Eten
alle pijlers
Welk lamsvlees voor curry?
donderdag 15 november 2018 00:20
Hoop dat er nog iemand wakker is om deze vraag te beantwoorden:
ik heb van iemand (bevroren) lamsvlees gekregen. Nog nooit iets mee gemaakt, zou dat normaal zelf ook niet kopen, maar ach voor een keer.
Maar nu wil ik morgen Indiase lamscurry maken en vraag ik me eigenlijk af welk vlees ik daarvoor moet gebruiken.
Wat ik heb: 'Lamslappen', 'Lamsbout lappen' en 'lamsschenkel met been'.
Ik moet het nu uit de vriezer halen namelijk
ik heb van iemand (bevroren) lamsvlees gekregen. Nog nooit iets mee gemaakt, zou dat normaal zelf ook niet kopen, maar ach voor een keer.
Maar nu wil ik morgen Indiase lamscurry maken en vraag ik me eigenlijk af welk vlees ik daarvoor moet gebruiken.
Wat ik heb: 'Lamslappen', 'Lamsbout lappen' en 'lamsschenkel met been'.
Ik moet het nu uit de vriezer halen namelijk
donderdag 15 november 2018 07:23
Trek bouillon van de schenkel met een klein kaneel stokje en wat limoenblaadjes. Schenkel in de pan met ong. 800 ml koud water. Deze bouillon kun je later aan de curry toevoegen.
Snij het vlees van de lamsbouten en bak dit even aan met de specerijen naar wens, blus vervolgens af met de bouillon en breng verder op smaak met kokosmelk en allerhande lekkere dingen. Daarna laat je het uren op een laag pitje stoven.
Snij het vlees van de lamsbouten en bak dit even aan met de specerijen naar wens, blus vervolgens af met de bouillon en breng verder op smaak met kokosmelk en allerhande lekkere dingen. Daarna laat je het uren op een laag pitje stoven.
