Eten
alle pijlers
Lunch-inspiratie mee naar werk gezocht!
dinsdag 23 oktober 2018 14:32
Mijn lunch begint er regelmatig toch hetzelfde uit te zien en het kost me elke week moeite om wat nieuws te bedenken. Ik wil minder dierlijke producten gaan eten.
Wat neem ik zoal mee:
- crackers met avocado, muhamarra, hummus, smeerleverworst, pindakaas..
- pompoensoep
- salade met couscous, quinoa of andere granen
- 1x in de week 3 boterhammen met kaas en/of worst
- Restjes
Hier zit al best wat tussen, maar ben benieuwd of er nog meer ideeën zijn. Dus dank alvast voor de inspiratie!
Wat neem ik zoal mee:
- crackers met avocado, muhamarra, hummus, smeerleverworst, pindakaas..
- pompoensoep
- salade met couscous, quinoa of andere granen
- 1x in de week 3 boterhammen met kaas en/of worst
- Restjes
Hier zit al best wat tussen, maar ben benieuwd of er nog meer ideeën zijn. Dus dank alvast voor de inspiratie!
vrouw-92 wijzigde dit bericht op 23-10-2018 18:19
20.72% gewijzigd
dinsdag 23 oktober 2018 14:37
dinsdag 23 oktober 2018 14:38
Waarom zou vegan specifiek voor de lunch moeilijk zijn?
Ik heb net een heerlijk pompoensoepje gegeten.
Andere opties: linzensoep/schotel, pitabroodje falafel met sla en tomaat, brood met houmous en komkommer of gegrilde paprika, salade met allerlei groenten/pasta/rijst en pijnboompitten, chili sin carne (eventueel met rijst of een wrap).
Ik heb net een heerlijk pompoensoepje gegeten.
Andere opties: linzensoep/schotel, pitabroodje falafel met sla en tomaat, brood met houmous en komkommer of gegrilde paprika, salade met allerlei groenten/pasta/rijst en pijnboompitten, chili sin carne (eventueel met rijst of een wrap).
dinsdag 23 oktober 2018 15:34
Ik heb een soepmaker, 's morgens groente (+wat eiwitten en vetten) en kruiden in de soepmaker. En na 22 minuten heb ik een perfect soepje. Verdelen over 2 thermoskannen, en mijn vriend en ik hebben beide een lekkere warme lunch.
Google ook eens op salad-in-a-jar en noodles-in-a-jar.
Google ook eens op salad-in-a-jar en noodles-in-a-jar.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
dinsdag 23 oktober 2018 15:45
Franse hartige taart (zonder deegbodem) werkt prima als lunch. Kun je ook goed varieren met restjes groente.
dinsdag 23 oktober 2018 16:01
Eet je dan alleen groentesoep? of wel brood erbij?hamerhaai schreef: ↑23-10-2018 15:34Ik heb een soepmaker, 's morgens groente (+wat eiwitten en vetten) en kruiden in de soepmaker. En na 22 minuten heb ik een perfect soepje. Verdelen over 2 thermoskannen, en mijn vriend en ik hebben beide een lekkere warme lunch.
Google ook eens op salad-in-a-jar en noodles-in-a-jar.
dinsdag 23 oktober 2018 16:32
Alleen soep, maar daar stop ik wel eiwitten en vetten in, dus niet alleen groente. De ene keer een hand linzen en wat olijf- of kokosolie of boter. De volgende keer kaas, creme fraîche of ham door de broccoli soep. etc
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
dinsdag 23 oktober 2018 17:06
Helemaal prima.
Maar ik herhaal mijn vraag: waarom een paar dagen in de week vegan en de andere dagen wel vlees eten? Zeker voor op brood bestaan er zoveel alternatieven. Waarom niet beginnen met volledig vegetarisch eten?
dinsdag 23 oktober 2018 18:02
Er zijn zat vervangers te eten, klopt helemaal. Maar die vind ik simpelweg niet lekker.
dinsdag 23 oktober 2018 18:05
dinsdag 23 oktober 2018 18:17
Het gaat bij mij specifiek voor vlees op brood. Bij het avondeten eet ik geen vlees meer. Maar dat is niet de discussie die ik wilde starten. Ik wil meer Vega opties en die weet ik nog niet, zijn niet voedzaam genoeg of vind ik 'nog' niet lekker.
dinsdag 23 oktober 2018 18:21
dinsdag 23 oktober 2018 20:40
Ik had het juist niet over vleesvervangers, zoals vegetarische worst. Die zijn inderdaad vaak niet lekker.
Maar je kunt prima variëren met ei, kaas, peulvruchten, noten etc.
Nu noem je het trouwens weer vega, dus wat is het nou, vega of vegan?
woensdag 24 oktober 2018 08:30
Maar alles wat je als diner neemt, kan ook als lunch. In een kleinere portie.
Salades, pastasalades, falafel
Of iets als nep-zuivel met muesli
Ik eet (niet uit principe, maar omdat ik denk, dat het gezonder is) vrijwel geen kaas/vlees als lunch.
Vaak soep met brood, vaak vega-broodbeleg. Er zijn echt prima patesoorten bijvoorbeeld.
woensdag 24 oktober 2018 21:50
Ziet er heerlijk uit, maar blijft het ook lekker als je het meeneemt naar je werk voor lunch?COtweepuntnul schreef: ↑23-10-2018 18:21Dit is één van mijn favorieten:
https://chickslovefood.com/recept/vega-poke-bowl/
