rece ... -courgette
Tjezus, wat vals
Ik bak soms uien, champignons, paprika, cherrytomaatjes (en wat ik in huis heb), doe er garam masala doorheen en dan de (in bouillon) gekookte bulgur erbij. Ook erg lekker.
Ik maak vaak kisr (zoals hierboven staat beschreven)
Of mercimek kofte
Uitje aanfruiten met tomatenpuree
Linzen koken en dan daar bulgur bij gooien (met kookvocht van linzen)
als de bulgur gaar is het uitje met tomatenpuree erbij met wat zout, paprika poeder, komijn, chilipeper en peterselie en/of koriander.
Alles kneden en daar balletjes/worstjes van maken.
Serveren op een blaadje sla met citroensap eroverheen.
Lekker koud serveren met dit warme weer.
Alle reacties Link kopieren
Kisir :worship:

http://www.turksekok.nl/35/kisir?print=true
Nowadays people know the price of everything and the value of nothing.
Alle reacties Link kopieren
Ik heb al een tijdje een pakje staan en kan hier wel wat inspiratie uit halen!
We gebruiken wel vaak couscous, is bulgur soortgelijk van smaak?
Onze tijd is nu.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven