Eten
alle pijlers
Wie wil er meedenken?
dinsdag 18 september 2018 18:49
Binnenkort geef ik een feestje, voor ongeveer 20 man.
Het zal vanaf 16.00 uur zijn dus ik wil ook een soort buffet maken.
Nu ben ik een redelijk goede kok, maar omdat het mijn eigen feestje is wil ik ook geen uren in de keuken staan (ook niet van te voren).
Wie heeft er goede ideeën om het toch nog feestelijk, met wat variatie én smakelijk op tafel te krijgen? Wat is jullie snelle succesrecept?
Ik hoor het graag!
Het zal vanaf 16.00 uur zijn dus ik wil ook een soort buffet maken.
Nu ben ik een redelijk goede kok, maar omdat het mijn eigen feestje is wil ik ook geen uren in de keuken staan (ook niet van te voren).
Wie heeft er goede ideeën om het toch nog feestelijk, met wat variatie én smakelijk op tafel te krijgen? Wat is jullie snelle succesrecept?
Ik hoor het graag!
dinsdag 18 september 2018 19:00
dinsdag 18 september 2018 19:09
dinsdag 18 september 2018 19:12
Rouwkost? Is het een begrafenis?Joepjenies schreef: ↑18-09-2018 19:09Paar pannen soep en stokbroodjes met verschillende tapenades en kruidenboter en pastasalade, fruitsalade en rouwkost erbij.
.
dinsdag 18 september 2018 19:14
Ik heb dit pas gedaan voor de verjaardag van mijn vriend. Op een doordeweekse dag na werk.
Verschillende brood & borrel planken gemaakt;
- Italiaanse plank
- visplank
- kazenplank
- Hollandse plank
- zoete / chocolade plank
Met voldoende groente en verschillende soorten brood. Aangevuld met wat bakjes met lekkere noten.
Het meeste kan je vooraf snijden en gekoeld bewaren. Verder veel kant en klaar vis en vlees. Door de avond heen de planken aanvullen. De planken stonden ook wat verdeeld door de kamer.
Dit werkte erg goed. Ik had ook nog wat warme hapjes gemaakt die ik alleen in de oven moest opwarmen. Wij waren met 25 personen en de laatste gingen om 11 uur weg.
Voor een meer buffet iets (ik heb warmhoudbakken) maak ik vaak verschillende curries. Simpel in een slowcooker. Met rijst, naan brood, salade, chutney en raita.
Hartige taarten is ook lekker, maar wel veel meer werk.
Verschillende brood & borrel planken gemaakt;
- Italiaanse plank
- visplank
- kazenplank
- Hollandse plank
- zoete / chocolade plank
Met voldoende groente en verschillende soorten brood. Aangevuld met wat bakjes met lekkere noten.
Het meeste kan je vooraf snijden en gekoeld bewaren. Verder veel kant en klaar vis en vlees. Door de avond heen de planken aanvullen. De planken stonden ook wat verdeeld door de kamer.
Dit werkte erg goed. Ik had ook nog wat warme hapjes gemaakt die ik alleen in de oven moest opwarmen. Wij waren met 25 personen en de laatste gingen om 11 uur weg.
Voor een meer buffet iets (ik heb warmhoudbakken) maak ik vaak verschillende curries. Simpel in een slowcooker. Met rijst, naan brood, salade, chutney en raita.
Hartige taarten is ook lekker, maar wel veel meer werk.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
dinsdag 18 september 2018 19:30
blijfgewoonbianca schreef: ↑18-09-2018 19:24Er gaat niets zo snel op als broodjesbalmetpindasaus / broodjes kroket.
Kun je nog zo’n culinair buffet in elkaar draaien : simpel en vet scoren ‘t best.
Hahahahaha, mijn kinderen zouden daar in ieder geval heel gelukkig van worden.
Feestje is niet bij mij thuis, dus het moet ook nog enigzins te vervoeren zijn.
Indisch koken kan ik (geleerd van een Indische oma) maar wilde het mezelf eigenlijk makkelijker maken.
Het hamburger buffet vind ik eigenlijk ook wel een idee.
dinsdag 18 september 2018 19:38
Domino's pizza bellen en 20 pizza's laten afleveren.the_Wicked_Witch schreef: ↑18-09-2018 18:49Binnenkort geef ik een feestje, voor ongeveer 20 man.
Het zal vanaf 16.00 uur zijn dus ik wil ook een soort buffet maken.
Nu ben ik een redelijk goede kok, maar omdat het mijn eigen feestje is wil ik ook geen uren in de keuken staan (ook niet van te voren).
dinsdag 18 september 2018 19:42
dinsdag 18 september 2018 19:48
Incubus2016 schreef: ↑18-09-2018 19:42Ik was laatst op een feestje met een build-your-burger-buffet ook leuk en lekker! Hamburgerbroodjes, hamburgers, sausjes en toppings (denk aan augurk, ui, kaas, bacon, sla, etc) stonden naast de aardappelsalade en frietjes. Je zou er eventueel nog een salade bij kunnen zetten.
