Eten
alle pijlers
Taart!
zaterdag 19 mei 2018 14:26
Hi!
Ik vier volgende week mijn verjaardag en wil 2 taarten maken.
Nu staan er zooooveel recepten online! En niet elk recept is goed..
Alle bakboeken die ik heb ken ik ook wel zo'n beetje.
Ik heb laatst choco chip cookies gemaakt met een internet recept en die waren ontzettend vet.
Een recept voor red velvet cake viel enorm tegen vorig jaar met mijn verjaardag.
Dus ik vraag me af of er iemand toevallig pas een baksel heeft gemaakt waar je je vingers bij op vrat, suggesties heeft of gewoon een top recept dat je met elk feestje maakt omdat het zo goed is.
Ik denk erover om een fruitige taart en een taart met wat donkerdere smaak zoals chocolade o.i.d te maken.
Ik heb al heel veel taarten gemaakt ( met elke eigen verjaardag en ook voor die van familieleden ) maar wil graag nieuwe recepten uitproberen.
Alvast bedankt voor de tips!
Liefs,
Goudlokje
Ik vier volgende week mijn verjaardag en wil 2 taarten maken.
Nu staan er zooooveel recepten online! En niet elk recept is goed..
Alle bakboeken die ik heb ken ik ook wel zo'n beetje.
Ik heb laatst choco chip cookies gemaakt met een internet recept en die waren ontzettend vet.
Een recept voor red velvet cake viel enorm tegen vorig jaar met mijn verjaardag.
Dus ik vraag me af of er iemand toevallig pas een baksel heeft gemaakt waar je je vingers bij op vrat, suggesties heeft of gewoon een top recept dat je met elk feestje maakt omdat het zo goed is.
Ik denk erover om een fruitige taart en een taart met wat donkerdere smaak zoals chocolade o.i.d te maken.
Ik heb al heel veel taarten gemaakt ( met elke eigen verjaardag en ook voor die van familieleden ) maar wil graag nieuwe recepten uitproberen.
Alvast bedankt voor de tips!
Liefs,
Goudlokje
zaterdag 19 mei 2018 14:46
https://www.24kitchen.nl/recepten/luxe- ... cheesecake
Ik heb deze met kerst gemaakt, was erg lekker!
Ik heb deze met kerst gemaakt, was erg lekker!
zaterdag 19 mei 2018 14:50
zaterdag 19 mei 2018 14:54
zaterdag 19 mei 2018 14:55
Ik doe er trouwens nooit sinaasappel bij zoals in de allerhande dus hoe dat smaakt weet ik niet, maar klinkt wel lekker.Strawberrylime schreef: ↑19-05-2018 14:54Ik maak altijd worteltjestaart. Heel erg lekker en de hele familie houdt ervan. Ik maakte altijd die van foodgloss, maar zij is gestopt. Als je zoekt op foodgloss worteltjestaart vind je het recept misschien wel, maar de worteltjestaart van bijv. de allerhande lijkt er ook erg op.
zaterdag 19 mei 2018 14:56
zaterdag 19 mei 2018 15:02
Deze citroen-meriguetaart. Aanrader! https://www.nrc.nl/nieuws/2014/02/05/la ... l-a1473525
Of deze gin-tonictaart:
Ingrediënten
lemoncurdvulling:
300 g fijne kristalsuiker
8 eieren
4 eidooiers
250 g boter in stukjes
3 citroenen: rasp en sap
1 limoen: rasp en sap
1 limoen in flinterdunne schijfjes
2 tl jeneverbessen
4 blaadjes gelatine
amandeldeegbodem:
[50] g fijngemalen amandelen
[185] g bloem
[40] g poedersuiker
[125] g ijskoude boter, blokjes
[1] eidooier
[1/2] ei losgeklopt (bestrijken)
[1] tl vanille-extract
[2] el ijskoude tonic
gekonfijte citroenschijfjes:
(330) g fijne kristalsuiker
(250) ml tonic
(2) citroenen, flinterdunne schijfjes
(4) el gin
Bereiden
Doe voor de lemoncurdvulling de suiker, eieren en eidooiers boter, citrusrasp en het -sap en de jeneverbessen in een grote, hittebestendige kom. Klop door elkaar. Zet de kom op een pan met zacht kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt) en verwarm al roerend 8-10 min au bain-marie tot de lemoncurd bindt.
