Eten
alle pijlers
Verse pompoensoep - hoe bewaren?
zondag 23 december 2018 17:59
Hoi allemaal,
Als voorgerecht voor Kerstavond, ben ik van plan geroosterde pompoensoep te maken.
Ik lees zoveel verschillende dingen op internet maar het is mij nog niet geheel duidelijk. Als ik de soep nu maak, kan ik die dan morgen weer opwarmen in de pan (niet weer koken?) En hoe bewaar ik de soep het beste? Op de ene site lees ik in de pan, met deksel er half op, op de andere site lees ik in vershoudbakjes in de koelkast, etc.
Wie kan mij hierin helpen?
Alvast bedankt!
Fijne dagen allemaal!
Als voorgerecht voor Kerstavond, ben ik van plan geroosterde pompoensoep te maken.
Ik lees zoveel verschillende dingen op internet maar het is mij nog niet geheel duidelijk. Als ik de soep nu maak, kan ik die dan morgen weer opwarmen in de pan (niet weer koken?) En hoe bewaar ik de soep het beste? Op de ene site lees ik in de pan, met deksel er half op, op de andere site lees ik in vershoudbakjes in de koelkast, etc.
Wie kan mij hierin helpen?
Alvast bedankt!
Fijne dagen allemaal!
Consistency compounds.
zondag 23 december 2018 18:04
Dat is snel! Dankje voor de snelle reactie. Dan ga ik aan de slagfriezinnetje2014 schreef: ↑23-12-2018 18:02kan gewoon in de pan, goed laten afkoelen en dan in de koelkast.
Consistency compounds.
zondag 23 december 2018 18:12
Gewoon erop. Eerst laten afkoelen tot kamertemperatuur en dan met deksel of vershoudfolie in koelkast. Maar ik zet sowieso niet graag dingen open en bloot in de koelkast.
Wat voor dingen heb je allemaal gelezen dan, over deksels?
zondag 23 december 2018 18:15
Dankjewel!
De ene zegt dat je de soep op kamertemperatuur kan bewaren buiten de koelkast, met de deksel er half op. Dan heb ik nog iemand gelezen die helemaal geen deksel erop doet en weer anderen die wel de deksel erop laten en het vervolgens bewaren in de koelkast. En ook dat je niet elke soep kan bewaren.
Heb wel eens eerder verse soep gemaakt, maar dan ook meteen daarna verorberd
Aangezien ik vandaag meer tijd heb dan morgen, maak ik het dus liever nu al maar ik was dus een beetje in de war door alle reacties die ik gelezen had.
Consistency compounds.
zondag 23 december 2018 18:21
Oh nou ja, ik maak in de winter wekelijks verse soep, waaronder ook pompoensoep, nooit problemen mee.OwlyOne schreef: ↑23-12-2018 18:15Dankjewel!
De ene zegt dat je de soep op kamertemperatuur kan bewaren buiten de koelkast, met de deksel er half op. Dan heb ik nog iemand gelezen die helemaal geen deksel erop doet en weer anderen die wel de deksel erop laten en het vervolgens bewaren in de koelkast. En ook dat je niet elke soep kan bewaren.
Heb wel eens eerder verse soep gemaakt, maar dan ook meteen daarna verorberd
Maar waarschijnlijk bedoeld men laten afkoelen met deksel op kiertje, zodat stoom eruit kan en dan met deksel dicht in koelkast.
De reden dat er wordt gezegd dat je geen warme dingen in de koelkast moet zetten is dat het de temperatuur in de koelkast eerst ontregelt en dat dan een temperatuur ontstaat waar bacteriën goed in gedijen; net niet koud genoeg.
In werkelijkheid valt het allemaal wel mee, zeker in moderne koelkasten.
zondag 23 december 2018 18:49
Ik heb een heerlijke grote soeppan van IKEA de 365plus.
Daarbij wordt vermeld dat hij niet geschikt is om de soep in te bewaren, alleen er in koken.. 'Het oppervlak van de pan kan worden aangetast en het eten een metaal-achtige smaak krijgen'.
Na de eerste dag soep gaat het restje over in een andere pan of in plastic bakjes voor de vriezer.
Afkoelen doe ik (in dit seizoen tenminste) buiten met de deksel beetje scheef op de pan. Dan koelt de soep snel helemaal af en kan het restje de koelkast in, goed afgedekt.
Daarbij wordt vermeld dat hij niet geschikt is om de soep in te bewaren, alleen er in koken.. 'Het oppervlak van de pan kan worden aangetast en het eten een metaal-achtige smaak krijgen'.
Na de eerste dag soep gaat het restje over in een andere pan of in plastic bakjes voor de vriezer.
Afkoelen doe ik (in dit seizoen tenminste) buiten met de deksel beetje scheef op de pan. Dan koelt de soep snel helemaal af en kan het restje de koelkast in, goed afgedekt.
zondag 23 december 2018 19:02