Ik heb daar net op gegoogled en denk dat het dat maar wordt.
Best leuk aan te kleden, geen bergen met werk en heel goed voor te bereiden.
dinsdag 18 september 2018 19:54
dinsdag 18 september 2018 20:04
Wij hebben het laatst gedaan, met zo'n 30 man. Was erg lekker (geen kant en klaar burgers) maar meteen ook de laatste keer.the_Wicked_Witch schreef: ↑18-09-2018 19:48Ik heb daar net op gegoogled en denk dat het dat maar wordt.
Best leuk aan te kleden, geen bergen met werk en heel goed voor te bereiden.
Het grootste nadeel was dat er steeds maar zo'n zes burgers tegelijk klaar waren. En direct van de BBQ zijn ze natuurlijk veel lekkerder dus mijn man wilde niet vooruit bakken. Maar dan ben je dus wel steeds de volgende gegadigden erbij aan het roepen. Gelukkig hadden we er geen frites bij. Voor een burger mèt verse warme friet ernaast, sta je namelijk met twee man te buffelen tot de laatste gast heeft gegeten.
dinsdag 18 september 2018 20:17
Dan zorg je toch voor een grotere barbecue, houd je ze warm in de oven of je gaat helemaal over op self-service en laat iedereen zijn eigen burger bakken (wel net zo gezellig, samen kletsen rond de barbecue). En buffelen om friet klaar te krijgen? Je laat toch gewoon het mandje zakken en zet de kookwekker en herhaalt dit een paar keer. Of zie ik nou iets over het hoofd?yette schreef: ↑18-09-2018 20:04Het grootste nadeel was dat er steeds maar zo'n zes burgers tegelijk klaar waren. En direct van de BBQ zijn ze natuurlijk veel lekkerder dus mijn man wilde niet vooruit bakken. Maar dan ben je dus wel steeds de volgende gegadigden erbij aan het roepen. Gelukkig hadden we er geen frites bij. Voor een burger mèt verse warme friet ernaast, sta je namelijk met twee man te buffelen tot de laatste gast heeft gegeten.
TO: lekker makkelijk doen met de toppings (voorgesneden sla etc) en thuis alvast in schalen doen zodat je tijdens het feest bijna niks meer hoeft te doen. Veel plezier alvast!
dinsdag 18 september 2018 20:36
Ik heb trouwens ook ooit een feest gehad met op de uitnodiging in kleine lettertjes iets als:
Cadeautip - een buffetgerecht
(als je dit wil doen, geef je dan je plannen even door?)
Dus dat heb ik gedaan. Was erg leuk, gezellig en lekker. Iedereen die wat meenam, had een gerecht gekozen waar ze trots op waren.
Cadeautip - een buffetgerecht
(als je dit wil doen, geef je dan je plannen even door?)
Dus dat heb ik gedaan. Was erg leuk, gezellig en lekker. Iedereen die wat meenam, had een gerecht gekozen waar ze trots op waren.
dinsdag 18 september 2018 20:40
Altijd die eeuwige soep....Joepjenies schreef: ↑18-09-2018 19:09Paar pannen soep en stokbroodjes met verschillende tapenades en kruidenboter en pastasalade, fruitsalade en rouwkost erbij.
.
dinsdag 18 september 2018 20:49
Snackbar om de hoek, daar stuur ik even een kind heen. Burgers grill ik thuis en pop ik daar in de oven. Met wat "sjiekere" toppings en salade moet het lukken.
dinsdag 18 september 2018 20:51
En voorzie ook iets voor vegetariërs.Vrolijkezomer schreef: ↑18-09-2018 19:54Kleine aanvulling; om het iets gekleder te maken leg er wat visburgers en lekkere Spaanse pittige worstjes bij... en originele topping als tomatensalsa, aioli, mooiere sla (alle zakken babysla) en ingelegde uienringen. Alvast veel plezier!
Een broodje met alleen maar sla is zo kaal.
dinsdag 18 september 2018 20:59
Kun je niet bij de plaatselijke snackbar een schaal vol borrelhappen bestellen?the_Wicked_Witch schreef: ↑18-09-2018 19:30Hahahahaha, mijn kinderen zouden daar in ieder geval heel gelukkig van worden.
Feestje is niet bij mij thuis, dus het moet ook nog enigzins te vervoeren zijn.
Indisch koken kan ik (geleerd van een Indische oma) maar wilde het mezelf eigenlijk makkelijker maken.
Het hamburger buffet vind ik eigenlijk ook wel een idee.
"De cursus rietdekken is afgelast".
"Riet is ziek"
"Riet is ziek"
dinsdag 18 september 2018 21:01
Goed idee! Helemaal eens!Tornacense schreef: ↑18-09-2018 20:51En voorzie ook iets voor vegetariërs.
Een broodje met alleen maar sla is zo kaal.