Laat intussen de gelatineblaadjes in een kom met koud water 5 min weken, knijp ze uit, roer ze door de lemoncurd tot ze zijn opgelost. Zeef de klontjes en de jeneverbessen uit de lemoncurd. Dek het oppervlak af met plasticfolie. Zorg ervoor dat de folie echt op het oppervlak ligt; zo voorkom je dat er een vel ontstaat. Laat ong. 2 uur afkoelen en opstijven in de koelkast.
Doe voor het amandeldeeg de gemalen amandelen met de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en draai tot een kruimelig mengsel. Voeg terwijl de motor draait de eidooier en vanille toe. Voeg beetje bij beetje precies zoveel tonic toe tot je een samenhangende deegbal krijgt. Druk het deeg tegen de bodem en wand van de bakvorm, met een dikte van ong. 3 mm. Zet de vorm 30 min in de koelkast.
Verwarm intussen de oven voor op 180 graden C. Snijd de rand van het deeg netjes bij op 3-4 cm hoogte. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een vel bakpapier op de deegbodem en strooi hierop steunvulling. Bak de deegbodem 20 min en verwijder het papier en de steunvulling. Bestrijk de deegbodem met het losgeklopte ei. Bak hem nog ong 10 min tot hij gaar en goudbruin is. Laat afkoelen en neem uit de bakvorm. Verdeel de afgekoelde lemoncurd erover en laat 4 uur opstijven in de koelkast.
Maak intussen de geconfijte citroenschijfjes. Verwarm in een steelpan met dikke bodem de suiker met de tonic op matig vuur en roer tot de suiker is opgelost. Verwarm tot het kookpunt, draai het vuur laag en voeg de citroenschijfjes toe. Laat ze onder af en toe omscheppen in ong. 40 min zacht worden en konfijten. Schep ze uit de siroop en leg ze naast elkaar op een rooster om af te koelen. Kook de siroop nog ong. 3 min en laat iets afkoelen. Voeg de gin toe en laat verder afkoelen.
Garneer de taart met de gekonfijte citroen- en limoenschijfjes. Sprenkel vlak voor het serveren wat gin-tonicsap erover.
Bereiden 50 min/ oven 30 min/ konfijten 40 min en 30 min afkoelen / afkoelen 6 uur.
Materialen
springvorm 22 cm doorsnede, ingevet en bekleed met bakpapier, steunvulling
Of deze gin-tonictaart:
Ingrediënten
lemoncurdvulling:
300 g fijne kristalsuiker
8 eieren
4 eidooiers
250 g boter in stukjes
3 citroenen: rasp en sap
1 limoen: rasp en sap
1 limoen in flinterdunne schijfjes
2 tl jeneverbessen
4 blaadjes gelatine
amandeldeegbodem:
[50] g fijngemalen amandelen
[185] g bloem
[40] g poedersuiker
[125] g ijskoude boter, blokjes
[1] eidooier
[1/2] ei losgeklopt (bestrijken)
[1] tl vanille-extract
[2] el ijskoude tonic
gekonfijte citroenschijfjes:
(330) g fijne kristalsuiker
(250) ml tonic
(2) citroenen, flinterdunne schijfjes
(4) el gin
Bereiden
Doe voor de lemoncurdvulling de suiker, eieren en eidooiers boter, citrusrasp en het -sap en de jeneverbessen in een grote, hittebestendige kom. Klop door elkaar. Zet de kom op een pan met zacht kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt) en verwarm al roerend 8-10 min au bain-marie tot de lemoncurd bindt.
Laat intussen de gelatineblaadjes in een kom met koud water 5 min weken, knijp ze uit, roer ze door de lemoncurd tot ze zijn opgelost. Zeef de klontjes en de jeneverbessen uit de lemoncurd. Dek het oppervlak af met plasticfolie. Zorg ervoor dat de folie echt op het oppervlak ligt; zo voorkom je dat er een vel ontstaat. Laat ong. 2 uur afkoelen en opstijven in de koelkast.
Doe voor het amandeldeeg de gemalen amandelen met de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en draai tot een kruimelig mengsel. Voeg terwijl de motor draait de eidooier en vanille toe. Voeg beetje bij beetje precies zoveel tonic toe tot je een samenhangende deegbal krijgt. Druk het deeg tegen de bodem en wand van de bakvorm, met een dikte van ong. 3 mm. Zet de vorm 30 min in de koelkast.
Verwarm intussen de oven voor op 180 graden C. Snijd de rand van het deeg netjes bij op 3-4 cm hoogte. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een vel bakpapier op de deegbodem en strooi hierop steunvulling. Bak de deegbodem 20 min en verwijder het papier en de steunvulling. Bestrijk de deegbodem met het losgeklopte ei. Bak hem nog ong 10 min tot hij gaar en goudbruin is. Laat afkoelen en neem uit de bakvorm. Verdeel de afgekoelde lemoncurd erover en laat 4 uur opstijven in de koelkast.
