Eten
alle pijlers
Salades zonder sla
zaterdag 26 mei 2018 11:18
maar wel op basis van groente (dus geen pasta/aardappel/rijst/couscous etc).
Hebben jullie nog leuke recepten? Ik kan wel weer wat nieuwe ideetjes gebruiken!
Wat ik zelf graag maak:
- bietensalade (met augurk, uitjes en kip of zure haring)
- tomatensalade (met knoflook en olijfolie)
- tomaat/avocado/mais met uitje en citroensap
- venkel garnalen salade (met bleekselderij en citroen)
- courgetteslierten met geitenkaas en serano
Benieuwd naar jullie lekkere recepten
Hebben jullie nog leuke recepten? Ik kan wel weer wat nieuwe ideetjes gebruiken!
Wat ik zelf graag maak:
- bietensalade (met augurk, uitjes en kip of zure haring)
- tomatensalade (met knoflook en olijfolie)
- tomaat/avocado/mais met uitje en citroensap
- venkel garnalen salade (met bleekselderij en citroen)
- courgetteslierten met geitenkaas en serano
Benieuwd naar jullie lekkere recepten
zaterdag 26 mei 2018 11:28
Ik eet vaak als lunch een salade met groente (tomaat, komkommer, paprika, lenteui, gegrilde courgette, gegrilde kastanjechampignons, venkel, gegrilde aubergine, avocado, soms ook druiven of peer (ja ik weet dat dat echt fruit is)), een blik bonen/linzen/kikkererwten erdoorheen, eventueel kaas (goudse, feta, geitenkaas, mozzarella) en vaak iets van kruiden of dressing (olijfolie, balsamico azijn, rode wijn azijn, etc). Omdat ik natuurlijk altijd een paar van bovenstaande ingrediënten kies en niet alles is de salade elke dag een beetje anders. En bonen/kikkererwten/linzen vind ik én erg lekker, én supermakkelijk (je gooit gewoon de inhoud van een blik door een vergiet) én het vult goed waardoor je goed op die lunch kan leven, én het is erg gezond. Ja, ik ben erg tevreden met mijn lunches 
zaterdag 26 mei 2018 11:28
- snijbonen met feta, rode ui en tomaat
- bloemkool couscous (bloemkool in heel kleine stukjes doen met de blender) met ei, paprika, erwtjes en sausje (doe meestal iets op yoghuert basis)
- linzensalade (linzen, citroensap, tomaat, ui, ...)
- zoete aardappel salade (als dat mag want is aardappel) met geitenkaas en rode ui
- tomaat-komkommer slaatje => lekker met goede vinaigrette
- bloemkool couscous (bloemkool in heel kleine stukjes doen met de blender) met ei, paprika, erwtjes en sausje (doe meestal iets op yoghuert basis)
- linzensalade (linzen, citroensap, tomaat, ui, ...)
- zoete aardappel salade (als dat mag want is aardappel) met geitenkaas en rode ui
- tomaat-komkommer slaatje => lekker met goede vinaigrette
zaterdag 26 mei 2018 11:49
Je kunt ze rauw eten of kort blancheren. Ik kook ze kort en ‘behandel’ het daarna als spaghetti (koude pastasalade of echt als een bord spaghetti met tomatensaus).Orinokoflow schreef: ↑26-05-2018 11:28Altijd al benieuwd wat je met die courgette slierten kon doen. Dus die eet je gewoon rauw met iets erdoor?
Nee heb je, ja kun je krijgen
zaterdag 26 mei 2018 12:04
Kleine blokjes biet, gesnipperd uitje, mandarijntjes (uit blik), versgeperst knoflook, peterselie, stukjes walnoot of zonnebloempitten.
Geraspte komkommer (goed uitlekken), zout, peper, sojayoghurt, versgeperst knoflook, bieslook of dille (soort tzatziki)
Avocado, komkommer, grapefruit (zonder vliesje) + dressing
Geraspte komkommer (goed uitlekken), zout, peper, sojayoghurt, versgeperst knoflook, bieslook of dille (soort tzatziki)
Avocado, komkommer, grapefruit (zonder vliesje) + dressing
zaterdag 26 mei 2018 12:56
Broccoli of bloemkool uit de keukenmachine, of allebei, uitje, dressing met citroensap, beetje yoghurt, mayo, peper, kruidenzout en verse italiaanse kruiden fijnsnipperen
Witte of spitskool en wortel raspen, appelblokjes (jonagold of granny smith), gerookte kipfilet. Dressing met yoghurt, mayo, citroensap, kerriepoeder van de Lidl, peper en zout.
Bleekselderij, ananas, gerookte kip, komkommer. Eventueel gewone of ijsbergsla erbij. Dressing met kerrie.
Tomaten, komkommer, paprika’s in stukjes snijden, mozarellablokjes, rauwe of andere Italiaanse ham fijn snijden, balsamicoazijn/olijfolie/peper/zout
Ook lekker om de mozarella en tomaat te verwisselen voor meloen met bladsla
Bleekselderij, komkommer, wortel fijn gesneden, peer, geitenkaas verbrokkeld en een lekkere honingdressing
Rucola, mango, rauwe paprika, komkommer, gerookte kip
Rode kool raspen, appelblokjes, geitenkaas verbrokkelen. Een iets zure dressing is hier lekker bij.
Ik maak eigenlijk van alles salades en het word altijd lekker.
Witte of spitskool en wortel raspen, appelblokjes (jonagold of granny smith), gerookte kipfilet. Dressing met yoghurt, mayo, citroensap, kerriepoeder van de Lidl, peper en zout.
Bleekselderij, ananas, gerookte kip, komkommer. Eventueel gewone of ijsbergsla erbij. Dressing met kerrie.
Tomaten, komkommer, paprika’s in stukjes snijden, mozarellablokjes, rauwe of andere Italiaanse ham fijn snijden, balsamicoazijn/olijfolie/peper/zout
Ook lekker om de mozarella en tomaat te verwisselen voor meloen met bladsla
Bleekselderij, komkommer, wortel fijn gesneden, peer, geitenkaas verbrokkeld en een lekkere honingdressing
Rucola, mango, rauwe paprika, komkommer, gerookte kip
Rode kool raspen, appelblokjes, geitenkaas verbrokkelen. Een iets zure dressing is hier lekker bij.
Ik maak eigenlijk van alles salades en het word altijd lekker.
zaterdag 26 mei 2018 18:40
ik snij courgette in de lengte in plakken en die gril ik (grilpan of oven) en dan met wat je maar lekker vindOrinokoflow schreef: ↑26-05-2018 11:28Altijd al benieuwd wat je met die courgette slierten kon doen. Dus die eet je gewoon rauw met iets erdoor?
zaterdag 26 mei 2018 18:41
zaterdag 26 mei 2018 19:15
Ik ben jaloers. Kikkererwten vind ik zo afschuwelijk vies! Die lucht alleen al als je een blikje opentrekt. Ik heb een tijdje geprobeerd als vegan te leven maar als je geen peulvruchten trekt is dat niet al te gezond.