Maak intussen de geconfijte citroenschijfjes. Verwarm in een steelpan met dikke bodem de suiker met de tonic op matig vuur en roer tot de suiker is opgelost. Verwarm tot het kookpunt, draai het vuur laag en voeg de citroenschijfjes toe. Laat ze onder af en toe omscheppen in ong. 40 min zacht worden en konfijten. Schep ze uit de siroop en leg ze naast elkaar op een rooster om af te koelen. Kook de siroop nog ong. 3 min en laat iets afkoelen. Voeg de gin toe en laat verder afkoelen.
Garneer de taart met de gekonfijte citroen- en limoenschijfjes. Sprenkel vlak voor het serveren wat gin-tonicsap erover.
Bereiden 50 min/ oven 30 min/ konfijten 40 min en 30 min afkoelen / afkoelen 6 uur.
Materialen
springvorm 22 cm doorsnede, ingevet en bekleed met bakpapier, steunvulling
zaterdag 19 mei 2018 15:11
Oeh die klinkt lekker Dolfje! Denk dat ik die sowieso ga maken.
Thanks Hapu , ik vrees alleen dat er hier veel mensen in de familie gaan piepen met bosbessen en dat ik dan de taart overhoud, ik had laatst iets gemaakt met bosbessen en mm hele schoonfamilie waren ze er allemaal aan het uitwippen
Worteltjestaart is een goeie Strawberrylime maar heb ik al té vaak gemaakt , omdat ie ook zo lekker is natuurlijk
Had hier met kerst een pavlova Gatti, was zo lekker dat iedereen zich er zo ongeveer ziek aan had gegeten dus een schuimtaart is een goed idee!
Kippenmama, ik zou mijn moeder er dolgelukkig mee maken maar ik lust zelf geen gele room
Thanks Hapu , ik vrees alleen dat er hier veel mensen in de familie gaan piepen met bosbessen en dat ik dan de taart overhoud, ik had laatst iets gemaakt met bosbessen en mm hele schoonfamilie waren ze er allemaal aan het uitwippen
Worteltjestaart is een goeie Strawberrylime maar heb ik al té vaak gemaakt , omdat ie ook zo lekker is natuurlijk
Had hier met kerst een pavlova Gatti, was zo lekker dat iedereen zich er zo ongeveer ziek aan had gegeten dus een schuimtaart is een goed idee!
Kippenmama, ik zou mijn moeder er dolgelukkig mee maken maar ik lust zelf geen gele room
zaterdag 19 mei 2018 15:18
Bronvermelding voor de volledigheid: hij komt uit de Delicious van een paar maanden geledenGoudlokje013 schreef: ↑19-05-2018 15:16Wauw Afrodite05 dat klinkt weer eens als wat anders, die staat vanaf nu op mijn bak lijst voor de verjaardag van een vriend in Juni die enorm gintonic verslaafd is, thanks!
Ik heb hem nog niet getest, maar zij hebben vaak wel goede recepten. Hij staat bij mij ook op de to-bake-list!
zaterdag 19 mei 2018 16:06
Deze vind ik allemaal vrij simpel en foolproof.
Worteltaart van Ottolenghi
https://ottolenghi.co.uk/blog/carrot-cake/
Citroen kwarktaart
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/285 ... cheesecake
Chocoladetaart
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/309 ... olate-cake
Lemon meringue ook altijd goed.
(Allemaal Engels maten)
Worteltaart van Ottolenghi
https://ottolenghi.co.uk/blog/carrot-cake/
Citroen kwarktaart
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/285 ... cheesecake
Chocoladetaart
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/309 ... olate-cake
Lemon meringue ook altijd goed.
(Allemaal Engels maten)
zaterdag 19 mei 2018 17:20
hij staat hier: http://www.koksinfrankrijk.nl/2015/01/h ... taart.html
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zaterdag 19 mei 2018 17:37
Deze chocolade taart is mijn favoriet:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... oladetaart
Door de verschillende lagen niet droog en toch niet heel ingewikkeld om te maken. Ik heb er trouwens wel met meer dan 10 personen van gegeten, vult namelijk enorm.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... oladetaart
Door de verschillende lagen niet droog en toch niet heel ingewikkeld om te maken. Ik heb er trouwens wel met meer dan 10 personen van gegeten, vult namelijk enorm.
)
zaterdag 19 mei 2018 19:16
